Бързите сладкиши бързат - сладки зъби ще бъдат задоволени. Селекция от най-добрите рецепти за печене на постно в бързаме

Сладките сладкиши не са по-ниски от оскъдните, а разнообразието от рецепти ще впечатли дори най-взискателните гастрономи.

В пощата можете да приготвите бисквити, пайове, ролки, кифли, палачинки, сладкиши, палачинки и дори торти.

Бързо печене набързо - основните принципи на готвене

Печенето в пощата се приготвя без яйца, масло и млечни продукти. Но докато слабите сладкиши не се влошават. Такова печене е подходящо не само за тези, които държат пощата, но и за вегетарианците.

Всички продукти от животински произход могат да бъдат заменени. Например, яйцата напълно заместват праха от ленено семе. Лъжица от прах изсипва три супени лъжици питейна вода и леко размахва размахване. Получава се желатинова, лепкава маса, подобна на яйчен белтък. Това количество от сместа ще замени едно яйце.

Вместо млечни продукти използвайте кокосово или соево мляко. Маслото и маргаринът се заменят с растително масло.

Бързо бързите сладкиши могат да бъдат сладки или солени. За сладкиши се използват цитрусови плодове, плодове, ядки, сушени плодове, както и конфитюри и консерви. Пълнеж за солени пайове и пайове, приготвени от зеленчуци, бобови растения и зеленчуци.

Рецепта 1. Бързо тесто в бързаме. Шоколадова кекс

Съставки

две чаши филтрирана вода;

300 g захар;

чаша растително масло;

400 g брашно;

20 мл екстракт от ванилия;

80 g какао;

25 мл ябълков оцет;

5 g бакпулвер;

щипка сол.

Метод на готвене

1. Включете фурната и го подгрейте до 190C. Вземете дълбока купа и пресейте брашното с какао и бакпулвер. Сега добавете сол и захар. 2. Смесете всички сухи съставки. Ако желаете, можете да добавите щипка земята с канела за аромата.

3. Направете депресия в средата и започнете да наливате течни съставки. Първи екстракт от ванилия, след това ябълков оцет, рафинирано растително масло и преварена вода. Замесете всичко добре, за да направите тесто без бучки.

4. Покрийте термоустойчивата форма с пергамент. Изсипете тестото в нея и го поставете във фурната. Проверете готовността на дървения шиш. Отстранете готовия кекс от фурната, охладете, поръсете с пудра захар и нарязани на парчета.

Рецепта 2. Постна кокосово-бананова торта

Съставки

10 g ванилова захар;

230 g брашно;

3 g кухненска сол;

140 грама захар;

40 г картофено нишесте;

две банани;

100 г кокосови стърготини;

150 грама бадеми;

240 грама ориз.

Метод на готвене

1. Налейте кокосовите стърготини във висока чаша и я напълнете с вряща вода до върха. Разбърква се и се оставя да набъбне за два часа.

2. Извадете кората от банана. Поставете месото в купа и месяте с вилица. Комбинирайте пресятото брашно със сол, брашно и захар. Добавете пюре от банан към сухата смес, залейте с растително масло и месяте тестото. Разделете го наполовина и навийте всяка част в кръг. Печем сладкиши в продължение на десет минути при 200 ° С.

3. Измийте ориза и сварете, добавете три лъжици захар и ванилин във водата. Чист варен ориз с помощта на потапящ миксер. Сгънете подутите кокосови стърготини върху ситото, за да се отървете от влагата. Кокосови инфузии не се излива! Към нея се добавя вода, за да се получи 400 ml течност.

4. Налейте 50 мл тинктура от кокосово масло и разтворете скорбялата в нея. Останалата част от инфузията се изсипва в оризово пюре, добавят се кокосови стърготини и се разбърква. Сместа се изпраща на огъня и се готви две минути. Отстранете от топлината, изсипете в тънка струя нишесте, интензивно разбърквайте. Отново изпрати на бавен огън, да доведе до възпаление и варете за една минута. Кремът се охлажда напълно. 5. Смелете бадемите в мелница за кафе. Смесете втория банан с вилица и разбъркайте добре с бадеми.

6. На първата торта, сложете бадем-банановата смес, изравнете и покрийте с втората торта. Нагоре изложете ориз-кокосов крем. Украсете цветните кокосови чипове и изпратете в хладилника за през нощта. Нарежете тортата с горещ нож.

Рецепта 3. Бързи сладкиши в бързаме. Пай с мелиса и ягода

Съставки

слънчогледово масло;

250 g брашно;

маточина или мента;

половин чаша вряла вода;

300 грама ягоди;

щипка морска сол;

50 г кафява захар.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното със сол в дълбока чиния, налейте с питейна вода и месяте тестото, както при равиолите. Покрийте тестото и оставете да почива половин час. След това разточете тестото и изрежете кръгове със специална форма или стъкло.

2. Налейте малко захар в центъра на всяка чаша, сложете яйца и маточина на върха. Ние внимателно прищипваме ръбовете на тестото, за да не изтича сокът от ягодоплодни.

3. Загрейте маслото в тиган с високи страни и запържете баничките в него, докато стане червено.

Рецепта 4. Листни бисквитки "Tykviki"

Съставки

200 g тиква;

2 g сол;

60 г овесени ядки;

5 g сода, хидратиран оцет;

70 грама захар;

190 g брашно;

125 ml рафинирано растително масло.

Метод на готвене

1. Почистете и сварете тиквата. Източете водата, охладете я леко и я поставете в резервоара на смесителя. Смелете до състояние на картофено пюре.

2. Овесена каша се запържва в сух тиган и също се смила в блендер.

3. В пюре от тиква добавете растително масло и захар. Разбийте масата до гладка. Добавете сол и хидратирана сода. Разбъркайте.

4. Пресейте брашното в тиквата маса, добавете смлени овесени люспи. Разбъркайте добре всичко. 5. Полагаме печене с пергамент. Мокрите ръце оформят топки, с размерите на орех и ги разстилат върху печене, леко сплескано.

6. Печем 15 минути във фурната, затоплена до 175 ° С. Изваждаме тава с печива и го охлаждаме напълно.

Рецепта 5. Постни оранжеви бисквити

Съставки

300 грама орехи;

1100 g брашно;

75 мл лимонов сок;

4 g сода за хляб;

250 г натурален течен мед;

10 g бакпулвер;

половин литър питейна вода;

650 грама захар;

6 g смляна канела;

чаша портокалов сок;

3 g карамфил;

600 ml зехтин;

20 грама портокалова кора.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното с бакпулвера. Смесете в дълбока портокалов сок с чаша захар, жар, зехтин, карамфил и канела. Разбийте всичко добре с бъркалка или миксер.

2. Добавете брашното с бакпулвера в четири дози и разбъркайте хомогенното, не прекалено стегнато тесто.

3. Взимаме парче тесто с размера на орех, придаваме му форма на яйце и го поставяме на тава за печене, изработена от пергамент. Изпратете бисквитките на фурната за 25 минути. Печем при 160 ° С. Извадете тавата за печене и напълно охладете бисквитките.

4. Смесете меда с 400 г захар, вода и лимонов сок. Пригответе сиропа на слаб огън за около седем минути. Отстранете от огъня. Потопете всяка бисквитка в горещ сироп за шест секунди. Накиснати бисквити сложете върху широка чиния, поръсете с нарязани орехи.

Рецепта 6. Постен пай със спанак и картофи

Съставки

6 g суха мая;

скилидка чесън;

250 ml филтрирана вода;

180 ml зехтин;

50 g захар;

200 g спанак;

750 g брашно;

четири картофи.

Метод на готвене

1. Разтворете маята в топла вода, добавете захар, малко брашно и разбъркайте всичко. Оставете варенето топло, за да започне да се образува пяна. 2. Изсипете останалата част от брашното, залейте със зехтин и сол. Замесете плътно тесто. Оставяме го топло за час и половина. Веднага щом се издигне, го смачкаме и оставяме още половин час.

3. Сварете картофите докато омекне, изсипете бульона и го месяте с толкушко, добавяйки бульон.

4. Спанакът се измива и нарязва на ивици. Сложете го в тиган с топъл зехтин, добавете нарязан чесън и оставете да къкри на слаб огън за около седем минути. Сложете спанака в картофено пюре, сол и разбъркайте.

5. Разточете тестото в правоъгълен слой. Тестото се нарязва на страничните ленти с широчина два сантиметра. Поставете пълнежа в средата и увийте последователно тестовите лентички. Преместваме тортата на тава за печене и я смазваме със зехтин. Пече се на 180 ° С за половин час.

6. Покрийте готовата торта с кърпа и го оставете да почива за известно време. Нарежете на парчета.

Рецепта 7. Постна торта с орехи и ябълки

Съставки

3 g смляна канела;

300 ml топла вода;

700 g брашно;

100 ml растително масло;

25 g картофено нишесте;

6 g морска сол;

200 г орехи;

60 g кафява захар;

3 ябълки;

12 g суха мая.

Метод на готвене

1. Налейте масло в топла вода. Брашното се съчетава със суха мая, сол и захар. Изсипете течността в сухите съставки и месят тестото. Премахваме го в топлината за доказване. Натрошаваме тестото, разбъркваме го на половина и покриваме с кърпа.

2. Запържете орехите в сух тиган. Почистваме ябълките от кората и изваждаме семената. Месото се нарязва на малки парченца. Добавете към него захар, канела, нишесте и ядки. Всички добре смесени.

3. Навийте едно парче тесто в правоъгълник и го поставете върху лист за печене. В средата се поставя пълнежът на ябълката. Смажете краищата на тестото с масло и поръсете със захар. Покрийте с втория правоъгълник на тестото и го стегнете здраво по ръбовете. 4. Нарежете тестото на ленти, без да режете до пълнежа. Всяка лента се извива в снопче и се поставя върху тортата.

5. Поръсете захарта върху тортата и направете малки разфасовки. Пече се тортата за половин час при температура 180 ° С. Охладете готовата торта на скара.