Кнедли са това, което можете да ядете всеки ден за закуска, обяд и вечеря. Това ястие е много разпространено и популярно. Но по някаква причина мнозина предпочитат да купуват готови полуготови продукти и не е трудно да се правят домашни кнедли. Да, отнема време, но резултатът си заслужава.
За да направите вкусни кнедли, важен е не само пълнежът, но и тестото. Можем да кажем, че няма да има равиоли без тесто. В края на краищата, ако тестото не е вкусно или варено мека готвене готови кнедли, удоволствие не е достатъчно.
Въпреки че нашите родители вероятно знаят тайните на перфектния тест, имали ли сте вечери и в детството си, когато сте правили кнедли със семейството си? Ако нямате такива спомени, направете ги сами. Ще ви разкажем за най-добрата рецепта за равиоли върху млякото.
Какво трябва да знаете, преди да започнете да готвите? Основната съставка в тестото е, разбира се, брашно, така че избирайте само доказано висококачествено брашно (бяло) с високо съдържание на глутен.
Така че, когато месите тесто, не дръжте ръцете си с брашно. Ще бъде трудно и не вкусно. Опитайте се да се придържате към количеството брашно, посочено в рецептата. Разбира се, може да се колебае, но в разумни пътеки.
И така, с фините фигури, нека да замесим перфектното тесто за кнедли.
Съставки:
Мляко - 130 мл; Вода - 50 ml;
Брашно - 3,5-4 чаши (200 g);
Яйце - 1 бр.
Сол - 1 ч.л .;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Рецепта:
Ако използвате домашно приготвено мляко, не забравяйте да го разредите с вода, ако използвате мляко в магазина, тогава не е необходимо да го разреждате с вода.
В дълбока купа пресейте 3 чаши брашно и добавете яйце, топло мляко и вода, не забравяйте солта. Ако месите на маса, направете хълм от брашно, направете кладенче в него и изсипете течност.
Замесете тестото с лъжица. Тя все още е лепкава и не се преобръща в ком. Сега добавете растителното масло. Тя ще даде еластичността и плътността на тестото.
Така изглежда тестото с три чаши вода и останалите съставки.
Сега поръсете масата или работната повърхност с брашно и разнесете тестото от купата на масата и започнете да месите ръцете. Постепенно добавяйте брашно и добре месяте, докато тестото се залепи за ръцете ви. В този случай тестото трябва да е гладко и да се поддържа добре.
Отне ни 4 чаши брашно, за да замесим тестото. Сега покриваме тестото с кърпа или го скриваме в торбата за 30-40 минути.
След 40 минути тестото ще стане още по-еластично и ще бъде добре оформено. Време е да приготвяте кнедли.
Обслужване на контейнер - 6.
Време за готвене - 50 минути
100g:
Протеини - 7.43
Мазнини - 4,85
Въглехидрати - 49.34
Ккал - 267.66
