Тези хостеси, които ценят дарбите на природата, могат да направят произведение на кулинарното изкуство от всичко. Тук и с дюля. На пръв поглед не е забележителен плод, който просто не ядете. Въпреки че има много разновидности на дюля, но много от тях все още не са подходящи за консумация на сурови. Tart, сладки и кисели плодове не всички причиняват буйна наслада. Друго нещо - дюля сладко.
Готвене на дюля сладко от редица е цяла наука. За да получите вкусно и невероятно ароматно сладко от красив кехлибарен цвят, трябва да прекарате повече от един ден. Въпреки че всъщност процесът на готвене отнема около 40-50 минути. Но те трябва да се простират за няколко дни.
Няколко съвета, преди да започнем да готвим.
Изберете зрели плодове - ярко жълт цвят без зеленина. Такива плодове са най-ароматните.
Когато готвите парчета сладко, не режете кожата, махнете само кутиите за семена.
Колкото по-дълго резените ще бъдат в сиропа (не варени), толкова по-меки и по-вкусни ще бъдат те.
Време за готвене - 1 час
Обслужване на контейнер - 8
3 на 100 g4
Кал - 219
Протеини - 0.34
Мазнини - 0.25
Въглехидрати - 54.75
Съставки:
Дюля в почистена форма - 1 кг
Захар - 1 кг
Рецепта:
Дюля и разтривайте с гъба отстраняване на "пух". След това изрежете всеки плод на 4 части и извадете кутията за семена. За да не затъмнява дюля, можете да я поръсите с лимонов сок.
Нарежете всеки парче на парчета. Сгънете дюля в тенджера или голям басейн, в който готвите конфитюр. Между другото, това конфитюр може да се приготви в бавен котлон.
Изсипете плодовете със захар и оставете за 6-8 часа.
Както виждате на тази снимка - дюлята дава много сок. Ако след 8 часа сокът е все още малък, тогава трябва да добавите малко вода - 70 мл за 1 кг ще бъде достатъчно. На дъното на пота остава захар. Преди да направите конфитюр, трябва да го смесите, така че да не горят.
Поставете тигана на печката с максимален огън. Оставете сладко да заври и варете 2-3 минути. Свалете тенджерата от топлината и идеално оставете за през нощта или поне за 3 часа. През това време, дюля филийки, напоени със сироп и няма да се варят меки.
На следващия ден повторете процедурата - оставете да заври и варете 2-3 минути. Отново настрана, за да се охлади конфитюрът.
За трети път конфитюрът почти не променя цвета си, но резените започват да се усещат като мармалад. Syr не е много дебел. Но когато сладкото е хладно, то ще бъде по-дебело.
Сложете приготвеното конфитюр в стерилни сухи буркани. Как да се стерилизира? Най-лесният начин да запалите бурканите във фурната - поставете влажните буркани в студена фурна и задайте температурата до 100 градуса. След 7 минути банките са готови. Извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат леко, така че да не се пръснат и да се изсипят. Капаците за кутиите трябва да ври 5 минути на печката.
Дюля ще ви зарадва през зимата.
