Бърза рецепта за осолени краставици: до вечерта ще бъде готова! Най-добрите рецепти за бързо осолени краставици с криза

\ t

Бърза рецепта за осолени краставици: до вечерта ще бъде готова! Най-добрите рецепти за бързо осолени краставици с криза

Странно нещо. Краставиците се продават през цялата година и леко осолени - така че искате през лятото. Толкова малко, че е желателно, че направо от градината, така че с криза. Колко вкусно!

Разбира се, можете да ги купите в магазина. Но те се сравняват с вкуса с дома. Освен това не е трудно да ги приготвите. И дори най-неопитната домакиня ще зарадва семейството си, когато лесно владее процеса на приготвяне на солени краставици според най-бързите рецепти.

Бърза рецепта за осолени краставици - общи принципи

Краставици

Най-подходящи са малките малки краставици, дори и нестандартни. Големи краставици се използват както цели, така и нарязани. Разбира се, изборът на краставици за ецване е необходимо да се изключи пожълтяване, горчиво и много тъмно.

Краставиците, взети от градината, се считат за най-добрите.

Препоръчително е да изберете дори краставици, приблизително равни по размер. Те ще сеят равномерно.

Вода

Предпоставка за всяка бърза рецепта от осолени краставици е предварително накисването им във вода, винаги на студено. И повечето рецепти използват туршия. И за това също се нуждаят от вода. Идеалният вариант е добре или пролетен. Ако не, можете да си купите вода в магазина. В изключителни случаи можете да използвате чешмяна вода, с изключение на хлорирани.

Кухненски съдове

Най-често в бързи рецепти на осолени краставици се използват стъклени буркани, пластмасови контейнери, тигани, дори найлонови торбички. Потът е най-добре да се използва емайлиран. На първо място, препоръчително е да се излее вряща вода върху гърнето и буркана. И едва след това се подправят подправките.

Билки и подправки

Една рядка бърза рецепта за солени краставици отпадат от основните подправки, чесън и копър. Освен това копърът се използва като чадъри и клони. Череша, касис и дъб (листа и клони), хрян (корен и листа) правят краставиците силни и хрупкави. Букетът от подправки може да се допълни с магданоз, босилек, мента. Домакинята не може да се ограничи до подправките, предлагани в рецептите, и да използва онези, които са на нейно разположение, тези, които тя обича. Нещо повече, тя може да промени количеството им по свой вкус.

Сол

Най-подходяща за осоляване е каменната сол. В никакъв случай не се препоръчва използването на йодирана сол, както и фина. За литър вода за саламура ще трябва сол 1-2 супени лъжици.

Солени краставици "Не може да е по-лесно"

Съставки:

около 2 кг краставици (по-добре от малките),

няколко клончета копър

5-6 големи скилидки чесън,

сол,

литър вода.

Подготовка:

Краставиците вече са измити и напоени със студена вода. Първо намалете върха

Копър разделен на половина, може да се използват цели клони, но можете да отрежете клоните на 2-3 парчета, можете да използвате само стъблата.

Счупване на чесън.

Половината от копър и чесън лежеше в буркан, предварително попарен с вряща вода.

Сгънете краставици.

На върха на краставиците остава половината от копъра.

Сварете солената саламура и оставете да къкри в буркан.

Оставете да изстине и не затваряйте капака, докато се охлади. Затворете, преди да поставите буркана в хладилника. Вечерта се осоляват, на следващата сутрин се приготвят краставици. Приятно апетит!

Леко осолени „спешни“ краставици

Това е експресна версия на предишната рецепта. За тяхното приготвяне е по-добре да се използват големи размери краставици и 1-литров съд или пластмасов контейнер.

Съставки:

дълги парникови краставици или 2-3 големи краставици,

4-5 скилидки чесън,

няколко клончета копър

щипка черен пипер,

сол.

Подготовка:

Краставици (или краставици), нарязани на кръгчета и поставени в тенджера (или контейнер).

Ситно нарязайте чесъна и копъра.

Разбъркайте ги със сол и добавете към краставиците.

Затворете капака на контейнера. Разклатете няколко пъти.

Сега за подправка в краставиците добавете смлян черен пипер, съвсем малко.

Затворете капака отново и разклатете веднъж.

Изчакайте само половин час и сервирайте краставиците на масата като закуска.

Приятно апетит!

Солени краставици "Ростовски деца"

Съставки:

3 кг малки краставици,

няколко клончета копър

няколко листа череша и касис,

няколко черен пипер

един или два листа,

няколко скилидки чесън,

сол,

два литра вода.

Подготовка:

В измитите и напоени краставици подстрижете върховете.

Изплакнете в студена вода листата от касис и череши и копър.

Направете разфасовки на скилидки чесън, но можете просто да нарязвате на парчета.

Половината от листата, копъра и чесъна се поставят на дъното на трилитров буркан.

Поставяне на краставици.

На върха на краставиците е друг слой подправки.

Сварете водата със сол, добавете дафинов лист и пипер, леко охладете и го изсипете горещо в буркана. Докато саламурата не се охлади, не затваряйте плътно капака и не го слагайте в хладилника.

Сутрин краставиците могат да се хранят.

Приятно апетит!

Солени краставици "Ростовски сладкиши"

Съставки:

килограм малки краставици,

няколко клончета копър

няколко листа череша и касис,

няколко черен пипер

един или два листа,

няколко скилидки чесън,

сол,

захар,

литър вода.

Подготовка:

В измитите и напоени краставици подстрижете върховете.

Изплакнете в студена вода листата от касис и череши и копър.

Направете разфасовки на скилидки чесън, но можете просто да нарязвате на парчета.

Поставете половината от листата, копъра и чесъна на дъното на литър буркан.

Поставяне на краставици.

На върха на краставиците е друг слой подправки.

Сварете вода със сол (1 супена лъжица) и захар (2 супени лъжици), добавете дафинов лист и грах, разхладете малко и го изсипете горещо в буркан.

Докато саламурата не се охлади, не затваряйте плътно капака и не го слагайте в хладилника.

Сутрин краставиците могат да се хранят.

Приятно апетит!

Нискосолени краставици „Скороспелка”

Съставки:

3 кг средно големи краставици,

няколко клончета копър

листа от касис и хрян,

няколко скилидки чесън,

сол,

2,5 литра вода.

Подготовка:

Краставиците вече са измити и напоени. Остава да ги отрежете от краищата.

Изплакнете клоните на копър, листа от касис и хрян.

Нарежете чесъна по-голям.

Измийте съда с вряща вода и поставете половината подправки на дъното.

След това поставете краставиците на подправките, за предпочитане вертикално.

Разстелете останалите подправки върху краставиците. Действайте допълнително в зависимост от това колко бързо очаквате резултата:

В студена преварена вода, разбърква се солта и се изсипва върху краставиците.

Сварете вода със сол и налейте краставиците горещо.

Покрийте тенджерата със салфетка и поставете плоска плоча отгоре без никакво потискане.

В първия случай краставиците ще бъдат готови за два или три дни.

Във втория - пробата може да бъде отстранена след 8 часа.

Приятно апетит!

Солени краставици "Деца-закуски"

Съставки:

два килограма малки краставици,

чадъри за копър,

ябълкови листа,

лист хрян, но можете да използвате корена,

скилидки чесън,

сол,

два литра вода.

Подготовка:

В предварително измити и напоени малки краставици, подстрижете краищата и тези, които са по-големи, могат да бъдат допълнително пробити в средата с нож.

Изплакнете листата от ябълка и касис, както и копър и хрян. Ако използвате корен от хрян, го нарежете на ситно.

Закачи карамфилите с чесън.

Буркан с вряла вода и сгънати листа ябълка и касис, хрян, ситно нарязани или листата му, нарязани скилидки чесън и половината от копъра на дъното на буркана.

Поставете краставици върху слой от подправки.

Сварете осоления пикан и го изсипете горещо в буркана.

Поставете копър върху краставиците.

Покрийте буркана и оставете да се охлади за известно време.

По-късно в хладилника може да се изпрати буркан с краставици.

Сутринта се сервира на масата.

Приятно апетит!

Леко осолени краставици „Креппиш“

съставки:

3 кг краставици,

няколко клончета копър

листа от касис,

корен от хрян,

дъбови листа,

няколко скилидки чесън,

черен пипер,

сол,

2,5 литра вода. Подготовка:

Измийте предварително напоени краставици и нарязани накрайници.

Изплакнете листа от касис и копър в студена вода.

Направете същото с дъбовите листа.

Изберете гърне с подходящ размер, но можете да използвате буркан, дори и дълбока купа, изсипете с вряща вода.

На дъното можете да поставите както дъбови листа, така и цели клонки.

Към тях се добавят половината листа от касис и част от копър.

Коренът от хрян се нарязва на ситно, смачква се чесъна и се изпраща там.

Сега сгънете краставиците, за предпочитане вертикално (тук е много важно те да са приблизително еднакви).

Добавете сол и черен пипер на преварена вода, оставете да се охлади за известно време и се изсипва горещо в тенджера.

Поставете останалите подправки върху краставиците.

Покрийте и съхранявайте на хладно място.

След 8-9 часа краставиците са готови.

Можете да използвате студена туршия, сол, смесени в студена вряща вода. В този случай е по-добре да се смачкат пиперките и да се хвърлят в тенджерата заедно с други подправки. И готовността на краставиците ще трябва да почака няколко дни.

Приятно апетит!

Бързи рецепти за солени краставици: полезни съвети и трикове от баба ми

• Измийте добре краставиците преди осоляването, след което ги поставете във вода за известно време. Колкото по-студена е водата, толкова по-добре. Това е предпоставка.

• Баба използва само вода от кладенци. Ако вземете вода от чешмата, същата рецепта ще даде много по-различен, по-малко успешен резултат. Между другото, за да се подобри качеството на водата, можете да оставите в нея сребърна лъжица.

• Най-добрият вкус на малки краставици с пъпки. Те са сладки и плътни, което означава, че ще бъдат хрупкави. • Като правило краставиците се нарязват на краищата. Баба каза, че отрязването на края и опитването на езика е най-сигурният начин да се разпознае горчива краставица. Но можете просто да пробиете с нож или вилица, ако се използват цели.

• Поставянето на краставици в съдовете в процеса на осоляване е нежелателно да се уплътняват.

• Ако трябва да приготвите голям брой осолени краставици, по-добре е да ги сложите в саксия в няколко слоя, като ги разделяте с подправки.

• Ако, според бърза рецепта за солени краставици, краставиците се наливат със студена туршия, отнема 2-3 дни за готвене, ако е горещо, 8 часа е достатъчно.

• Краставици, пълни с гореща туршия, първо трябва да се охлади, а по-късно да се постави на студ. Ако използвате стъклен буркан, трябва да затворите плътно капака точно преди да го поставите в хладилника. В хладилника те ще останат осолени по-дълго.

Кук солени краставици за всяка домакиня няма да бъде трудно. Изберете всяка рецепта и много скоро домашно приготвените ще се радват да хрущят на масата с най-вкусните солени краставици в света.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене