Сърдечно, балансирано и, разбира се, вкусно. Така трябва да бъде вечерята.
В тази селекция от рецепти - ястия за различни поводи, както за бърз обяд, така и за семейно хранене през уикенда.
Общи принципи за бързо приготвяне на обяд
.
Традиционният обяд задължително предполага наличието на топли ястия. В комплекса има салата, супа и втора. Въпреки това, у дома, малко от домакините имат време да приготвят три хранения наведнъж, а тази вечеря се оказва много плътна. Изключение, разбира се, е празничната маса. Но в обикновени дни можете да спрете на дебели, богати супи и леки салати, или да изберете ястие, което веднага ще замени първото и второто, например, печено месо със зеленчуци.
В случай, че няма повече от половин час да приготвите вечеря, изберете храни, които се приготвят възможно най-бързо: зеленчуци, риба и морски дарове, пилешко филе и говеждо месо.
В режим на проблеми с времето, много полезни са простите пюре от различни зеленчуци (тиква, карфиол, тиквички, зелен грах), рибни супи, зеленчукови салати, допълнени за пресищане на бързо печени пилешки гърди.
Какво може да се приготви за обяд бързо и вкусно: лека супа с риба и скариди
Най-добре е да се използва бяла морска риба за това ястие. Можете да вземете филе от минтай, пикша, треска. Целият процес на готвене, заедно с приготвянето на съставките, ще отнеме около 25 минути.
Съставки
200 грама скариди (големи);
четири домата;
два лука;
600 грама рибни филета;
върху куп зелен лук и копър;
дафинов лист;
растително масло;
мащерка, розмарин, пипер, сол.
Метод на приготвяне 1. С моите домати, правим кръстосан разрез на всеки, поставяме в половин минута във вряща вода. След това отстранете кожата. Нарежете доматите на големи филийки.
2. Лукът се почиства, нарязва се на малки кубчета. Зеленият лук и копърът се измиват, рушат се.
3. Измийте филето от бяла риба, подсушете със салфетка, за да отстраните излишната течност. Нарежете на големи парчета.
4. Изберете пот с дебела стена. Изсипете олио, подпалено, изпържете лука. Разстелете рибата, кафяво от двете страни.
5. Добавете доматите и нарязаните зеленчуци, запържете всички заедно за още няколко минути.
6. Напълнете съдържанието на тигана с два литра гореща вода. Подправете с подправки, сол. Сложете скаридите в супата. Те готвят бързо, достатъчно за пет минути. Супата е готова.
7. При сервиране, можете да поставите парче лимон в чиниите.
Какво може да се приготви за обяд бързо: вкусна супа от Eintop в бавен котлон
Aintopf първоначално от Германия, това е дебела супа, всъщност, първата и втората в едно ястие. Опростете и ускорете подготовката на традиционната немска супа, която ще помогне на бавната готварска печка. Измервайки съставките, използвайте мерителни лъжици и чаши, прикрепени към устройството, за да запазят пропорциите.
Съставки
300 грама свинско месо;
две или три скилидки чесън;
една статия лъжица доматена паста;
два лука;
300 грама кисело зеле;
четири чаши вода;
половин чаена лъжичка сол;
две супени лъжици масло;
1/8 чаена лъжичка кимион;
1/8 чаена лъжичка смлян пипер;
магданоз.
Метод на приготвяне
1. Почистваме лука и картофите. Нарежете лука на половин пръстени, картофите - на филийки. Чесънът се раздробява.
2. Измийте свинското месо, нарязано на малки кубчета.
3. Преди да поставите продуктите в бавен котлон, вземете един бульон и бързо изпържете лука в масло. Добавете към него свинско, чесън, доматено пюре, запържете заедно няколко минути. 4. Сега зареждаме всички съставки в гърне: свинско месо с чесън и лук, картофи, кисело зеле. Напълнете с вода. Подправете с кимион, пипер, сол, разбъркайте.
5. Изберете програмата SUP и изчакайте сигнала за готовността на антената. Сервирайте, гарнирано с ситно нарязан магданоз.
Какво може да се приготви за обяд бързо и вкусно: свинско в гърне
Това ястие е по-вероятно за неделен обяд, когато има желание да се заклейми малко в кухнята. Класическата комбинация е свинско, сини сливи и гъби и дори в саксии под капак от бутер тесто. Защо да не лекувате семейството си на почивка? Рецептата е предназначена за четири порции.
Съставки
Половин килограм свинско месо;
два лука;
две скилидки чесън;
една червена пиперка;
един жълт сладък пипер;
300 грама пресни шампиони;
две чаши крем 10% мазнина;
едно яйце;
70 грама сливи;
един лист от бутер тесто (замразено);
магданоз, пипер, сол.
Метод на приготвяне
1. Вземаме тестото от опаковката и го оставяме да се размразява.
2. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета. Чесънът и зеленото нарязани. Сладък пипер, нарязани на малки квадратчета, гъби - на тънки филийки. Подрязване нарязани на ивици.
3. Свинско месо се измива и нарязва на малки парченца.
4. Запържете лука, чесъна и сладките пиперки в растително масло в тиган. Добавете към тях месо и гъби, запържете заедно още седем минути.
5. Нанесете печени съставки в керамични съдове. Добавете зелени и сини сливи.
6. Загрейте сметаната и налейте половин чаша във всяко гърне.
7. Разделете тестовия лист на четири квадратчета. Ръбовете на саксиите се смазват, покриват се с тесто.
8. Разбийте пилешкото яйце, използвайте четка за готвене, за да намажете капачките на тестото, направете пробивания с вилица и го изпратете в пещта за 40 минути. Температура - 200 градуса. Не можете да запържвате съставките предварително, но тогава саксиите ще прекарват повече време в пещта - около час.
Какво може да се приготви за обяд бързо: вкусна супа с кюфтета
Тази супа не само бързо се приготвя. Благодарение на постно говеждо месо и голям брой зеленчуци, се оказва почти хранителен - само 230 калории на порция.
Съставки
300 грама говеждо месо;
едно стъбло от целина;
две моркови;
един ствол на праз.
600 грама зеле;
два парчета бял хляб;
един малък лук;
растително масло;
зелен лук;
пипер, сол.
Метод на приготвяне
1. Почистваме морковите и ги нарязваме на кръгчета, целина се нарязва на резени, а праз - на пръстени. Зелето се настъргва.
2. Изберете дебелостенна саксия. В растително масло леко запържва моркови, сложи целина и праз, запържете за пет минути. Напълнете с два литра вода, оставете да заври. Сол, поставете зеле, гответе още пет минути.
3. Накиснете галета в малко количество преварена вода. Лук нарязани на кубчета, зелено - малки пръстени. Изцеждаме излишната влага от хляба, смесваме я с кайма и лук, сол и черен пипер.
4. Осъществяване на кюфтета, сложете ги в тиган със зеленчуци и бульон, готвенето ще отнеме още 10-15 минути.
Какво може да се приготви за обяд бързо и вкусно: супа от сирене
И отново, супата от категорията "по-бързо не се случва". Освен това той има много вариации. Можете да го готвите само на вода, или можете да готвите супа от сирене в пилешки бульон за ситост и да добавите нарязано месо.
Съставки
Две топени сирена;
три литра вода;
шест средни картофа;
един лук;
300 грама замразени гъби (шампиони, бели гъби, гъби);
един голям морков;
две скилидки чесън;
растително масло;
куп копър; пипер, сол.
Метод на приготвяне
1. Налейте вода в гърнето, подпалете се и оставете да заври.
2. Измийте зеленчуците, почистете. Заровете картофите и лука, настържете морковите.
3. Запържете лука в растително масло в тенджера или вареничка, след което добавете моркови.
4. Поставете лук-морков zazharku в преварена вода, сложи картофите, се изсипва замразени гъби.
5. След като картофите станат меки, можете да добавите сирене. Нарежете го на малки парченца, сложете в супата и разбъркайте. Сиренето трябва да бъде напълно разтворено, а бульонът ще стане млечно бял. Добавяме сол, черен пипер и, ако желаете, добавяме ароматни билки, няколко минути преди готовността си поставяме и ситно нарязан копър и чесън.
Замразени гъби в тази рецепта могат да бъдат заменени с пресни гъби, например. В този случай, преди пускането в супа, те трябва да бъдат нарязани и пържени с лук и моркови.
Какво може да се приготви за обяд бързо и вкусно: пилешки бутчета с пикантна ябълкова лютеница
Това ястие може да се сервира на втория, когато искате да изненадате оригиналната комбинация от аромати. Как е все още добро? Да, фактът, че не е прекалено „тежък” обяд, защото месото не се сервира с картофи или ориз, а с ароматни ябълки. Те не добавят много калории, а освен това подобряват храносмилането.
Съставки
Осем пилешки бутчета;
три супени лъжици зехтин;
три чл. лъжици лимонов сок;
три скилидки чесън;
чаша сухо бяло вино;
70 грама захар;
две големи сладки ябълки или четири средни;
един лук;
100 грама кисел джинджифил;
120 грама стафиди;
чаена лъжичка от синапено семе;
пипер, сол.
Метод на приготвяне
1. Маринявайте пилените бутчета преди печене. За да направите това, смесете нарязания чесън, лимонов сок и зехтин. Измийте пищяла, изсушете с хартиена кърпа. Нанесете получената смес, оставете да се маринова в продължение на половин час. 2. По това време подготвяме ябълков лютеница. Този плодов сос може да се използва като лека гарнитура. Ябълките се почистват от семена и кори, нарязват се на кубчета. Ситно нарязайте лука и джинджифила.
3. Изсипете чаша бяло вино в тенджера, налейте захар, оставете да заври, не забравяйте да се разбърква.
4. Добавете ябълки, стафиди, лук, джинджифил, синапено семе и варете, докато омекотите ябълките, 15-20 минути. Отстранете лющенето от топлина, оставете го да изстине. След това на вкус може да бъде подправена със сол и пипер.
5. Запържете маринованите бутчета в тенджерата в продължение на десет минути от всяка страна, след това покрийте с капак и донесете още една четвърт час за готовност.
6. Сервирайте печени кълки, по две на порция, заедно с ябълковата лютеница.
Готвене на бърз и вкусен обяд - тайни и трикове
· За супа от сирене, купувайте само висококачествено топено сирене, в никакъв случай не сирене, иначе просто не се разтваря. Ако сиренето все още е в противоречие, омесете го с лъжица по стените на тавата.
Най-вкусните кюфтета се получават от смес от говеждо и свинско кайма в равни пропорции.
· За да се подготви супата през делничните дни, не отнема много време, през уикенда, правете малки препарати: варете месо или пилешки бульон, предварително почистете зеленчуците (моркови, лук), съхранявайте в хладилника.
