Крем супа е възхитителен вкус, където различни съставки се превръщат в ястие с деликатна консистенция, мек вкус и богат аромат.
Всеки, който обича проста, но в същото време подхранваща и вкусна храна, рецепти за пюре в бавен котлон определено ще дойдат на ум.
Mushi Puree Soup - Общи принципи на готвене
Съставът на супи, картофено пюре може да включва абсолютно всички продукти: месо, зеленчуци, бобови растения. Всички съставки се измиват, почистват, варят до пълно варене и след това се смилат в кухненски робот или блендер.
Добавя се заквасена сметана, сметана, мляко или настъргано сирене, за да направи супата мека и деликатна. Подправки и подправки по ваш вкус само допълват ястието. Украсете пюре от супи често нарязани билки, ядки, сусам.
Multicooker улеснява процеса на готвене супи. Основното му предимство е, че не е необходимо да се контролират всички етапи на готвене с лъжица в ръката си, страхувайки се, че нещо може да изгори или да избяга. В допълнение, няма нужда постоянно да намалявате или добавяте огън.
1. Крем супа в мухомора на Syrny
Съставки:
• пет средни картофени клубени;
• един малък лък;
• две средни моркови;
• 220 мл 20% крем;
• 100-130 грама твърда сирена, например „холандски“;
• сол, подправки, пипер;
• един литър и половина вода или зеленчуков бульон;
• 40-50 мл зехтин;
• няколко клончета магданоз.
Подготовка:
1. Почистете лука, картофите и морковите по всеки удобен начин: с нож или зеленчуков нож. 2. За да накараш зеленчуците да заври по-бързо, ги нарежете на не много големи кубчета.
3. Взимаме голямо ренде и натъркваме сирене върху него, ако желаете, можете да нарежете сиренето с остър нож на малки кубчета.
4. Измийте магданоз, изтръскайте излишната влага, мелете.
5. Налейте зехтина в купата за млечни продукти, затоплете го в режим „Пържене“.
6. Намажете нарязания лук, запържете, разбърквайте бавно с лъжица, докато омекне.
7. Поставяне на картофи, моркови. Налейте бульон или вода, добавете сол на вкус, пипер, любими подправки, разбъркайте.
8. Гответе за 40 минути в режим “Гасене” или, ако има такъв, в режим “Супа”.
9. Пет минути преди готовност, налейте сметаната в супата, намажете с настъргано сирене.
10. След като звуковия сигнал, показващ края на готвенето, включи режим “Предварително нагряване” за десет минути, уморяваме всички съставки.
11. Изсипете супата в купата на неподвижен смесител и смила всички съставки до състояние на картофено пюре. Ако е наличен потапящ миксер, изпълнете същата процедура в конвенционална тенджера.
12. Поставете супата със сметанов крем, приготвена в мултивариант в чинии, украсете с нарязан магданоз, сервирайте горещо.
2. Крем супа в мускулеста патица
Съставки:
• 600 грама патица;
• един лук;
• един морков;
• сол;
• три картофи;
• две чаши мляко;
• две яйца;
• един литър и половина вода.
Подготовка:
1. Патешкия каркас добре измит, отсече излишък, свари се в леко подсолена вода до пълно варене, налейте половин литър вода за два часа, като включите режима "Готвене"
2. Извадете готовата патица от купата, филтрирайте самата бульон и отново излейте мултикучора в съда. 3. Месото се охлажда и отделя от кожата и костите, след което се нарязва на ивици или кубчета.
4. Настържете измитите и обелени зеленчуци: лук нарязани на парченца, моркови, тънки сламки, картофи в кубчета.
5. Поставете приготвените зеленчуци в бульон, гответе в режим “Готвене” или “Супа” за 30-40 минути, в зависимост от размера на зеленчуците.
6. Докато се приготвят морковите, лукът и картофите пропускаме патешко месо през месомелачка.
7. Разстелете месото до зеленчуците, смелете всичко до хомогенност на потапящия миксер.
8. В купа, бийте млякото с яйцата, изсипвайте сместа в супата в бавен котлон, добавете малко сол, ако е необходимо, оставете да къкри в режим “Reheat” за десет минути.
9. Сервирайте гореща супа, ако желаете, украсете със зелени.
3. Гъбена супа в бавен котлон
Съставки:
• 200 грама пресни шампиони;
• 350 грама топено сирене;
• един лук;
• един морков;
• няколко лъжици масло;
• два картофа;
• сол, подправки;
• литър вода;
• сух копър.
Подготовка:
1. Смелете измитите и изсушени гъби, като ги режете на плочи или просто на няколко части.
2. Почистете морковите и ги настържете.
3. Лук настъргвам половин пръстени, картофи на кубчета.
4. Натъркваме сиренето или месят с вилица.
5. Загрейте маслото в мулти-тенджера, разпръснете лука, запържете до прозрачно.
6. Добавете гъбите, запържете до златисто.
7. Налейте вряща вода, сложете картофите и морковите. Гответе двадесет минути, като настроите режима на готвене.
8. След като всички съставки са приготвени, вземете потапящ миксер и превръщайте обикновената супа в пюре.
9. Смесете картофено пюре с подправки, копър, сол и топено сирене. 10. Подготвяме супата в режим "нагряване", като я поставяме на петнадесет минути.
11. Сервирайте горещо, подправено със заквасена сметана.
4. Крем супа от леща multicooker
Съставки:
• 250 грама червена леща;
• два малки картофа;
• един морков;
• 5 cm корен от целина;
• един голям домат;
• два литра вода;
• 40 мл растително масло;
• 30 грама масло;
• сол;
• 5 грама кориандър;
• 5 грама куркума;
• 10 грама къри;
• 2 см корен от джинджифил;
• 50 грама заквасена сметана;
• сушени билки.
Подготовка:
1. Ние сортираме лещата и, като се поставим в сито или малък гевгир, старателно се изплакваме, оставяме, за да направим излишната течност от стъкло.
2. Почистете картофите, нарежете ги на средни кубчета.
3. Отстранете морковите от морковите, настържете или нарязани на ивици.
4. Използвайте резачка за зеленчуци или, като използвате обикновена чаена лъжичка, почистете целина от кожата, изтрийте я върху средно решетка.
5. Нарежете доматите на кубчета, първо отстранете кожата от нея.
6. Джинджифил корен измийте и разтривайте на най-малката ренде.
7. Всички съставки на ароматната пюре в бавната са готови, остава само да се готви.
8. Изсипете растително масло в купата за готвене, включете режима „Пържене“.
9. Веднага след като маслото се загрее, нанесете нарязания корен от джинджифил, налейте куркума и кориандър, запържете за няколко минути, като разбърквате съставките с дървена лъжица.
10. Добавете моркови и целина, продължете, разбърквайте, запържете.
11. Когато всички зеленчуци в купата са меки и имат приятен златист оттенък, добавете доматите и кърито. Съхранявайте зеленчуците в същия режим още пет минути.
12. Налейте преварена вода на зеленчуците, налейте лещата, гответе фасула в режим “Готвене” за двадесет минути. 13. Добавете кубчета картофи и малко парче масло.
14. Готвене, отново задаване на режим "Готвене", още петнайсет минути.
15. Смелете всички варени компоненти на супата в пюре, сол, черен пипер, добавете билки на вкус, налейте сметана. Разбъркайте добре.
16. Привеждаме супата в мултикукър до пълна готовност, като включим режим “Отопление” за десет минути.
5. Супа от пюре в многолистна пачица
Съставки:
• 350 мл пилешки бульон;
• 400 грама пресни пачи крак;
• 120 грама заквасена сметана;
• сол, пипер;
• три големи картофени клубена;
• две средни лука;
• 70 грама масло.
Подготовка:
1. Ние измиваме пачици със специални грижи, като в същото време премахваме всички ненужни горски боклуци.
2. С помощта на остър малък нож, ние изстъргваме твърдия слой на кожата от краката на гъбите.
3. Подсушете гъбите и нарязани на няколко парчета.
4. Обелете и нарязайте картофите и лука: половинките лук, филийки от картофи.
5. Поставете маслото в тиган, включете режима „Пържене“.
6. Веднага след като маслото се разтопи, разпръснете готовите пачи крак, леко ги запържете, след това превключете на режим „Охлаждане”, като настроите таймера за десет минути, изчаквайки цялата течност да се изпари от гъбите.
7. След определеното време за пачи крак, отворете капака на мултикукер, нанесете лука на гъбите, запържете пет минути в режим “Пържене”.
8. Превключете режима на “Готвене”, изсипете в бульон, след варене, сложете картофите, гответе за 30 минути.
9. След смилане на всички съставки, докато гладка, се изсипва в заквасена сметана, добавете черен пипер, подправки, сол на вкус.
10. Потопете пет до десет минути в режим “Отопление”, изсипете в чинии, сервирайте, украсете със зелени. В малка купа се налива сметана, така че всеки да може да напълни супата по ваш вкус. 11. Ако желаете, по време на печене на гъби, можете да оставите няколко лисички цели, за да украсите пюрето.
6. Супа от мляко и ядки в бавен котлон
Съставки:
• 500 мл мляко;
• 500 мл пилешки бульон;
• 50 грама масло;
• един малък лък;
• малка глава с карфиол (600-700 грама)
• сол, пипер;
• 100 грама белени орехи;
• две чаени лъжички къри.
Подготовка:
1. Разглобете измитото зеле в цветчета.
2. Лукът се почиства и нарязва на кубчета, колкото е възможно по-малък, така че зеленчукът да се приготвя по-бързо.
3. Смелете ядките, нарязвайте ги или ги счупвайте на малки парчета.
4. Изсипете кипящ бульон в тенджера с много печки, нанасяйте лук и карфиол, варете, включете режим „Супа“ за десет минути.
5. Изсипете млякото, изсипете ядките, гответе в същия режим още пет минути.
6. Блендерът разбива всички съставки, докато се получи хомогенна мека текстура, добавете сол, къри и пипер на вкус.
7. Включете режима “Загряване” за седем до десет минути.
8. Преди сервиране добавете парче масло към горещата готова супа от пюре. Изсипвайки супа в чинии, можете да я поръсите с билки и ядки.
7. Пюре в зелен грах multicooker
Съставки:
• 400 грама зелен грах (прясно или замразено);
• четвърт пакет масло;
• скилидка чесън;
• 130-150 ml от 33% крем;
• сол, пипер;
• 500 мл пилешки бульон;
• 50 грама зеленина;
• 50-70 грама заквасена сметана.
Подготовка:
1. Нарежете обеления чесън на малки чинии с нож.
2. Разтопяваме масло в многовариантна купа в режим „Пържене“, разстиламе чесън и зелен грах. Ако грахът е замразен, първо го задържаме при стайна температура за около десет до петнадесет минути. 3. Превключете режима на “Qenching”, претегляме съставките за десет минути.
4. Изсипете пилешки бульон, добавете сол и черен пипер, оставете да къкри още пет минути, след това всичките съставки се смилат с потапящ миксер.
5. Изсипваме топъл крем, измъчваме пет минути на “Отопление”.
6. Сервирайте супата, гарнирана с нарязани билки и подправена със заквасена сметана.
8. Супа от чернодробна сметана в бавен котлон
Съставки:
• килограм пилешки дроб;
• две моркови;
• 300 мл мляко;
• две яйца;
• 80-100 грама масло;
• сол;
• литър вода;
• 50 грама брашно;
• пипер;
• индийско орехче;
• три листа;
• сусам;
• магданоз.
Подготовка:
1. За да започнете, накиснете черния дроб в продължение на двадесет минути в студена вода, след което го изплакнете обилно.
2. Поставете черния дроб в купа за млечни продукти, налейте с вода, сол, черен пипер. Готвене като настроите режима на готвене за 30 минути.
3. Добавете обелени и ситно нарязани моркови, дафинови листа, гответе в същия режим още 15 минути.
4. Докато главните съставки на пюрето се варят, направете соса: изсипете млякото в сух чист съд, добавете два жълтъка, разбъркайте сместа с миксер до разпенване.
5. Прехвърлете готовия черен дроб и морков в купата на смесителя, изсипете филтрирания бульон и млечната смес. Смелете, оставете за известно време в купата на блендера.
6. Междувременно, в тигана на мултикучора, разтопете маслото в режим „Пържене“, добавете брашното, разбъркайте енергично, донесете масата до хомогенност.
7. Изсипете пюрето от купата на пасатора в тиган, добавете подправките и разбъркайте.
8. Tomim Soup за още пет минути, като зададете режим “Heated”.
9. Сервирайте, поръсете със сусам и зеленчуци.
Mushi Puree Soup - Съвети и трикове
• Не е необходимо да се използва сирене durum за приготвяне на супа от сирене в мултикукър, можете да вземете преработен продукт или дори синьо сирене, всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
• Щипка къри ще придаде на пюре от супа приятен златен оттенък.
• Всички рецепти могат да бъдат добавени към вашия вкус с всякакви съставки.
• Гъбените супи-картофено пюре могат да бъдат приготвени от различни гъби, като най-важното, което трябва да се има предвид е, че всички те изискват различно време и подходи в предварителната подготовка.
• Когато готвите, слагайте сол на минимум. По-добре е да добавите малко повече по време на смилането на съставките, отколкото да го сол.
• Сервирайте чесън, хрупкави препечени филийки, крутони от черен или бял хляб към пюрето - те най-добре подчертават вкуса на това прекрасно деликатно ястие.
