В нашите географски ширини това растение не расте, а е широко достъпно за продажба. По-често джинджифилът може да се види на рафтовете с подправки под формата на прах или самия месест корен. Не пропускайте възможността да го закупите. Особено, защото е особено полезно да се яде джинджифил в студения сезон. Укрепва имунната система, допринася за топлинния баланс на тялото, повишава нейната устойчивост към инфекции.
Съдържание:
- Описание на джинджифила
- Свойства на джинджифила
- Използване на джинджифил
Описание на джинджифила
Джинджър - истински извор на полезни вещества. Корените му съдържат етерично масло, витамини А, В1, В2 и С, микро и макронутриенти (цинк, натрий, калий, желязо, магнезий, фосфор, калциеви соли), аминокиселини, фибри, въглехидрати. Растението се счита за универсален лекар.
Джинджърът има вкус пикантен, горещ и затова се счита за „гореща“ подправка. Растението е широко популярно в Индия, където се добавя към почти всички ястия.
Свойства на джинджифил
Основното свойство на джинджифила е подобряването на храносмилателния процес. Притежава аналгетично, антиревматично (облекчава болките в ставите), противовъзпалително, ветрови и изпотяващо, отхрачващо, тонизиращо действие. Джинджифил лекува бронхит, настинка, грип, фарингит, възпалено гърло, ларингит.
Джинджифилът се използва за бъбречни, чревни и жлъчни колики, оригване, стомашни болки, газове (подуване на корема). Той е силен антиоксидант и подпомага очистването на организма от токсините и шлаките, като по този начин подобрява цялостното състояние на тялото, стимулира потока на жлъчката. И това е доказан инструмент за намаляване на теглото. Коренът от джинджифил е ефективно бактерицидно средство, което предпазва организма от паразити. Действа като успокоително средство, така че третират психични разстройства - апатия, летаргия, агресивност. Благоприятен ефект върху паметта, активира мозъчната дейност. Ежедневната употреба на джинджифил подобрява кръвообращението, намалява количеството на холестерола в него и предотвратява развитието на хипертония, ангина и други сърдечно-съдови заболявания.
Джинджифилът има способността да облекчава спазми на гладките мускули, намалява мускулните болки, облекчава менструалните болки при жените. Когато преяждането ще помогне за усвояване на мастни и месни ястия. В допълнение, той се използва като диуретик за оток както на бъбречен, така и на сърдечен произход. И това растение помага при гадене, особено при морска болест - за това е достатъчно да се дъвче малко парче от корена. Той облекчава състоянието на токсикоза при бременни жени.
Има доказателства, че джинджифилът предотвратява развитието на рак. Дори в древни времена това растение е било използвано като афродизиак, което увеличава не само силата на мъжете, но и либидото (сексуалното желание) при жените.
Въпреки това, има противопоказания за използването на джинджифил. Това са язва на стомаха и хранопровода, колит, пясък и бъбречни камъни, късна бременност и кърмене.
Използване на джинджифил
Джинджър чай е ефективно средство за лечение на настинки и силен антиоксидант. За приготвянето му използвайте пресни (втрити или нарязани на тънки филийки) или изсушени корени. 6 чаени лъжички джинджифил - 200 ml вряща вода. Настоявайте 4-5 часа, пийте топло. Или изсипете студена вода, заври и ври 10 минути. За да подобрите вкуса добавете мед, зелен чай, лимон, мента. В готвенето, джинджифилът се използва в сладкарски изделия, добавени към месни ястия. Той се суши, кисели, пържени, варени, консумирани сурови. Джинджифил прави захаросани плодове (захар), ароматизирани бира. Тя върви добре с мента, мед, лимон. Джинджифил прах се добавя към тестото, зърнени храни, колбаси, растително яхния.
Невъзможно е да си представим японската кухня без джинджифил. Използва се като задължителна подправка за сурови рибни ястия, тъй като има силен антихелмитен ефект. Към херингата се добавя джинджифил, който придава приятен аромат на бульон и месен бульон. С него се приготвят сосове и маринати.
Ако купувате корен от джинджифил, тогава кожата трябва да се отреже преди употреба, но много тънка, защото точно под нея е основният запас от ароматни вещества. При задушаване на месо, добавете джинджифил за 20 минути. докато е готов, в сладки ястия и компоти - за 2-5 минути. За 1 кг тесто или месо поставете 1 г джинджифилов прах.
И накрая, опитайте се да направите джинджифилов ейл. Това, между другото, безалкохолно. Вие ще трябва 140 г джинджифил, 1-2 лимони, 6 супени лъжици захар, 1 литър минерална вода, лед. Джинджифил се втрива върху груби ренде, добавя се захар и се разбърква добре. Тук се притиска и лимонов сок. Налейте минерална вода и разбъркайте. Филтрирайте. В напитката можете да добавите клонче мента. Пресен корен от джинджифил, обвит в целофан, може да се съхранява в хладилник до 2 месеца.
