Пиле Laghman - ориенталски дебела супа е или юфка с дебел зеленчуков сос и парчета пилешко месо, или супа от юфка със зеленчуци и пиле, като цяло, всичко зависи от количеството добавен бульон. Ако искате да lagman за втория, след това намали количеството на бульон в рецептата наполовина, а за гъста супа за четирима души, около 1,5 литра пилешки бульон ще бъде достатъчно.
Традиционно, домашните юфка за лагман са много тънки. Въпреки това, в нашите забързани дни, не винаги има време да се правят домашно приготвени тестени изделия. В допълнение, готови макаронени изделия не е по-малък от домашно, например, тънки спагети годни точно.
- Време за готвене: 45 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за готвене на лагман с пиле:
- 300 грама филе от пилешки гърди;
- 240 g тънки юфки или спагети;
- 110 g лук;
- 150 грама моркови;
- 150 г зелен фасул;
- 150 g сладка чушка;
- 250 г домати;
- 4 скилидки чесън;
- 50 g мента;
- 50 g кантарион или магданоз;
- смлян червен пипер, черен пипер, растително масло, сол и захар.
1,5 л пилешки бульон;
Метод за приготвяне на лагман с пиле
Първо правим комбиниран зеленчуков сос. Изсипете 3 супени лъжици зехтин или растително масло в тиган, хвърлете ситно нарязан лук, поръсете с щипка сол, запържете за няколко минути на средна топлина.
Нарежете на моркови тънки сламки, добавете към лука, запържете заедно още 7 минути, трябва да направите морковите меки.
Нарежете червения български пипер на дълги тънки филийки, добавете към морков и лук.
Нарежете добре узрели домати, хвърлете ги на останалите зеленчуци. Вместо домати може да се добавят към соса консервирани домати без кожа или домашно приготвен доматен сос.
След това добавете на зеленчуци нарязания зелен фасул. Аз варени със замразени шушулки - това е много удобно.
Сега, когато всички зеленчуци са се събрали, налейте щипка гранулирана захар, смляйте на перука, сол на вкус и гответе на средна топлина в продължение на 20 минути.
Нарежете филето от пилешки гърди, нарежете месото за лагман на големи парчета, поръсете със сол, черен пипер черен пипер, залейте с растително масло. Запържете пилето в добре затоплен съд за 2-3 минути от всяка страна.
Отделно сварете спагети или домашно приготвена юфка, докато се приготви, след това се наклонете в гевгир.
Сложете сварени макарони в голяма тенджера, добавете зеленчуков сос.
Към макароните и соса добавете пържено пиле, изсипете горещия пилешки бульон.
Няколко секунди (не повече от половин минута) изпържете чесъна и ситно нарязания мента в растително масло. Нарежете купчина кантарион. Пренасяме лахман с пиле до кипене, добавяме печен чесън, зеленчуци. Свалете тенджерата от огъня, оставете я да вари за известно време.
Сервирайте лъжан с пиле на масата горещо, украсете със зеленчуци, пипер с прясно смлян черен пипер. Приятно апетит!
Лагман се приготвя с агнешко, говеждо, пуешко и различни зеленчуци - червен боб, репички, патладжани. Не забравяйте да опитате всички вкусове, това е полезно и разнообразява началното меню.
