За да се готви месо, не е необходимо да се използва цял арсенал от допълнителни продукти и подправки.
Оказва се доста апетитно месо с ограничен брой съставки, докато се готви много по-бързо. При готвенето има достатъчен брой такива рецепти, където самият процес на готвене се извършва в тиган, котел или фурна.
Рецепта 1: Месо с лук
Необходими съставки:
- постно свинско месо - 1 кг;
- лук - 3-4 броя;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- водка - 30-40 мл;
- захар - 1 супена лъжица.
Подготовка:
Нарежете свинското месо на средни парчета и месото се вари в продължение на 5 минути в тенджера. Изцедете малко вода и изплакнете месото в студена вода. Такъв малък трик е не само да позволим месото да бъде сготвено по-бързо, но и да го спаси от вещества, ненужни за нашето тяло.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или пръстени. На печката слагаме тенджерата, за да се затопли, наливаме малко масло и преместваме парчетата месо. Прибавете към него приготвения и нарязан лук, добавете водка и оставете всичките си съставки на слаб огън около 40-50 минути. След това добавете към съда соев сос и захар. Разбъркайте и продължете да къкри още 20 минути.
За любител - 10 минути преди готовност, можете да добавите малко чесън, сол и пипер към месото. Не е нужно да правите това изобщо, защото месото се оказва вкусно, сочно и особено нежно.
Рисовите спагети за гарнитура или ориз са най-оригинални за такова месо. Подгответе се за вечеря - тя е не само вкусна, но и полезна, защото в резултат на това получавате напълно натурален продукт.
Рецепта 2: Френско месо с лук и сирене
Необходими съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- сирене - 300-350 г;
- лук - 3 - 4 глави;
- майонеза, сол, зеленчуци.
Подготовка:
Нарязайте свинското на парчета като котлети, дебели 1 см по влакната. Естествено, ние го бихме леко от двете страни с чук. Поръсете с бял пипер и сол. Оставихме настрана.
Главите от лук се обелват и нарязват на пръстени. Разтрийте сиренето или си купите готовия настърган пармезан.
Ние приемаме формата за печене на месо и смазваме дъното с масло. Поставете парчетата месо и пръстени лук. Не прекалявайте с лък. Разбирам, че французите обичат лука, но в този случай, повярвайте ми - лукът трябва да покрива само месото. Нанесете с майонеза и поръсете с настърган пармезан. В предварително загрятата 180 * C пещ ястието за около 25-30 минути.
Разстелете красиви, апетитни парчета месо с дъбени и топени сирена с гордост в широка чиния, поръсете я с разкъсани листа от зелен босилек и ... Приятен апетит !!!
Рецепта 3: Месо с лук (говеждо)
Тази рецепта е доста проста и в оригинала тя трябва да се приготви в котел. Опитах се да готвя в тигана - резултатът е отличен.
Необходими съставки:
- говеждо месо - 1 кг;
- Лук - 7 бр.
- подправка за месо, масло, черен пипер и сол (ако не са подправени).
Подготовка:
Обелете лука и го нарежете на зеленчуков нож или нарязани на кубчета. Изсипете малко масло в котела и изпържете лука в него. Ще има много от него, както разбирате, затова препоръчвам да не се отклонявате далеч и периодично да смесвате. Месото се нарязва и след 5 минути се изпраща на лука, добавя се подправка за месо, смлян пипер и сол. Покрийте котела с капак и гответе ястието на средна топлина, като смесвате съдържанието в котела на всеки 10 минути. Трябва да готвите, докато месото е нежно. В процеса на готвене, месото ще освободи сока, в който ще бъде задушен. В резултат на това получавате натурален продукт, деликатна структура и приятен вкус. За любителите на пикантни ястия, 10 минути преди края на задушаването, добавете шушулка с горещ пипер към котела. На гарнитурата можете да приготвите картофи и зеленчукова салата - вечерята ще се окаже добре.
Рецепта 4: Месо с лук (в котел)
Този път приготвяме агнешки пържоли с лук в котел. Уникално вкусно ястие! Необходими съставки: агнешки пържоли; лук - няколко; килант, кимион и червен пипер.
Можете да вземете количеството на съставките по ваша преценка. Лично аз почистих ребрата и сварих едно месо. Но ако желаете, можете да готвите с кости. Месото се нарязва на парчета. То е толкова красиво, със слоеве мазнини, нежни ... Не махайте от него! Обелете няколко парчета лук и ги нарежете на половин пръстени.
Вземаме котела, избърсваме го и го избърсваме с агнешка мазнина. Сега Казан трябва да се затопли. На дъното сложете парчетата месо. Нека дадем време да разтопим мазнината, така че месото да започне да се пече, а самата мазнина да се осолива малко. Сега добавяме към месото щедро смачкан килант, кимион и гореща червена чушка. Солирайте съдържанието, разбъркайте и продължете да печете месото в собствения си сок в продължение на 5 минути. Изгладете месото в котела и добавете нарязания лук в дебел слой. Солирайте лука отгоре, покрийте ги плътно с капак, намалете топлината до минимум и продължете да къкри всички заедно. След 15 минути, можете да погледнете под капака, за да се уверите - лукът ли раздава сок? Както разбирате, нашето ястие се приготвя в собствени сокове с добавени съставки. Лукът трябва да произвежда достатъчно количество сок, а месото трябва да бъде задушено, но не и пържено. Ако всичко в котела е нормално (и не може да бъде иначе), тогава ще ни трябва 1 час, за да приготвим ястието. След един час вдигаме капака, а по средата лъкът ни трябва да стане кафеникав, но не изгорял. Пригответе картофи или нещо друго за гарнитура, най-важното е, че тези две ястия се комбинират добре един с друг. Яжте за здравето.
Месо с лук - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Никога не слагайте месо в студена тиган или котел. В резултат получавате сухо и безвкусно месо.
- За да приготвите месо с лук, опитайте се да изрежете лука на пръстени или половин пръстени, освен ако не е посочено друго в рецептата.
