“Дамски каприз” е игривото име за страхотна торта. Десертът е много нежен, сладък и направен от необичайни слоеве с различни вкусове. Въпреки че има меден "каприз", в който всички слоеве са едни и същи. Като цяло, трябва да опитате всичко!
Дамска торта - общи принципи на готвене
За обикновеното "дамско капризово" тесто се приготвя кисело полутечно. След смесването се разделя на броя на тортите, след което започва най-интересното. Към всяка част се добавя специфична съставка: маково семе, стафиди, сушени боровинки или череши, ядки, сушени кайсии, какао, сини сливи. Понякога се смесват няколко добавки. Тортите се пекат във фурната, след което се покриват със заквасена сметана, сметана, яйчен крем или друг крем.
Торта с мед се приготвя загрята, и тя е много подобна на класическата "Ryzhik", но тортите са направени по-дебели, те често се добавят какао, има и други нюанси. Кремовете за смазване на тортата могат да бъдат използвани различни, по-долу има няколко интересни опции. Те правят десерти по свое усмотрение, често просто сипват шоколадова глазура или се поръсват с трохи. Деликатесът не се нуждае от интелигентен дизайн, защото основният акцент е вътре!
Дамска капрична торта с маково семе и лешници
Рецепта за кралската торта "Дамски каприз" с невероятни слоеве от торти. Мак не може да бъде заменен с нищо, вкусът на десерта ще бъде съвсем различен.
Съставки
• три яйца;
• две чл. брашно;
• 0.5 чл. мак;
• 1.5 чл. захар;
• 2 супени лъжици. заквасена сметана;
• 0.5 чл. лешници;
• 33 грама какао;
• сода 10 грама;
• масло около три чаени лъжички.
крем:
• 0,55 литра заквасена сметана (мастна, дебела);
• 1 супена лъжица. прах.
Също така, за женския каприз се нуждаете от няколко песъчинки и 3 супени лъжици сладко от ягоди. Ще отидат за украса. Готвене
1. Лешници леко запържени, нарязани на парчета. Мак просто се измива, изважда видимия боклук, ако има такъв. Отсяване на какао.
2. Разбийте яйцата, налейте им пясък. Ние им разнасяме заквасена сметана. Содата се охлажда, изсипва се в тестото. След това изсипете брашното и разбъркайте, налийте малко масло.
3. Изсипете тестото на 3 части. В една торта добавете маково семе, разбъркайте, печете тортата във формата.
4. Във втората част на тестото изсипваме какао и правим третата ядка.
5. Ако фурната ви позволява да поставите всички торти едновременно, печете заедно. Температура 180, време около 15-20 минути. Охлаждане.
6. Комбинирайте съставките на сметаната, разбъркайте.
7. Нанесете тортата със сметана. Слагаме първо шоколадовия слой, а след това маковото семе и върху него са орехови. Последователността може да е различна по ваша преценка.
8. Поръсете стените на покритата с торта бисквитка.
9. Топ със сметана крем направи капчици сладко от ягоди. Можете да използвате всеки друг, но светъл и красив.
Медена торта „Лейди каприз“
Вариант на медената торта „Лейди Каприз” с невероятен вкус. Какао на прах също се добавя към тестото, придавайки на тортата богат цвят.
Съставки
• две яйца;
• чифт лъжици мед;
• чифт лъжици какао;
• една чаша захар;
• половин килограм брашно;
• две лъжици масло от слива;
• 1,5 ч. Л. сода.
крем:
• 0,4 литра мляко;
• чаша захар;
• два сурови жълтъка;
• две супени лъжици брашно;
• 150 грама орехи;
• 150 г масло;
• 1 лъжица какао.
Готвене
1. Пресейте брашното с какао. Премахваме настрани.
2. Смесете всички останали съставки в купа, маслото не е необходимо да се топи, просто изхвърлете около две пълни лъжици. Изпратете тази купа от съставки на водна баня. Загряваме около петнадесет минути, докато всички зърна се разтворят и станат хомогенни. Уверете се, че масата не се прегрява и яйцата не се варят. 3. Отстранете от огъня, охладете се леко и смесете медово-яйчната смес с брашно, към което преди това е добавено какао.
4. Разделете тестото на 5 части. Алтернативно, търкаляйте тортите с желания диаметър (направо върху тава за печене), нанесете капака и отрежете излишъка. Подстригвайте, докато се трупате.
5. Печете сладкиши до розов цвят при 200 градуса.
6. В края навийте тапицерията, но тънка. Разпръснахме се и изпарихме. Те ще бъдат полезни за трохи.
7. Сметана за готвене. Първо, комбинирайте всички сухи съставки, след това въведете жълтъците, мелете. Добавете мляко. Слагаме да готвя, готви, докато дебели. Охлаждане. Добавете омекотеното масло.
8. Запържете ядките, наряжете и наполовина поставете сметаната.
9. Смажете охладените медени торти с крем. Поръсете върха на тортата с ядки, смесени с парченца медена трошачка. Оставете тортата за 8 часа в хладилника.
Дамска капрична торта с стафиди (сушени кайсии, сини сливи, боровинки)
Вариантна торта, която може да се приготви не само със стафиди. По същия начин, в същото количество, можете да добавите сушени боровинки или плодове. Сушени кайсии и сини сливи ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, като цяло технологията няма да се промени. Една торта може да бъде вкусен или шоколадов.
Съставки
• 1.5 чл. заквасена сметана;
• 1.5 чл. захар;
• 1.5 чл. брашно;
• три яйца;
• рипер 2 чаени лъжички;
• 0.5 ст. стафиди, орехи и маково семе или 1,5 лъжици какао.
Крем: 2 супени лъжици. гъста заквасена сметана и 7 супени лъжици прах, ванилия, ако желаете.
Глазура: 5 литра. какао, 50 г масло, 40 г захар, 30 мл мляко.
Готвене
1. Накиснете стафидите за десет минути, запържете ядките, сортирайте маковите семена.
2. Разбийте яйцата заедно със захарта за около пет минути, добавете сметана. За тестото, можете да вземете продукта от всяко съдържание на мазнини, за крема само гъста и мазнина заквасена сметана. Добавете брашното и рипера, разбъркайте. 3. Сега добавяме макови семена към една част, пресовани стафиди във втората част, не можем да ги изсушаваме, хвърляме ядки в третата част на тестото или изсипваме какао на прах.
4. Изсипете тестото на равни форми, печете се последователно на 180 градуса. Ако пасват във фурната, можете да готвите по едно и също време. Охлаждане.
5. Смесете заквасена сметана с прах, сложете ванилия.
6. Смажете охладените торти със сметана.
7. За декорация можете да използвате орехи, настъргани шоколадови или бисквитени трохи. Или пригответе пудрата: смесете всички съставки, изброени по-горе, разтопете, докато изгладете и намажете тортата.
Медена торта „Лейди Каприз“ с кондензирано мляко
Вариант меден кейк с невероятен крем от кондензирано мляко. На върха на "Дамски Каприз" е покрита с шоколадова глазура.
Съставки
• 450 г брашно;
• две яйца;
• 8 г сода;
• 2 лъжици масло;
• 2 лъжици мед;
• чаша захар.
крем:
• 400 г кондензирано мляко;
• 300 г масло;
• 100 мл варено сладко кафе.
За глазурата 200 г шоколад и 60 г масло.
Готвене
1. Приготвяне на месо. За да направите това, ние изпращаме всички съставки на водна баня, с изключение на брашно. Стопи се и затопли. Напълва се с брашно, разбърква се и веднага се разделя тестото на 5 броя. Korzh тънък не трябва да бъде.
2. Разточете питките, изрежете чашите, убодете всяка торта с вилица и изпечете във фурната. В процеса тестото ще се повиши, тортите ще станат пухкави.
3. Смесете маслото с варено кондензирано мляко, можете да го биете. Приготвя се кафе, охлажда се.
4. Поръсете тортата от мед, но леко, леко за влага. Покрийте със сметана. Най-просто накиснете кафето, не е необходимо да смазвате.
5. Ние стопяваме шоколад с масло, охлажда се леко, течната маса не трябва да бъде. Покрийте тортата със слой лед.
Дамска торта Caprice с меренги
Интересен вариант на тортата "Дамски каприз" с въздушен слой от целувка. Десертът не се нуждае от декориране, винаги се оказва очарователен. Вместо кайсия сладко, можете да вземете всякакви други зърна или плодов аромат.
Съставки
• 250 г масло;
• 500 г брашно;
• 10 г рипер;
• 300 г захар;
• 0.5 чл. заквасена сметана;
• 5 яйца;
• чаша сладко;
• ванилия.
Готвене
1. Разбийте маслото със 100 г захар, добавете жълтъци и заквасена сметана. Добавете брашното и рипера в тестото. Разбъркайте. Нанесете равномерно върху лист за печене или във формата, направете не повече от 0,5 cm.
2. Поставете във фурната на 200 градуса. Печете около 10-15 минути. Веднага след като кора се появи светла кора на цвят пшеница, можете да премахнете.
3. Разбийте бялото със захар до пухкавата и гъста пяна.
4. Смажете тортата със слой сладко, загладете. Можете да добавите малко стафиди или други сушени плодове към него.
5. Внимателно поставете бита.
6. Поставете десерта отново във фурната.
7. Веднага щом целувката се оцветява и става кафеникава, отстранете. Охлаждане.
Торта "Дами Каприз" от Ирина Хлебникова
Chic торта опция от кулинарни блогър Ирина Khlebnikova. Има четири торта, всички те са различни, но те са идеално комбинирани помежду си.
Съставки
За една торта:
• яйце;
• 80 г брашно;
• 120 г захар;
• 120 грама заквасена сметана;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 15 g нишесте;
• 1 лъжица какао за тъмни торти.
пълнене:
• 100 г мак;
• 100 г сушени кайсии;
• по 50 г сушени сливи и ядки;
• 50 г ядки и стафиди.
Крем: 500 г крема от мазнини и една кутия варено кондензирано мляко.
Готвене
1. Заместете по една торта. Яйце комбинират със захар и заквасена сметана, въведете останалите съставки. Тестото ще се получи полутечно. 2. Добавете нарязани сушени кайсии или макови семена в нея, разбъркайте, печете сладкиши последователно. Температура 180.
3. В сушени сини сливи и кексове от стафиди, добавете още една лъжица какао, печете и размесвайте тестото по подобен начин. Охлаждаме всички торти. Тогава те трябва да бъдат нарязани по дължина на две части, получавате 8 тънки таблетки.
4. Разбийте крема в буйна пяна. Добавете варено кондензирано мляко. Резултатът е вкусна пълнеж от крем-брюле.
5. Слагаме нарязаните торти със сметана, поставяме ги в произволна последователност, но е по-добре да използваме местни двойки, така че тортата да се състои от четири различни торта.
6. Насищаме „капризите на дамите“ за 7-8 часа и вземаме проба!
Дамска торта Caprice - съвети и трикове
• Не е задължително да се пекат 3 или 4 торта от различни видове. Ако няма никакви ядки или сушени плодове, можете да направите два еднакви слоя или да изключите една част.
• Стафидите могат да бъдат заменени с други сушени плодове: сушени кайсии, сушени сини сливи и дори редовни ябълки, но трябва да прерязвате продукта на кубчета с подобен размер. Ако е необходимо, може да се накисне в топла вода.
