Roly Curly - това е торта, която не може да бъде развалена. Ще се получи добре дори за начинаещи. В същото време изглежда доста добре и дори може да украси празнична маса. Продуктите се използват най-просто. Ако нещо не е открито у дома, винаги можете да изберете алтернативна опция. Има много!
Торта „Roly Curly” - общи принципи на готвене
За тортата се използват кексове от вида на бисквитите. Не е необходимо да ги приготвяте от яйца, тортите могат да се приготвят на кефир, заквасена сметана или дори да се купуват в магазин. Изборът зависи от наличието на храна в хладилника и количеството свободно време. Във всяко изпълнение, тортата се оказва много сочна, тъй като всяка част е напоена със сметана, подредена един върху друг.
Какви кремове могат да се използват:
· Заквасена сметана;
· Крем;
· От кондензирано мляко.
Тортата ще бъде под формата на помия, няма нужда да я изглаждате и да го оправяте, парчетата трябва да имитират залепващите къдрици. Освен това те са декорирани с разтопен шоколад. Глазура изсипва къдрици и безгрижни кръгове, наслоявайки се един върху друг.
Торта "Roly Curly" на кисело мляко
Това е класическа торта рецепта, един от най-лесните и най-евтините опции. Кефир за тесто може лесно да се замени с ryazhenka или кисело мляко, маргарин може да бъде заменен с масло или олио. По-добре е да не експериментирате с крема и да действате строго според рецептата.
Съставки
· 2 яйца;
· 90 грама маргарин;
· 20 грама какао;
· 240 грама брашно;
· 200 грама кефир;
· 180 грама захар;
· 10 грама рипер
За крем:
· 700 g заквасена сметана от 25%;
· 120 грама прах;
• Чанта с ванилия.
Вие също ще се нуждаете от един тъмен шоколад и 50-60 грама масло за глазурата.
Метод на получаване
1. Изпратете яйцата и захарта в купа, разклатете или победи. Ако яйцето е малко, тогава вземаме още едно, т. Е. Три неща. Добавете кефир и разтопен маргарин, като продължавате да разбърквате. Влезте в брашното с рипер. По избор добавете ванилия. Разбъркайте добре. 2. Разделете тестото на две равни части и добавете какао на прах към една купа. Разбъркайте.
3. Нанесете алтернативно бяло и тъмно тесто върху положен лист за печене, така че тортата да се окаже многоцветна, като зебра. Пече се на 170 минути около 25 минути. По-добре е да се провери готовността с клечка за зъби (мач), тъй като всеки пече фурни по различни начини.
4. Веднага след като тортата се охлади, ние поставяме чиния или капак от съда с желания диаметър, като торта. Нарежете кръг, той ще бъде основата. Сменяме ястието. Останалата част от тортата се разкъсва на малки парченца, ножът е по-добре да не се използва.
5. Смесваме съставките на сметаната, покриваме изрязаната кръгла основа. Останалите парчета се овлажняват, поставят върху нея, за да се направи релефно "къдраво" плъзгане, имитиращо главата на Ванка.
6. Разбийте тъмния шоколад на кубчета, сложете във водна баня, изпратете масло към него, което може да бъде заменено с мазнини заквасена сметана. Разтопете.
7. Изсипете черешката в торбичката или точно в чантата. Важно е да не го прегряваме, за да се окаже, че не е много течна, а също и не изгаря ръцете ви.
8. Отрежете върха на торбата, изтеглете тънка струя с цялата торта с пръстени, които имитират къдриците на Ванка. Поставете в хладилника за няколко часа.
Торта "Ванка кучеряви" от шоколадов кекс
Тази рецепта е завладяваща с малко количество съставки, тъй като бисквитите основно се нуждаят от яйца и захар. Крем за тортата се приготвя ванилия яйчен крем с масло.
Съставки
· 6 яйца;
· 400 г захар;
· 30 г какао;
· 200 г брашно;
· 10 г рипер;
270 г масло;
· 600 мл мляко;
· 2 супени лъжици брашно на крем;
· 100 g шоколад;
· 2 жълтъка в сметана.
Метод на получаване
1. Разтопете 70 грама масло, оставете да стоят и се охладят. От шест яйца отделете жълтъците, разбийте със 150 грама захар. Отделно, прибирам до пяна протеини и 50 грама захар. Комбинирайте брашното с жълтъците, добавете какао, рипер и накрая добавете протеини. Когато се разбърква, се излива разтопено, но не горещо масло.
2. Налейте тестото върху широка тава за печене. Печете на 200 градуса. Тъй като тортата не е дебела във времето, ще отнеме около 15 минути. 3. Смесете останалата захар с жълтъци и брашно, добавете мляко, изпратете на печката. Пригответе сметаната, добавете лъжица масло в края. Веднага след като първите мехурчета се появят, извадете от огъня.
4. Охладете яйчния крем, добавете омекотеното масло, смесете го заедно, ванилия, ако желаете.
5. Изрежете основата за тортата от охладената бисквита, мазнината, овлажнете останалите парчета в яйчен крем, поставете отгоре. Остатъкът намажете цялата торта.
6. Разтопете шоколада, добавете 1-2 лъжици масло. Да украсява Ванка с набрани къдрици.
Торта "Roly Curly" от готовите торти
Готвене на тортата не отнема много време, ако направите Ванка от готови бисквити торти. Те не са толкова вкусни, но този момент се компенсира от страхотен крем с кондензирано мляко и заквасена сметана.
Съставки
· 1 опаковка (3 броя) бисквити;
· 500 г варено кондензирано мляко;
· 150 г заквасена сметана;
200 г масло;
· Шоколад.
Метод на получаване
1. Започнете най-добре със сметана. Оставяме малко масло, около 30 грама, върху глазурата, бием останалото с миксер, добавяме заквасена сметана на части и след това сваряваме кондензирано мляко.
2. Една торта ще бъде основата. Ако диаметърът му е по-голям от необходимото, веднага отрежете плочата, на която ще се намира Roly. Слагаме, покриваме се със слой от приготвения крем.
3. След това следвайте класическата схема: разбийте останалите торти на парчета, намажете всеки с крем, опаковайте. Потопете в масата не работи, защото кремът е доста дебел.
4. Веднага след като цялата торта се събере, сложете разтопената шоколадова глазура и малко количество масло. Тънка струйка изважда къдрици върху тортата, отстранява се в хладилника. По-добре прекарайте нощта.
Торта "Roly Curly" върху заквасена сметана
Тестото за тази торта се приготвя на сметана, като крем. Достатъчно проста рецепта. За теста, можете да вземете заквасена сметана 15-20%. Но в крема е по-добре да се използва мастен продукт от около 30%, след което нищо няма да тече и всичко ще се получи.
Съставки
· 400 g заквасена сметана в тестото; · 800 g заквасена сметана за сметана;
· 300 г захар;
· 3 яйца;
· 5 лъжици какао;
· 100 g шоколад;
· 12 г сода (1 ч.л. с буркан);
· 3 супени лъжици. брашно.
Метод на получаване
1. Пригответе тестото, както за обикновената заквасена сметана. Разбийте яйцата и половината от рецептурната захар до пенливост, добавете заквасена сметана, добавете брашно и хидратирана сода. Замесете, разделете наполовина, в една част, влезте в какаото. Изсипете в различни форми, печете на 180 до готов.
2. За крема комбинирайте остатъците от захар и сметана. Ванилия на вкус.
3. Нарежете малка торта от бялата торта и я покрийте със заквасена сметана. Отрежете част и шоколадова торта почивка на парчета, навлажнете в сметана, пуснати на първата торта.
4. Украсете Ванка с къдрици от разтопен тъмен или млечен шоколад. Ако се разтопи лошо, можете да добавите 1-2 лъжици масло.
Торта "Роли-Блекън" с сини сливи и ядки
Още една рецепта за тортата "Ванка кучеряви" с много вкусно пълнене. Орехите са желателно да се вземат, можете да се запържват леко преди употреба. Тесто на кефир.
Съставки
· 0,25 л кефир;
· Чаша орехи;
· Три яйца;
· 2 супени лъжици. захари (1 на сметана);
· 10 г сода;
· 2 лъжици какао;
· Шоколад;
· 12 супени лъжици брашно;
· 150 г сини сливи;
· 450 г заквасена сметана.
Метод на получаване
1. Разбийте кефира с яйца и захар, добавете сода, разбъркайте, добавете брашно, оставете около 12 пълни лъжици. Разделете наполовина, добавете какао на прах в една порция. Печете два торта. Можете да го направите като зебра, просто изсипете оцветеното тесто в един лист за печене.
2. Смесете захарта, която остава, със заквасена сметана, разбиването не е необходимо. Можете да замените праха.
3. Нарежете сливите по дължина, за да направите плоски кексове.
4. Събираме торта на бяла торта, по-добре е веднага да изрежете излишъка. Смажете тортата, поръсете с ядки, сложете шоколад в сметаната, отново поръсете с ядки.
5. Отгоре покрийте Вана със сметана, разстелете тортата от сливи с гладка страна.
6. Поръсете с шоколад, оставете в хладилника за няколко часа.
Торта „Vanka Curly“ с банани
Друг вариант на тортата, тортата, за която можете да приготвите според някоя от горните рецепти. Основното нещо - първоначалното пълнене на банани и масло сметана.
Съставки
· Торти;
· 3 банани;
· 250 г сметана;
· 5 лъжици варено кондензирано мляко;
· Шоколад;
300 грама заквасена сметана.
Метод на получаване
1. Разбийте мазния крем до образуването на пяна. Отделно, победи заквасена сметана с кондензирано мляко. Ако сладостта й не е достатъчна, добавете малко пудра захар. Комбинирайте със сметана, разбъркайте.
2. Обелете бананите, нарязани на кръгчета. Ние избираме зрели, но не тъмни плодове.
3. След това поставяме основата на тортата, смазваме крема, слагаме парчетата банани върху тях, парчетата торта в крема и така нататък. Опитваме се да не гледаме бананите в сготвената торта, да я покрием със сметана.
4. Разтопете шоколадната плочка, украсете тортата.
Ванка Curly Cake - Съвети и трикове
· Ако формата не е много успешна, тогава е по-добре да я покриете веднага с пергамент или след размазване, поръсете с крутони, брашно, без да чакате докато нещо се залепи.
· За да предотвратите ексфолирането на крема, трябва да използвате съставки с една и съща температура. Не можете да добавите към маслото или заквасената сметана нещо горещо или да ги сложите в топла маса.
Ако крема се окаже малък, най-добре е веднага да покриете някои парчета със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или други подобни продукти, които могат да се намерят във всеки хладилник. Когато се редуват в тортата, това няма да бъде много забележимо.
