Има някои ястия, които винаги работят за славата. Картофи във фурната с пиле - един от тях. Това горещо се оказва вкусно, ароматно, удовлетворяващо и благодарение на поетапните рецепти, дори тийнейджър ще се справи с неговата подготовка.
Стъпка по стъпка рецепта за картофи във фурната с пиле - общи принципи
Ястието се състои от два основни компонента: пиле и картофи. Предварителната подготовка на съставките не отнема много време. Месото трябва да се измие старателно, ако е необходимо, нарязани на парчета, да изсъхне и да се маринира. Обелете картофите и изрежете.
Ако не разполагате с време, не е необходимо да се туршия пилешко, можете просто да го разтривайте с подправки, сосове. Но, ако имате допълнителни минути, поставете парчетата в някоя любима марината и ги оставете за малко. Марината може да се основава на майонеза, заквасена сметана, кефир, соев сос с добавка на чесън, пикантни билки, подправки.
Освен това в съда можете да поставите и други зеленчуци: черен пипер, домат, лук, тиквички, зеле и други. За да могат всички съставки да се приготвят едновременно, да не се превръщат в каша или да не се пекат, се изрязват всички зеленчуци на парчета с еднакъв размер и форма.
След като всички съставки са готови, сложете ги върху намазания с масло лист и го изпратете във фурната. За вкус, сочност и красив външен вид, ястието може да се поръси с настъргано сирене, поръсено със сос, поръсено със зеленина.
Пилешки картофи: стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
• 4 средни пилешки бутчета; • 6 малки грудки от млади картофи;
• главата на лука;
• 1 български пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 2 малки моркови;
• смлян черен пипер, сол - 5 грама;
• дафинов лист - 2 листа.
За кремав сос:
• майонеза - 30 мг;
• половин чаша сметана със средно съдържание на мазнини;
• 3 скилидки чесън;
• черен пипер - 5 грама.
Като допълнителен продукт, вземете 120 ml растително масло, една 10-грамова опаковка от червен пипер с пръст, универсална подправка, подправки за картофи, земна куркума и къри. Също така за подаване ще трябва на пода един букет от пресен магданоз и копър, две или три пресни домати, краставици, репички, малко парче зеле или други зеленчуци.
Подготовка:
1. Преди да започнете да готвите картофи, изпечени с пиле, сложете във фурната, за да се затопли, след това пригответе всички продукти: измийте картофите, обелете, обелете, нарязани на средни кръгове. Български пипер нарязани на половина, нарязани на дръжката, отстранете семената, измийте, нарязани на средни пръстени. Обелете морковите, изплакнете, нарязани на тънки кръгове. Освободете лука от люспите, нарязани на пръстени, обелете карамфилите на чесъна, наряжете на чесъна.
2. Размразете бедрата на пилето, изплакнете ги с течаща студена вода, нарежете ги на няколко парчета с малка брадва.
3. Смесете приготвения моркови в дълбока купа с картофи, чушка и две нарязани скилидки чесън, добавете малко сол, черен пипер и щипка подправка с универсален пипер, куркума и къри. Ако желаете, можете спокойно да използвате всякакви други подправки и подправки по ваш вкус. Изсипете малко количество растително масло в растителната смес и разбъркайте добре всичко. 4. Вземете дълбок лист или тавичка за печене. Контейнерът трябва да е достатъчно дълбок, така че по време на печенето маслото и сокът, освободени от месото и зеленчуците, да не се вливат в пещта. Ами смажете листа с растително масло, поставете върху него картофи, смесени със зеленчуци и подправки, разпръснете луковите пръстени отгоре.
5. В отделна малка купа разбъркайте останалата част от подправката, залейте с растително масло, добавете черен пипер и сол, добавете три скилидки чесън, разбъркайте добре. Размразете размразените пилешки бутчета с тази смес, поставете ги на картофите със зеленчуците и лука. Ако все още имате пикантна смес, налейте го върху пилешкия крак. Ако искате готовото ястие да се окаже малко по-дебело и по-сочно, тогава можете да поръсите още малко растително масло върху изложените съставки.
6. Поставете пържения лист със съдържанието му в предварително загрята фурна, печете при умерена температура, около 180 градуса, за около час. Уверете се, че сте настроили температурата, защото при постоянно силно загряване маслото и сокът, освободен от краката и зеленчуците, бързо ще се изпарят и в резултат на това ястието ще се окаже доста сухо, а освен това картофите и лукът могат да горят горе.
7. Докато пилето и картофите се пекат, пригответе кремав сос от чесън: изстискайте лука с чесновата преса, сложете го в малка дълбока купа, добавете майонеза към нея, налейте сметаната, добавете черен пипер, подправете със сол, разбъркайте добре. Не прекалявайте със сол, тъй като сол вече присъства в майонезата. Крем за сос задължително купуват с нисък процент на мазнини или дори без мазнини, както в готовия съд и така съдържа достатъчно количество масло. 8. След един час изпичане, отворете фурната, проверете месото и зеленчуците за готовност, като пробиете картофите и пилешки бутчета с вилица. Ако ястието е готово - изрежете пилените бедра на порции с нож и ги сложете на чинии, сложете картофи, чушки и моркови до тях. Най-горе на ястието се налива масло, останали на листа, и варени сметана сос.
9. До отделна чиния поставете зеленчукова салата. За зеленчукова салата, можете да вземете всички зеленчуци по ваш вкус, например, домати, краставици, зеле, репички или репички: измийте ги, обелете, котлет и подправете с майонеза. Или можете просто да нарежете зеленчуците на филийки и да ги сложите на чиния с картофи и крака. Поставете нарязан черен хляб в отделна чиния.
Поетапна рецепта за картофи във фурната с пилешко месо, печено със слоеве сирене
Съставки:
• 2 кг средни млади картофи;
• 4 крушки;
• 15 пилешки бутчета;
• малко парче холандско сирене;
• 1 малък буркан с майонеза.
В допълнение към всички изброени съставки, вземете пет грама фино смляна сол, 15 грама смлян бахар и букет от пресен магданоз или копър и около 30 мл слънчогледово масло за смазване на листа за пържене. Солта може и да не се добавя, тъй като съставът на ястието включва майонеза, която вече има сол. Ако желаете, все още можете да вземете половин пакет подправки за картофи или пиле, те ще дадат на ястието по-голям вкус. А също така, ако искате, пригответе се да сервирате два пресни домати и краставица и малко количество доматен кетчуп за поливане на готовата чиния.
Подготовка: 1. Както и в първата рецепта, преди да приготвите печени картофи с пиле и сирене, поставете фурната за затопляне до температура от 200-220 градуса.
2. Преди всичко подгответе всички продукти: размразете пилешки бутчета, изплакнете със студена вода. Не забравяйте да печете добре размразени бедра, така че те са по-добре напоени с подправки и майонеза.
3. Обелете лука, поставете ги в малка чаша, добавете три големи лъжици майонеза и оставете двадесет минути, за да се накисва.
4. Обелете картофите, изплакнете, нарязани на филийки, добавете сол, поръсете с черен пипер и мариновайте за няколко минути в майонеза.
5. Поръсете пилените бутчета с черен пипер, добавете сол и всякакви подправки, ако желаете, добавете малко количество майонеза и оставете за половин час да се маринира.
6. Когато всички продукти са мариновани, вземете дълбок лист за пържене, смажете и сложете готовите продукти на слоеве в следния ред: картофи, лук, пилешки бутчета.
7. Поставете пържената хартия с всички слоести компоненти в предварително загрятата фурна и печете за по-малко от един час при 220 градуса.
8. Докато картофите с пилешки бутчета се пекат, настържете холандското сирене на фино решетка. Лесно можете да замените нидерландското сирене с всякакви други твърди или полутвърди сирена, или да вземете преработени, кремообразни, без различни сирена, най-важното е, че продуктът е естествен и добре разтопен при нагряване, но не и изгорял.
9. Изплакнете пресен магданоз или копър, нарязвайте с нож.
10. След около 50 минути печене, отворете фурната, поръсете картофите с пилешки бутчета с нарязано сирене и зеленчуци, поставете ги отново във фурната за няколко минути, за да стопите сиренето и кафяво малко. 11. Когато ястието е покрито с красива кора на сирене, изключете фурната, извадете тава за печене, подредете пилето и картофите на плоски чинии, след това поставете зеленчукова салата от пресни домати, краставици и растително масло. Също така поставете филийки бял хляб на отделна чиния. Ако искате ястието да бъде по-сочно, можете да сложите сос в малка купа или просто да изсипете ястието с доматен кетчуп.
Стъпка по стъпка рецепта за картофи във фурната с пиле - трикове и съвети
• Можете да готвите абсолютно всяка част от пилето: кълки, крака, бедра, гърди. Можете също така да си купите цял труп и да го нарежете на парчета с желания размер.
• Ако имате зрял картоф, тогава той трябва да се почисти, трябва просто да измиете добре младите картофи.
• Не пренебрегвайте подправки, подправки, билки, билки - те придават на готовото ястие специален аромат и свежест.
• Сервирайте най-горещото ястие със пресни или консервирани зеленчуци, зелени. Добър апетит.
