Рижик е сладкото име за деликатна медена торта. Тя може да бъде подготвена по различни начини. Един от най-популярните варианти е слой от крем. Можеш да се обзаложиш! Той е толкова вкусен! Само тук е подбрана най-успешната рецепта за тортата "Рижик" с яйчен крем.
Торта „Рижик“ с яйчен крем - общи принципи на готвене
Тестото за камелина обикновено се приготвя с нагряване и към нея непременно се добавя мед. Тази съставка прави тортата специална, невероятно ароматна, нежна. Обикновено масата се омесва стръмно за търкаляне с точилка, но понякога тестото се приготвя като течна като бисквита, всичко зависи от избраната рецепта.
Какво друго присъства в теста:
• яйца;
• мазнини;
• брашно;
• захар;
• сода.
Всичко това е смесено строго от технологията. Ако тестото е стръмно, то тортата се навива колкото се може по-тънка, обикновено това се прави точно на тава. След това трябва да дадете на слоя правилната форма. За да направите това, нанесете капака или чинията, всичкият излишък се прекъсва. Тези парчета са разположени една до друга и също изпечени, те са полезни за трохите, които се поръсват върху тортата.
Медните торти се пекат на 200 градуса. Обикновено се приготвят много бързо, буквално 2-3 минути. Докато човек пече, трябва да разполагате с време да подновите неговия заместител, така че фурната да не е празна. Що се отнася до убожданията с вилица, те не са задължителни. Дори ако тортата се надуе някъде, тя все още остава относително равномерна. Повече за кривината влияе върху точността на разширяването на резервоара.
Кремът приготвя крем. По-долу има много варианти, които са идеални за медените торти. Смазани кексове след пълно охлаждане. Джинджифилът не трябва да бъде декориран, достатъчно е да се поръси с натрошени отпадъци. Но има по-интересни опции, някои от които могат да бъдат намерени по-долу.
Класическата рецепта за тортата "Рижик" с яйчен крем
Вариант обикновен рецепта торта "Ryzhik" с яйчен крем и тесто с аромат на мед. Не е необходимо да се месят в масло, ако е необходимо, можете да използвате маргарин.
Съставки
• две големи яйца (1 категория);
• мед 2 пълно чл. л.
• 1 ч. Л. сода;
• 0,25 кг рафинирана захар;
• масла 0.5 опаковки (100 g);
• килограм брашно, може би малко повече.
За млечен крем:
• пълномаслено мляко 3,2% 400 ml;
• опаковка с масло;
• 130 г захар;
• две лъжици брашно.
Готвене
1. Поставете водна баня. В купата хвърляме маслото с пясъка (половината) и меда, разтапяме го с ниска вряща вода за около десет минути.
2. Във втората купа, бийте яйцата, останалата захар и содата. От сода, яйцето ще бъде цвят на кафето, това е нормално.
3. Комбинирайте горещата смес от мед с бити яйца, като продължавате да биете ритъма, за да не варите протеините с жълтъци. Оставете за няколко минути. Содата ще реагира, ще започне да съска малко.
4. Сега изсипете брашното и пригответе тестото. Ако се нуждаете от повече, изсипете. Тестото трябва да стане дебело. Разделяме го на 6-7 части, поставяме го в хладилника.
5. Загрейте фурната. Разточете един тънък Korzhu, поставете капака на тавата или чинията, отрежете целия излишък. Изпращаме плоска торта, печена. Нарежете листата на тава за печене и също печете.
6. Смесете захарта и брашното за млечния крем, добавете към тях жълтъците на две яйца, разбийте и разредите масата с пълномаслено мляко, разбъркайте. Слагаме печката. Кукнете дебел крем, след това го охладете. Омекотяваме маслото, смесваме го и го поставяме в сварената млечна маса. Добавете ванилия.
7. Смажете тортата от тортата „Рижик“, приготвена от мед. Подстригнете тортите, които сме изпечени, мелете, използвайте за пръскане на горната и страничните части.
Рецепта за шоколадова торта „Рижик“ с яйчен крем и кондензирано мляко
Към него се добавя и вариант на шоколадова торта „Рижик”, за която се приготвя полутечно тесто, какао. Крем крем, може да се направи шоколад, но е по-добре да оставите бял цвят за контраст.
Съставки
• масло cl. 60 грама;
• 10 грама сода;
• 0,27 kg брашно;
• три яйца;
• 20 г какао;
• 2 лъжици мед;
• 0,18 kg захар.
крем:
• половин литър мляко;
• чаша захар;
• два жълтъка;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 100 г масло.
За горната глазура 110 г шоколад, 40 г масло, една малка лъжица мед, всички.
Готвене
1. Загряваме сместа от захар с мед и масло поне десет минути, добавяме сода. Ние правим всичко това на водна баня. Отстранете от огъня.
2. Веднага започнете да биете и да добавяте яйца един по един. След това заспите какаовото брашно и направете тестото.
3. Разделяме масата на три части. Изсипете един във формата, разпределете слоя и изпечете първата торта. По същия начин се приготвят останалите слоеве от шафраново мляко.
4. Докато тортите се пекат и охлаждат, трябва да сварите крема и да го охладите. Комбинирайте жълтъци със захар, нишесте и мляко, разбийте и пригответе. Отстранете от огъня, оставете леко да се охлади, добавете омекотено масло, разбъркайте и изстинете напълно.
5. Смажете тортите, приготвени от яйчен крем. Нанесете с тънък слой, за да направите тортата малко омекотена.
6. Разтопете шоколада с мед и масло, разбъркайте добре. Покрийте тортата с ароматна пудра.
Рецепта за торта „Рижик“ с яйчен крем (насипно)
Друг вариант от насипното тесто и вкусното яйце. Тази технология ви позволява да получите торти с класически вкус на мед, много ароматни и меки. Кремът за тази торта се приготвя на кондензирано мляко.
Съставки
• 0.5 стандартни опаковки с масло; • 0,35 кг пшенично брашно;
• 8 г сода;
• 3 яйца яйца;
• 0,1 кг захар;
• мед 130 грама.
крем:
• 300 г кондензирано мляко (слабо непълна банка);
•? чаши с вода;
• маслото е кремаво. 180 g;
• пшенично брашно. '30
Готвене
1. Нагряваме меда с масло и сода във водна баня. Докато масата се нагрява, разбийте яйцата от пясъка към пяната. Изсипете горещия мед, без да преставате да използвате миксер. Заспивайте пресятото брашно.
2. Покриваме тава с пергамент, поставяме пръстена от подвижната форма, изсипваме малко тесто и изравняваме кръга, изваждаме пръстена. Изпращаме печени.
3. По същия начин изсипва се тестото за други торти, пече се докато цялата маса приключи.
4. Смесете брашното с кондензирано мляко, разредете масата с вода и я сложете на печката.
5. Разбийте маслото до пухкаво, постепенно добавете охладеното кондензирано мляко. Поставете сметаната в хладилника, докато тя стане полезна.
6. Маза торти, оставете тортата се накисва.
Джинджифилова рецепта за торта с яйчен крем и ядки
За тази версия на тестото „Рижик” се приготвя стръмно за търкаляне. Това е малко мляко. Крем за сметана с ядки.
Съставки
• 4 супени лъжици. брашно;
• 110 грама кремаво. масло;
• пълномаслено 6 лъжички;
• захар 115 грама;
• мед 3 супени лъжици. л.
• 7 г сода;
• две яйца.
За крем:
• чаша орехи;
• мляко 0,4 л;
• жълтъци от три яйца;
• бяло брашно 20 г;
• захар 180 г;
• изтичане на масло. 115грама
Готвене
1. Както обикновено, разтопете мед във водна баня, хвърлете масло и сода в него, затоплете го за около десет минути.
2. Разбийте яйцата и захарта, докато се разбърка с гореща смес от мед, добавете мляко, бийте заедно, добавете брашното и месяте.
3. Разделете тестото на 7-8 части. От всеки готвя тънка торта, печете.
4. Комбинирайте жълтъците за крема с другите съставки, но не добавяйте масло. Оставете го на масата, оставете го да омекне. По-голямата част от варята на печката до дебелината. Охладете го. Добавете маслото и бийте заедно за около пет минути. 5. Запържете ядки. Можете да вземете всички. Нарязва се фино или се настъргва, смесва се с яйчен крем.
6. Anoint торта торти, украсяват camelina с смачкани отпадъци и втората част на ядки. Оставете да се накисва.
Джинджифилова рецепта за торта с крем (шоколад)
Торти за тази торта могат да бъдат приготвени съгласно първата или предишната версия. Особеност на тази рецепта за тортата "Рижик" е крем с шоколадов вкус.
Съставки
• 500 мл мляко;
• 2 лъжици какао;
• 120 г масло;
• 200 г захар;
• 20 г брашно;
• 2 жълтъка.
Готвене
1. Комбинирайте жълтъците със захар, брашно (може да се използва скорбяла) и добавете какаото, смилайте до хомогенност.
2. Влизаме в млякото, смесваме се. Поставете сметаната, за да готвите на печката. Веднага след като се сгъсти, отстранете и охладете. След това въведете омекотеното масло, разбийте заедно, докато се получи гладко.
3. Нанесете тортите с хладен крем, поръсете тортата с меден чипс от отпадъци. Оставете шафрановото мляко да се накисва за една нощ в хладилника.
Рецепта на торта от джинджифил с яйчен крем и плодове
Лека рецепта за тортата „Джинджър“ с яйчен крем без масло, но пълнена с плодове. Използва киви и банани. Но можете също да използвате ягоди, да вземе плодове в допълнение или вместо една съставка. Пригответе тортите според първата рецепта.
Съставки
• 500 г мляко;
• 3 жълтъка;
•? Чл. захар;
• 1,5 супени лъжици нишесте;
• 5 киви;
• 4 банани.
Готвене
1. Сметана за готвене без масло. Важно е да победиш добре жълтъците. Първо смесете захарта с нишестето, добавете жълтъците и започнете да биете. Постепенно въвеждайте мляко. След като масата стане хомогенна, можете да я сложите на печката. Кук постоянно се разбърква.
2. Отстранете сгъстителния крем, охладете се. 3. Изчистваме киви и банани, нарязани на тънки плочи, тъй като има много торти и трябва да има достатъчно пълнеж за всичко. Плодовете трябва почти да блеснат.
4. Мазаме едно малко парче сушена риба с охладен крем. Разпространяваме върху него кръгове от банани.
5. Покриваме с втория слой торта, също го смазваме и разгръщаме кивито.
6. Събираме тортата, запазвайки последователността. В крайна сметка можете да използвате онези останали плодове.
7. За декорация използвайте само киви, тъй като бананите ще потъмнеят. Но е по-добре просто да поръсете тортата с медни трохи и да разпределите плодовете след накисване преди сервиране.
Торта "Рижик" с яйчен крем - съвети и трикове
• Ако не можете да разточите тестото върху тава за печене, можете да го направите на плота и да го отрежете и там. Удобно е да използвате точилка, за да носите тънка торта. Шевото е леко навито и преместено.
• Не е нужно да добавяте много ванилия към крема „Рижик” или към тестото. Все пак, в този десерт трябва да доведе аромата на мед.
