На пръв поглед изглежда, че понятието сурова храна и торти не е много съвместимо. Всъщност, дори в рамките на тази хранителна система, е възможно да се създадат много вкусни и зрелищни сладкиши, а това изобщо не е трудно.
Основни принципи за приготвяне на суров кейк
Тъй като яденето на суров хранител предполага отхвърлянето на каквато и да е топлинна обработка на продуктите, вече е ясно, че суровата храна се приготвя без печене. Като основа, като правило, смес от смлени или смлени ядки или семена и сушени плодове. Тя се уплътнява в силикон или друга форма, в резултат се получава сладък кейк.
Пресни или сушени плодове или плодове, понякога с добавка на ядки, се вземат като слой или сметана, взети в блендер. За да направят масата нежна и ефирна, ядките се накисват във вода преди смилане.
Естествени съставки като кокосово масло и мляко, кленов или кокосов сироп, какаово масло или суров какао на прах също могат да се използват в такива сладкиши. Често, вместо на какао в рецептите на сурови храни торти, можете да намерите неговия заместител рожков, получени от плода на рожкови дърво. Той е сладък и не изисква допълнителни подсладители. Няма и кофеин. Затова рожкови често се избира от феновете на здравословните хранителни системи. На захар в рецепти сурови храни торти замества натуралния мед.
Суха храна - рецепта със сушени кайсии и банани
Проста торта с малък набор от съставки и деликатен крем. Ако е необходимо, бадемите, използвани за сладкиши, могат да бъдат заменени с други ядки или семена могат да се вземат вместо това.
Съставки
За слоевете за торта:
Две чаши бадеми;
дати - 6 броя;
две супени лъжици мед;
две супени лъжици рожкови;
щипка сол (за предпочитане море).
крем:
Две банани;
сушени кайсии - 200 грама.
Метод на получаване
Сушени кайсии се поставят в топла вода и се оставят за един час, трябва да станат по-меки.
Смесете ядките с датите, добавете към тях мед, прах от рожков и малко сол. Смесваме. Получаваме плътна маса. Това е нашето "тесто" за слоевете торта. Половината от тестото печатаме в избраната форма. Време е да направим сметаната. За да направите това, бийте заедно банани и сушени кайсии. Разпределете крема върху тортата. Сега трябва да премахнете формата във фризера, достатъчно за няколко минути. След това върху замразения крем внимателно разпределете остатъците от „тестото“. След това, тортата се изпраща в хладилника за няколко часа, след което вече може да се сервира с чай.
Суха храна - рецепта с череша
Черешите ще подхождат както пресни, така и замразени. Освен това се използва както за торти, така и за пълнене на тортата.
Съставки
За тортата:
Чаша бадеми;
десет череши;
шест дати;
банан.
пълнене:
Чаша бадеми и половина;
чаша череша;
десет ягоди;
една трета от кокоса;
половин ванилия.
За пръскане - кокосови стърготини.
Метод на получаване
Този бадем, който ще се използва за пълнене, трябва да се накисне за осем часа преди готвене.
Всички съставки, необходими за тортата, се поставят в купа на пасатора, на скара. Разпръскваме се на дъното на формуляра, смачкваме се, поставяме за известно време във фризера.
Предварително накиснати бадеми се смилат с блендер заедно с ягоди, нарязани на кокосов орех, половин ванилия, разбийте. Сега добавете череша без семена към получения пълнеж, оставете малко за украса. Смесваме.
Изваждаме замразения корж. Поставете пълнежа върху него. Поръсете с кокосови стърготини и украсете с череши.
Суха храна - рецепта с портокали и малини
От цитрусови сметана. И плодовете ще служат като вкусен слой торта и ще му придадат свежест.
Съставки
За тортата:
Чаша бадеми;
200 грама дати;
120 грама кокосови стърготини;
лимон.
крем:
Две портокали;
пет чаени лъжички мед;
250 грама кашу;
четири супени лъжици кокосово масло.
прослойка:
200 грама малина;
две чаени лъжички мед.
Метод на получаване
Кашу, които са необходими за сметаната, напоени с вода в продължение на три до четири часа. От тяхната влажност зависи колко въздух ще се маса.
Блендер бадеми с дати, за да направи торта. Ние използваме лимон, за да се обелим, ние се опитваме да го премахнем фино. Добавете към масата. Вземете формата. Дъното е покрито с пергаментова хартия. Разстелете тестото. Ние образуваме торта с височина от около три до четири сантиметра. Отравим във фризера. Междувременно преминете към сметаната. Премахваме жар от едно от портокалите, от двата цитрусови плодове получаваме сок по всеки възможен начин. Разбийте жар, сок, кашу и мед с блендер, докато се получи кремообразна маса. Добавете кокосово масло към него. Отново бие.
Остава да се направи слой от плодове. За да направите това, просто внимателно се съчетаят малини и мед.
Вземи замръзналия корж. Поставяме една трета от крема върху него. След това има плодове с мед. Всичко това е пълно с останалия крем. За да замрази тортата ще отнеме три часа в хладилника. Тогава тя може да бъде украсена с малини плодове и ядки.
Суха храна - рецепта с лешници и фъстъци
Торта с цели ядки. В рецептата се използва и ядливо какаово масло, то трябва да е естествено, нерафинирано, да има жълтеникав цвят и приятен шоколадов мирис. Това масло остава твърдо при стайна температура, разтопено във водна баня преди употреба.
Съставки
За тортата:
200 грама бадеми;
10 грама какаово масло;
две супени лъжици мед.
крем:
400 ml портокалов сок;
чаена лъжичка канела;
100 грама дати и кашу;
10 грама настъргано какао;
100 грама лешници и фъстъци;
50 грама какаово масло.
Метод на получаване
Много внимателно и фино се смила бадемите с блендер. Смесва се с разтопено какаово масло и мед. Получаваме масата в дъното на формуляра.
Портокаловият сок, заедно с канела, дати и кашу, бият. Добавете какаовото масло, предварително разтопено, отново разбийте крема.
Ние разпределяме половината от всички фъстъци и лешници на тортата. Напълнете със сметана. Добавете останалите ядки отгоре. Изпращаме да замразим във фризера.
Суха храна - рецепта а-ла "Наполеон"
Тестото в тази рецепта ще бъде заменено с тънко нарязани плодове, а сметаната ще бъде естествен мед със земни ядки.
Съставки
Ябълка;
половин чаша бадем;
осем супени лъжици мед;
круша;
лимон;
половин чаша орехи;
шепа стафиди;
чаена лъжичка канела;
една чаена лъжичка джинджифил.
Метод на получаване
Извадете кората от ябълката и крушата. Всеки плод се нарязва на половина, а след това - много тънки кръгове или филийки. Орехите се нарязват с канела с помощта на блендер. Ние правим същото с бадеми, като го комбинираме само с канела и джинджифил.
От лимон получаваме сок и жар. Добавете ги към мед. Смесваме.
Започваме да оформяме нашата торта. Накиснете плодове парчета, първо в мед, а след това в една от ядки смеси. И ги сложете един на друг, като по този начин образуват слоеве. Поставете в хладилника най-малко един час. След това украсете със стафиди и ядки.
Суха храна - рецепта с какаов заместител
Шоколадова торта в системата на суровата храна - защо не? Ние използваме за създаването му полезни натурални съставки - рожков, кокосово мляко и масло.
Съставки
Десет дати;
рожкови - три супени лъжици;
две банани;
чаша кокос, кашу и орехи;
четири супени лъжици кокосово мляко;
две супени лъжици кокосово масло;
100 грама течен мед.
Метод на получаване
Кашу, преди готвене, задържайте във вода няколко часа.
Поставете датите във вода за половин час, след това ги освободете от ями.
Смятаме орехи с блендер, изсипваме кокосови стърготини, слагаме дати и смели отново. Там поставете нарязания банан. Смесваме. В резултат на това има маса, която прилича на гъсто тесто. Преместете го в силиконова форма, счупете го.
Кокосовото масло трябва да се стопи, да го направим на водна баня. Смесва се с кашу, налива се в кокосово мляко и четири супени лъжици мед. Beat. Оказва се бял крем. Част от него се разпределя върху тортата. В останалата сметана сложете банан, рожков и една супена лъжица мед. Beat. Шоколадовият крем е готов. Смесваме. Разпределете върху бял крем. Дайте замразяване в хладилника. След това излезете от формата, украсете по желание.
Торта със сурова храна - рецепта с моркови
Тортата от моркови ще ви зарадва със своя ярък цвят, медът и датите ще го направят сладък, а джинджифилът ще добави пикантност на вкус.
Съставки
торта:
Три големи моркови;
супена лъжица от стафиди;
десет дати;
шест супени лъжици обелени орехи;
половин лъжица кокосово масло; джинджифил;
канела.
крем:
100 мл кокосово мляко;
две чаени лъжици лимонов сок;
една и половина лъжици кокосово масло;
200 грама кашу;
70 грама мед.
Метод на получаване
Накиснете кашу в продължение на 5-6 часа, достатъчно орехи за един час, и стафиди и дати - тридесет минути.
Нарязваме предварително почистените моркови на парчета, смесим смесителя заедно с орехи. Тогава датите също отиват там, и всичко е бичувано заедно. Остава само да добавите кокосово масло, стафиди, джинджифил, канела. Смесваме всичко.
Всички съставки за крема са също така добре биени заедно.
Образуваме кръгла торта с половината от тестото, поставяме върху нея половината от крема. Покрийте с втората торта. Останалият крем е покрит с цялата ни торта. Нагоре - ядки и стафиди. Охлажда се за четири часа и сервира.
Суха храна - тайни и трикове
· Такива нежни торти са най-лесни за излизане от силиконовата форма. Или можете да поставите пластмасов филм на дъното на всяка друга форма, това ще опрости процеса на извличане на готовия деликатес.
· Когато тортата се приготвя на базата на ядки, те трябва да се напоят с вода. Колкото по-дълго - толкова по-добре, най-малко три часа, можете да оставите дори за 8-12 часа. Също така е препоръчително винаги да се предварително накисват и сушени плодове.
· В допълнение към плодовете и плодовете, можете да използвате някои зеленчуци, като тиква, цвекло, моркови, за да създадете сурови храни.
