Пилешки гърди е просто божи дар за готвене на всички видове диетични ястия.
Тя не съдържа почти никакви мазнини, но съдържа много лесно смилаеми протеини.
Месото се приготвя бързо, няма специфична миризма и се комбинира с различни продукти.
Особено добри са гърдите със зеленчуци, включително морковите.
Пилешки гърди с моркови - Общи принципи на готвене
Освен това, пилешки гърди с моркови, когато се сготвят заедно, се оказва сочно, а дори и липсата на мазнини не прави месото сухо. Следователно, гърдата, която обикновено изисква мариниране преди готвене, не се нуждае от специална подготовка.
Освен това, не е необходимо непрекъснато да се следи подготовката на ястието, тъй като пилешки гърди с моркови се готвят главно във фурната, което означава, че всички съставки се поставят върху печене и се пекат.
Но печенето не е единственият начин да приготвите пилешки гърди с моркови, тези съставки могат да бъдат задушени, пържени, сварени. Месото се приготвя с зеленчуци или в сос, на базата на които можете да приемате бульони, сметана, заквасена сметана или без нея.
Най-добрите подправки за морковната гърда включват босилек, магданоз, лавр, чесън, розмарин, къри, хмел-сунели, бял или черен пипер, риган, риган, червен пипер.
Приготвянето на самото месо независимо от рецептата започва с факта, че месото се измива, изсушава, обелва, отрязва мазнината и филма, отделя филетата от костта. След това месото се нарязва на парчета, нарязва се на надлъжни ивици и се бие, или остава непроменено, като се поръсва само с подправки и сол. Морковите за ястието са големи, сочни и светли. Той се почиства и нарязва, нарязва, търка - всичко зависи от вида и начина на приготвяне.
Останалите съставки на ястието: зеленчуци, билки, сирене, гъби и други продукти се приготвят, нарязват или нарязват и се добавят в съда в определена последователност.
1. Пилешки гърди с моркови "Печено"
Съставки:
• пилешки гърди;
• три моркови;
• 220 г печурки;
• три картофи;
• два лъка;
• зехтин;
• сол, къри, черен пипер;
• две или три клончета от босилек и магданоз;
• 140 мл сметана.
Подготовка:
1. Измийте гърдите, изсушете ги и ги изрежете на средни парчета.
2. Обелете лука и ги нарежете на четвъртинки.
3. Изплакнете гъбите и ги нарежете на плочи.
4. Обелете картофите и морковите, наряжете зеленчуците на ивици.
5. Запържваме лука, докато в маслиновото масло се добавят гъбите, запържваме заедно пет минути.
6. Смесете сметаната с две чаши вода, добавете пипер, подправки и сол. Разбъркайте.
7. Поставете подготвените съставки в тенджера на слоеве: първо сложете картофите, след това пилето, след това морковите и сложете гъбите в последния слой.
8. Изсипете съставките в кремав и пикантен сос.
9. Покрийте съдовете с капаци, гответе в предварително загряти 180 грама. Готварска печка 1.5 часа.
2. Пилешки гърди с моркови „Ролки”
Съставки:
• 600 грама гърди;
• три моркови;
• сол и подправки;
• три картофи;
• 200 ml сметана;
• две яйца;
• 100 г майонеза;
• 95 г сирене;
• лук;
• да опитате чесън;
• 50 ml растително масло.
Подготовка:
1. Обелете всички зеленчуци, настържете големите моркови, наряжете картофите на малки парчета, нарязайте лука на четвъртинки с пръстени. 2. Запържете лука в горещото масло до омекване.
3. Нарежете гърдите на тънки дълги филийки, сол, черен пипер, четка с нарязан чесън и навийте с ролка.
4. Разбийте яйцата със сметана, разделете я на две части, добавете майонеза в едно и отново претърсете.
5. Форма (е препоръчително да се вземе дълбоко един) грес с масло, равномерно разпределете настъргания моркови до самото дъно, разпространението на картофи върху него, а след това пасажи лук. Поръсете със сол, добавете половин чаша вряла вода, изсипете сметаната от майонеза без яйца.
6. Сложете пилешките ролца върху зеленчуците, поръсете ги с настъргано сирене, налейте яйчната смес с майонеза.
7. Изпечете ястието за един час.
3. Пилешки гърди с моркови, чушки и зеленчуци
Съставки:
• килограм пилешки гърди;
• голям сладък червен пипер;
• две моркови;
• три скилидки чесън;
• 70 г листа магданоз;
• три лъжици зехтин;
• Италиански билки, подправки.
Подготовка:
1. Отделете филето от костите и кори, леко отблъснете месото, разтрийте с подправки и сушени билки.
2. Облежете морковите и чушките добре и ги нарежете на тънки ивици, отстранете люспите от чесъна.
3. Поставете магданозните листа, моркови, чесън и черен пипер в купата на пасатора. Разбърквайте зеленчуците със зехтин и сол.
4. Поставете подготвените гърди на тава за печене, поставете морковната обвивка върху месото, налейте половин чаша вода в тава за печене.
5. Пече се на пилешки гърди с моркови в продължение на 25-30 минути.
4. Пилешки гърди с моркови и сливи
Съставки:
• 700-800 г пилешки гърди;
• две моркови;
• 100 г сливи; • три скилидки чесън;
• лук;
• сол, смлян пипер;
• 5 g сух босилек.
Подготовка:
1. Нарежете измитото пиле на тънки дълги пръчки.
2. Изплакнете сливи и накиснете за 30 минути в студена вода. След това мелете, нарязани на малки парченца с остър нож.
3. Нарежете почистения моркови на ивици, лук с тънки прозрачни пръстени, нарежете чесъна.
4. Смесете всички съставки, сол, поръсете с черен пипер и босилек, поставете в термоустойчива чиния.
5. Завийте формата във фолио, печете 45 минути.
5. Пилешки гърди с моркови, броколи и грах
Съставки:
• 320 г пилешки гърди;
• две големи моркови;
• 230 грама броколи;
• 185 мл пилешки бульон;
• сол, подправки;
• Зелените;
• 110 г замръзнал грах;
• две или три скилидки чесън.
Подготовка:
1. Изплакнете и смажете месото с подправки и сол.
2. Разделете броколите на съцветия, нарязвайте морковите в дебели барове.
3. Поставете мариновани гърди, броколи, моркови и грах в ръкава.
4. Сол бульон и се изсипва в зеленчуци. Внимателно завържете ръкава.
5. Гответе във фурната за тридесет минути.
6. Приготвени пилешки гърди с моркови, разпределени в дълбока чиния, налейте бульон и поръсете с билки. Можете да напълните ястието със заквасена сметана.
6. Пилешки гърди с моркови, домати и патладжани
Съставки:
• 850 г гърда;
• моркови;
• 180 г моцарела;
• един голям домат;
• масло, сол, пипер;
• един патладжан;
• пресен босилек.
Подготовка:
1. В филето, нарязани от гърдите, разтривайте пипер и сол, запържете всяко парче в тигана до сладко. 2. Измийте патладжана и нарязани на кубчета, добавете сол, запържете отделно от пилето.
3. Нарежете морковите на ленти, запържете ги до омекване.
4. Нарежете доматите и моцарелата на кубчета.
5. Сложи слоя патладжан във формата първо, след това моркова, след това пилето.
6. Поставете смес от домати и сирене върху зеленчуците и месото, поръсете ги с нарязан пресен босилек.
7. Печете 18-20 минути.
7. Задушени пилешки гърди с моркови и зелен фасул
Съставки:
• две пилешки гърди;
• две крушки;
• 155 г зелен фасул;
• два домата;
• подправки, сол, олио за печене;
• две моркови;
• две чушки (сладки български).
Подготовка:
1. Нарежете гърдите на малки кубчета (широки три или три и половина сантиметра).
2. Нарежете лука, разтъркайте пипер и морковите.
3. Извадете кората от доматите и нарязани на кубчета.
4. Поставете парчетата месо в тигана с нагрятото масло, запържете до руж, добавете лука и морковите. Разбърква се още няколко минути, като се разбърква.
5. Поставете доматите, чушките и зеления фасул, поръсете с подправки, сол. Разбъркайте добре.
6. Оставете да къкри 20 минути.
8. Пилешки гърди с корейски моркови и сирене
Съставки:
• две гърди;
• 160 г корейски моркови;
• 155 г сирене;
• 110 мл соев сос;
• 80 g заквасена сметана;
• сол, черен пипер, лъжица масло;
• 20 г горчица.
Подготовка:
1. Изрежете от гърдите няколко надлъжни тънки широки слоя, отблъсквайте ги, само леко - не до дупките. Разтривайте подправки и сол.
2. В чиния смесете сметаната със соев сос и горчица.
3. Ситно разтрийте сиренето.
4. Смажете термоустойчивото ястие с масло, поставете пилето, сложете корейски моркови отгоре, напълнете всичко с апетитен сос от горчиво-заквасена сметана, поръсете със сирене. 5. Печете двадесет минути.
9. Нарязани котлети от пилешки гърди с моркови
Съставки:
• половин килограм гърди;
• две моркови;
• лук;
• две яйца;
• китка магданоз;
• сол, пипер;
100 хляба;
• растително масло;
• чаша мляко.
Подготовка:
1. Изсушете добре измитата гърда, отделете филетата, изрежете всичко на малки кубчета.
2. Нарежете белия лук и морков в същите кубчета.
3. Накиснете счукания хляб в млякото.
4. Зелен котлет.
5. Смесете в голяма купа зелени, моркови, лук, пиле.
6. Добавете сол, яйца, накиснат хляб, черен пипер.
7. Смесвайте добре сместа, оставете мляното месо и зеленчуците да стоят 15 минути.
8. Образувайте не много големи котлети, запържете ги с масло от двете страни.
9. Също така, тези котлети могат да бъдат задушени или изпечени във фурната.
Пилешки гърди с моркови - трикове и съвети
• За готвене не използвайте замразени гърди - по-добре е да си купите охладено пиле или да размразите предварително месото.
• Добавяйте зеленчуци и подправки на пилешки гърди с моркови, вкусът от тях ще бъде по-интензивен и интересен.
• Гърдата ще бъде по-сочна, ако предварително се маринира.
• Преди печене месото е по-добре да се изпържи - така гърдите ще бъдат по-сочни, по-меки и по-нежни.
• Можете просто да солите пилешки гърди, да поръсите с малко зехтин и да ги завийте в фолио с парченца морков - ще получите чудесно вкусно диетично ястие.
• Ако приготвяте котлети, кюфтета или други полуфабрикати от пилешки гърди с моркови, трябва да месите пълнежа дълго време и старателно, така че масата да е хомогенна и съставките да са равномерно разпределени. • Пилешкото месо се приготвя бързо, така че няма смисъл да го държите на печката или във фурната повече от определеното време.
• Храната, която включва пиле, най-добре се осолява в края на готвенето, за да не се пресушава месото.
• Когато добавяте зеленчуци към чиния, използвайте само листа, зелените стъбла придават на готовата чиния специфична горчивина, листа - аромат.
• За приготвяне на пилешки гърди с моркови във фурната, можете да използвате сметана или заквасена сметана за соса, да поръсите съставките с меко или твърдо сирене.
• Не е необходимо да се проверява готовността на цялата гърда, да се прободе с вилица, сокът да изтича и месото да се окаже сурово и сухо.
• Готовите пилешки гърди с моркови перфектно допълват всички пресни или кисели зеленчуци, традиционни гарнитури и зеленчуци.
