Оранжево сладко - общо описание
Трудно е да си представим човек, който няма да харесва портокалово сладко , ароматът му се разпространява из стаите и напомня за топлите слънчеви дни на лятото. Оранжевото сладко не може да се нарече типично за Русия, но през последните години, благодарение на невероятния си вкус, тя се подготвя активно от нашите хостеси. Има много възможности за приготвяне на десерт, приготвен от белени плодове, белени портокали, пилинг, жар, с добавка на зеленчуци и плодове.
Портокалово сладко - приготвяне на ястия
При готвене портокал сладко, същите съдове се използват, че при готвене други видове сладък десерт. Идеалният вариант е емайлиран басейн или голям съд, приготвен от неръждаема стомана. Преди употреба, контейнерът трябва да се почисти старателно, като същевременно се гарантира, че върху стените няма капки за почистване. Оранжевото сладко се навива в предварително стерилизирани стъклени буркани (рецептата е знак за всяка домакиня).
Портокали Jam - Подготовка на плодове
Принципът на приготвяне на плодове за конфитюр зависи от това от какво се приготвя десерта - белени портокали, белени портокали, корички или настъргана жар.
Портокалите с кожа се приготвят по следния начин: за няколко минути плодът се бланшира във вряща вода (тази процедура помага да се премахне горчивината), след това се нарязва на парчета, костите се извличат, по-добре е тази процедура да се извърши върху тигана, за да не се изгуби сокът, той е този, който е в основата на конфитюр, за да не се загуби сокът. , Ако конфитюрът е направен от белени портокали, трябва да се обелите, да се разделят на резени, да се отстранят костите и да се нарязват на малки парченца.
Сухите корички за конфитюр, изсипва се за 30 минути с вода, след което се нарязва на тънки филийки.
Готови за готвене портокали или кори трябва да се налива с горещ захарен сироп, чиято рецепта зависи от вида на конфитюр.
Портокалов и лимонов конфитюр
съставки:
- 2 килограма портокали;
- 1,5 кг лимони;
- сок от 4 лимона;
- захар (количеството зависи от лимоните).
Нарежете портокалите и лимоните заедно с пърженето на малки парченца, отстранете камъните, така че конфитюрът да не придобие допълнителна горчивина. Най-лесният начин е този процес да се извърши на специална платформа, в който случай сокът няма да "избяга" и конфитюрът ще бъде по-наситен и ароматен.
Цитрусовите резени трябва да се накиснат в студена вода в съотношение 1: 3 (1 част цитрусови до 3 части вода). Оставете плода да стои 12 часа.
Поставете основата на бъдещото сладко на печката и гответе за 20 минути, след това извадете от огъня и поставете на хладно място за друг ден.
В сладко добавете сока от 4 лимона, същото количество захар и гответе портокалов десерт за 30 минути.
Изсипете готовия сладко върху бреговете и завийте капаците. Не се притеснявайте, че десертът има течна консистенция, след охлаждане се превръща в желе.
Варене от портокалова кора
съставки:
- 1 килограм портокалови кори (можете да вземете жар);
- 1/2 литра вода;
- 1,5 кг захар;
- 1 лимон (ако желаете).
Замразена портокалова кора леко размразена, нарязана на малки парченца. Напълнете основата на сладко с вода и гответе половин час, добавете захар и гответе за 1,5 часа. След като конфитюрът е готов, можете да добавите сока от един лимон.
Замразени от портокали и тиквички
съставки:
- 1 голяма тиквичка;
- 3 портокали;
- 1 килограм захар;
- лимонена киселина.
Тиквичките трябва да бъдат обелени и изсушени, настъргани на груби ренде, добавете захар и оставете да престои 4 часа. Оставете основата на сладкото да заври и оставете да престои 4 часа. Завъртете портокалите в месомелачка с кори, добавете към тиквичките и оставете да заври, оставете за 4 часа. Отново сварете десерта, добавете малко "лимон", разстилайте в стъклени буркани и навивайте.
Оранжево сладко без готвене
съставки:
- 1 кг цариградско грозде;
- 1 голям портокал (премахване на костите);
- 1 кг захар.
Намажете портокали и цариградско грозде през месомелачка, разбъркайте със захар, разнесете в измита сода и попарете бурканите. Не навивайте пълната стъклена посуда, а затворете пластмасовите капаци. Най-добре е да се запази такова удоволствие в прохладна, затъмнена стая или в хладилник, така че домакинята ще бъде сигурна, че има вкусно и ароматно лечение в кошчетата.
Оранжево сладко - полезни съвети от опитни готвачи
Ако готвите конфитюр от обелени портокали, не забравяйте да добавите жар от плодовете (не повече от няколко чаени лъжички), смляни през мелница за месо, за него десертът ще стане по-ароматен и ароматен.
Преди да добавите портокали към бъдещото сладко, изрежете и опитайте всеки от тях, ако получите горчиво, веднага го подредете встрани, ако ударите продукт с лошо качество в конфитюр, той ще получи неприятен нюанс, ако сладкото е лош портокал, десертът няма да се съхранява дълго време ,
Винаги се отървете от портокалови семена, иначе сладко ще бъде горчиво.
Не е необходимо да страда дълго време с жар, тя може да бъде отстранен с помощта на обикновен голям ренде, не се страхувайте, че тя е голяма, тя ще работи за жар.
