Снекови сладкиши от вафли и сладкиши - бързо и по оригинален начин! Лесни рецепти за закуска "Наполеон"

Снекови сладкиши от вафли и сладкиши - бързо и по оригинален начин! Лесни рецепти за закуска

Тортите обикновено са сладки, десертни ястия. Принципът на нанасяне на слоеве на сметана върху печени слоеве от тестото е много удобен и в случаите, когато „кремът“ е направен от неподсладени продукти. Оказва се, всъщност, многоетажен сандвич, въпреки че да го наречем такова чудо на кулинарното изкуство - езикът не се обръща.

Общи принципи за приготвяне на сладкиши за закуски от вафли и бутер тесто

• В основата на леките закуски могат да бъдат както кексчета, така и вафлени торти. Всеки тип заготовка винаги може да бъде закупен готов. Puff торти за снек торта "Наполеон" по-добре пекат себе си.

• Когато купувате готови заготовки, обърнете внимание на техния външен вид и качество, те трябва да бъдат с еднакъв цвят. Незабавно изгорели и меки, те не могат да се използват. Когато разопаковате, обърнете внимание на миризмата, пресните полуготови продукти няма да миришат на старо масло.

• При оформянето на закуски от вафли, можете да използвате цветни заготовки, те ще добавят лека закуска, но няма да променят вкуса.

• Пълненето за такива сладкиши може да бъде всеки отделен продукт или специално приготвен пълнеж. Вафлени сладкиши и бутерчета за снек кекс "Наполеон" могат да бъдат наслоени със запечени зеленчуци, гъби, херинга за шшмак, раци, варени яйца, варено пилешко месо. Такива закуски не изискват допълнителна обработка след формирането. Когато се използва за пълнене на сурово мляно месо, тортата задължително се пече във фурната. • Преди да поставите пълнежа върху тортата, те трябва винаги да бъдат покрити с майонеза или заквасена сметана. Ако желаният продукт може да се нанесе върху слоеста заготовка в дебел слой, пластините са само леко намазани. Дебел слой бързо накисва заготовката, а снекът на вафлената торта ще загуби вкуса си.

• Тортите са украсени с пресни билки, нарязани на ренде, сирене или трохи от вафли. Снек-тортата „Наполеон” след готвене трябва да се постави в хладилник за няколко часа, така че да бъде добре накиснат.

Наполеонова закуска с пиле и гъби

Съставки:

• пшенично брашно - 200 гр.;

• 100 гр. качествен маргарин;

• супена лъжица захар;

• половин лъжица фино изпарена сол;

• 100 гр. заквасена сметана;

• Малка лъжица рипер.

В пълнежа:

• варени пилешки гърди - 200 гр.;

• главата на лука;

• буркан от кисели, леки печурки;

• две варени моркови;

• сладък пипер;

• две варени яйца;

• майонеза;

• три скилидки чесън;

• подправки.

Подготовка:

1. В купа с подходящ обем, пресейте брашното. Изсипете рипера, сол със захар, разбъркайте.

2. Поставете омекотеното масло в брашното и, като месите с вилица, разбъркайте добре всичко. Добавете заквасена сметана, месят тестото и, поставяйки в торба, поставете да се охлади в хладилника.

3. Пригответе пълнежа от гъби. Нарязвайте лука, нарязвайте гъбите на филийки, а сварената гърда на малки парченца, малко по-голяма.

4. Над слаб огън в топло растително масло, леко запържете лука (2-3 минути), след това сложете гъбите и продължете отоплението, като разбърквате от време на време, за да не горите. След като изчезне цялата влага, сложете парчетата пиле на гъбите, добавете ситно нарязания чесън. Подправете гъбичката с подправки, леко сол и нагрейте на слаб огън за около минута. 5. В продължение на две минути, сложете сладък пипер в микровълновата печка, след това внимателно извадете кожата от нея и фино котлет месото.

6. В отделна купа на средно решетка, разтривайте морковите и яйцата. Добавете към тях една скилидка чесън, притисната чрез пресата. Разбъркайте.

7. Разделете тестото на студа на седем парчета и ги навийте на тънки кръгове. Не забравяйте да изплакнете повърхността на масата с брашно, в противен случай тестото ще залепне.

8. Поставяне на сух тиган на средна топлина, пекат сладкиши. Така че заготовките не се мехурят, пробиват няколко пъти с вилица. Завъртете, когато дъното е леко почерняло.

9. Постепенно покриване на охладените торти с майонеза, събиране на тортата. Поставете гъбичките върху първата замазана заготовка, върху второто яйце и върху третия моркови. След това повторете слоевете.

10. Прах остатъчната кора в трохите и се поръсва с покритата с майонеза горна кора и страничните стени.

Наполеонова закуска, напълнена с гъби и пастери от черен дроб

Съставки:

• половин килограм бутер тесто;

• 300 гр. пресни малки печурки;

• малка глава от лук;

• три варени яйца;

• “Руско” сирене - 200 гр.;

• голям морков;

• половин опаковка сладко сметана масло;

• 150 гр. варена шунка;

• половин килограм охладен пилешки черен дроб;

• средно маслена сметана - 150 гр.;

• шест супени лъжици „лека“ майонеза;

• три супени лъжици пикантна горчица.

За регистрация:

• ситно нарязан копър;

• три малки домати;

• един варен яйчен жълтък.

Подготовка:

1. Извадете тестото от опаковката и изчакайте, докато се разтопи добре. След това се разделят на четири части и се разточва с тънки слоеве с дебелина не повече от половин сантиметър. Поставянето на слоеве на тестото върху сух лист за печене, пекат сладкиши. Времето за печене при нагряване до 180 градуса обикновено не отнема повече от една четвърт час. Съсредоточете се върху цветните торти, те трябва само да почервеняват. 2. Сварете черния дроб в леко подсолена вода, докато се готви. Предварително го изплакнете добре със студена вода и премахнете излишното количество: филми, мазнини и жлъчни мехури, ако има такива.

3. Смелете охладения черен дроб върху месомелачка. Веднага добавете към него омекотеното масло, подправете с подправки и разбъркайте.

4. Смелете шунката с блендер и, смесвайки със заквасена сметана, започнете със смлян пипер.

5. Грубо настъргвайте моркова. Гъби с лук, нарязани на филийки. Сложете натрошени съставки в тиган с растително масло, разбъркайте и запържете, докато омекне.

6. В отделна купа на голяма ренде, разтрийте варените яйца. Един жълтък за украса. По същия начин сипете сиренето, добавете към него четири лъжици майонеза, добавете цялата горчица и разбъркайте.

7. Първо издуйте тестото, разпределете останалата майонеза и разпределете гъбата равномерно върху нея. Покрийте с втора кора, която се покрива с шунка и сметанова маса. На трети слой, поставен отгоре, нанесете тънко подготвения пастет на черния дроб, а последният, четвъртият, се разстила върху половината яйчен сос.

8. Изравнете страните на закуската с останалия сос и я сложете в хладилника за дванадесет часа.

9. След това украсете повърхността на тортата. Поставете доматите от половинките и поставете раздробения жълтък в центъра му. Поръсете всичко, с изключение на цветето, със ситно нарязани зеленчуци.

Наполеонова закуска на готови бутер тесто с риба

Съставки:

• шест бутерчета;

• две малки варени моркови;

• варени пилешки яйца - 3 броя;

• чесън;

• буркан от консервирана риба в масло; • 250 гр. добра майонеза;

• 140 гр. сирене с аромат на пушена сьомга.

Подготовка:

1. Поставете рибата от бурканчето върху чинията, внимателно счупете парчетата, отстранете всички кости и разтрийте месото с вилица. Добавете малко масло от съда, разбъркайте.

2. Настържете, с помощта на голяма ренде, моркови и го смесете с малко количество майонеза, добавяйки чесън смачкан с преса.

3. Първа кора с майонеза, нанесете тънък слой риба, като вземете само половината.

4. Покрийте с втора заготовка, на която да поставите моркова. Майонезата не е необходимо да се прилага, тъй като тя вече е в пълнежа.

5. Нанесете майонеза на третата кора с тънък слой и разтрийте яйцата върху нея с голям ренде.

6. Поставете четвъртата заготовка отгоре, добавете майонеза и равномерно нанесете останалата риба.

7. Последно, пето, кора и страни на тортата закуска грес с извара. Разтрийте остатъка от люспите, поръсете над повърхността на тортата и я сложете в хладилника за една нощ.

Рецепта за вафлена торта с раци - "Празник"

Съставки:

• опаковане на кръгли заготовки за вафли;

• консерви “Сардини в олио” - 250 г кутия;

• чесън;

• 200 гр. полуобработени продукти от раци (палачинки);

• една голяма, свежа краставица;

• пет топени сирена;

• пера от лук, пресен копър и магданоз - на вкус;

• няколко плаки от кисел джинджифил.

Подготовка:

1. Отстранете парчетата месо от консервираните храни и ги нарежете добре с нож или вилица, като внимателно изберете всички кости. Ако пълнежът изглежда сух, добавете малко масло от кутията. 2. Натъркайте разтопено сирене в средно чипс, добавете нарязан чесън. Подправете с майонеза и разбъркайте, пълнежът на сиренето не трябва да е сух, в противен случай няма да се получи намазка.

3. Нарежете пръчиците от раци на малки парченца. Нарежете зелените, след като отстраните грубите стъбла.

4. Поставете една от заготовките за вафли върху блюдото, сложете майонезата върху нея с тънък слой и разпределете рибата равномерно върху нея. Разпръснете втория слой вафла отгоре със сирене.

5. Следваща, трета, вафлена чиния, намажете с майонеза и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

6. След като поставите четвъртата празна, леко я натиснете надолу с ръце, така че зеленият цвят да се успокои. Покрийте повърхността с майонеза и нанесете натрошените раки.

7. Покрийте тортата с последния слой на вафлите и леко я осветете с майонеза, хващайки страните на тортата.

8. Поръсете с нарязан лук отгоре, наряжете краставицата на тънки къдрици и украсете с половинките на страните. От плочите на джинджифиловите рози, поставете цветята в центъра.

Херинга, сладкиши от вафли

Съставки:

• шест слоя вафли;

• 200 гр. филе от осолена херинга;

• две средни лука;

• 200 гр. „Европейска“ или друга много мастна майонеза;

• 100 гр. някои сушени „холандски“ сирена;

• малък куп пресни зеленчуци;

• две варени моркови;

• 300 гр. шампиньони, пресни.

Подготовка:

1. В растително масло запържете лука с лука, оставете ги да изстинат бавно и бийте с блендер.

2. По същия начин, нарежете херингата с лук, след това сварете моркови.

3. Събирайте снакса. Поставя се част от пълнежа от херинга върху първия слой вафла, с четка с майонеза отгоре и се покрива с втора плоча. 4. Нанесете равномерно половината гъба по нея и я смажете също, след това покрийте със следващата заготовка. Поставете парче морков, слой от който също мазнина. Повторете слоевете.

5. Последният слой - морков, мазнина и майонеза, след това щедро поръсете с нарязано сирене на ренде.

6. Украсете с фино нарязани зеленчуци и поставете в хладилник за един час за импрегниране.

Снекова кейк от вафлени кексове с кайма (във фурната)

Съставки:

• опаковане на готови вафлени плочи;

• 400 гр. месо, нискомаслено мляно месо;

• сурово яйце;

• малка глава от лук;

• 150 гр. Сирене, сорт "Кострома";

• растително масло за пържене;

• невисни подправки;

• 20% заквасена сметана - 200 гр;

• морков от среден размер.

Подготовка:

1. Нарежете лука на малки парчета, наряжете морков с голяма ренде. Прехвърлете зеленчуците на тиган с растително масло и ги поставете за печене на средна топлина.

2. Докато зеленчуците са пържени, поставете кайма в купа и внимателно разбъркайте суровото яйце. Не забравяйте леко да сол и пипер.

3. Поставете пържените зеленчуци в отделна купа и ги оставете да се охлади добре.

4. Нарежете един от вафлените слоеве със заквасена сметана, нанесете малка част от сурово мляно месо и го разпределете равномерно, като го разпръснете с лъжица.

5. Покрийте пълнежа с месото със следващия слой вафла, намажете със заквасена сметана и поставете пържените зеленчуци.

6. Повторете в тази последователност, докато използвате всички заготовки за вафли. Намажете заквасена сметана.

7. Преместете снек тортата на тава за печене и поставете във фурната за половин час на 180 градуса. След това поръсете повърхността с нарязаното сирене и я поставете обратно във фурната. Когато сиренето се разтопи и се разпространи добре, можете да го получите.

Снекови торти от вафлени и бутерни торти - трикове за готвене и съвети

• За да не се накисват тортите в тези рецепти - майонеза или заквасена сметана, подобно на самия пълнеж, не трябва да са течни.

• Съхранявайте предварително приготвената торта за закуски, приготвена от вафлени кексчета, в хладилника, след което тя няма да загуби своята хрупкавост. Наполеонът, напротив, оставя два часа на масата, така че да е добре накиснат и само след това да го сложи в хладилника.

• Ако по някаква причина някои от тортите са счупени, поставете ги в средата на тортата. Това не влияе на външния вид на продукта.

• За закуски на леки закуски е по-добре да се използват квадратни кексове, след което те ще бъдат по-лесни за нарязване на чисти парчета.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене