Чудесно е да се хрущят осолени краставици, поднесени с чиния от млади картофи - за такава лятна вечеря и котлети не са необходими! Ароматен, апетитен - с чесън и копър!
Вече сте искали да опитате, дори и да нямате сили да изчакате краставиците да ферментират? И сега ще ви кажа как да приготвяте вкусни солени краставици само за 15 минути! И стъкленият контейнер не е необходим, тъй като ще опарим краставиците в опаковката. В най-обикновената сандвич чанта. Този метод на осоляване е толкова необичаен, колкото е толкова прост, и какъв вкусно лечение се оказва!
Съставки за осолени краставици за 15 минути:
- На 1 кг краставици -
- 1 супена лъжица. л. груба сол;
- 1 ч. Л. захар;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- 1 супена лъжица. л. оцет;
- Малък куп копър;
- 1 голяма или 2 малки глави от чесън.
Как бързо да приготвяте леко осолени краставици в опаковка:
Ами измиваме краставици. Така че те са бързо и добре напоени с подправки, по-добре е да изберете малки краставици. Но, ако вече са нараснали до размера на малка тиквичка, те също ще направят - само не използваме не изцяло, а го нарежете на половинки или четвъртинки. В малките краставици е достатъчно да се отрежат носовете и опашките.
Слагаме подготвени краставици в торба за храна - чиста, за предпочитане нова, и разбира се, цяла.
Сега поръсете подправки с краставици. Солта ние приемаме големи, не йодирани - само обикновена готварска сол е подходяща за осоляване, тъй като от йодирана и от малка, като например „Екстра”, киселите краставици стават меки. Това се отнася и за подготовката за зимата, но мисля, че това важи за „бързите“ краставици.
След това налейте малко захар.
Сега се налива растително масло за краставици. Можете да вземете слънчогледово или зехтин - кой е по-скоро по ваш вкус, най-важното е, че маслото е ароматно, нерафинирано - с това ще получите по-здравословен и много по-вкусен!
След това се изсипва една супена лъжица оцет. Тук можете също да изберете - обикновен оцет на масата 9%, или ароматно грозде или ябълка.
Обелете чесъна, изрежете зъбите на малки парченца, вземете три на малка ренде или преминете през пресата и добавете към краставиците.
Копърът се потапя за 5 минути в студена вода, а когато прахът се измие от клоните, се изплаква под течаща вода, леко се изсушава на кърпа и фино нарязва. Изсипете нарязания копър на цялата апетитна компания. Можете да добавите други билки, вкусът и мирисът на които харесвате: магданоз или кантарион, босилек, целина, рукола.
Сега внимателно вземете горната част на торбата, изпускайте въздуха от нея и разбъркайте всички съставки. Незабавно се оказва невероятно вкусна краставична салата! На този етап дори харесвам краставици повече от след осоляване. Опитайте се да ядете веднага! И оставете за няколко часа в хладилника, въпреки че можете да ядете „високоскоростни“ краставици още по-рано - след 15-30 минути.
Такива леко осолени краставици могат да се съхраняват в хладилника за една седмица - но те обикновено се консумират по-рано и трябва да приготвите нова партида!
