Скуош сезонът е един от бюджетните продукти. Квалифицирани домакини го използват и приготвят различни ястия: тиквички, печени, консерви, правят всякакви салати, палачинки, закуски. Една необичайна и много вкусна торта е направена от тиквички: тя е подготвена просто, оказва се невероятно вкусна.
Вкусна тиквичка: бързи рецепти - общи принципи
За тортата се използват както млади, така и зрели плодове. Достатъчно млад, за да се измие изцяло, но със зрели екземпляри ще трябва да се повози малко: отлепете кората и отстранете семената.
Обикновено месото от тиквички се втрива и смесва с яйца и брашно. Полученото тесто се разстила в няколко корита в тенджерата, тортите се пържат. Има рецепти, където пържени или печени тиквички могат да бъдат сервирани като сладкиши.
Пълнежът може да бъде абсолютно никакъв. Най-достъпни: зачервен лук с моркови. Но това не ограничава въображението ви: гъби, сирена, домати, зеленчуци, мляно месо и много други могат да бъдат отличен пълнител.
За импрегниране използвайте сосове върху заквасена сметана или майонеза. Чесън, билки, подправки могат да се поставят в соса.
1. Класическа тиквичка: бърза и вкусна
Съставки:
· 7 средни тиквички;
· Яйце - 4 бр.
· Домати - 6 бр.
· 350 г брашно;
· Майонеза - 400 г;
• Копър - 5 клонки;
· Чесън - 6 скилидки;
· 20 г пипер и сол;
· 200 мл растително масло.
Подготовка:
1. Белени и обелени тиквички настъргани.
2. Поставете сол в масата за скуош и оставете 20 минути, за да може сокът да тече.
3. Нарежете измитите домати.
4. Поставете майонезата в малка чаша, изстискайте чесъна с него през пресата с чесън, разбъркайте добре. 5. Поставете тиквичката в гевгир.
6. Счупете яйцата в тиквички, добавете нарязан копър, леко чушка, сол, разбъркайте добре всичко.
7. В брашнените тиквички добавете брашното, разбърквайте отново, докато не стане хомогенна не много гъста консистенция, но само. Ако тестото е тънко, добавете още брашно.
8. Загрейте слънчогледовото масло в тенджерата добре.
9. Изсипете малко количество тесто в тигана (около половината от черпака) и първите две минути се пържи от едната страна и след две минути от другата страна.
10. Поставете тиквички коржики на чиния, леко охладете.
11. Поставете една торта на плоска чиния, намажете с майонезен сос.
12. Поставете парчетата домати в един слой отгоре.
13. Покрийте с втора торта за скуош.
14. И така повторете няколко пъти.
15. Последна мазнина от кора с майонеза от чесън, гарнирана с клончета от копър.
2. Бърза рецепта за вкусна тиква с тиквички със сирене
Съставки:
· 3 тиквички;
· Яйце - 2 бр.
· Домати - 4 броя;
· Холандско сирене - 250 г;
· Брашно - 450 г;
· Майонеза - 350 г;
· 6 клончета копър;
· Чесън на пода;
· 20 г пипер и сол;
· 200 мл растително масло.
Подготовка:
1. Освобождаване от кори от тиквички. Ако плодът вече е узрял, отстранете семената. Размачкан настърган.
2. В скуош счупи яйца, пипер, сол и разбъркай добре.
3. Добавете брашното, разбъркайте отново, докато стане плътно и гладко.
4. Загрейте тигана с масло и сложете малко тесто за тикви, запържете от двете страни за 2 минути.
5. Поставете всяка торта на хартиена кърпа, за да се охлади и да се отървете от излишното масло.
6. Измийте и изсушете копъра.
7. Поставете майонеза в чаша, добавете копър, добавете черен пипер, сол и изстискайте чесъна в пресата, разбъркайте добре всичко. 8. Настържете сирене на всяка ренде.
9. Нарежете измитите домати.
10. Поставете пергаментна хартия върху пържената хартия и поставете една торта, намажете с майонезен сос.
11. Разстелете слой от домати, поръсете със сирене.
12. Покрийте втората торта.
13. Отново слой от домати и сирене.
14. Повторете няколко пъти, докато всички продукти са изчерпани. Всяка торта трябва да бъде намазана с майонезен сос.
15. Поставете в предварително загрята фурна за половин час, като зададете умерена температура.
16. Преди сервиране, се охлажда, нарязва се на порции.
3. Торта от тиквички: бърза и вкусна със заквасена сметана и сирене
Съставки:
· 4 тиквички;
200 г овче сирене;
· 300 g заквасена сметана 15% мазнина;
· 5 клончета копър и рукола;
· Чесън - 5 скилидки;
· 20 г пипер и сол.
Подготовка:
1. Нарежете белени тиквички с дълги плочи.
2. Покрийте листа с пергамент, поставете тиквичките, поставете го в гореща фурна при висока температура и печете за малко по-малко от половин час.
3. Вземете тиква от фурната, оставете за половин час да се охлади.
4. Изплакнете рукола и копър под студена вода, нарязайте с нож (оставете няколко клонки за украса), налейте в чаша, добавете заквасена сметана и чесън в кутия с чесън, подправете с черен пипер, пипер и разбъркайте добре.
5. Нарежете настърганото сирене.
6. Оформете тортата: на плоска тава, поставете в един слой, печени тиквички, четка със заквасена сметана и билки, поръсете със сирене. Нанесете с втори слой печени тиквички, почистете със заквасена сметана и поръсете със сирене, и така, докато всички тиквички свършат.
7. Нанесете тиквата с тиквички, украсена с копър и рукола.
8. Охладете в хладилник в продължение на 2 часа.
4. Торта от тиквички: бърза и вкусна с моркови и лук
Съставки:
· Младо тиква - 5 бр.
· Моркови - 2 бр.
· Лук - 2 глави;
· 2 домати;
· Чесън - подът на главата;
· Холандско сирене - 350 г;
· 2 яйца;
· Майонеза - 250 г;
· 6 клончета копър;
· Брашно - 450 г;
· 30 г пипер и сол;
· Растително масло - 400 мл;
Магданоз - 5 клонки.
Подготовка:
1. Обелени тиквички се смилат на груби ренде.
2. Намажете сол и пипер в тиква и разбъркайте добре, оставете за половин час да подчертаят сока.
3. Белени моркови и лук ситно нарязани, паста, разбъркване, 5 минути.
4. Настържете сиренето.
5. Нарежете доматите.
6. Пресовани тиквички през марля или поставете в гевгир, за да се отървете от излишния сок.
7. Счупете яйцата в маса за тикви, добавете брашното, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
8. Поставете майонеза и нарязан чесън с копър в малка чаша, разбъркайте добре.
9. Загрейте маслото в тиган добре, поставете малко тесто, изравнете повърхността с лъжица и гответе за 2 минути от двете страни.
10. Охладете тортата на плоча.
11. Поставете една торта на плоска чиния, първо мазнина с майонезен сос, след това нанесете тънък слой зеленчуков зажърку, сложете няколко резена домати, леко чушка, поръсете със сирене, покрийте с втори горещ кейк и намажете с майонезен сос и нанесете зажарку. Повторете няколко пъти
12. Последна мазнина от кора с майонезен сос, запържва се, поръсва се със сирене и се гарнира с магданоз.
5. Богата тиквичка: бърза и вкусна с месо и гъби
Съставки:
· 5 малки тиквички;
· Върху малко парче свинско и телешко месо;
· 2 крушки;
· 4 домата;
· 5 пресни шампиона;
· 100 г всякаква оризова каша;
· 300 г заквасена сметана;
· 20 г сол и пипер;
· 4 стръка копър и магданоз; · Облегни масло - 40 мл.
Подготовка:
1. Първо, подгответе гъбичките: почистете гъбите, измийте, нарязани на средни кубчета и запържете в тенджера с масло за около десет минути, добавете малко сол. Обелете лука и заровете гъбите и запържете за още 4 минути.
2. Свинско с говеждо месо, измийте, леко подсушете и котлет в месомелачка, разбъркайте, добавете сварени оризови зърна, добавете сол, пипер и, ако е необходимо, всички подправки за месни ястия, разбъркайте добре всичко.
3. Нарежете измитите домати.
4. Измийте копъра и магданоза, наряжете и смесете със заквасена сметана, леко сол и черен пипер.
5. Нарежете тиква на дълги филийки и поръсете със сол.
6. Вземете дълбока форма за пържене и поставете тиквичките, така че връхчетата им да висят от краищата на формата.
7. В средата изложи месото пълнеж, покрийте с няколко филийки тиквички.
8. Поставете пълнежа от гъби.
9. За гъби, разпределете няколко резена домати.
10. Затворете всички краища на тиквички, нанесете го със сметанов сос, сложете няколко филийки домати.
11. Поставете във фурната, предварително загрята и печете на не много висока температура за половин час.
12. Охладете тортата и изрежете на парчета.
6. Торта от тиквички: бърза и вкусна с пръчки от раци
Съставки:
· 2 млади тиквички;
· 2 яйца;
· Брашно - 400 г;
· 70 г универсална подправка;
· 20 г сол и черен пипер.
За пълнене:
· Ракови пръчки - 230 г;
· Яйце - 2 бр.
· 400 г майонеза;
· Под на букет от зеленина.
За соса:
· Чесън - подът на главата;
· Обработено сирене - 300 г;
· 150 г майонеза.
Ще ви трябват и 300 мл растително масло, още 100 г майонеза и парче холандско сирене.
Подготовка:
1. Смелете тиквички настъргани. 2. Разбийте 2 яйца в тиквички, подправете със сол, черен пипер, подправете и добавете пресятото брашно, разбъркайте добре.
3. На половин горещо масло в тенджера поставете половината тесто от тиквичките, запържете за 2 минути от едната страна и другата.
4. Яйцата, необходими за пълненето, покрийте с вода и гответе на средна топлина до твърдо сварена консистенция. Обелете, нарежете на ренде.
5. Ракови пръчици без пластмасов филм, нарязани на кубчета.
6. Смесете пръчките от раци с варени яйца и нарязани зеленчуци, добавете 2.5 лъжици майонеза и разбъркайте добре всичко.
7. Смелете обработеното сирене и настържете с чесън, притиснат чрез пресата от чесън.
8. Пригответе соса: смесете сиренето с чесън и останалата майонеза в малка чаша.
9. Оформете тортата: поставете тортата на плоска тава, намажете я с раци и яйца, покрийте със следващата торта, почистете соса.
10. Покрийте с трета кора и покрийте с майонеза и поръсете с твърдо сирене.
Торта от тиквички - съвети
Не е необходимо предварително да украсявате тортата, в противен случай зелените ще изсъхнат, доматите ще пресъхнат, сиренето ще свети, по-добре е да се направи след накисване преди сервиране. Добър апетит.
