Пилешко филе с гъби във фурната е диетично, ароматно и много нежно блюдо.
Минималният набор от продукти, малко време и усилия - това е всичко, от което се нуждаете, за да направите ястие, което може да заеме полагащото му се място дори на празнична маса.
Пилешко филе с гъби във фурната - основните принципи на готвене
Пилешко филе с гъби във фурната се приготвя по различни начини. Тя може да се пече, изложени под формата на слоеве, всяка майонеза peremazyvaya или заквасена сметана. Също така филетата могат да бъдат пълнени с гъби, варени джилиен или готвене. Всичко зависи от вашето въображение.
Пилешкото филе се измива и почиства от филми и излишната мазнина. След това го нарежете на половина по дължина. Получените резени леко бият, сол и подправят с подправки.
След това сложете месото върху тава за печене или във формата.
Лукът и гъбите се почистват, нарязват и запържват в растително масло, за да се оцветят червеникаво.
Пилешко филе, намазано със заквасена сметана или майонеза. На върха се поставят гъби. Доматите могат да се нанасят върху него. Поръсете всички малки парченца сирене и печете във фурната. Това е най-лесният начин да приготвите пилешко филе с гъби във фурната.
След това ще ви разкажем за други начини за приготвяне на пилешко филе с гъби във фурната.
Рецепта 1. Пилешко филе с гъби във фурната под сиренето
Съставки
75 ml растително масло;
200 g печурки;
100 грама сирене;
черен пипер;
80 г брашно;
сол;
80 мл майонеза;
600 g пилешко филе;
лук;
куп зелени.
Метод на готвене
1. Измийте пилешкото филе, подсушете със салфетки и нарязани на филийки с дебелина един и половина сантиметра. Всяко парче месо отблъсква, сол и пипер на вкус. 2. Изсипете брашното в плоска чиния и навийте всеки парче пилешко филе. Сложете го в тиган с горещо масло и изпържете от двете страни за половин минута.
3. Натъркайте шампионите с мокра кърпа и ситно нарязайте. Лукът се обелва и се нарязват на малки кубчета. Запържете всичко заедно, докато се варят, подправят и осолят.
4. Фино разтрийте сиренето и го смесете с нарязаните зеленчуци. Подправете с майонеза и разбъркайте добре. Ако искате да добавите пикантен сос, изстискайте в него чесън.
5. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете пилешкото филе върху намазана с печат лист. На върха на месото, разпространението на лук-гъба пържени. Нагоре всичко с сос от майонеза и сирене. Изпрати пилешкото филе във фурната и се пече за четвърт час.
Рецепта 2. Пилешко филе с гъби и сладки пиперки във фурната
.
Съставки
ивица бекон;
120 ml концентрирано мляко;
240 г пилешко филе;
10 г царевично брашно;
50 ml майонеза;
60 г зелен лук;
75 g пресни гъби;
70 грама червен пипер.
Метод на готвене
1. Нарежете ивицата бекон на половина по дължина. Запържете бекона в предварително загрята тава до омекване. Уверете се, че тя не изсъхва. Разпънахме го върху чиния, покрихме го с хартиена кърпа.
2. Запържете пилешки гърди с дебелина по-малка от сантиметър. Месото се смазва с майонеза.
3. Изплакнете гъбите, изсушете ги и ги нарежете на тънки филийки. Почистваме пиперката от семената и нарязваме тънките рафтове. Зеленият лук се натрошава. Поставете зеленчуците и гъбите върху месото, поръсете със зелен лук и навийте пиленото филе. Закрепваме с дървен шиш или клечки за зъби. 4. Поставете пилешкото филе с пълнежа върху намазана с пещ лист и го поставете във фурната за половин час. Печем при температура 180 ° C.
5. Извадете листа за печене. Ролките се навиват на плоча и се нарязват на парчета. Сокът, който се образува по време на печенето, филтрираме. Добавя се царевично брашно и се налива в мляко. Разбърква се, за да се избегнат бучки. Поставете тенджерата със сместа върху огъня и като разбърквате, пригответе соса до дебелина. Изсипете пилешко филе с гъби във фурната и сервирайте с гарнитура.
Рецепта 3. Ролки с пилешко филе с гъби във фурната.
Съставки
четири пилешки гърди;
подправка;
100 g печурки;
мляко;
200 грама сирене;
слънчогледово масло.
Маринада
3 g куркума;
50 ml майонеза;
2 g натрошен лаврови листа;
сок от половин лимон;
бахар;
40 ml растително масло;
готварска сол.
Метод на готвене
1. Измийте добре и разбийте добре пилешкото филе. Смесете всички съставки за маринатата и разбъркайте леко. Поставете пилешкото филе в марината и разбъркайте. Мариновайте месото за половин час.
2. Изплакнете шампиньоните, изсушете и нарязани на тънки филийки. Нарежете сиренето на малки кубчета.
3. Поставете гъби и сирене на пилешки пържоли и ги увийте в ролка. Закрепете ги с шишчета или клечки за зъби.
4. Фрай пилешкото филе до златисто кафяво от слънчогледово масло от двете страни. След това ги поставете в устойчива на топлина форма и покрийте с подправено мляко. Изпратете в продължение на четиридесет минути във фурната, затопляйки я до 180 градуса.
5. Поръсете чинията с фино настъргано сирене и печете още десет минути. Премахнете готовите рула от фурната, охладете леко, извадете клечките за зъби и ги нарязайте на филийки. Сервирайте с гарнитура от ориз и зеленчуци. Изсипете сос отгоре, в който пилешкото филе се приготвя с гъби.
Рецепта 4. Пилешко филе с гъби, ананаси и круши във фурната
.
Съставки
пилешко филе - 4 броя;
майонеза;
четири шайби за ананас;
подправки;
400 г замразени гъби;
200 г сирене Adygei;
10 g горчица;
150 грама твърдо сирене;
две круши.
Метод на готвене
1. Нарежете пилешкото филе на половина по дължина. Тя трябва да направи осем филийки.
2. Обелете крушите, изрежете ядрото и нарязайте фино месото. Запържете крушата с гъби до златисто кафяво, докато влагата не се изпари.
3. Нарязва се пилешко филе и се поставя върху тава за печене. Всяка леко мазнина с горчица и подправка с подправки. Нанесете върху месо печената смес от гъби и круши.
4. Настъргайте Adygei грубо и твърдото сирене фино. Поръсете първо пилешко филе, а след това сирене Adyghe. Поставете тенджерата във фурната за половин час. Пече се при 180 ° С.
5. Сервирайте пиленото филе с гъби във фурната с гарнитура и чаша бяло вино.
Рецепта 5. Пилешко филе с гъби във фурната
Съставки
50 g масло;
200 г пилешко филе;
три клона на мента;
два лука;
две клончета от естрагон;
400 ml сметана;
черен пипер;
200 г нарязан нагръдник за крема сирене;
8 g сол.
Метод на готвене
1. Почистете пресните шампиони. В тази рецепта ще използваме само шапки.
2. Сварете в тенджера литър питейна вода, добавете сол и гъби. Сварете пет минути. След това обърнете към гевгир.
3. Обелете главите на лука и фино котлет.
4. Загрейте тигана, разтопете маслото в него и сложете лука. Разбърква се в продължение на три минути, като се разбърква на слаб огън. 5. Измийте пилените гърди и ги нарежете на парчета с дебелина два сантиметра. Измитите зелени фино настъргани.
6. Загрейте маслото в отделен тиган. Поставете пилешкото филе в нея и се запържва на умерена топлина, като разбърквате постоянно за около десет минути.
7. Поставете гъбите в тенджерата с печен лук и продължете да пържите още десет минути, като се разбърквате от време на време. След това изсипете сметаната, пипера и сол. Дръжте огъня още десет минути и извадете от огъня.
8. Загрейте фурната. Смажете кокотите с парче масло. Поставете парчетата пиле на дъното. Поставете свежа мента върху месото. Нанесете с лук-гъби, разбъркайте и ги покрийте с тънка чиния.
9. Поставете Julienne във фурната и гответе за една четвърт час при 200 ° C. Украсете готовия джилиен с пръстени от мента и праз.
Рецепта 6. Кутии с пилешко филе с гъби и розмарин във фурната
Съставки
пилешки гърди - 6 бр.
шест резена пикантно сирене;
четири лука;
постно масло;
три моркови;
крем - 300 мл;
чесън - шест скилидки;
риган и босилек - голяма щипка;
лимон - половин;
кориандър - 15 грах;
печурки - 200 г;
пресен розмарин - две клонки;
яйца - 4 бр.
сол;
хлебни трохи;
смес от чушки.
Метод на готвене
1. Внимателно победи пиленото филе от едната страна в кръгла торта. Поръсете месото с лимонов сок, леко сол и оставете пържолите за 20 минути.
2. Почистете гъбите, чесъна и зеленчуците, наряжете на ситно и запържете в слънчогледовото масло, докато го направите. Леко солена, подправена зеленчукова пърженичка с риган, кориандър и босилек. След това сложете сместа в качеството на смесителя и прекъснете всичко в картофено пюре. 3. Разбийте яйцата, сол и подправете ги със смес от чушки.
4. В средата на пилешките котлетчета сложете две чаени лъжички смес от зеленчуци и сирене. Завиваме се под формата на плик и го потапяме първо в яйцата, след това в бисквитите, отново в яйцата и отново в бисквитите. Поставете пликовете върху дъска за рязане и ги поставете във фризера за половин час.
5. Запържете пликовете на средна топлина от двете страни. Ние се разпространява по решетка, за да се отървете от излишната мазнина. Преместваме месото във формата и изпращаме още десет минути във фурната. Пече се при 190 ° С.
6. Сварете сметаната, добавете останалата смес от зеленчуци, сол, сложете розмарина и оставете да къкри, като непрекъснато разбърквате в продължение на 15 мин. Готовите пликове се изсипват със соса и се сервират на масата.
Рецепта 7. Пилешко филе с готвени гъби, череши и юфка
Съставки
200 г малка фиде;
килограм пилешко филе;
10 g маргарин;
половин чаша заквасена сметана;
200 g пресни печурки;
80 настъргани пармезанови сирена;
50 г зелен лук;
50 г консервирани или пресни български пипер;
чаша пилешки бульон;
две щипки бял пипер;
чаша мляко;
сол;
50 г сушени череши;
2 g индийско орехче;
50 грама брашно.
Метод на готвене
1. Загрейте фурната до 350 ° С. Сварете вермицела, придържайки се към препоръките на опаковката. Облегни го в гевгир и остави водата на чашата. Върнете се в пота.
2. Слагаме голям тиган и поставяме в него маргарин. Слагаме ситно нарязан лук и гъби. Ние се запържваме заедно, като непрекъснато разбъркваме, докато лукът е червен.
3. Налейте бульона и половин чаша мляко в гъбите. Добавете сушени череши. Останалата част от млякото се поставя в буркан с плътно прилепнал капак. Добавете брашно, пипер, индийско орехче и сол. Затворете капака на съда и разклатете добре. Бавно добавете тази смес към тигана, оставете да заври и гответе една минута на средна температура. Завъртаме огъня, добавяме ситно нарязания български пипер и две супени лъжици настърган пармезан. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре, сложете варено и нарязано пилешко филе и юфка, разбъркайте. 4. Смажете устойчивата на топлина форма с масло и сложете сместа в нея. Поръсете с останалото пармезаново сирене отгоре и го изпратете в пещта за половин час. Охладете изпечения пудинг и го изрежете на порции.
Пилешко филе с гъби във фурната - трикове и съвети
- Можете да използвате всякакви други гъби вместо шампиони.
- За да стане сочното филе, печете го в кремав или майонезен сос.
- За приготвяне на пилешко филе с гъби във фурната, използвайте само прясно месо, само че се оказва сочно и меко.
- Вкусното ястие ще добави чесън или соев сос.
