Панчо е вкусна и сладка торта. Тя се различава от другите бисквити със специална технология за сглобяване, винаги се оказва сочно, изглежда необичайно, но сладко. Дори и счуканите торти и гарнитури могат да се използват за торта, но е най-добре да се пече базата по предназначение.
Тук са събрани поетапни рецепти на известната торта „Панчо” в три различни версии. Кой ще ви хареса повече?
Панчо торта - общи принципи на готвене
Тортите за гъби обикновено се приготвят на най-простите яйца. Няма смисъл да добавяте масло или заквасена сметана, да забивате пореста торта с други продукти, тъй като тя ще бъде напоена с голямо количество крем и все пак ще получите отлично. Две вида торти могат да се използват в поетапните рецепти на Панчо, обикновено ванилия и шоколад, но има опции само с какао или само с бели.
Кой крем може да се използва:
• заквасена сметана;
• крем;
• крем.
Често тортата се допълва с ядки или плодове, един от най-популярните варианти се приготвя с консервирани ананаси. Вместо това можете да използвате банани, ягоди, праскови и други меки плодове или плодове.
Съберете тортата под формата на хълм от парчета, навлажнени със сметана, слоевете се наливат с ядки или парчета плодове. Парче бисквита, намазано със сметана, трябва да завърши пързалката. Горният десерт често се покрива с разтопен шоколад. След това, тортата се изпраща да се накисва за 5-6 часа.
Класическа торта Панчо: стъпка по стъпка бисквитна рецепта с ядки
Един от класическите варианти за десерт. В поетапната рецепта на тортата се използва бяла и тъмна торта „Панчо”, както и орехи. За да подобрят вкуса си, трябва да изпържите ядките леко в тиган, след това да се охладят добре, само след това. Съставки
• шест яйца;
• 280 г захар;
• 10 г рипер;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 супени лъжици. л. Просото. брашно.
За крем:
• 450 г заквасена сметана;
• 150 г захар;
• 200 g тежък крем;
• ванилин.
Освен това се нуждаете от чаша орехи, 80 г шоколад и 30 г масло.
Готвене
1. Ако миксерът е мощен и яйцата са пресни, тогава те могат просто да се счупят в купа, да се добавят гранулирана захар и да се разбият с най-висока скорост, докато обемът се увеличи три пъти. Ако има опасения, тогава белите с жълтъци трябва да бъдат разделени в различни купи.
2. Добавете половината от захарта (не шпионката) към бялото, разбийте в силна пяна. Направете същото с жълтъците, но ги бийте само докато зърната се разтворят.
3. Комбинирайте жълтъците с бялото и брашното, напълнете рипера с тях. Маса се смесва и се разделя на две.
4. Изсипете едно парче в матрицата, веднага поставете във фурната, печете леката торта.
5. Във втората част добавете 30 ml вода и пресейте какаото. Разбърква се тестото, изсипва се в друга форма.
6. Ако пространството позволява във фурната, тогава шоколадова торта може също да бъде поставена на печене. Варете при 180 градуса, за да изсъхне пръчките.
7. Крем може да бъде направен просто от заквасена сметана, но със сметана се оказва много по-вкусна. Заквасена сметана, смесена със захар, изпратете в хладилника. Разбийте сметаната до пухкава пяна, комбинирайте със заквасена сметана, добавете ванилия, ако желаете.
8. Печени сладкиши се охлаждат.
9. Нарежете шоколадната гъба заедно, една част се поставя върху плоска чиния, богато промазиваме крем.
10. Поръсете с орехи, но малко. Приблизително една трета от стъклото трябва да остане за декорация, а останалата част ще влезе вътре в тортата, за предпочитане разпределена равномерно.
11. Нарежете втората част на тъмната бисквита на филийки, направете същото и с бялото тесто за торта. Не е необходимо да нарязвате фино, но големи части не трябва да бъдат около 2-3 сантиметра. 12. Накисваме парчетата в сметаната, поставяме ги върху смазания кейк и леко се поръсваме с нарязани орехи. Събираме по този начин цялата торта, докато изтече гъбата.
13. Покрийте останалата част от крема с “Панчо” отгоре.
14. Отворете шоколадната плочка, сложете го в купа, добавете масло. Потопяването на глазурата може да бъде в микровълнова печка или във водна баня.
15. Дайте на шоколада малко хладно, че не е прекалено течен, налейте тортата отгоре, оставете шоколадовата река да се спусне. Намазването на глазурата не е необходимо.
16. Веднага, докато шоколадовите струйки „се хванат”, разпръскваме и залепваме останалите парчета орехи.
Панчо торта: стъпка по стъпка рецепта с ананаси
Тази опция често се нарича класика. Вероятно всичко заради разпространението му. В поетапната рецепта се използват консервирани ананаси "Панчо". Но това не е правилото. Ако има възможност да се постави пресен продукт в десерта, можете да го направите. По избор, в опцията за ананас, можете да добавите и орехи, такава рецепта е, само няколко шепи.
Съставки
• пет яйца;
• 250 г захар;
• 220 г брашно;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 20 г какао;
• 1 лъжица заквасена сметана или 2 лъжици мляко.
За крем:
• 800 грама мазнини заквасена сметана;
• 200 г пудра захар;
• ванилия.
Освен това ще ви трябват 300 г ананаси, един шоколад и две супени лъжици масло.
Готвене
1. В голяма купа с високи странички счупите яйцата, потопете смесителя. Включете най-мощния режим и победи около десет минути. След петата минута добавете захар на части.
2. Свържете брашното и рипера, изсипете я в масата на яйцата, разбъркайте внимателно и веднага разделете наполовина. 3. Една част от тестото се изсипва в матрица, изпраща се да се пече. Готвене на 180 градуса.
4. Във втората част на тестото, добавете сметана или малко мляко, добавете какао на прах, разбъркайте. Пригответе друга форма, излейте тестото.
5. Печем втората торта след първата.
6. Всички бисквити трябва да се охладят добре, така че да не се стича, да няма проблеми с нарязването.
7. Смесете заквасена сметана с пудра захар. За да подобрите вкуса добавете торба с ванилия.
8. Нарежете един от слоевете на тортата на две тънки плочи, поставете ги върху плоска чиния, покрийте с крем.
9. Останалите части от бисквитата се нарязват на парчета с произволна форма.
10. Ако ананасите са консервирани, оставете сиропа да се отцеди. След това нарязани на малки парченца.
11. Намазваме малки парчета бисквити в сметана. Разпространяваме върху тортата първия слой, но не много стегнат.
12. Поставете приготвения ананас между намазаните с бисквитени парчета. Опитваме се да разпределим равномерно.
13. И отново разнасяме бисквити, ананаси, събираме "Панчо" до края.
14. Готвене на най-простата шоколадова глазура от плочки и масло. Разтопете на водна баня, разбъркайте. Веднага след като бучките се разтворят, отстранете.
15. Оставете на масата, задръжте за пет минути. Глазура трябва да се охлажда, но не и да се постигне втвърдяване.
16. Поръсете шоколада върху варена торта, сложете го в хладилника за няколко часа.
Панчо торта: стъпка по стъпка рецепта за самия шоколадов десерт
Възможност с шоколадова торта, сметана и шоколадови кубчета отвътре. Можете да поставите бонбони по ваша преценка. В стъпка по стъпка рецептата на тортата „Панчо“ ще бъде приготвена гъбата на кефир. Но можете да използвате и други торти с какао по ваш вкус. Съставки
• 250 г кефир;
• 4 яйца;
• 250 г брашно;
• 300 г захар;
• 1 ч. Л. сода;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• ванилия, ако желаете.
За крем:
• 380 г кондензирано мляко;
• 3 лъжици какао;
• 400 g заквасена сметана.
За глазурата и полагането на тортата ще са необходими 2 бара от шоколад, но не и порести. Допълнително 30 г масло.
Готвене
1. Разбийте всичките четири яйца в пухкава пяна и постепенно добавете захар. Продължаваме да бием, докато зърната се разтворят. Отделихме за няколко минути.
2. Смесете кефира със сода. По това време, реакцията ще отиде, масата ще пяна, така че трябва да се вземат ястия просторни. Ако сложите рипера в чаша, всичко ще се препълни.
3. Комбинирайте кефира с брашно и бити яйца, добавете пресятото какао на прах, намажете гъстото тесто.
4. Изсипете в голяма плесен с диаметър 23 сантиметра.
5. Печете във фурната, за да изсушите пръчиците при температура 180-190 градуса.
6. След изпичане, охладете тортата за 2-3 часа.
7. Сметана за готвене. За да направите това, смесете какао на прах с кондензирано мляко, можете да убиете с миксер, добавете сметана, разбъркайте. Можете да налеете малко ванилия. Вкусен крем ще се получи, когато се използва шоколадово кондензирано мляко от консерви, не е необходимо да се добавя какао на прах.
8. В охладената торта трябва да се отреже слоя за основата, достатъчно е 4-6 мм дебелина. Направете го дълъг и остър нож, прехвърлете го на плочата с нарязания.
9. Покрийте основата с шоколадов крем.
10. Нарежете остатъците от тортите или ги скъсайте на парчета, каквото пожелаете.
11. Отделете 60 грама шоколад, разпадайте се и изпратете в купа. Добавете маслото, така че глазурата да остане мека и да не се втвърдява трудно. Решихме да се стопим.
12. Останалата част от шоколада може просто да бъде счупена на кубчета, но е по-добре да я нарежете още по-малко, за да има повече парчета в тортата. За полагане можете да използвате бял шоколад. 13. Ние разпространяваме първия слой торта от парчетата в крема, разпръскваме шоколад. Всичко това се повтаря.
14. Покриваме "Панчо" с остатъци от сметана, изсипваме се върху глазурата, оставяме да се вари на хладно място.
Панчо торта - съвети и трикове
• Ако кремът е твърде дебел, не е необходимо да овлажнявате парчетата, в противен случай номерът на рецептата не е достатъчен. В този случай е по-добре да нанесете нарязаните парчета бисквити на слоеве, за да се покрие със стандартен метод.
• Тортата може да се приготви с други видове ядки, но те също трябва да се пържат. Само фъстъците се държат не много добре в десерта: става накуцване, ароматът се губи, вкусът става подобен на суровия фасул.
• Ако трябва да ускорите процеса на накисване на сглобената торта Панчо, тогава десертът трябва да се остави да стои за няколко часа на топлина, след което да се постави в хладилника за един час.
• Прясната гъба не абсорбира добре крема. Препоръчва се слоевете от тортата да се приготвят в деня преди сглобяването на тортата, така че да могат да почиват.
