Тиквата расте навсякъде у нас, но сега този продукт не е много популярен.
Има, разбира се, тези, които добавят тиква към овесена каша или към сладкиши, има такива, които го пекат, но има само такива единици.
Но от такава пълноценна и подходяща подготовка на истински, вкусен зеленчук, можете да приготвите много интересни ястия, които включват и невероятно вкусно сладко - тиквено сладко с портокали. Изненадващо, това сладко е приятно дори за тези, които не могат да издържат тиква за духа, а съставът на десерта рядко може да се досети.
Тиквено сладко с оранжево - общи принципи за готвене
Преди да пристъпите директно към приготвянето на деликатеси, помислете защо трябва да се опитате да направите това вкусно сладко:
• можете да си купите тиква през лятото на практика навсякъде на разумна цена;
• тиква има голям брой полезни свойства: съдържа витамини, микроелементи, ускорява метаболизма, премахва излишната течност от тялото;
• поради наличието на цитрусови плодове, специфичният вкус на тиквата в сладко не се усеща изобщо;
• добавяйки различни съставки, експериментирайки с подправки, всеки път можете да получите нов десерт.
Така че, тиквата трябва да се изчисти от кората, семената и влакнестите части на пулпа. На следващо място, целулоза се нарязва на малки кубчета или кубчета, филийки или филийки, или настъргани или превъртани в месомелачка - в зависимост от рецептата и желаната консистенция на конфитюр. Портокалите и лимоните се измиват и раздробяват.Този компонент може да се използва с или без кора. Ако се реши да не се обелва кората, тогава се препоръчва портокалите да се сварят няколко пъти, за да не се вкусват горчиво в готовия продукт.
Също така в сладко, можете да добавите подправки или ядки, тиква с портокали с бадеми, кашу, карамфил, индийско орехче, канела са много добре комбинирани.
Джем се приготвя главно от алуминиеви или неръждаеми тигани, но не се препоръчва приготвяне на деликатес в емайлирани.
Готовата сладост се съхранява, завива плътно или се запушва на капака на хладно и тъмно място.
1. Тиквено сладко с портокал и лимон
Съставки:
• килограм маса от тиква;
• килограм портокали;
• килограм захар;
• 200 грама лимон.
Подготовка:
1. Тиква измийте добре. Отрежете кожата, освободете пулпа от семената. Нарежете на тънки филийки с малък размер.
2. Измиваме също портокали и лимони. Без пилинг на цитрусови плодове, ние режем плода на четири части.
3. Сега нарязваме всяка четвърт на тънки слоеве, като същевременно отстраняваме костите, ако е необходимо.
4. Смесете приготвената маса от тиква с портокали и лимон, заспивайте захар. Оставете масата за няколко часа.
5. Преместваме тиквата с цитрусови плодове и сиропа, пуснат в съда с подходящ размер. Сварете, разбърквайте в продължение на 20 минути.
6. Напълно охладете сладкото, след което отново се отбиваме за 10-15 минути, докато се дебели.
7. Сменяме сладкото горещо в стерилизирани буркани, навиваме.
2. Тиквено сладко с портокал и сушени кайсии
Съставки:
• половин килограм тиква; • 600 грама сушени кайсии;
• 1,2 гранулирана захар;
• 5 g ванилия;
• 200-300 грама портокал.
Подготовка:
1. Обелената и старателно измита тиква се разтрива върху груби ренде.
2. Оранжевият ми белен заедно с бял слой. Нарежете плътта, отстранете костите.
3. Старателно измити сушени кайсии се наливат с вряща вода за 15-20 минути, изплакват се, сушат се и се нарязват на ивици.
4. Поставете всички приготвени съставки в тенджера за варене на конфитюр, поръсете със захар. Разбъркайте.
5. Пригответе уреда на бавен огън, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната, ако е необходимо, в продължение на 15 минути. Охлаждане. Отново сме уморени и хладни. Повторете процедурата 2-3 пъти.
6. За пети път се налива ванилия в сладко, да доведе до възпаление.
7. Изсипете горещото конфитюр в стерилизиран контейнер, плътно затворете капака.
3. Тиквено конфитюр с портокал в бавен котлон
Съставки:
• 1 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 0,5 кг оранжево;
• 5 g лимонена киселина.
Подготовка:
1. Измийте добре тиквата и портокалите.
2. Отстранете кората от тиквата, отстранете семената и влакната. Целулоза се нарязва на кубчета.
3. Портокалите се нарязват в произволен ред, отстраняват семената.
4. Преминете през двете съставки в месомелачка или мелете в блендер.
5. Старателно смесете двете маси със захар. Дайте конфитюра да стои в тази форма за няколко часа при стайна температура.
6. След определеното време прехвърляме ароматната маса на купата за мулти-готвене.
7. Гответе в продължение на 2 часа, като настроите режима "Охлаждане". По време на готвене, отворете бавното печене няколко пъти и смесете конфитюрата.
8. Ако видим, че сокът не е достатъчен, тогава не по-късно от 30 минути преди готовността се налива около една трета или половин чаша обикновена вода. 9. За 10-15 минути се налива лимонена киселина.
10. Навиваме готовото конфитюр в стерилен контейнер с плътно затварящ се капак.
4. Тиквено сладко от портокалова кора и морски зърнастец
Съставки:
• половин килограм тиква;
• килограм морски зърнастец;
• фунт захар;
• 100 грама портокалова кора.
Подготовка:
1. На първо място, старателно сортирайте морски зърнастец, избирайки не развалени плодове.
2. Изплакваме плодовете, сгъваме ги в гевгир, след като изсъхнат малко, ги смачкваме по всякакъв удобен начин и изстискаме сока.
3. Тиквата ми се обелва, нарязва се на малки кубчета.
4. Изсипете в тенджера, където ще приготвим сладко от морски зърнастец. Налейте захар. Докато се разбърква, напълно се разтваря захарта в сока.
5. Добавете приготвената тиква и фино настърганата портокалова кора.
6. Редовно разбъркване, варете сладко на слаб огън, докато тиквата стане прозрачна. Това отнема около 30-35 минути.
7. При желание може да се добави щипка индийско орехче пет минути преди готовност, което ще даде на пациента специален вкус.
8. Поставете приготвеното сладко в приготвени буркани, близо.
5. Тиквено сладко с портокал и бадеми
Съставки:
• 1.2 почистена тиква;
• 300 грама портокал;
• 900 грама захар;
• 200 грама бадемови ядки;
• 5-6 пъпки карамфил.
Подготовка:
1. Напълнете бадемите с кипяща вода в продължение на 15-20 минути, след това изцедете течността и извадете люспите от самите ядки.
2. Нарежете тиквата предварително почистена в барове с размер около три сантиметра.
3. Поставете парче тиква в тигана, поръсете със захар, разбъркайте.
4. На върха на тиквата изложихме внимателно измити и нарязани на тънки кръгове или полукръгове, ако плодът е голям, портокали. 5. Ние настояваме по този начин за маса от около 3 часа.
6. Сварете сладкото на тих огън в продължение на 15 минути, охладете се, отново го сварете, охладете отново.
7. С третия подход към кипенето добавете бадеми и карамфил.
8. Поставете сгъстеното варено сладко в консерви, като същевременно отстраните карамфил, така че подправката да не прекъсва вкуса на портокал и тиква по време на съхранение.
9. Слагаме контейнери с капаци и след като се охлади, ги изваждаме за съхранение.
6. Тиквено конфитюр с портокал, лимон и подправки
Съставки:
• 1.3 тиква каша;
• половин килограм портокали;
• килограм лимон;
• килограм гранулирана захар;
• 3-4 см корен от джинджифил;
• 2-3 грама кардамон.
Подготовка:
1. Нарежете тиквата на кубчета с размер около 2 см. Налейте в тенджера.
2. Разтриваме и коренът от джинджифил на фина ренде, поставяме лимоновата кора и 300 грама гранулирана захар.
3. Оставете масата, като я разбърквате, за 2-3 часа при стайна температура.
4. От останалите лимони изстискаме сока в малък съд и изрязваме измитите портокали на малки парчета, като изсипваме камъка при рязане.
5. Смесете всички съставки в една голяма тенджера, добавете гранулирана захар, оставете да заври.
6. Tomim на най-тихия огън до дебел, около 20-30 минути.
7. 5 минути преди края на готвенето се налива кардамон, разбърква се.
8. Поставете готовото конфитюр в предварително приготвения чист контейнер.
Тиквено сладко с оранжево - Съвети и трикове
• За да направите наистина вкусно сладко, трябва да поемете отговорен подход към избора на основната съставка: тиква. Плодът трябва да бъде малък, а не презрели, без вдлъбнатини и явни признаци на гниене. • Портокалите трябва да са сладки. Силно кисели или горчиви плодове развалят вкуса на готовия деликатес. Разбира се, избора на портокали в магазина е невъзможно да се разбере, те са вкусни или не, така че е най-добре да опитате всеки плод, когато нарязвате.
• Когато добавяте лимон и портокали към конфитюри, уверете се, че плодовете не са презрели, в противен случай видът конфитюр няма да бъде много представителен.
• Не забравяйте да премахнете костите от портокали и лимони, в противен случай готовият конфитюр ще се окаже горчив.
• Ако ви харесва гъста конфитюр, не режете тиквата, а го изтрийте на ренде.
• Ако използвате олющени портокали за варене на конфитюр и добавете поне една супена лъжица настъргана жар на масата по време на готвене, това ще придаде особено ярък вкус на сладкото.
• Поради краткото готвене на конфитюр в няколко преминавания, вие допринасяте за запазването на повечето витамини.
• Благодарение на портокала, тиквеното от тиква придобива неописуем аромат и ненатрапчивост, но можете да добавите и други цитрусови плодове, ябълки, сушени плодове, за да добавите нови аромати.
• За да добавите специален вкус към терапията, добавете ванилия, карамфил, канела, индийско орехче в края на готвенето в минимално количество подправки.
