Кус-кус с пиле - ястие от ориенталска кухня, която е обичана и уловена навсякъде. Тази зърнена култура е направена от грис, наподобява ориз, но зърната са много по-малки - около 1-2 милиметра. Процесът на готвене на зърнени култури е прост, но отнема време, така че днес той е механизиран. Освен това се появи и полукръг кускус, който не трябва да се сварява, което го отличава от макаронени изделия. Това е вид кускус, който използвах в тази рецепта.
С какво кус-кусът не се приготвя - с месо, риба, вегетариански кус-кус, има дори сладки рецепти.
Удобно е да се използва полуготовата версия на кускус за подхранваща бърза закуска или вечеря, можете да добавите различни зеленчуци и да получите съответно различни вкусове. Като цяло откритите пространства за кулинарна фантазия са безкрайни.
- Време за готвене: 20 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за готвене на кус-кус с пиле:
Метод за приготвяне на кус-кус с пиле
Първо пригответе кускус. Има различни разновидности на тази зърнена култура, някои не изискват готвене, а някои трябва да се приготвят за няколко минути.
Така че, изсипете зърнени култури, сол на вкус, сушени билки - риган и магданоз в тенджера и се изсипва вряща вода. След това хвърли маслото, затворете плътно с капак, покрийте тенджерата с кърпа, оставете за 5 минути.
Пригответе пилето за кус-кус. Нарежете пилешкото филе с остър нож в тесни и дълги ивици. Поръсете филето с червен пипер и сол, налейте една супена лъжица зехтин.
Смажете тигана с масло, запържете филето на средна топлина в продължение на няколко минути, докато се приготви, поставете го на плочата.
Сладки бели лук ситно нарязват. В тиган, в който филетата са пържени, се наливат 2 супени лъжици зехтин, хвърлят лук, сол. На средна топлина, запържете лука за няколко минути, докато омекне. Към лука от целина се добавя целина, нарязана на малки кубчета, и се готви всичко заедно в продължение на 5 минути.
Нарязвайте шушулките от пикантен чили на пръстени. Нарежете ядрото на българския пипер, нарежете месото на малки парчета. Добавете чили и сладък пипер към тигана, налейте една супена лъжица соев сос, ябълков оцет, налейте една чаена лъжичка тръстикова захар.
При висока температура бързо изпържете зеленчуците за кус-кус.
Свалете тенджерата от огъня, разпръснете се на задушени кускус на зеленчуците, разбъркайте.
След това добавете пържените ленти от пилешко филе, разбъркайте, изпратете съда обратно на плочата.
Ситно нарязайте китката на пресния кориандър, хвърлете в тенджерата на кускус, затоплете я заедно за 2-3 минути, отстранете от топлината.
За да придадете „жар“, можете да поръсите готовия кус-кус с пиле, зелен лук или тънко нарязани пръстени от лук.
Към масата се сервира кус-кус с пиле.
Между другото, ако ви харесва пикантен, опитайте да ядете кускус с малко червен пипер - есента е сочна!
Кускус с готова пиле. Приятно апетит!
