Печено месо в бавен котлон - сочно! Как да се пече месо в бавен котлон: свинско, говеждо, агнешко, пиле

Какво може да бъде по-вкусно от ароматно, сочно печено парче месо.

Това ястие може да се сервира с гарнитура или като закуска.

Печено месо в бавен котлон - основните принципи на готвене

Пече се в бавен котлон за всяко месо. За да не се окаже, че е ненатрапчиво, то се мариноване или втрива със смес от подправки и сол.

Парче месо се измива, почиства от ивици, филми, излишната мазнина и се изсушава със салфетки. След това се втрива с подправки или се намазва с марината. Оставете поне един час. Времето за ецване зависи от размера на парчето. Можете допълнително да го напълните с филийки чесън.

Подготвеното парче месо се прехвърля в омаслена купа на устройството и се приготвя в режим на печене от 30 минути до два часа, в зависимост от вида на месото. За да получите рудева кора от двете страни, обърнете го в средата на готвенето. На празничната маса месото се пече със сирене и домати.

Запеченото месо в бавен котлон може да се приготви в ръкав или фолио.

Готовото месо се нарязва и се сервира като закуска или с гарнитура.

Рецепта 1. Как да се пече месо в бавен котлон със сос от червена боровинка

Съставки

Метод на готвене

1. Смесете соса "балсамик" с мед, зехтин и подправки. Солирайте го.

2. Изплакнете месото, натопете го в салфетки и нарязани на филийки. Смажете всяко парче с марината и сгънете в подходяща чиния. Оставете в хладилника за няколко часа. 3. Поставете парчетата месо на лист фолио и увийте ръбовете в плик, добре увивайки ръбовете.

4. Поставете снопа в бавната печка и печете месото за един час.

5. Измийте червените боровинки и смажете в блендера, докато се разтопи. Сложете в тенджера, добавете виното, оставете да заври на слаб огън и варете за няколко минути. Сега добавете захар и канела. Сварете, разбъркайте, няколко минути и извадете от огъня.

6. Извадете свинското от мултикукъра, разгънете фолиото и сложете месото върху съда. Налейте сос от боровинки и сервирайте.

Рецепта 2. Печено говеждо месо в бавно готварство

Съставки

един и половина килограм говеждо месо;

• 5 g сол;
• земни италиански билки;
• 50 ml зехтин;
• прясно смлян черен пипер.

Метод на готвене

1. Извадете месото от хладилника няколко часа преди готвене. Изплакнете я под крана и изсушете.

2. Налейте масло в малка купа и добавете билки и подправки към нея. Разбъркайте. Получената пикантна смес разтривайте месото от всички страни. Оставете го за десет минути.

3. Смажете купата с масло и поставете в нея маринованото месо. Активирайте функцията за печене за час и 45 минути. Затворете капака плътно и поставете клапана в затворен режим. Когато половината от времето е минало, пуснете парата, отворете капака и обърнете парчето месо.

4. Поставете готовото месо на дъска за рязане и го оставете да почива за четвърт час. Нарежете говеждо месо и сервирайте.

Рецепта 3. Как да се пече месо в бавен котлон във фолио

Съставки

1,5 кг парче месо;

• прясно смлян пипер;
• глава от чесън;
• сол;
• 10 g всякакъв горчица;
• 15 g подправка "Провансалски билки".

Метод на готвене

1. Измийте парче месо, отрежете излишните мазнини, филми и жилки. Навлажнете със салфетки.

2. Разглобете главата на чесъна и ги освободете от обвивката. Нарежете зъбите на пръчки. В парче месо направете назъб и го напълнете с чесън.

3. Настържете парче месо със смес от сол и провансалски билки, добре разтривайте подправките. Нанесете го с горчица и го сложете на парче фолио. Оставете месото да почива половин час, за да е добре наситено с ароматите на подправки.

4. Завийте месото във фолио и го поставете в купата на устройството. Включете режима на печене и гответе половин час. Свалете свареното месо от мултикукер, внимателно разгънете фолиото и го поставете върху плочата. Охлажда се леко и се нарязва на парчета. Запеченото месо се сервира в бавен котлон със зеленчуци или салати.

Рецепта 4. Печена патица в бавна печка

Съставки

горчица - 30 g;

• готварска сол;
• патешки гърди;
• мед - 30 гр.

Метод на готвене

1. В малка купа комбинирайте горчицата с мед и разбъркайте добре.

2. Измийте патешките гърди, натопете ги със салфетки и мазнина с марината от мед-горчица от всички страни. Оставете гърдата за няколко часа или, ако е възможно, през нощта. Горчицата ще направи месото меко, а медът ще осигури ястие с червена кора.

3. Включете програмата за печене на арматурното табло. Поставете гърдите в купата. Месото се готви за един час. След половин час го обърнете и го сол.

4. Извадете гърдата от купата. В мазнините, останали от патицата, можете да поставите парченца ябълка и да се запържвате за няколко минути. Кърмата нарязана на филийки, нанесете ябълки и сервирайте.

Рецепта 5. Как да се пече месо в бавен котлон в ръкав

Съставки

• 1,3 кг свински врат;
• сол;
• 4 скилидки чесън;
• 4 пъпки карамфил;
• 8 чушки с бахар;
• 6 черен пипер;
• 3 дафинови листа.

Метод на готвене

1. Измийте и подсушете свинското парче със салфетки. Направете дълбоки срезове от всички страни срещу влакната. Старателно разтривайте месото със сол, опитвайки се да го направите така, че да попадне в разфасовките.

2. Обелете и нарежете чесъна. Разкъсване на листа от листа на малки парчета Карамфилът се разкъсва наполовина. Във всеки разрез, сложете парче чесън с парче от дафинов лист, карамфил, бахар и черен пипер, редуващи се с карамфил.

3. Свържете парче свинско с готварски конец. Поставете месото в ръкава, завържете го и го поставете в купата на устройството. Направете няколко пробивания в пакета, така че да има къде да напуснете двойката.

4. Затворете капака и започнете да печете за 50 минути. След това отворете капака, обърнете месото и гответе още 20 минути в същия режим. Отстранете месото от купата, увийте го във фолиото и го охладете напълно. След това изрежете нишката и изрежете свинското месо на тънки филийки.

Рецепта 6. Печено агне в бавен котлон

Съставки

700 g овнешко;

• готварска сол;
• 80 мл зехтин;
• смлян пипер;
• китка от пресен кантарион;
• риган;
• 3 скилидки чесън;
• мащерка.

Метод на готвене

1. Взимаме парче месо, така че да се впише напълно в купата на устройството. Най-доброто за това е гърдите. Измийте агнето с течаща вода и го подсушете със салфетки. Изплакнете китка от кантарион, изтръскайте излишната влага и ситно настържете.

2. Налейте зехтин в ястия според размера на парче месо, добавете натрошен чесън, черен пипер, риган, сол, мащерка и кантарион. Смесете и разтрийте сместа с парче агне от всички страни, след като направите няколко порязвания. Покрийте с капак и оставете за няколко часа. 3. Преместваме маринованото агне на лист фолио. Оставете сместа върху месото. Месото се завива плътно в два слоя фолио.

4. Пакетът се поставя в капацитета на устройството. Затворете капака и стартирайте функцията “мулти-готвене”. Температурата е зададена на 150 ° С. Печете месото за два часа.

5. Изваждаме готовото агне, внимателно разгъваме фолиото, нарязваме месото на парчета и изсипваме останалия във фолиото сок. Сервирайте печено месо в бавен печка, гарнирана с клончета от кантарион.

Рецепта 7. Запечени пилешки гърди в бавен котлон

Съставки

4 скилидки чесън;

• 7 g горчица;
• 3 щипки подправки за пиле;
• 80 ml рафинирано слънчогледово масло;
• 2 пилешки гърди;
• сол.

Метод на готвене

1. Обелете лук и наряжете скилидките с чесън.

2. Измийте пилешкото филе, попийте със салфетки. Направете малки парчета по цялата дължина с остър нож и поставете в тях чесън.

3. В дълбока чиния съчетайте слънчогледовото масло със сол, горчица и пилешки подправки.

4. Намажете гърдата от всички страни с горчичен сос и го увийте във фолио.

5. Поставете снопа в купата на устройството и активирайте функцията за печене в продължение на 50 минути. Извадете готовата гърда от купата. Внимателно, за да не се изгори, разгънете фолиото и сложете месото на плоча, нарязвайки го на парчета.

Рецепта 8. Запечено месо в мултикукър с вино и сирене

Съставки

600 грама парче говеждо месо;

• 30 ml слънчогледово масло;
• 200 г сирене;
• подправки;
• два домата;
• сол;
• три скилидки чесън;
• 80 ml червено вино;
• 30 г френска горчица.

Метод на готвене

1. Измийте парче телешко месо, изсушете го и направете дълбоки напречни срезове, но не го режете до края.

2. Обелете чесъна и го натиснете. Смесва се със сол, горчица, подправки, масло и червено вино. Маринадът се разтрива от всички страни и се оставя в хладилника за четири часа.

3. Нарежете сиренето на тънки филийки. Изплакнете доматите, избършете и нарязани на кръгчета.

4. Поставете парчето месо върху сгънатото фолио. Поставете парче сирене и чаша домати в разфасовките. Увийте във фолио и поставете в контейнер. Затворете капака и гответе в режим на печене за час и половина.

Печено месо в бавен котлон - съвети и трикове

• Ако срещнете твърдо месо, разтрийте го със суха горчица и го оставете за една нощ. След това изплакнете.
• За да се отървете от неприятната миризма на агне, го накиснете в мляко за час и половина и след това го изтрийте с натрошен чесън.
• За печене, вземете месото при стайна температура, в който случай той ще бъде сготвен равномерно.
• За да направите говеждото сочно, залепете го в мас.