Черното в пяната - насладете се на торта с шоколад shortcakes и въздух млечен крем. Контрастните цветове и вкусният вкус не пропускат. Да, и не е нужно! Торта може лесно да се приготви, както и за различни рецепти. Най-добрите се събират тук.
Торта "Негър в пяна" - общите принципи на готвене
В сърцето на тортата се намират шоколадови торти. Най-често те се приготвят върху заквасена сметана или кефир, понякога се добавят сладко, какаовият прах е почти винаги присъстващ. В противен случай вече няма да бъде негър. Печените сладкиши се събират по различни начини. Те могат просто да бъдат намазани със сметана или нарязани на парчета, да се потопят в сметаната и да лежат на основата на пързалка. По-долу можете да намерите различни версии на тортата.
Кремове могат да се използват заквасена сметана, сметана, протеин. Често върху повърхността на тортата се изобразява небрежно пяна. Следователно, масата трябва да бъде дебела, ефирна. Десертът не се нуждае от допълнителна декорация. След сглобяването тортата се оставя да се накисва в хладилника.
Торта „Негър в пяна“ върху заквасена сметана с какао
Рецептата за най-деликатната торта „Негър в пяна”, чиято подготовка не отнема много време. Заквасена сметана се използва в тесто и в сметана. За теста, можете да вземете 15%, за крем е желателно да се използва мастен продукт от 20-25%.
Съставки
• брашно 1 и 1/3 стъкло;
• една чаша сметана;
• яйца 2 броя;
• захар 190 грама;
• какао 25 грама;
• 7 g сода.
крем:
• 1 супена лъжица. прах;
• 2 супени лъжици. заквасена сметана.
Глазурата се нуждае от един бар шоколад и 40 грама масло.
Готвене
1. Комбинирайте яйцата със захар и разбъркайте за около пет минути, добавете заквасена сметана. Какаото се налива в брашно, пресява се тези съставки заедно. След това излейте тестото. Най-отгоре с брашно се излива хидратираната сода, разбърква се. 2. Разделете приготвената маса на 2 части, като едната трябва да е по-малка от втората.
3. Прехвърлете малка част от тестото в калъп от около 22 см. Печете тънка торта, която ще бъде в основата на тортата. Температура 180.
4. Изсипете останалата част от тестото и печете по-дебела торта. Охлажда се, нарязва се на кубчета.
5. Смесете захарната захар и предписания крем за крема. Ако няма прах, можете да вземете обикновена захар.
6. Потопете всеки куб от нарязаното тесто в сметаната и го поставете на предварително приготвена основа под формата на предметно стъкло. Ние събираме тортата за новини. Ако сметана остава, тогава смажете тортата отгоре.
7. За да приготвите глазурата, смесете счукания шоколад с маслото, затоплете го във водна баня, но не е необходимо да загрявате много. Само до пълното разтваряне на парчетата.
8. Посипвайте черния шоколад, но не го покривайте напълно. Дайте на тортата малко време, за да го накиснете.
Торта „Негър в пяна“ за конфитюр
За да направите тази торта, ви е необходим някакъв дебел конфитюр. Идеален тук за касис, малина, боровинка, къпина. Но е по-добре да се вземе тъмен цвят, той ще се окаже по-красив.
Съставки
• яйца 2 броя;
• чаша сладко;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 0,1 л заквасена сметана;
• чаша захар;
• 2 супени лъжици сода;
• какаова лъжица;
• чаша кефир.
крем:
• 0,5 литра заквасена сметана;
• сак. прах 140-150 g
Готвене
1. Налейте захарта в счупени яйца, бийте за минута и добавете сладко със заквасена сметана. Кефирът приема топли или стайна температура, добавя се сода, разбърква се и се излива в тестото.
2. Добавете всички останали съставки в рецептата, разбъркайте.
3. Изсипете под формата на 22-24 cm.
4. Поставете фурната. Печете тортата за негър при 170 градуса до сухо. Оставете за няколко часа, за да се охлади напълно. 5. Нарежете студената торта с конфитюр на три части. Ако формата на по-голям диаметър, тогава можете да направите два слоя.
6. Смесваме заквасена сметана с прах, покриваме торти, небрежно нанасяме крем върху горната част, имитирайки пяна.
торта "Черната в пяната" кисело мляко с какао
Друга рецепта за тортата „Negro in foam“. За теста не е необходимо да се използва кефир. Също така забавлява ryazhenka, кисело мляко или натурално кисело мляко.
Съставки
• брашно две чаши;
• 2 лъжици какао;
• 1 s. л. сода;
• 300 г кефир;
• 0,7 литра заквасена сметана;
• яйца 2 броя;
• 180 г захар;
• ванилин;
• 150 г кондензирано мляко;
• 70 г пудра захар.
Готвене
1. Разбийте яйцата и захарта в пяна, изсипете брашното с какао, добавете 100 мл заквасена сметана. В кефир хвърли една супена лъжица сода, бързо се разбърква, веднага отидете реакция. Изпраща се на тестото. Всички смеси.
2. Изсипете тестото върху тава за печене, печете една торта от всякакъв размер. Охлаждане.
3. Докато кафявата каша се охлажда, смесете сметаната с прах и ванилия, добавете кондензирано мляко.
4. Изрежете кръг от тортата, поставяйки всяко покривало от тавата или табела с желания размер. Прехвърлете основата в съда.
5. Всичко останало е счупено на парчета, овлажнено в крем, положено в пързалка. Изсипете останалата част от крема отгоре, имитирайки пяната.
6. Изпращаме сладко негърско потапяне в хладилника в продължение на поне 3 часа.
Торта „Негър в пяна“ с бита сметана
Рецептата за страхотна торта в истинска пяна, много пухкава, ефирна, но сладка и вкусна. Тук обичайната гъба се взема като основа, след което можете да печете заквасена сметана според всяка рецепта по-горе. Кремът се използва мазнина, които са подходящи за побой (от 30%), обикновено се посочва на опаковката.
Съставки
• четири яйца;
• 150 г захар;
• 140 г брашно; • 35 г какао;
• 0,5 опаковка. Изкормвача.
За крем:
• 450 г крем;
• 170 г пудра захар;
• ванилия.
Вие също ще се нуждаете от 50 грама захар за импрегниране.
Готвене
1. Започваме с класическата шоколадова торта. Тя може да се направи предварително, тортата се съхранява в увита форма в хладилника в продължение на няколко дни. Разбийте жълтъците с? част от захарта. Измийте миксера, бийте бялото до пяната с втората част на пясъка. След това комбинирайте всичко това и изсипете пресятите сухи съставки на тестото. Замесете.
2. Изсипете тестото с бисквити във формата, изгладете го. Печете при 170, докато сте готови, проверете с мач. Охлаждане.
3. Смесете захарта с 100 ml вряща вода, разтворете и охладете. Можете да добавите ракия, ванилия, ликьор за по-дълбок вкус.
4. Разбийте сметаната, след това постепенно добавете пудрата захар. Веднага след като всичко е добавено, изключете миксера. Прекъсване на крема не е необходимо, може да стане по-тънка.
5. Нарежете охладените бисквити върху тортите, трябва да получите 3 тънки слоя. Препоръчително е да се използва дълъг нож-файл, за да не се рушат трохите.
6. Поръсете тортата с третата част на сиропа, смажете с крем. Повторете още веднъж.
7. Горната торта също е леко напоена, небрежно нанесете крем, симулиращ въздушна пяна. Не можете да смазвате страните на тортата.
Торта „Негър в пяна“ на мляко
Рецептата е невероятно вкусна и деликатна торта, която може да се пече във фурна или в бавен котлон. За пяната се приготвя сметана. НО! Можете да вземете консерва с крем и да поставите декорацията преди сервиране на десерт, това ще бъде още по-лесно.
Съставки
• чаша мляко;
• 0.5 чл. масло;
• 3 лъжици какао;
• две яйца;
• 130 г брашно;
• чаша захар;
• 1 опаковка. Изкормвача.
За декорация:
• 200 ml сметана;
• 70 г прах;
• ванилия.
Готвене 1. Вземете две купи. Разделете млякото на половина, изсипете във всяко.
2. По същия начин разделяме захарта на два контейнера, последвани от какао.
3. Вземете размахване и внимателно разбъркайте съдържанието на една купа. Оставихме настрана.
4. Сложете яйцата във втората купа с мляко и какао, разбийте всички заедно, само минута. На следващо място, се налива в маслото без миризма, ние заспиваме брашно и торба с бакпулвер. Извършват се още няколко размахвания и движения на тесто!
5. Излейте го под формата на 20 см. Печете във фурната за 30 минути при 180 ° С.
6. Или се изсипва в намазана чаша на бавното печене, пече се за 50 минути.
7. Веднага щом тортата се пече, ние я вземаме, пробиваме с клечка за зъби отгоре и изсипваме шоколадната смес от първата купа. Отново поставени във фурната, изключете, оставете за 2 часа.
8. Ние правим същото, когато печем в бавен печка, изсипваме го с импрегнация, затваряме и чакаме да се охлади напълно.
9. Готов негър да се премести на чиния.
10. Крем, разбит с прах към помпата, украсете тортата с пяна и веднага можете да я сервирате.
Торта „Негър в пяна“ с протеинов крем и банани
Друг вариант на заквасена сметана, но с въздушен протеинов крем. Рецептата е много проста, тортата се приготвя бързо, при желание може да се добави малко разтворимо кафе към тестото.
Съставки
• 50 г какао;
• чаша захар;
• 2 яйца;
• 7 г сода;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана 15%;
• 1.5 чл. брашно.
В сметана:
• 2 протеини;
• 180 грама гъсто кисело мляко;
• 90 г прах;
• 4 банани.
Готвене
1. Тестото се омесва по стандартен начин. Разбийте яйцата, смесете със захарта, добавете към тях заквасена сметана.
2. Комбинирайте сухите съставки с изключение на содата. Смесва се с яйчната маса. Сода за гасене, изсипва се в тестото, разбърква се.
3. Изсипете заквасената сметана във формата, печете на 180 градуса до варене. Можете да използвате голям лист за печене, а след това да изрежете слоя в желаното количество слоеве от торта. 4. За протеинов крем, разбийте протеините в пяната, постепенно добавете прах. Въведете гъсто кисело мляко, можете да използвате всеки вкус на плодове или ягодоплодни. Разбъркайте.
5. Нарежете бананите.
6. Ако тортата е била изпечена един кръг, изрежете я на няколко плоски кекса.
7. Намажете всяка торта с протеинов крем, сложете бананов слой.
8. Топ хвърля пяна крем протеин. Ако желаете, под него могат да се поставят парчета банани.
9. Поставете тортата „Негър в пяна“, напоена в хладилника, за предпочитане да издържат поне пет часа и за предпочитане цяла нощ.
Торта "Негър в пяната" - съвети и трикове
• Ако кремът за пяната не е достатъчно дебел, можете да добавите към него малко разхлабено желатин и само след това да го сложите на тортата.
• Можете да добавите всякакви плодове и плодове към тортата, поръсете със слой от ядки, добавете сливи или сушени кайсии. Вкусът на десерта ще се възползва само от това.
• Ако няма рипер, можете да добавите газирана сода към тестото, като намалите количеството на праха на половина. За да гасите, използвайте лимонов сок или оцет.
• Импрегнацията за тортата ще бъде богата и много по-вкусна, ако добавите чаена лъжичка бренди или няколко капки ванилова същност.
