\ t
Изглежда, защо правят марината за пиле, ако я настъргвате с подправки и го изпращате на фурната?
Оказва се, че марината е важен процес на приготвяне на месо.
Мариноване на месото е не само да придаде специален вкус, но и да съкрати времето за готвене: киселината унищожава грубите влакна и прави месото по-еластично и нежно.
След като сте опитали пиле в марината с соев сос, ще го готвите по този начин, изпробвайки всички нови рецепти.
Правилната комбинация от зеленчуци и подправки придава на месото изключително сочен, ароматен и богат вкус.
Марината е плодородна почва за всякакви експерименти! За да приготвите марината, използвайте различни компоненти: горчица, джинджифил, лимонов сок, соев сос, киви и дори мед. Не се страхувайте да комбинирате най-много, на пръв поглед, не хармонични съставки.
Соев сос, който е неразделна част от азиатската кухня, е гъста течност с тъмен цвят със специфичен мирис и приятен вкус. По химичен състав съдържа витамини, аминокиселини и минерали. Неговите ползи са за борба с вредните инфекции, забавяне на развитието на сърдечни заболявания и укрепване на кръвоносните съдове.
Марината по дадените по-долу рецепти се приема само от соев сос, който е подходящ както за рибни, така и за месни ястия. Соевата превръзка ще бъде чудесно допълнение към зеленчуковите салати.
Общи принципи за производство на пилешка марината със соев сос
• По правило марината се приготвя на основата на соев сос с добавка на подправки и подправки. Не твърде много ще бъдат млечните продукти: кефир, заквасена сметана, кисело мляко или суроватка. • Маринирайте всяка част от пилето. Дали са крила, бедра или гърди. Цялото пиле е по-добре да се нарязва на парчета за по-добро импрегниране. Освен това времето за мариноване на малки парчета месо е много по-малко.
• Приготвяйте маринатата във всяко дълбоко ястие, където могат лесно да се смесват течни съставки. Най-добре е чаша или пластмасова купа.
• Времето за мариноване зависи от размера на маринованото месо. Минималното време е 15 минути. Най-добре е да остави пилето в марината за една нощ. Ако маринатата ще се влее дълго време, не забравяйте да я съхранявате в хладилник или в тъмно студено помещение.
• Добавям ли захар? Този компонент заблуждава много домакини. Но, странно, това е захар, която подобрява вкуса на други продукти.
Маринада за хрупкави крила със соев сос
Съставки:
• соев сос;
• три сантиметра джинджифил;
• две скилидки чесън;
• захар;
• червен пипер;
• сусамово масло.
Подготовка:
1. Отворете кожата на пилешки крилца и направете две срезове. Не забравяйте, че кожата не пропуска подправки заради плътността си, така че трябва да се отвори.
2. Напълнете крилата със соев сос. Почистете джинджифиловия корен и го втрийте върху фина ренде, с движения „надолу по решетката“ и „нагоре във въздуха“. Джинджър съдържа фибри, които не могат да се втриват, така че не бързайте да изхвърляте остатъците и изстискайте сока в стъклена купа.
3. Натрийте чесъна със същата технология. Добавете малко сусамово масло.
4. В получените мариновани пръсти смесете крилата. Оставяме маринованите крила през нощта в хладилника под прилепващия филм, така че продуктът да не изсъхне.
Маринада за пиле със соев сос и мед
Съставки:
• соев сос - 105 мл;
• мед - 30 мл;
• доматен кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици;
• горчица - 2 ч.л .;
• три скилидки чесън;
• щипка сол.
Подготовка:
1. За марината комбинираме следните компоненти: соев сос, мед, кетчуп, горчица и изцеден чесън. Разбърква се, за да се получи течна маса с еднакъв цвят. Разделяме маринатата на две части: една част ще се подготви за пържене на месото, а втората ще я утоли.
2. Напълнете пилето с първата част от маринатата и го изпратете в хладилника за един час. Втората част на маринатата също не забравяйте да поставите в хладилника за съхранение.
3. След известно време, ние поставяме пилените бедра на тавата и изсипваме останалата марината. За тази рецепта е желателно да има тиган с незалепващо покритие, така че ястието да не гори в този сос.
4. Оставете да се задушава в продължение на 25-30 минути при умерено нагряване. Сервира се с ориз, каша от елда или печени картофи.
Пикантна маринада за пилешко кебап със соев сос
Съставки:
• соев сос - 50 мл;
• половин чаша течно кисело мляко;
• червен пипер;
• червен пипер;
• черен пипер;
• сух чесън;
• къри на прах;
• една четвърт чаена лъжичка сол.
Подготовка:
1. Изсипете киселото мляко в купата. Използвайки една чаена лъжичка, пропорциите на подправки и подправки се коригират според вашите предпочитания. За умерена острота, добавете не повече от половин чаена лъжичка от всяка от подправките. Смесете кисело мляко, соев сос и подправки с лъжица, докато добавките се разтворят напълно.
2. Сложете парчетата пиле в купа, налейте маринатата, така че нито едно парче да не остане без надзор. Покрийте с пластмасова торбичка и изчакайте 3-4 часа.
Маринада за пилешко месо със соев соев сос
Съставки:
• кефир 220 мл;
• четири лука;
• 100 мл соев сос;
• кетчуп;
• сол - половин чаена лъжичка;
• пипер;
• подправки и подправки (всякакви).
Подготовка:
1. Нарежете лука колкото е възможно по-малко, така че той да дава сок, в който ще маринираме пилето. Лукът добавя към крилата. Напълнете с кефир и соев сос, залейте с подправки и подправки. Активно разбърквайте крилата с ръцете си, за да разпределите равномерно маринатата.
2. Оставете месото в марината за 2-3 часа под прилепващия филм.
Маринада за пилешко месо със соев сос и джинджифил на земята
Съставки:
• джинджифил;
• мед - 25 мл;
• соев сос - 35 мл;
• чесън;
• сол, пипер;
• лимон.
Подготовка:
1. За да направите филето сочно, не забравяйте да направите срезове във формата на "решетка" на всяко парче. Така че те са по-добре напоени с марината.
2. Настържете чесъна, добавете сух джинджифил, малко мед и соев сос. Изстискайте лимонов сок. Смесете всички съставки в общата маса.
3. Парчета пиле, потопени в марината и оставете за няколко часа в хладилника.
Маринада за пиле в соев сос в буркан
Съставки:
• соев сос - 60 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• зехтин - 45 мл;
• мед;
• кантарион.
Подготовка:
1. Нарежете ситно кантарион или всякакви други пресни зеленчуци, които харесвате.
2. Тази рецепта за марината е интересна с това, че един стъклен буркан с капак е достатъчен, за да го направи. Предписаните съставки (соев сос, лимонов сок, зехтин и мед, ако желаете) се изсипват в буркан, добавяме кантарион, затваряме с капак и активно се разклащаме, сякаш приготвяме коктейл. 3. Потопете пилето в маринатата и го съхранявайте на студено място в продължение на няколко часа. Възможно е при стайна температура, но по-добре в хладилника.
Маринада за пилешко месо със соев сос и пудра захар
Съставки:
• соев сос - 100 мл;
• пудра захар - 3 чаени лъжички;
• сухо бяло вино - 50 мл;
• магданоз;
• чесън;
• бахар;
• балсамов оцет - половин чаена лъжичка.
Подготовка:
1. Съчетайте соев сос, сухо бяло вино и балсамов оцет в дълбока неметална купа. Добавете чаена лъжичка пудра захар. Ние изпращаме марината в тенджера на умерена топлина. Загряваме, докато прахът се разтвори напълно.
2. Нарежете пилешкото филе на парчета и изсипете получения сос. Оставете да мариноват поне един час. Колкото по-дълго, толкова по-добре.
3. След мариноване, изпържете филето от двете страни до златисто кафяво.
4. Добавете още една супена лъжица пудра захар в маринатата и я загрейте на слаб огън, докато маринатата се сгъсти.
5. Покриваме парчетата от марината от филе. За украса можете да ги поръсите със сусам.
Австралийска пилешка марината със соев сос
Съставки:
• соев сос - 50 мл;
• чаша доматен сок;
• оцет (3%);
• чесън - 3 скилидки;
• лъжица мед;
• червена люта чушка (на вкус).
Подготовка:
1. Всички продукти от рецептата (соев сос, доматен сок, оцет, медена лъжица, изцеден чесън, подправки) се комбинират в тенджера. Особеността на тази марината е, че тя трябва да бъде предварително приготвена на слаб огън за 10 минути.
2. За да използвате марината като сос, оставете я в хладилника.
Маринада за пиле в соев сос с домати
Съставки:
• домати 6-7 броя;
• лъжица винен оцет;
• лук - 2 броя;
• Български пипер;
• соев сос;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица.
Подготовка:
1. Обелете лука от люспите и пресечете добре.
2. Освободете българския пипер от семената и изрежете на тънки филийки.
3. Доматите, предварително напълнени с вряща вода, се обелват и оцеляват в купа.
4. Чесънът трябва да се смачка и да се добави към общата маса на марината. За по-добър ефект на равномерност можете да смесвате съставките с миксер.
5. Оставете да краве за няколко часа.
Маринада за пиле с майонеза и соев сос
Съставки:
• соев сос - 30 мл;
• майонеза - 220 г;
• чесън - 1 скилидка;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• черен пипер.
Подготовка:
1. Изсипете майонезата в дълбоко ястие, предназначено за по-нататъшно мариноване на месото.
2. Комбинирайте с соев сос, добавете черен пипер и червен пипер.
3. Намажете готовото пиле от марината и го оставете да изпусне в нея за няколко часа.
Марината за пиле със соев сос - Съвети и съвети
• Никога не маринирайте месото в алуминиева чиния, тъй като се окислява под въздействието на соли.
• За да получите пикантен пикантен вкус, използвайте джинджифил. Той също така има интересен имот, който може да предизвика апетит.
• Не бързайте да добавяте сол. Подправки, подправки, чесън ще поеме тази мисия.
• Кориандърът в комбинация с други подправки ще подчертае изискания вкус на ястието.
• Ако горчицата е една от съставките на вашата марината, не забравяйте, че не е препоръчително тази марината да се съхранява повече от един час. • Не забравяйте, че соевият сос е доста солен и най-вероятно не трябва да добавяте сол към марината отделно.
• Преди да изпратите месото да се маринира, затворете купата с пилето. Натиснете леко надолу, за да образувате повече сок.
• Марината може да бъде сос! След изпичането на филетата от двете страни, добавете маринатата в тигана, оставете ястието да заври и оставете да къкри за известно време, докато сокът от марината започне да намалява. В марината можете да добавите малко сухо червено вино или просто вода. Така че течността се изпарява още по-бързо.
Удоволствието от варено пилешко месо се удвоява, ако придружаващата готварска стъпка е ецване. Благодарение на марината, месото става невероятно нежно, сочно и ароматно, придобивайки аромата на подправки. Пърженото или печено пиле се счита за традиционно ястие с неутрален вкус, така че добавянето на марината ще го направи необичайно и светло!
Добър апетит! Гответе с удоволствие!
