Любителите на пилетата ще оценят този метод за готвене. Пилешки бутчета в соев сос са нежни, солени с красива карамелна кора.
Пилешки бутчета в соев сос - основните принципи на готвене
За готвене това ястие е по-добре да се вземе един размер пилешки бутчета. Така те мариноват равномерно. Внимателно гледам крака. Ако има немаркирани пера, отстранете ги. Месото се измива и суши с хартиени салфетки.
Пилешки бутчета се поставят в дълбока чиния, осолена, подправена с подправки, изсипва се със соев сос и се променя с цел равномерно разпределение на марината по повърхността на краката. Ястие с месо, покрито с капак или филм, и се оставя в хладилника за поне три часа.
Маринованите крака се приготвят в тенджера, фурна или печка.
В допълнение към соевия сос, можете да добавите кетчуп, заквасена сметана, мед и майонеза към марината. Любителите на лука могат да нарязват пръстените си и да добавят марината.
Пилешки бутчета, приготвени по този начин, изглеждат чудесно на празнична маса.
Рецепта 1. Пилешки бутчета в соев сос
Съставки
постно масло - 20 ml;
шест средни пилешки бутчета;
чесън - две филийки;
сол;
соев сос - 60 мл;
смес от чушки - 5 g
Метод на приготвяне
1. Изплакнете добре краката. Внимателно проверявайте за перата и, ако има такива, ги махнете. Пат месото с хартиена кърпа.
2. Прехвърлете в дълбок контейнер. Подправете го с пипер и сол. 3. Обелените скилидки от чесън и притиснете чрез преса в контейнер с крака. Налейте соев сос. Разбъркайте добре, така че подправките равномерно да покриват месото.
4. Покрийте съдовете с крака с капак или филм. Мариновайте в продължение на три часа в хладилника. Това време е достатъчно, за да се маринира месото.
5. Поставете краката в един слой в намаслена форма. Силиконова четка ги четка с растително масло. Изпрати на фурната за около четиридесет минути. Готви се при 200 ° С. Сервирайте краката с гарнитура от салата или зеленчуци.
Рецепта 2. Пилешки бутчета в соев сос с кетчуп
Съставки
пилешки бутчета - половин килограм;
чесън - карамфил;
соев сос - 100 л;
кетчуп -60 ml.
Метод на приготвяне
1. Чесънът се обелва и ситно нарязва.
2. Комбинирайте кетчуп със соев сос в дълбока купа. Добавете чесъна и разбъркайте.
3. Потопете измитите пилешки бутчета с хартиена кърпа и го поставете в дълбока тава за печене. Налейте марината и стойте около час.
4. Загрейте фурната до 190 ° C. Поставете пилешките бутчета във форма и се печете за 50 минути. След 20 минути завъртете краката. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци, паста или каша.
Рецепта 3. Пилешки бутчета в соев сос и мед във фурната
.
Съставки
кг пилешки бутчета;
готварска сол;
100 мл натурален мед;
смес от подправки за пилешко месо;
150 ml соев сос;
Френски синап - 30 г;
глава на чесън;
80 мл лимонов сок.
Метод на приготвяне
1. Налейте естествен мед в дълбока купа. Налейте лимонов сок и соев сос. Можете да използвате прясно изцеден продукт или концентрат. Разбъркайте и добавете френски синап. 2. Разглобете главата на чесъна на парчета, обелете я и я изстискайте в пресата с чесън в марината. Добавете подправки за пилето и разбъркайте добре.
3. Размразете пилешките бутчета, изплакнете с течаща вода. Леко суха с хартиени кърпи. Сложете ги в дълбоки ястия, залейте соево-медовата марината и разбъркайте. Покрийте съдовете с филм или капак и оставете да се маринират в хладилника за пет часа.
4. Поставете киселите пилешки бутчета в дълбока керамична форма и изсипете марината. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете пилешки бутчета в него и печете четиридесет минути. В процеса на готвене, завъртете месото веднъж.
Рецепта 4. Пилешки бутчета на скара в соев сос с горчица
Съставки
осем пилешки крака;
100 ml растително масло;
60 ml соев сос;
три скилидки чесън;
10 g горчица;
сол;
черен пипер - щипка.
Метод на приготвяне
1. Обелете чесъна и преминете през пресата с чесън. Измийте пилените бутчета и изсушете.
2. Соевият сос се комбинира с чесън и горчица. Разбъркайте. Поставете краката в дълбока чиния, налейте маринатата и разбъркайте. Оставете да се маринира за няколко часа.
3. Загрейте тигана с растително масло. Поставяме си пилешки бутчета и се изпържваме на умерена топлина от всички страни до розово. Покрийте с капак, направете огъня по-тиха и гответе още седем минути.
Рецепта 5. Пилешки бутчета в соев сос със заквасена сметана
Съставки
десет пилешки бутчета;
готварска сол;
гъста заквасена сметана - 250 г;
червен пипер - 10 г;
соев сос - 100 мл;
прах от кориандър - 5 g;
чесън на прах - 7 г; подправка за пиле - 7 г.
Метод на приготвяне
1. Измийте пилените бутчета и ги подсушете с хартиени салфетки.
2. Комбинирайте останалите съставки в дълбока купа и разбъркайте добре.
3. Поставете краката в купа, налейте марината, разбъркайте, покрийте с фолио и оставете поне половин час.
4. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете пилешките бутчета подред върху тава за печене и изсипете останалата марината. Печете половин час. Свалете тавата за печене, охладете леко и сервирайте с гарнитура или зелена салата.
Рецепта 6. Пилешки бутчета в соев сос в китайски стил.
Съставки
четири пилешки бутчета;
сол;
четири моркови;
200 g издънки на бухал;
60 ml соево масло;
пет мандарина;
настърган джинджифил - 5 г;
шалот - четири броя;
две скилидки чесън;
смлян пипер;
тъмен соев сос - 30 мл;
adzinomoto подправка;
кафява захар - 5 g;
Коняк - 30 мл.
Метод на приготвяне
1. Измийте пилешки бутчета, внимателно отстранете костите. Измийте филетата и ги подсушете със салфетки.
2. Почистваме морковите, измиваме и вмъкваме в пилешки бутчета. Ние сол.
3. Загрейте половината от соевото масло в тигана и запържете краката при интензивен огън в продължение на две или три минути. Ние изваждаме краката с скимер, охлаждаме и премахваме морковите.
4. Настърганият джинджифил се комбинира с натрошен чесън, соев сос, белени и нарязани шалот, кафява захар, черен пипер, бренди, червен пипер, adzinomoto и останалото соево масло. Разбъркайте добре.
5. Почистваме две мандарини и ги разделяме на резени. Напълнете краката с портокали с покълнали соеви издънки.
6. Изстискайте сок от двама мандарини. Едната е оставена за украса. Поставете краката в дълбок тиган, залейте сос и сок от мандарини. Покрийте и оставете да къкри 20 минути. Преместваме готовите крака към чинията, след това слагаме моркова и полуотворената мандарина.
Рецепта 7. Пилешки бутчета в соев сос с ориз в бавен котлон
Съставки
половин килограм пилешки бутчета;
готварска сол;
ориз - две чаши;
зелени;
чесън - три филийки;
сусамово масло - 60 мл;
мед - 10 г;
соев сос - 100 мл;
настърган джинджифил - 5 g.
Метод на приготвяне
1. Изплакнете добре и натопете пилешки бутчета със салфетка.
2. Смажете капацитета на multicooker със сусамово масло. Поставете пилешките бутчета на дъното и изсипете соев сос.
3. Добавете настърган джинджифил, мед, нарязан зеленчук и чесън, притиснат чрез преса. Пипер и разбъркайте.
4. Изплакнете ориза в няколко води, сгънете го на сито. След това изсипете зърното върху пилешките бутчета и ги изгладете.
5. Напълнете всичките четири чаши филтрирана вода и затворете капака.
6. Включете програмата „Пилаф“ и гответе, докато времето, прието от режима, не приключи. Поставете ориза в съда. Най-горните крака се разстилат и се изсипва останалия сок от готвенето.
Рецепта 8. Пилешки бутчета в соев сос с картофи
Съставки
картофи - кг;
пилешки бутчета - 12 бр.
слънчогледово масло;
два домата;
кимион;
две крушки;
къри;
майонеза - 60 г;
сол;
соев сос - 60 г
Метод на приготвяне
1. Комбинирайте соевия сос с майонеза, подправете с къри, пипер и зира. Разбъркайте. Измийте пилените бутчета, поставете ги в дълбок контейнер, налейте маринатата и оставете да се маринира в продължение на два часа.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета. Запържете лука до златисто кафяво в горещо масло.
3. Нарежете обелени картофени клубени на тънки кръгове. Сварете вода в тенджера и сложете картофите в нея. Сварете две минути. 4. Обърнете картофите в гевгир. Когато водата се източи, поставете я в тавичка за печене. Сол, пипер и разбъркайте. Поръсете с масло.
5. Поставете първия лук във втория слой.
6. Измийте доматите, избършете с кърпа и изрежете на кръгчета. Разпръсна се по лъка. Покрийте с майонеза.
7. Поставете краката върху доматите. Изсипете малко вода. Поставете тавата за печене във фурната за четиридесет минути. Готви се при 200 ° С.
Пилешки бутчета в соев сос - съвети и трикове
- Вземете краката с еднакъв размер, така че да бъдат мариновани равномерно и варени.
- Добавете солта внимателно, тъй като соевият сос е доста солен.
- Маринете краката поне за един час, но е по-добре да ги оставите в марината за една нощ.
- Използвайте за марината не отделни подправки, а смес от подправки за пиле.
