Полезен и много ароматен пъпеш не е само прекрасен десерт. От него можете да приготвите голямо сладко. И в случая отива не само вкусна плът. От твърдите кора можете също да приготвите оригиналния конфитюр.
Обикновено рецепти за пъпеш сладко за зимата го правят много популярен. А деликатният, деликатен вкус на пъпеш от пъпеш може да бъде наситен с аромати на цитрусови плодове, джинджифил, подправки. Те са много добре комбинирани, което ви позволява да експериментирате, наслаждавайки се на семейството с нов деликатес.
Прости пъпеши - общи принципи за готвене
За да направите обикновен пъпеш, ще ви е необходим един или два зрели плодове, захар и някои лимонена киселина или лимонов сок. Пъпешът трябва да се измие старателно с четка или груба гъба. След това изрежете, отстранете костите и фиброзната сърцевина, отрежете кожата.
Белени резени се нарязват на малки кубчета. Някои рецепти използват пюре от пъпеш.
За да наситите простия конфитюр от тиква с допълнителни вкусове и аромати, можете да използвате жар и сок от лимони, портокали, грейпфрути, парчета от ябълки, нарязани на тънки филийки корен от джинджифил.
Готовият десерт се поставя в стерилизирани буркани. Контейнерът предварително се измива със сода и след това се държи над вряща вода или се калцинира в пещ, загрята до 150 градуса за 15-20 минути.
За да се охлади запечатаните буркани с горещо конфитюр, трябва да се затворят капачките и да се покрие с топло старо одеяло. Десертът се съхранява добре в килера, избата, на изолирания балкон.
Обикновено пъпеш за зимата
Най-лесната рецепта за сладко от пъпеш за зимата включва минимум съставки. Оказва се деликатен десерт с фин аромат на диня и ванилия и забележително деликатен аромат. Съставки:
• два килограма обелена целулоза;
• три чаши чиста питейна вода;
• два килограма бяла захар (можете да вземете малко повече, ако пъпешът не е много сладък);
• среден лимон;
• чанта с ванилин.
Подготовка:
Нарежете парчета пъпеш на малки кубчета.
Сварете водата и пъхнете пъпеш в нея за пет минути.
Вдигнете пъпеш в гевгир с шумна лъжица, така че цялата вода да се източи.
Изстискайте сока от лимон.
Добавете захар, лимонов сок и ванилия във вода, сварете сиропа. Той ще бъде готов, когато всички захарни зърна се разтворят напълно.
Поставете пъпеша в съда за готвене и го излейте върху сиропа. Оставете за 6-8 часа, за да настоявате.
След това изпратете тенджерата на бавен огън, донесе сиропа да заври и варете в продължение на петнадесет минути.
Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади напълно.
Разстелете студената сладка върху стерилизирани буркани, запушете и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
сладко от пъпеши през зимата в бавен котлон
Удобен и бърз за приготвяне на зимни заготовки в бавен котлон. Пъпеш сладко за зимата според проста рецепта се оказва нежна, лека, полупрозрачна.
Съставки:
• килограм приготвен пъпеш;
• килограм захар;
• една трета чаена лъжичка лимонена киселина;
• щипка ванилия.
Подготовка:
Парчетата пъпеши се намират в купата с многокафява кутия.
Залейте диня захар и го оставете за четири часа.
Добавете лимонена киселина, разбъркайте добре.
Включете режима на парахода и изчакайте варенето на сок от пъпеш.
Когато се появят кипящи мехурчета, превключете устройството на режим на печене и гответе за четиридесет минути, без да затваряте конфитюр с капак. Периодично се разбърква със специална лъжица. Готовото сладко се разлага на стерилни буркани и корк.
Пюре от пъпеши за зимата „Лимон“
Парчетата лимон в тази проста пъпеш от пъпеш придават на удоволствието изненадващо празничен вид. Вместо лимон, можете да вземете други цитрусови плодове, например, липа или оранжево.
Съставки:
• два килограма пулпа от пъпеш;
• един и половина килограма захар;
• четири лимона.
Подготовка:
Нарежете пъпеша на кубчета, сложете го в гърне и го покрийте със захар.
Оставете за 4-5 часа, така че сок от пъпеш се откроява.
Оставете да заври и варете на слаб огън за около десет минути.
Оставете десет часа, за да настоявате.
Нарежете лимона на тънки филийки с ароматно кори.
Хвърлете резенчета лимон в сладко и оставете да ври още 15 минути след варенето.
Оставете сладкото да се охлади.
Довежда се отново до кипене и се загрява в продължение на десет минути.
Горещо се изсипва в банки и корк.
Прости пъпеши и дини
Корите от пъпеш и диня - чудесна база за сладко. Оригинален на вкус, интересен от гледна точка, този деликатес особено ще зарадва ревностната домакиня.
Съставки:
• половин килограм кора от пъпеши;
половин килограм кора от дини;
• четиристотин грама гранулирана захар;
• шестстотин милилитра вода.
Подготовка:
От коричките отрежете грубата външна кожа. Получените бели корички се нарязват на малки парчета произволна форма.
В продължение на половин час се изсипва с кора солена вода, след което се потапя в кипяща вода в продължение на десет минути.
Приготвя се захарен сироп, както е описано по-горе.
Сгънете напоените кори с тиган, изсипете сиропа.
Сварете в три подхода, както следва: довежда се до кипене, изключва се за три часа. Повторете още два пъти. След последното кипене, изсипете сладко върху чисти кутии и навийте.
Пюре и бананово сладко с коняк
Една необичайна рецепта за деликатес от пъпеш-банан ви позволява да направите прекрасен десерт. Конякът му придава пикантност. Вместо бренди, можете да вземете друг вид силен алкохол.
Съставки:
• един и половина килограма обелен пъпеш;
• килограм белени банани;
• четири лимона;
• един и половина килограма гранулирана захар;
• чаша бренди.
Подготовка:
Дините кубчета покрити със захар в тенджера и оставете за една нощ, покрити с тъкан салфетка.
От един лимон изстискайте сока, изсипете го в основата на пъпеш, разбъркайте.
Пригответе пъпеш в продължение на половин час на малък огън.
Три останали лимони се нарязват заедно с кора на тънки филийки.
Обелете бананите и ги нарязвайте.
Поставете лимоните и бананите в пъпеш, гответе, докато компонентите се омекнат. Jam трябва да бъде по-дебел.
Разстелете се горещо в буркани.
Изрежете кръгчета от капак от чиста хартия, насийте се с бренди и сложете отгоре на сладкото.
Корк банките и изпратете до килера.
Пюре от пъпеши за зимата „Джинджифил-канела“
За да приготвите оригиналния пъпеш от пъпеш за зимата, една проста рецепта за деликатес може да бъде сложна. Например, гответе десерт с джинджифил и канела. Вземете вкусна деликатес с отличително ориенталско докосване.
Съставки:
• два килограма парчета пъпеш;
• два лимона;
• килограм захар;
• петдесет грама пресен корен от джинджифил;
• половин лъжица канела.
Подготовка:
Нарежете пъпешът и го сложете в емайл.
Коренът на джинджифила се почиства, настъргва се на плитката страна на рендето и се изпраща в тенджера.
Изстискайте сока от лимоните и изсипете в пъпеш. Добавят се три лъжици захар, разбъркват се и се оставят два часа.
Сварете сиропа от един литър вода и останалата захар.
Налейте инфузираната пъпеш с горещ сироп и поставете на средна топлина.
След кипене, сварете сместа на слаб огън, докато се дебели.
Когато една капка сироп спре да се разпространява върху чиния, добавете канела, разбъркайте, нанесете върху банките.
Корк метални капаци, оставете да се охлади и да се съхранява за съхранение.
Пюре и ябълково сладко за зимата
Комбинацията от пъпеш и ябълки е много успешна, особено ако приемате ароматни сладки и кисели ябълки. Доста проста пъпеш има прекрасен вкус и красив кехлибарен цвят.
Съставки:
• един и половина килограма пъпеш;
• половин килограм ябълки;
• фунт захар;
• един малък лимон.
Подготовка:
Стерилизирайте стъклените буркани.
Измийте лимона внимателно, избършете го с кърпа и отстранете жилата с помощта на фино ренде или специално устройство.
Нарежете месото на пъпешите на парчета, след това настървете в блендер.
Налейте пюре от пъпеш в емайлиран тиган, добавете захар, разбъркайте и изпратете на огъня. Периодично се разбърква.
Веднага щом основата на пъпешите заври, намалете огъня и сварете масата до дебелина. Когато започне да прилича на мед, можете да добавите ябълки.
Докато основата на пъпеши капе и кипи, измийте ябълките, обелете и отстранете ядрото.
Нарежете ябълките на чисти парчета.
Веднага, за да не потъмнее, сложете ги в маса на пъпеш, разбъркайте.
Добавете една чаена лъжичка лимонова кора, разбъркайте отново.
Оставете сладко да заври, оставете да ври в продължение на пет минути и го изключете.
Разстелете се по банки, затворете с метални капаци, съдете. Да се съхранява в хладно помещение, без да се излага на слънчева светлина.
Пюре за пъпеши през зимата - съвети и полезни съвети
- За приготвянето на сладко от пъпеш ще се справят зрели, но твърди пъпеши. Такива по време на готвене ще запазят чиста форма на филийки, не омекотяват до състояние на картофено пюре. Меките сортове или презрелите образци не са подходящи: по-добре е да ги рециклирате в конфитюр.
- Пюрето от пъпеши е много красиво. В зависимост от сорта пъпеш и добавените съставки, той може да бъде почти прозрачен или кехлибареножълт. За да направят лечението още по-привлекателно, можете да изрежете парчетата пъпеши с нож с текстурирана режеща повърхност.
- Варенето може да варира по дебелина. Както течност, така и плътна консистенция - това е нормално.
- Можете да сервирате сладко от пъпеши за палачинки, палачинки, сирена, сладолед, чийзкейк. Той се държи добре като компонент на домашното печене. Освен това от това конфитюр можете да приготвите плодови напитки и коктейли.
Корите от пъпеши и дини се накисват преди готвене в осолена и гореща вода, така че парчетата да не кипват меко, запазват първоначалната си форма.
