\ t
Необичайните десерти винаги привличат внимание, а ако са и много вкусни, то това е двойно приятно. Такава торта може лесно да се приготви у дома и тя се нарича "Костенурка". Всъщност, има голям брой рецепти, тук са най-популярните и вкусни опции.
Торта "Костенурка" у дома - общите принципи на готвене
За класическата торта за костенурки, малките бисквити се приготвят от обикновеното яйце. Поради малкия си размер и порьозност, те бързо се насищат и тортата не трябва да стои дълго време. Кремът обикновено се използва заквасена сметана, но можете да направите яйчен крем или кондензирано мляко. Не се препоръчва да се използват дебели и маслени кремове, тъй като тортата с тях може да се окаже суха, тя ще стои дълго време, ще се втвърди и няма да се накисва.
Какво можете да готвите "Костенурка":
• с ядки;
• плодове, плодове;
• сушени плодове;
• какао или шоколад.
Има много рецепти за мързелив кейк от бисквити, готови бисквити торти, джинджифилови и дори бонбони. Оригиналната версия е получена от миниатюрни ролки, подготовката на такава торта ще отнеме няколко минути.
Образува се торта под формата на костенурка. Можете да поставите главата си, да изпечете няколко удължени плочи за краката, опашката или просто да ги изрежете от слоевете на тортата. Във втория случай е по-добре да направите това предварително, така че цялото подстригване да бъде сгънато вътре в черупката. На върха на тортата е покрита с пудра, поръсена с ядки или украсена с плодове, като киви.
Торта "Костенурка" у дома (със заквасена сметана)
Рецептата за обикновена костенурка, която се прави лесно у дома. Заквасена сметана за крема е желателно да се вземе дебел, така че нищо не изцедени, и тортите са добре напоени. Съставки
• 6 яйца;
• 1.5 чл. пресято пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. захарен пясък;
• 8 g бакпулвер.
крем:
• 700 g заквасена сметана;
• чаша захар;
• 1 лъжица какао (можете да добавите 2-3).
За глазурата: 6 супени лъжици заквасена сметана и захар, 4-5 супени лъжици какао на прах. За да декорирате някои ядки.
Готвене
1. Тесто за костенурка. Разбийте яйцата, добавете захар, пясък, бийте 10-15 минути при максимална скорост на смесителя. Добавете рипера заедно с пшенично брашно, разбъркайте.
2. Покрийте листове за печене с хартия за печене или силиконова подложка.
3. Събираме тестото на пълна чаена лъжичка с планината и поставяме пелетите върху печещите листове. Оставяме разстоянието между тях около три сантиметра.
4. Печене при 200 градуса до пшеница. За да изравните тортилите не е много необходимо, те се приготвят много бързо. Оставете да се охлади напълно, след това извадете от хартия или тампон.
Смесете сметаната и другите съставки на крема. Какаото може да бъде добавено повече, особено ако кремът е течен, прахът ще абсорбира част от влагата.
6. Поставяне на костенурка. Поставете таблетките с шоколадов крем, подредете ги един върху друг, образувайки черупка.
7. Готвене в керамичната глазура. Смесете всички съставки, варете на слаб огън до гладкост.
8. Смажете кейка с лед и веднага, докато се замрази, разпръснем местата на контакт между пелетите с ядки.
Торта на костенурка вкъщи с какао
Шоколадова версия на тортата „Костенурка“ у дома. Какаото се добавя към тестото и към крема, който също се приготвя от заквасена сметана.
Съставки
• 5 яйца;
• 140 г пшенично брашно;
• 25 г какао;
• 150 г гранулирана захар;
• 5 g рипер.
крем: • 600 грама заквасена сметана;
• 2 лъжици какао;
• 150 г варено кондензирано мляко;
• 100 г пудра захар.
За глазурата: 150 г шоколад 50 г масло.
Готвене
1. Изсипете брашното в сито, добавете какао на прах и рипер към него, пресявайте заедно. Комбинирайте яйцата и гранулираната захар, разбийте до твърда и пухкава пяна. Сухата смес се изсипва в тестото и се разбърква.
2. Подредете тортилите на тава за печене, печете във фурната и охладете.
3. Комбинирайте заквасена сметана с пудра за прах и какао, добавете варено кондензирано мляко, разбъркайте сместа до хомогенност.
4. Смажете бисквитите плочи със сметана и поставете слайд, образувайки панделка от костенурка. Поставете краката, главата.
5. Разтопете шоколада и маслото, охладете леко леко, така че да не е твърде течен и да не тече. Покрийте черупката на костенурката, начертайте шоколадовите очи и устата си върху лицето.
Торта с изумрудена костенурка в дома
Особеност на тази торта е начинът на готвене в тигана. Рецептата е доста проста, не изисква много време, но десертът е ярък и красив. За украса се използват пресни плодове от киви.
Съставки
• 3 яйца;
• 1 стандартна банка на кондензирано мляко;
• 500 мл пълномаслено мляко;
• 500 g брашно (приблизително);
• 1 опаковка масло;
• 1 чаша захар;
• парчета киви 5-6;
• рипер за чанти;
• ванилия.
Готвене
1. Тъй като крем крем, трябва да започнете с него. Ще отнеме време да се охлади. Комбинирайте две яйца със захар, оставете един за теста. Изсипете две лъжици брашно и победи. В процеса на добавяне на мляко. Слагаме всичко това на печката, сваряваме почти до кипене, но не я оставяме да заври. Охлаждане.
2. Разбийте пакет масло с миксер, добавете сметана към лъжица, докато изтече. Напълваме с ванилин, поставяме се в хладилника. 3. Започваме да месим тестото. Разбийте яйцето и кондензираното мляко, добавете половината от брашното, смесено с бакпулвера. След това добавете още брашно, докато тестото стане плътно.
4. Разточете наденицата от нея и я разделете на 8 части, навийте всяко парче в брашно.
5. Навийте тортилите, печете се последователно върху сух тиган. Те ще бъдат подготвени много бързо, само за минута от всяка страна.
6. Поставете една торта на блюдо, намажете със сметана, покрийте с втори слой и т.н., като оставите горния слой сух.
7. Взимаме остър нож и започваме да нарязваме тортата, давайки формата на черупката. За равномерност можете да покриете плочата.
8. Сега можете да намажете тортата със сметаната отгоре, нарязани на киви в кръг, украсете черупката с изумрудени филийки.
Торта "Костенурка" вкъщи от бисквитки
Мързелива версия на костенурката, която се прави от бисквити. Използва се крекер "риба". Много е важно да не е солено и да има неутрален вкус. Крем класически крем.
Съставки
• 0,5 кг бисквити;
• 550 г заквасена сметана;
• 350 г варено кондензирано мляко;
• един шоколад;
• 40-60 g масло.
Готвене
1. Съчетаваме варено кондензирано мляко със заквасена сметана, ще има много сметана, това е нормално. В процеса бисквитката се абсорбира напълно.
2. Смесете рибата крекер със сметаната, оставете за пет минути.
3. През това време трябва да вземете подходяща купа и да я покриете отвътре с прилепващ филм. Можете да използвате всеки пакет.
4. Сложете бисквитките с крем в купа, подравнете и натиснете. Покриваме с нещо и изпращаме в хладилника поне 5 часа.
5. Обърнете купата, първо покривайки плоската чиния, отстранете филма.
6. Разбийте шоколада, комбинирайте с масло, разтопете. Смажете черупката, украсете по ваш вкус.
Торта на костенурка вкъщи с банан
Основата за тази торта се пече по първата или втората рецепта. Тортите могат да бъдат направени шоколадови или бели по свое усмотрение.
Съставки
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 200 г масло;
• 300 г заквасена сметана;
• 4 банани;
• 80 г шоколад.
Готвене
1. Поставете маслото в купа, оставете топло за няколко часа. Потопете миксера и започнете да биете.
2. Веднага след като сместа стане хомогенна и започне да се увеличава в обем, започваме да добавяме кондензирано мляко към бъдещия крем. След това изложи сметана. На вкус поставяме ванилия, канела. Можете да добавите малко кокос или какао.
3. Освободете бананите от кората, нарязани на плочи.
4. Поставяне на тортата. Съгласно класическата схема смазвайте таблетките, сложете първия слой и между тях разпръснете парчетата банани. По този начин събираме цялата обвивка. Не трябва да има плодове отгоре.
5. Торта намазана с остатъците от крема.
6. Разтрийте шоколада, поръсете черупката с чипове. Дайте тортата да се накисва.
Торта на костенурката в дома (Готова торта)
За тази торта можете да използвате всякакви ядки, но е по-вкусна и по-красива от орехи, особено ако не ги нарежете и разпръснете по половинки или четвъртинки. Използват се обичайните бисквити торти от магазина (бял или шоколад).
Съставки
• опаковане на бисквити;
• 200-300 г ядки;
• 1,5 кутии кондензирано мляко;
• 300 г масло;
• 120 г шоколад;
• 50 грама заквасена сметана или тежък крем.
Готвене
1. Нарежете бисквити с квадрати с произволен размер, но не се нуждайте от големи парчета.
2. Смесете маслото с кондензирано мляко.
3. Намажете подготвените парчета бисквита със сметана. Ако тортите са дебели, тогава преди това те могат да бъдат поръсени със сироп, компот или обикновен чай (по ваша преценка). 4. Изпържете ядките в тиган или във фурната.
5. Комбинирайте шоколад със заквасена сметана, разтопете се на водна баня.
6. Незабавно украсете тортата с ядки, така че да имат време да се придържат към черешката. Оставете тортата за 7-10 часа в хладилника, така че да бъде накиснат.
Торта "Костенурка" у дома - съвети и трикове
• В костенурката можете да поставите не само банани, но и други, не много сочни плодове, например консервирани ананаси. Вкусната торта се получава с череши, череши, ягоди. Плодовете също трябва да бъдат плътни.
• За детско парти, можете да приготвите костенурка с изненада, като поставите бонбони, бонбони и мармалад в черупката.
• Черупката ще изглежда по-зрелищна, ако върху нея се постави бяла глазура. Можете да използвате разтопен шоколад или протеинов крем.
• Ако кремът попадне, не е възможно да се събере тортата, да се смажат таблетките и да се поставят в дълбока купа, след това да се охладят, да се оставят за известно време да се накисват. След това, можете да включите ястието, покрийте с глазура и украсете.
