Руините на окръга са точно тортата, която е обичана не заради красивия дизайн и изобилието от кремави цветя. Този десерт е завладяващ за небрежността си, изпъкнали парчета и игриви потоци шоколад, които винаги са в класическите рецепти. Но особено доволен от уникалния вкус. Нека се опитаме да готвим?
Торта „Граф руини“ класически - общи принципи на готвене
Трудно е да се изолира класическа рецепта за торта, тъй като тя се приготвя по два различни начина: или от бисквити, или от въздушен целувка. Често тези съставки се комбинират в един десерт, който също не е забранен. Ако използвате домашна целувка, процесът може да отнеме малко. Целувката отнема много време, за да изсъхне във фурната. За тортата на тортата се изисква готвене на бисквити, което може да се направи на яйца или върху заквасена сметана, колкото искате.
Кремовете се използват във всички версии на тортата. По принцип слоят е направен от заквасена сметана или кондензирано мляко. Често се добавят ядки, сливи. Шоколадова глазура винаги се използва за проектиране на руините на окръга. Но не трябва да покрива тортата напълно. Обикновено изобразява течащи шоколадови потоци.
Торта "Граф руини" класически със заквасена сметана
Рецептата за класическата торта „Граф руини”, която е много лесна за приготвяне и не изисква оскъдни съставки.
Съставки
• 2 яйца;
• 0.24 kg бяло брашно (пресяване);
• 1,5 ч. Л. сода;
• 230 г заквасена сметана;
• 2 лъжици какао;
• 0,18 kg захар.
крем:
• 0,5 кг мазна, гъста заквасена сметана; • 0.175 kg прах;
• щипка ванилия.
Глазура за регистрация: 100 г масло и 4 супени лъжици захар, сметана, какао.
Готвене
1. Пригответе заквасена сметана в една купа, след това отделете половината за шоколадова коричка. Beat две яйца, можете веднага да добавите пясък. След това въвеждаме заквасена сметана, но не всички, ще отложим 30 грама. Разбъркайте.
2. Добавете брашното. Веднага изгасете содата и също излейте. Разбъркайте тестото, отделна половина.
3. Изсипете бялата част в 20 см форма, печете. Температура 180.
4. Във втората част добавете какао и заквасена сметана, които са останали. Разбърква се и се изсипва във формата, пече се след бялата торта, докато се приготви. Всички бисквити се охлаждат.
5. За да приготвите сметаната, просто трябва да смесите всичко.
6. Бялата утайка след охлаждане се нарязва на две плочи.
7. Тъмна торта след охлаждане, нарязана на кубчета.
8. Поставете белите торти като обикновена торта. От горе поставяме парчетата шоколадова гъба, напоена със сметана. Ние образуваме хълм.
9. Пригответе глазурата от изброените по-горе съставки. След това охладете сместа малко, тя не трябва да бъде гореща, в противен случай заквасена сметана ще тече. Изсипете глазура върху “руините”. Напълно покриване не е необходимо.
Торта „Граф руини“ класически с кондензирано мляко
За тази торта се пече най-обикновената гъба, но кремът е невероятно вкусен и сладък. Кондензираното мляко е по-добре да се готви.
Съставки
• 4 яйца;
• 0,14 kg брашно;
• 0,03 kg какао;
• 0,17 кг гранулирана захар.
крем:
• 0,4 кг кондензирано мляко;
• 0,27 kg масло;
• 25 грама ракия;
• 0,18 кг заквасена сметана.
Също така се нуждаят от един шоколад и 3 лъжици масло.
Готвене
1. Свалете маслото на масата, оставете да омекне. Кондензираното мляко също, за да се получи температурата на съставките за крема, е същото. 2. Изпратете яйцата в купата. Разбийте няколко минути, след това добавете захарните части. Разбийте още десет минути.
3. Покрийте брашното и какаото, разбъркайте.
4. Изсипете тестото върху тава за печене, печете тортата. Тъй като няма да е мазнина, задайте температурата на 200, време 10-11 минути. Охлаждане.
5. Докато бисквитата се охлажда, разбийте омекотеното масло, докато тя стане помпи, и едва след това, на части, добавете кондензирано мляко, в самия край, заквасена сметана. За насищане можете да добавите ракия, алкохол или обикновена ванилия.
6. Изрежете кръг от бисквити - това ще бъде основата. Намажете крем. Можете да поръсите кафе или чай преди това, ще бъде по-сочно.
7. Останалата част от тортата, нарязана на парчета, всяка покрита със сметана, поставете слайда.
8. Нарежете шоколада, комбинирайте с масло, поставете за 20 секунди в микровълновата фурна. След това разбъркайте отново, ако е необходимо.
9. Изсипваме „развалините” с разтопен шоколад и правим тортата да се накисва.
Класическа торта „Граф руини“ с ядки и сливи
За класическата торта "Граф руини" е по-добре да се използват орехи. С тях се оказва много по-вкусно. Можете да правите големи парчета и да мелите за основните слоеве.
Съставки
• 0,3 кг масло;
• 0,4 kg захар;
• 10 протеини;
• 0,3 кг ядки;
• 150 г шоколад;
• 2 лимона;
• кутия с варено кондензирано мляко;
• 150 грама сушени сливи.
Готвене
1. Измийте цитрусите, отстранете върху фин ренде от жар.
2. Вземете голяма купа. Разбийте белтъка и захарта до плътна и пухкава маса, ако не се страхувате от количеството му. Изстискайте сока от половин лимон. Останалите цитруси не са полезни.
3. Прехвърляме целувката на сладкарска торбичка или на обикновена торба, а във втория - нарязваме. Изстискайте малките целувки на тава за печене. Суши се във фурната за около 80 минути (приблизително) при 90-100 градуса. Ако температурата се покачи по-високо, отваряйте вратата периодично. 4. Смесете маслото и варено кондензирано мляко.
5. Нанесете слоеве на целувка, смажете с кондензирано мляко и поръсете с ядки, заедно с жар. Места разпръскват парчета от сини сливи. Събираме цялата торта.
6. Разтопете шоколада, налейте тортата отгоре.
7. Разлагайте останалите ядки. За да се придържате, разпръснете по шоколад.
Торта „граф руини“, класически целувки с яйчен крем
Опростена рецепта за класическата торта „Графични руини“, която се приготвя с обичайния яйчен крем, е по-лесна от опциите за кондензирано мляко.
Съставки
• 3 протеини;
• 250 грама гранулирана захар.
крем:
• 0,2 кг масло;
• 3 жълтъка;
• 0.5 чл. захар;
• 2 супени лъжици брашно;
• 0,2 литра мляко;
• Ванилия, бренди.
За топ декорация шоколад, по избор ядки.
Готвене
1. Пригответе целувката. Разбийте бялото до прекрасните протеини, въвеждаме захар. Желателно е той да е малък.
2. Ние разпространение на печене лист малки целувки с диаметър не повече от три сантиметра. Суха до готовност при 100 градуса.
3. Пригответе сметаната. Тази рецепта е добра, защото не е нужно да мислите за жълтъците. Всички ще си отидат. Добавете захарта към жълтъците, паунда. След това въведете брашното и добавете мляко.
4. Поставете сметаната в тенджера на печката и гответе, докато започне да прилича на кондензирано мляко в консистенция. Разбърквайте постоянно.
5. Сгъстеният крем се отстранява от топлината, охлажда се. Добавете омекотеното масло, ванилия.
6. Смажете меренгите със сметана, вземете тортата.
7. Изсипете разтопен шоколад, можете да поръсите с ядки. Оставя се за импрегниране за 10 часа.
Класическа торта „Граф руини“ с сини сливи
Вариант на прекрасна торта с сини сливи, която се приготвя с традиционна заквасена сметана. Бисквитена торта също е върху заквасена сметана, но на теория можете да вземете всякакви други торти. Съставки
• 3 супени лъжици. брашно;
• Четири яйца (големи, малки, вземете 5);
• 4 лъжици какао;
• 260 г заквасена сметана;
• чаша захар;
• 2 ч. Л. Изкормвача.
крем:
• 600 грама заквасена сметана;
• 250 г сини сливи;
• 180 г прах.
глазура:
• шоколад;
• 40 грама заквасена сметана.
Готвене
1. Първо направете общо тесто. След това разделете. Смесва се 200 g захар и сметана, веднага се добавя риперът и брашното, разбърква се и се разделя на две части. Едната половина може веднага да се излее във формата, изпратена в пещта. Пече се на 180.
2. Във втората добавете сметана и какао. Разбърква се, след което се пече при същата температура.
3. Напълнете сливите с топла вода, накиснете ги, изстискайте и нарязайте всяко парче на четири части.
4. Смесете съставките на сметаната.
5. Смажете бялата торта. Ако работи, по-добре е да го отрежете и да накиснете крема вътре.
6. Нанесете слой от нарязани сливи.
7. След това вземете тортата от парчета, потопени в сметана. Между тях нарязваме сини сливи.
8. Налейте тортата с разтопена шоколадова глазура със заквасена сметана.
Торта "Граф руини" класически от готови торти и банани
Вариант на класическата торта “Граф руини” без печене. Трябва да закупите пакет от бисквити и след 15 минути ще бъде готов чудесна торта! Бананите се използват за слоя, но можете да вземете плодове или други плодове, не е нужно да добавяте много.
Съставки
• пакет от слоеве за торта (3 броя);
• 1 опаковка масло;
• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 0.5 консерви от бяло кондензирано мляко;
• 2 банани или други плодове.
Също така 80 г шоколад и 20 г масло.
Готвене
1. Смесете омекотеното масло и варено кондензирано мляко, след това смелете сместа с бяло мляко.
2. Бананите се нарязват на малки парченца от всякаква форма. 3. Нарежете тортата на кубчета от 2 см. Оставяме една за основата.
4. Ние събираме тортата по класическата схема: основата, парчетата, напоени с крем, но не забравяйте да поставяте банани между тях. Те ще направят десерта по-интересен.
5. Разбийте шоколада, сложете разтопено във водна баня, добавете масло, разбъркайте.
6. Поръсете образуваните „остатъци“ с глазура, след това ги извадете, за да се накиснете и замразите на студа.
Класически торта "Earl Ruins" - полезни съвети и трикове
• Торта може да бъде събрана от закупуването на целувка. Тя също се оказва вкусна.
• Ако кремът е дебел, резените ще се накиснат за много дълго време. По-добре е леко да се разрежда масата със заквасена сметана или варено, но не горещо мляко. Също подходящо течно кондензирано мляко.
• Кремът ще бъде по-мек и буен, ако маслото се добави с миксер, преди да се добави към другите съставки.
• За запълване на руините на окръга, можете да използвате всякакви плодове и плодове, невероятно получени с бяла ружа. В детския десерт можете да добавите мармалад, цветни дражета.
• Не изсипвайте горещия шоколад върху тортата. Той бързо ще се оттича, ще падне грозно, стопи крема. Глазура трябва да бъде топла, но не и дебела.
