Суши маки (makizushi) с червена риба - леко ястие от японската кухня, която отдавна е изключително популярна в целия свят. Опитайте поне веднъж да направите суши у дома и, повярвайте ми, ще го получите и ще му се насладите. Необходимите умения ще се появят съвсем скоро и там можете да избирате и комбинирате любимите си вкусове, както и да експериментирате с нови.
Необходимите аксесоари и съставки за приготвянето на точно суши маки са бамбукови суши мат и нори листа (сушени водорасли). Също така ви съветвам да приготвите висококачествен соев сос и кисели джинджифил за сервиране на ястия.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за суши маки с червена риба:
Метод за приготвяне на суши маки с червена риба.
Готвене на ориз. Измерете правилното количество, сложете в тиган, налейте студена вода. Оставете зърното за 10-15 минути, след което измийте няколко пъти. Когато водата стане напълно чиста, можете да готвите.
Така че, сложете измития ориз в тенджера, налейте 200 мл чиста студена вода, подпалена. След кипене, покрийте с капак, намалете газа. Кук за 12 минути, извадете от огъня, се изсипва в оризов оцет, покрийте тиган с кърпа.
След като зърното е напълно охладено, можете да продължите да готвите суши.
Взимаме бамбуков мат, поставяме нори върху него с лъскава страна надолу.
В малка купа се налива студена преварена вода, добавя се малко оцет. С ръце, потопени в този разтвор, поставете малка част от ориз върху нори, нивелирайки с тънък слой, оставете около 1 см по дългата страна на листа незапълнен. Размерът на ролките ще зависи от дебелината на слоя, за моя вкус, по-тънкия слой, по-вкусния и по-лъскав завършен продукт.
Отсече един лист от осолена червена риба с дебелина около 1 см. Ще се прави осолена сьомга, сьомга, сьомга или пъстърва.
Парче риба, поставено на самия ръб на листа.
Приблизително една чаена лъжичка уасаби се намазва с тънък слой ориз в близост до рибата.
Сега добавете тънка ивица от сирене Филаделфия. Тя може да бъде притисната плътно към рибата.
Отрежете няколко пера от зелен лук, добавете ги в ролка.
С помощта на подложка завиваме ролката, уплътняваме я, можем леко да намокрим свободния край на водораслите с вода и оцет, така че да се залепят по-добре. Валцуваните ролки се поставят за 30 минути в хладилника.
Заостреният нож, напоен със студена вода, отряза краищата на ролките.
Нарежете всяка ролка на половина, след това отново разделете всяко парче на две парчета и нарязайте всяка част на парчета (разделете наполовина).
Преди всяко рязане ви съветвам да избършете ножа и да го намокрете с вода, за да е гладка и красива.
Сложете суши маки върху чиния и сервирайте веднага. Това не е закуска, която може да се съхранява, трябва да се яде веднага, като салата от пресни зеленчуци.
Соевият сос и червената риба обикновено се сервират със соев сос и кисели джинджифил като подправки.
