Обикновено в рецепти на различни ястия пишат „готвят картофи докато са готови“.
Но къде е тя, самата готовност?
Не всяка домакиня знае как да я дефинира.
В резултат често се оказва, че картофите се усвояват или хрускат по зъбите.
Това е особено неприятно, когато ястието се приготвя не само за мен, но и за скъпи гости.
Колко и как да се готвят картофи в кожите им, обелени, на парчета?
Как да готвя картофи - основните принципи на готвене
Изглежда, че е трудно да се приготвят картофи? Хвърлих го в тигана, налях го с вода и го изпратих на печката. Но не толкова просто. В една домакиня картофите са несравними. И вкусни от само себе си. А другата домакиня дори без месо или риба може да прикрие неуспешната картофена гарнитура. Защо се случва това?
Тънкостите, които трябва да знаете:
• Силно измитите грудки ще дадат на готовия картоф земен вкус. И ако по време на готвене, кори се напука, тогава ястието ще бъде развалено.
• За готвене трябва да изберете грудки с еднакъв размер. В противен случай ще трябва да стоите на печката и да проверите готовността на всеки картоф.
• Колкото повече нишесте в картофите, толкова по-бързо се готви и толкова по-ронливо се оказва. Ако се използват сортове с ниско съдържание на нишесте, тогава картофите са плътни, не варени меки, подлежащи на рязане дори на малки резени и чинии.
• Солта винаги трябва да се картофи. Дори ако се готви в униформа. Но солта не се поставя в самото начало на подготовката, а в средата на процеса или близо до края.
Също така трябва да помните, че вкусът и запазването на витамини в продукта е в пряка зависимост от времето за готвене. Няма нужда да поставяте картофите на бавен огън, ако все още има време преди вечеря. По-добре е да оставите клубените в студена вода, а след това бързо да доведе до възпаление, или веднага добавете вряща вода.
Как да готвя картофи в униформа на печката
Най-лесният и често срещан вариант на готвене на картофи в униформа. Този продукт се използва за салати, окрошки, гювечи, зраз или просто за храна.
Съставки
• картофи;
• вода;
• сол.
Готвене
1. Изплакнете грудките под течаща вода. Ако са изсушени мръсотия, тогава трябва да използвате четка. Ние също така незабавно отстраняваме кълновете, ако те присъстват и внимателно почистваме очите, те трябва да са чисти.
2. Сгънете картофите в съда и налейте вода, така че да покрие леко клубените. Можете веднага да използвате кипяща вода, за да спестите време, както и да намалите добива на хранителни вещества от клубените в бульона.
3. Гответе картофи за 10 минути, след това сол.
4. И така, колко да се варят картофите в униформа? След 20 минути вземете вилица или нож, пробийте клубена. Ако елементът влезе лесно, тогава е направено! Ако е пробита с трудност, тогава ние се подготвяме по-нататък.
Как се правят картофено пюре
Картофените пюре са популярно ястие. Прилага се на лице в диетата през първата година от живота. И всяка домакиня трябва да знае как и колко да приготвя картофи за картофено пюре.
Съставки
• картофи;
• вода;
• мляко;
• сол;
• масло.
Готвене
1. Почистете измитите картофи.
2. Изрязваме. Но как? Всъщност няма точно правило. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо се приготвя ястието. Но се смята, че картофено пюре са по-вкусни и по-полезни от нарязаните големи парчета картофи. Ние правим по наше усмотрение.
3. Напълнете картофите с вряща вода, можете просто да сипвате вода.
4. Слагаме яхния. След 10 минути добавяме сол.
5. Оценяваме мекотата на парчетата за 15-20 минути. Те трябва не само лесно да пробият, но дори да се разпаднат, когато са изложени на маса. 6. Веднага щом парчетата са готови, излейте водата.
7. В отделен контейнер затоплете млякото и маслото.
8. Разклащаме картофите или прекъсваме с комбайн, постепенно въвеждаме затоплено мляко с масло. Изсипете до желаната консистенция. Някой обича течни картофено пюре, някой обича дебел.
Как да се варят картофите в мляко
Картофите в млякото - най-деликатното ястие, което е вкусно дори и без гарнитура. Особено ако добавите малко копър, чесън. Но с парче месо става страхотно!
Съставки
• картофи;
• сол;
• мляко;
• копър, чесън, подправки.
Готвене
1. Почистете картофите, нарязани на парчета и прибавете към тенджерата.
2. Напълнете с мляко, така че само леко да покрива резените.
3. Слагаме яхния. При кипене намаляваме огъня.
4. След 15-18 минути, сол и отстранете капака. Млякото трябва да се изпари малко.
5. Колко да готвя картофи? Парчетата трябва да са малко меки.
6. Накрая добавете копър, нарязан чесън. Можете да хвърляте други подправки. Готово!
Как да се варят картофите в униформа за двойка
Парите са идеални за клубени, които отиват в салати, окрошка. Картофите не кипват меко, оказва се плътно, а парчетата забележително запазват формата си. Е, говорим за безопасността на витамините е ненужно.
Съставки
картофи
Готвене
1. Ние измиваме картофите, както винаги избирайте еднакво големи клубени.
2. Ние приемаме капацитета на параход, тиган за производител или параход за бавен печка. Като цяло, това, което е у дома и е под ръка.
3. Поставяме подготвените грудки и ги изпращаме за приготвяне.
4. Колко да се готвят картофите в кожите им по този начин? Процесът отнема около 30 минути. Но всичко зависи от използваното устройство. Но след като готвите веднъж, вече точно определяте времето.
Как да готвя картофи в униформа в микровълнова фурна
Микровълнова фурна ще помогне, ако не можете да готвите картофи на печката. Или само малко време и искам да ям. Но как и колко да се готвят картофите в униформа по този начин?
Съставки
• картофи;
• масло.
Готвене
1. В опаковката. Ние изплакваме грудките със среден размер, поставяме ги в торба, поръсваме с масло и можем да добавим малко сол. Ние връзваме и правим две или три малки пробиви. Изпратете в микровълновата фурна 10 минути. Готвене при максимална мощност.
2. С вода. Поставяме измитите грудки в контейнер за микровълни. Обикновено това е стъкло. Налейте вода, достатъчно 7 лъжици на 0,5 кг клубени. Покрийте с капак и гответе също около 10 минути.
3. Можете също така да готвите белени картофи, нарязани на кубчета, резени, с масло и подправки. Приготвеният продукт се полага в подходяща чиния, поръсена с подправки, добавя се вода, контейнерът се покрива и можете да готвите! Избираме времето индивидуално, но определяме максималната мощност.
Как и колко да приготвяте картофи в бавен котлон
Картофите могат да се заредят в бавната печка, да се зададе таймер и да се забрави! В точното време ще бъде чудесна гарнитура, гореща и ароматна. Но как да готвя вкусни картофи в бавен печка?
Съставки
• 1 кг картофи;
• сол;
• вода;
• масло;
• дафинов лист;
• пипер.
Готвене
1. Почистете клубените. Нарежете на парчета. Не плитки. Ако размерът на картофите е среден, тогава можете да направите само четири части.
2. Поставете парчетата в контейнера за мултикурьер.
3. Добавете вода толкова много, че едва достига парчетата.
4. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Можете веднага да разбъркате подправките във вода, така че те да бъдат разпределени равномерно, и след това да се излее в бавното печка. 5. Включваме режима на готвене и приготвяме 30 минути.
6. Поръсете варени картофи с билки, залейте с масло и служете като гарнитура.
Картофи за готвене - съвети и трикове
• Картофените кълнове са отровни! В никакъв случай те не трябва да попадат в тигана, когато готвят грудки в униформа. Внимавай за това и прекъсвай.
• Картофите със зелени бъчви също не са подходящи за храна. Освен това ще се окаже, че е безвкусно и горчиво. Дори ако отрежете повредения фланг. В резултат на това, спестяване на картофи, можете да развалят цялото ястие.
• За бързо почистване на новите картофи можете да го потопите в гореща вода за няколко минути и след това в студена вода. Кожата ще бъде лесно да се раздели с грудка. Но можете просто да държите картофите в солена вода за един час.
• Варени картофи ще бъдат по-вкусни, ако добавите парче масло към тенджерата. Ние го правим в самото начало на подготовката. Същата техника се използва за намаляване на времето за готвене.
• Трябва ли да сварите плътни картофи за рязане? Просто добавете 2-3 лъжици зеле, краставица или домати пипер към тигана. Можете също да налеете малко оцет или да изсипете малко лимонена киселина.
• Розмаринът е идеалната подправка за картофите, без значение как се приготвят. Няколко краища на тази прекрасна трева ще направят вкуса на ястието изключително.
