Френската лучена супа е спечелила почти целия свят и се сервира в много известни ресторанти и кафенета на много скъпа цена. Но ако преброите цената на такова първо ястие, тогава тя излиза толкова ниско, че ние с вас да се наслаждаваме толкова горещо, дори всеки ден!
Между другото, тази супа е била измислена от французите, но в никакъв случай не са готвачи. Самите французи приписват създаването му на крал Луи XV от Франция. Искаше да яде по време на лова, а в ловната хижа бяха съхранени само лък, шампанско и малко масло. Съдът смеси всички тези съставки и ги превърна в много популярно ястие днес.
В продължение на много векове рецептата претърпя много промени, но основните продукти останаха непроменени. Тъй като ще подготвим бюджетна версия на лучена супа, ще изключим от списъка шампанско или бяло вино, но определено ще трябва да го добавите, ако планирате да приготвите супата за празничен повод.
Съставки, необходими за 2 порции супа:
- 3 средни лука;
- 2 филийки бял хляб;
- 50 грама твърдо сирене;
- 20 g масло;
- 2-3 щипки сол.
Това апетитно и ароматно ястие се приготвя много бързо, така че можете да бъдете сигурни, че ще ви трябват само 15-20 минути, за да го приготвите. Празът ще бъде идеалният вариант за основната супа, но ако не се предлага на рафтовете на магазините или на пазара, тогава подгответе първия от обичайните лук - той също ще работи добре! Първо почистете лука и ги изплакнете с вода. След това разтопете маслото в тенджера или тенджера. Вместо това, може да се използва и зеленчуци, но с млечни продукти, вкусът на супата се оказва много по-нежен и ароматен! След това изрежете лука на половин пръстени и добавете към тенджерата. Прекарайте го в продължение на 10 минути, докато омекне и изсипете в гореща вода.
Ако харесвате дебелите супи, налейте малко течно пшенично брашно и разбъркайте веднага, за да избегнете образуването на бучки. Поставете сол в бульон от лук и гответе за около 5-7 минути. По желание можете да добавите няколко лаврови листа - те ще дадат на супата лек пикантен вкус.
Нарежете сиренето на малки парчета и го сложете на филийки хляб.
Изберете сирене от по-твърди сортове - те образуват хрупкава повърхност на хляба. По-вероятно е меките сирена да се стопят. Поставете парчетата хляб и сирене в предварително загрятата фурна и печете около 10 минути, като се уверите, че сиренето не е напълно разтопено. Придържайте се при температура от 150-160 ° С. Веднага щом почувствате вкусния аромат на тостове за сирене, тогава е време да ги вземете.
Изсипете лукания бульон в дълбок бульон или чиния.
Тогава сложете самия лук. На върха, поставете хляба тост със сирене и гарнитура с всякакви зеленчуци, по желание. Тази френска лучена супа е готова, макар и без шампанско, но никой не е забранил комбинирането му в дует с такъв ароматен първи курс. Приятно апетит!
За да видим от първа ръка, че такова вкусно горещо може да бъде евтино, нека изчислим неговата цена:
- 3 лука - 5 рубли.
- 2 филийки хляб - 2 рубли;
- 50 грама сирене - 10 рубли;
- 20 г масло - 5 рубли.
Общо: 2 порции ароматна супа лук ни струва 22 рубли, което означава, че ако готвите само за себе си, тогава една част от супа ще струва 11 рубли! Може би французите ще бъдат много изненадани от такъв факт, но със сигурност ще използват нашите рецепти на сайта, които не само ще попълнят вашите книги за готвене, но и ще помогнат значително да спестите трудно спечелените пари.
