Кой би си помислил, че не само хайвер, салати, но и вкусно сладко могат да бъдат направени от тиквички?
Портокалите ще му придадат сладко-кисел вкус и вкусен аромат с екзотични нотки.
Този деликатес може безопасно да се нарече деликатес, тъй като донякъде напомня вкуса на сладко от ананас.
Скуош джем с портокали - основните принципи на готвене
Вареното от тиквички не притежава специален вкус и аромат, както при добавянето на портокали. Цитрусовите плодове правят този деликатес деликатес.
За конфитюри изберете младите тиквички. Обрасли зеленчуци не разполагат с достатъчно сок, така че конфитюр от тях ще се окаже твърде дебел и вискозен. Тиквички се измиват, нарязват на кубчета или се настъргват на груби ренде. Премахване на кората или не, да реши за себе си, ако е трудно, тогава е по-добре, разбира се, да го отрежете.
Приготвеният зеленчук се поставя в емайлирана купа и се покрива със захар. Стойте шест часа. След това поставете на огъня и гответе, като се разбърква за около 20 минути.Задайте настрана, напълно охладете и добавете жар или пулпа от портокали. Кукнете два пъти с интервал от шест часа и навийте в стерилни буркани.
Възможностите за готвене за тиква с портокали са много. Към него се добавят лимони, желатин, сушени плодове и др.
Събрали сме за вас най-добрите рецепти за този деликатес, за да можете да го ползвате с чаша чай.
Рецепта 1. Скуош джем с портокал. Вариант 1
Съставки
- килограм млади тиквички;
- 800 г гранулирана захар;
- две портокали.
Метод на готвене
1. Измийте скуош под струя вода, избършете с кърпа, изрежете го от двете страни и наряжете на кубчета, дебел половин сантиметър. Сменяме натрошените тиквички в емайлирана купа.
2. Изливаме портокали с вряща вода и се разпадаме колкото се може по-малко. Добавете към тиквичките.
3. Заспите зеленчуци с портокали захар и изпрати за един ден в хладилника.
4. Поставете контейнера с тиквички върху печката и сварете на средна температура около пет минути при постоянно разбъркване. След това намалете топлината до ниско и гответе за 35 минути, без да забравяте да разбърквате.
5. Измийте стъкления съд, изплакнете и стерилизирайте в пещ за 20 минути. Поставете сладкото по бреговете и преобърнете варените капаци. Обърни се и охлади под одеялото.
Рецепта 2. Скуош джем с портокали. Вариант 2
Съставки
- лимонена киселина;
- килограм тиквички;
- три големи портокали;
- захар - килограм.
Метод на готвене
1. Моята и избършете кърпа за тиквички. Настържете зеленчука на груби ренде. Ние се преместваме в емайлираното изделие.
2. Заспивайте цялата захар и дръжте в продължение на четири часа в хладилника.
3. Поставете чиниите с тиквички на малък огън, заври и остави настрана за четири часа.
4. Изсипете портокалите с вряща вода, избършете с кърпа и нарязани на парчета. Усукваме месомелачката, добавяме към сладкото. Разбъркайте. Сварете сладко още два пъти, на интервали от четири часа.
5. В края на последното готвене добавете на върха на ножа лимонена киселина, заври се и опаковани в стерилни стъклени съдове. Плъзгаме се плътно с капаци, преобръщаме и покриваме с топла кърпа. След пълно охлаждане съхранявайте конфитюрата в мазето.
Рецепта 3. Скуош джем с портокали и парчета лимон
Съставки
- прясна млада тиквичка - килограм;
- бяла захар - килограм;
- портокал и лимон - 1 бр.
Метод на готвене
1. Измийте тиквичките под течаща вода и ги избършете с кухненска кърпа. Растителна кожа за отстраняване на кожата от зеленчуци. Тиквички нарязани на половина и отстранете семената. Натрошават се на кубчета с дебелина около един и половина сантиметра.
2. Измийте с портокал и лимон, избършете с кърпа. Отстранете жилата с много остър нож. Бялата коричка леко се нарязва, а месото се нарязва на филийки или кубчета.
3. Поставете цитрусовите плодове в емайлирани съдове с подходящ размер. Покрийте цялата захар и оставете докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
4. Поставете чиниите на огъня, разбъркайте и оставете сместа да заври. Сварете пет минути, извадете пяната с лъжица и изключете топлината. Охладете сладко напълно. Сложете отново огъня и гответе за същото време.
5. Поставете готовото сладко в стерилни буркани и херметизирайте. Охлажда се под одеялото и се съхранява в килера.
Рецепта 4. Сладко от тиквички с портокалов и ананасов сок
Съставки
тиквички - един и половина килограма;
Метод на готвене
1. Моите тиквички под крана и избършете с кухненска кърпа. Зеленчуковите ножове премахват тънката коричка. Нарежете зеленчуците на половина и отстранете семената с влакна. Тиквички нарязани на малки парченца.
2. Налейте вряща вода върху оранжево, изсушете я и отстранете острата ножа. Отрежете бялата кожа и отстранете костите. Месото нарязани котлет. 3. Отворете буркана с ананаси. Налейте сироп в тенджера, налейте в него захар и гответе на слаб огън, като разбърквате постоянно, докато се разтвори напълно.
4. Сгънете тиква в подходящи съдове, добавете натрошени портокали към тях. Напълнете с горещ сироп и сложете лимонена киселина. Разбърква се и се оставя за един час.
5. Нарежете ананасите от бурканчето на кубчета и ги поставете в сместа за тикви и тикви. Поставете чиниите на огъня и заври. Изключете огъня и се охлади. Повтаряме процедурата, докато тиквичките са прозрачни като ананаси.
6. Последният път поставихме чиниите на огъня и готвехме на слаб огън за около 20 мин. Налихме готовия конфитюр в чисти, сухи буркани и корк херметически. Преобръщаме и напълно се охлаждаме, увити с топла кърпа.
Рецепта 5. Скуош джем с портокал през месомелачка
Съставки
- млади тиквички - три килограма;
- бяла захар - килограм;
- портокали - един и половина килограма;
- две лимони.
Метод на готвене
1. Моят скуош под течаща вода и ги избършете с кухненска кърпа. Отрежете кожата с резачка за зеленчуци. Нарежете тиквичките наполовина и изберете влакното със семена. Растителният пулп се смачква върху средна решетка.
2. Лимон и портокал се измиват и избърсват. Отрежете кори, разглобете цитрусовите плодове на филийки и отстранете костите.
3. Поставете цитрусовите филийки в купата на блендера и ги смачкайте до гладка.
4. Комбинирайте настърганите тиквички с цитрусови плодове в емайлиран съд, добавете захар и разбъркайте. Поставете сместа върху печката и изчакайте, докато кипи. Дръжте огъня още един час, като понякога смесвате и премахвате пяната. 5. Извадете сладкото от камината и го охладете. Повторете процедурата отново. Готовият деликатес се разлага в сухи буркани и плътно се завърта. Покрийте с топла кърпа и оставете да изстине. Да се съхранява в мазе или килер.
Рецепта 6. Сладко от тиквички с портокал и сушени кайсии в бавен котлон
Съставки
- тиквички - килограми;
- звездни анисеи;
- сушени кайсии - 100 г;
- канелени пръчици;
- лимон;
- захар - 3,5 чаши;
- две портокали.
Метод на готвене
1. Изплакваме тиквичките под течаща вода, избърсваме ги с кухненска кърпа и нарязваме тънка кора с резачка.
2. Нарежете зеленчука на кубчета и го поставете в контейнер за млечни продукти. Заспиваме със захар и оставяме за няколко часа.
3. Поставете сушени кайсии в купа и ги изсипете с вряща вода. Половин час по-късно наливаме инфузията и изсушаваме сушените плодове, поставяме ги в купата на пасатора и ги нарязваме в кашата.
4. Лимони и моите портокали, поставете в гевгир и изсипете с вряща вода. Избърсваме и отстраняваме острата ножа. Отрежете бялата кожа. Ситно нарязвайте месото, премахвайки костите.
5. Добавете смляни кайсии и цитрусови плодове към тиква. Разбъркайте и оставете сместа да се влива. Поставете бадемите и пръчиците с канела в контейнера. Спускаме капака и активираме режима на “закаляване” в продължение на два часа.
6. Разпръскваме горещото сладко през кутиите, херметически се навиваме, увиваме в одеяло и се охлаждаме напълно.
Рецепта 7. Джеми с тиквички с портокалов сок, стафиди и кисели ябълки
Съставки
- млади тиквички - един и половина килограма;
- стафиди - стъкло;
- ябълки - килограми;
- портокалов сок - половин чаша.
бяла захар - 1 kg 125 g;
Метод на готвене
1. Измийте тиква избършете с кърпа и отстранете кори. Почистваме семената и влакната. Месото меленко нарязваме.
2. Ябълките почистват и отстраняват ядрото. Настъргвайте малки парченца.
3. Изсипете тиквичките в подходящи ястия, добавете ябълки, налейте прясно изцеден портокалов сок и го напълнете със захар. Оставете сместа за една нощ.
4. Напълнете стафидите с кипяща вода и накиснете до следващата сутрин. След това налейте инфузията и добавете сухия плод към сместа за тикви. Разбъркайте.
5. Поставете чиниите на средна температура и гответе, периодично премахвайки пяната, 45 минути. В края на подготовката се смесва по-често, тъй като масата започва да се сгъстява.
6. Извадете сладкото от топлината и го поставете горещо върху стерилни буркани. Охлажда се и се съхранява в мазето.
Сладко от тиквички с портокали - съвети и трикове
- Можете да променяте рецептите, като добавяте плодове, ананаси, пъпеши, киви и различни цитрусови плодове.
- Ако добавите сладки плодове към конфитюр, можете да намалите количеството захар.
- Преди нарязване старателно измийте всички зеленчуци, плодове и цитрусови плодове.
- За още по-вкус, добавете мента към конфитюр.
- Ако приготвяте парчета сладко, не можете да отрежете кори.
