Понякога ежедневните тревоги са толкова уморителни, че последното нещо, което искате да направите, е да се върнете незабавно вкъщи, за да застанете пред печката, за да приготвите интересна и вкусна храна за семейството на вечеря. Всяка домакиня може да си уреди непланиран уикенд и да приготви бърза, но не по-малко вкусна вечеря. Например, тестени изделия с месо.
Няма нищо по-лесно от варене на макаронени изделия и напълнете буркан с яхния. Но има и по-продължителни процеси на приготвяне на много интересни макаронени ястия с месо. Оказва се, че макароните не само могат да се варят в подсолена вода, но също така се пекат във фурната, запържват в тиган и дори изгасват. Като цяло, тестените изделия могат да задоволят всеки, както и тези, които не искат да се притесняват и търсят бързи начини да приготвят обяд или вечеря, както и тези, които искат да намерят изключителна рецепта на базата на паста и месо.
Паста с месо. Подготовка на продукта
Що се отнася до макароните, тяхната форма зависи изцяло от въображението на домакините. Ако целта е поставена - да се интересуват децата, тогава можете да си купите цветна паста или под формата на охлюв. При готвене е по-добре да се използват разфасовки от месо, обезкостени. Обикновено месото се нарязва на малки парченца. Също така, към рецептата често се добавя сирене, в случая на готвене на ястия във фурната. Удивителна комбинация е създадена от макаронени изделия със зеленчуци, домати, гъби, чушки и др. Като цяло дори от тестени изделия можете да приготвите вкусни и оригинални ястия.
Рецепта 1: Паста с месо - готвене с месо
Разглежданото ястие се подготвя успешно не само у нас, но и в чужбина. Например, запеканка с паста в Италия се нарича лазаня, а в Англия - пудинг. Процесът на готвене не отнема много време за домакинята.
Необходими съставки:
• 500 г - мляно месо (телешко със свинско месо);
• 400 г - паста;
• 2 зъба. - чесън;
• 2 бр. - Български пипер;
• 3 супени лъжици. л. - брашно;
• 1 бр. - лимон;
• 150 мл - кисело мляко;
• 2 бр. - Патладжан;
• 150 г - сирене;
• подправки и сол;
• 100 л - мляко;
• 1 бр. - яйце.
Подготовка:
Рецептата показва пълнеж, може да се закупи готово. Или у дома, за да направят собствено плънка, котлет месото чрез месомелачка. Чушки, патладжани и лук са нарязани на кубчета. Междувременно загрейте маслото и малко запържете мляното месо. След няколко минути можете да изпратите на месо нарязаните зеленчуци. Обелете чесъна. Ние търкаме върху фина ренде и също изпращаме към други продукти. Месото трябва да се осолява и изхвърля за 10 минути.
Докато се приготвят мляно месо и зеленчуци, можете да варите макароните, докато не се сготвят. Нека започнем да готвим соса. За да направите това, старателно победи яйцето. Млякото се довежда до кипене, след което се добавя брашно, бито яйце и кисело мляко. Всички смеси добре. Можете да добавите малко лимонов сок. Цялото сирене се натрива върху груби ренде, но само половината от сиренето се добавя към соса на този етап.
Месото се приготвя. Във формата за печене на първия слой се излага част от макаронени изделия, след това идва пълнежът и втората част от макароните. Ястието е облечено със сос, а останалата част от настърганото сирене можете да поръсите отгоре. Печете не повече от 30 минути.
Рецепта 2: Паста с месо и гъби
Как можете да устоите на вкусни макаронени изделия, подправени с месо, сочни гъби и зелен грах. Тази рецепта ще разшири точно диапазона от ястия, които могат да бъдат направени от тестени изделия.
Необходими съставки:
• 400 г - месо;
• 400 г - паста;
• 150 г - зелен грах;
• 200 г - гъби;
• 150 мл - бяло вино;
• 300 мл - заквасена сметана;
• 100 г - сирене;
• зеленчуци, сол и настъргано индийско орехче.
Подготовка:
За тази рецепта е по-добре да вземете пилешко филе. Разделете ги на най-тънките плочи и я изпържете добре в тенджера. В отделна купа лукът и натрошените пресни шампиони са леко задушени. Зеленчуците по-добре се задушават няколко минути на слаб огън. След това се добавят зелен грах, бяло вино, заквасена сметана и подправки. Нека полученият сос леко се поти на слаб огън. След 10 минути можете да добавите ленти от филета.
Макароните се варят по обичайния начин. Първо поставете макароните в чинията и изсипете ароматния сос с гъби и грах отгоре.
Рецепта 3: Паста с месо, чушка в бавен котлон
Ако арсеналът на домакинята има няколко интересни ястия, които й позволяват да украсява шикозната празнична маса, а след това с ежедневни ястия, нещата се оказаха много по-сложни. Понякога искате да приготвите нещо интересно, но нищо разумно не идва на ум. Предлагаме да приемем тази рецепта.
Необходими съставки: • 500 г - паста;
• 2 бр. - Български пипер;
• 2 бр. - моркови;
• 300 г - месо;
• Зелените и подправки.
Подготовка:
За ястието е по-добре да вземете месото от месо, което се нарязва на кубчета. Поставете бавното готвене в режим “Печене”, около 20 минути, сложете месото в купата, а не наливайте растително масло. Парчетата произвеждат собствен сок и постепенно се пържат. Междувременно можете да нарязвате българския пипер на сламки и разтривайте морковите на фин ренде. След 10 минути към месото се добавят зеленчуци, т.е. пипер с моркови. След още 10 минути макароните се изпращат в купата (не е необходимо предварително да се варят). Ястието на този етап се осолява. Остава да се добави гореща вода, нивото трябва да покрие напълно макароните. Плътно покрийте капака на мускулестата кутия и гответе макароните с месо в режим „Пилаф“, докато се чуе звуков сигнал. Украсете макароните в чинията с зелените.
Рецепта 4: Запечена паста с мляно месо
Това ястие дойде при нас от слънчева Италия. Оказва се, че правите вкусно ястие с паста по-лесно от всякога!
Необходими съставки:
• 400 г - паста;
• 400 г - мляно месо;
• 3 супени лъжици. л. - доматено пюре;
• 50 г - сирене;
• 1 бр. - яйце;
• 200 мл - мляко;
• 3 супени лъжици. л. - брашно.
Подготовка:
Първо сварете макароните. След това сгънете ги в гевгир и вземете останалите съставки. В горещото масло, мляното месо е пържено, можете да добавите малко подправка за вида месо, използвано в готвенето. След приготвяне на пълнежа се прибавят 400 мл вода в съда. Оставете ястието да заври, след това добавете доматената паста и оставете да къкри още 5 минути. Сос за готвене. Постепенно добавяйте брашно и яйчен жълтък към варено мляко. Консистенцията се смесва добре, може да бъде смесител. Ние сол.
Съставките се поставят в тава за печене. Първият слой е част от макароните, след това мляното месо, натъркан сирене и след това идва втората част от макароните. Остава да се изсипва сос от макаронени изделия и се готви в продължение на 30 минути във фурната. Съгласен съм, всичко е много просто.
Паста с месо - тайни и съвети от най-добрите готвачи
В много отношения вкусът на ястието зависи от качеството на макароните и от правилното им приготвяне, което в никакъв случай не може да се направи при готвене на макаронени изделия.
1. Не запазвайте. По-добре купувайте макаронени изделия от твърда пшеница. Само този продукт може по някакъв начин да гарантира „неприлепването“ на макароните.
2. В никакъв случай не може да солите макароните при готвенето. Солирайте водата, преди да спуснете макароните в кипяща вода.
3. Никога не изплаквайте готовата паста със студена вода. Пастата не само губи повечето от полезните съставки, но и съществено променя вкуса на ястието!
