Пилешко месо във френски стил с шампиони и картофи е сърдечно и евтино горещо ястие за домашен обяд или вечеря, което няма да отнеме много време за приготвяне. За да ускорите процеса на готвене, трябва да започнете с картофи. Докато кипи, пригответе останалата част от продуктите - запържете пилето, обелете, наряжете и запържете лука и гъбите. След това ще остане да събере всички съставки в красива керамична тава, поръсете с пармезан, залейте с майонеза и печете. Така че, доста бързо, можете да приготвите вкусно горещо ястие, което се състои от месо, гарнитура и вкусен сос в същото време.
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 2
Съставки за пилешко месо във френски стил с гъби и картофи
- 100 g пресни печурки;
- 350 г картофи;
- 50 g смлян пармезан;
- 60 г майонеза „Provencal“;
- 2-3 клончета от розмарин;
- 5 g смлян червен пипер;
- 20 g картофено нишесте;
- сол, масло за пържене.
2 големи пилешки филета;
Метод за приготвяне на месо на френски език от пилешко месо с гъби и картофи
Почистете, измийте картофите, нарязани на филийки с дебелина 1,5 см, изплакнете отново със студена вода, за да измиете нишестето.
Гответе картофите за около 8-10 минути след варене, хвърлете в гевгир, за да стъкнете водата.
Смесваме съставките на плочата за панирано пилешко филе - смлян червен пипер, картофено нишесте и фина сол.
Нарежете дебели филета, изсушете ги с хартиена кърпа. Ако разгънете пилешки гърди с пеперуда, тогава половината от нея ще бъде достатъчна за една порция.
Плъзнете пилето, панирано в нишесте, червен пипер и сол. В тенджера с дебело дъно нагрявайте маслото за пържене. Запържете пилето до златисто кафяво за около 2 минути от всяка страна.
Нарежете лука лук на пръстени с дебелина половин сантиметър. Загрейте отново маслото за пържене, кафяв лук, разделете на две части. Смесете една част с картофите и оставете останалия лук върху пилето.
Фрай шампиони след лук.
Ако гъбите са мръсни, тогава те трябва да бъдат измити, изсушени със салфетка. Ако няма видима мръсотия, достатъчно е да ги избършете с влажна кърпа. По-добре е да разделяте краката на гъбите, да ги нарежете на кръгчета и след това да ги смесите с картофите.
Вземете дълбока тава или керамична форма, богато смажете дъното на рафинирана маслина или друго растително масло за пържене.
Първо сложете слой от варени картофи и половината от пържен лук, поръсете със сол на вкус.
След това се пече пилешко филе, на което поставяме съставките отгоре в следния ред - пържен лук, гъби, настърган пармезан и слой провансалска майонеза.
Завършва композицията с клончета от розмарин.
Фурната се загрява до 230 градуса по Целзий. Сложете съда в предварително загрятата фурна, печете 15-17 минути до златисто кафяво. Излизаме от фурната, оставяме за 5-10 минути, за да оставим месото и да дадем сок. В резултат на това картофите се напояват с вкусна сос от месен сок, майонеза и топено сирене.
Месото на френски, приготвено от пилешко месо с гъби и картофи, се сервира веднага на масата, като допълнение към това ястие можете да приготвите лека салата от пресни зеленчуци. Приятно апетит!
