Салата „Червената шапчица“ - общи принципи на готвене
Всяка домакиня иска да изненада своите скъпи гости не само с вкуса на приготвените от нея ястия, но и с оригиналния им вид, както и с името. Салата “Червената шапчица” ще заинтригува онези, които никога не са го опитвали, защото от името е много трудно да се разбере от какво е направено. Но за децата, които са доста придирчиви по отношение на храната, те ще им харесат задочно.
Салата е много удобна от гледна точка на факта, че е възможно да се вземат почти всички съставки, които вървят добре един с друг. Красотата на салата е, че тя е многопластова, което означава, че във всеки случай тя ще бъде подхранваща и апетитна. Тези салати са подходящи за сервиране на празнична трапеза в деня на семеен празник, защото са предназначени за голям брой гости. Не е рационално да приготвяте салата за „Червената шапчица“ за един или двама души: тя не само ще започне да се влошава в хладилника (има много различни съставки там), но и подготовката ще отнеме твърде дълго.
Някои домакини избягват да правят многослойни салати, защото това изисква много време, за да стоиш на печката или да измъчваш дъската за рязане. За да не имате такъв проблем, подгответе продукти за него предварително и всъщност започнете да се занимавате с рязане няколко часа преди тържественото събитие. Ако всичко върви добре, ще спестите време, за да подготвите и подредите горещо или десерт.
Салата „Червена шапчица“ - приготвяне на храна и ястия
Както бе споменато по-рано, най-добре е предварително да се подготвят необходимите съставки. Като правило, към тази салата винаги се добавят варени картофи и моркови, както и фино нарязани яйца и пиле, месо или риба, приготвени по всякакъв начин. Съответно, няколко часа преди готвене, сварете картофите в униформа и моркови до състояние на готовност, пиле и месо може да бъде пържени или варени. За да спестят време, много съвременни домакини купуват готови продукти - пиле на грил или пушени гърди.
Обикновено всички съставки се нарязват на малки кубчета или кубчета със същия размер. Дори може да се твърди, че това е необходимо: в крайна сметка, нашата салата ще бъде направена под формата на торта, а за това трябва да се държи добре и да не се разпада. От ястията ще ни трябва дъска за рязане, чифт остри ножове за рязане на месо, яйца и лук, ренде, както и контейнер, от който ще трябва да създадем формуляр. Салата “Червената шапчица” може да бъде “построена” слой по слой върху плоска чиния, или можете да поставите всички слоеве в дълбока чиния (нещо като тенджера) и след това да я обърнете. Всяка домакиня ще избере най-удобния за нея начин.
Рецепти за салата „Червена шапчица“:
Рецепта 1: Малка червена салата
Според тази рецепта, тя се приготвя от всяка домакиня, която току-що започва своето запознаване с науката за готвенето. Той се състои от най-достъпните продукти, които почти всеки човек редовно използва. Салата е популярна заради уникалния си вкус, който е резултат от комбинация от всички компоненти в него.
Необходими съставки:
- два варени картофа,
- един варен морков,
- 300 г варени, пържени или пушени пилешки гърди,
- 150 г твърдо сирене,
- три варени яйца,
- шепа неприготвени ядки,
- щипка сол,
- няколко супени лъжици майонеза,
- гранат.
Метод на приготвяне:
Всички съставки трябва да бъдат нарязани в същите малки кубчета, най-добре да се втриват яйца на ренде, защото когато се нарязват, те все още ще се рушат и се разпадат. Сиренето също трябва да се втрие върху груби ренде. Никога не смесвайте съставките! Не забравяйте, че салата "Червената шапчица" трябва да се състои от отделни слоеве. Ако искате да направите салата незабавно без последващо „изтръскване” от контейнера, сложете слоевете по този начин: слой картофи, смажете с малко количество майонеза, след това нанесете пилето, добавете малко майонеза, сложете моркови, нарязани ядки яйца, които отново покриваме с малко количество майонеза и настъргано сирене отгоре. Всеки слой може също да бъде леко осолен, но само леко и само ако не сте осолявали останалите продукти по време на тяхното приготвяне. Готовата салата „Червената шапчица“ трябва да се постави в хладилника за поне половин час, така че слоевете да бъдат напоени и да се „установи“ малко. Ако се нуждаете от ястия, за да създадете определена форма на салата, поставете слоевете от него обратно в нея, т.е. започнете със сирене. Ястията със салата също трябва да се съхраняват в хладилника, след което се изтръскват много внимателно.
Нашата салата "Червената шапчица" ще бъде готова, когато може да оправдае името си, затова допълнително украсяваме слоя със сирене с всякакви червени продукти. В класическата версия на тази салата се използват семена от нар. Те не само правят неговия външен вид оригинален, но и добавят специален пик към целия вкус.
Рецепта 2: Салата „Червената шапчица“ с гъби
За подготовката на тази версия на салата, можете да използвате различни видове гъби, както и варени по различни начини, било то замразени и варени гъби, сушени или кисели. Точно преди готвене трябва да разберете дали всички гости ще се радват от този компонент.
Необходими съставки:
- два варени картофа,
- един варен морков,
- буркан от кисели гъби или 700 g замразени,
- 150 г твърдо сирене,
- три варени яйца,
- няколко супени лъжици майонеза,
- гранат.
Метод на приготвяне:
Всички съставки се приготвят по същия начин, но ако планирате да използвате мариновани гъби, най-добре е да се опитате да ги извадите от бурканчето с минимално количество течност или да изплакнете напълно с гевгир. Е, замразени гъби бързо се вари в леко подсолена вода. Поставете всички съставки в същите слоеве, както в класическата рецепта, но вместо пиле ще има готови гъби. Ако те са доста големи по обем, най-добре е да ги нарежете на парчета или да ги нарязвате.
Рецепта 3: Салата „Червената шапчица“ за онези, които обичат по-острата
Тази салата е много популярна благодарение на особено пикантния си вкус. Разбира се, не се препоръчва за деца да ядат, тъй като стомасите им все още не са свикнали с такива пикантни храни.
Необходими съставки:
- два варени картофа,
- един варен морков,
- 300 - 400 g свинско филе,
- 150 г кисели краставички,
- един лук,
- скилидка чесън,
- 150 г твърдо сирене,
- три варени яйца,
- няколко супени лъжици майонеза,
- нар,
- супена лъжица растително масло.
Метод на приготвяне:
Основният компонент в тази версия на салата ще бъде свинско. За да го направите, наряжете половината лук и нарязайте свинското филе на малки кубчета. Загрейте маслото в тенджера, запържете лука в него до златисто кафяво (около 5 минути) и след това изпържете свинското парче в него на висока температура за около 10 минути. Нарежете другата половина от лука, но тя ще отиде в един от слоевете маруля. Чесън, прескочи през пресата чесън или решетка. След това ги сложете в слоеве по същия начин, както в предишните версии, само след като картофите сложат слой от лук и чесън, и вече място свинско на него. Ние покриваме слой свинско със слой от ситно нарязани кисели краставици, мазнина с майонеза, а след това яйца и сирене. Готова салата „Червената шапчица” е украсена със семена от нар.
Рецепта 4: Диета от салата „Червената шапчица“
Понякога серия от празници е толкова вълнуваща, че няма достатъчно време да се грижи за тяхното здраве. Именно в такива периоди се препоръчва да прегледате диетата си и да добавите към нея по-здравословни храни. Можете да приготвите любимата си салата, но променете някои компоненти в нея. Необходими съставки:
- два варени картофа,
- един варен морков,
- 300 г варени пилешки гърди,
- 150 г твърдо сирене,
- три варени яйца,
- шепа неприготвени ядки,
- домати,
- гранат.
Метод на приготвяне:
Всички съставки са нарязани по същия начин, само салата вече не съдържа сол, както и майонеза. Като основна съставка използваме само варени пилешки гърди без кожа. Доматите могат да се използват като допълнителен слой или като декорация на самия връх.
Рецепта 5: Риба от салата „Червена шапчица“
Тази салата ще ви изненада със своята оригиналност, защото за сметка на рибата основният му вкус се променя напълно. Рибата върви добре с всички съставки, които използвахме преди.
Необходими съставки:
- два варени картофа,
- един варен морков,
- буркан от консерви от риба тон,
- 150 г светло осолена сьомга или пъстърва,
- 150 г твърдо сирене,
- три варени яйца,
- щипка сол,
- няколко супени лъжици майонеза.
Метод на приготвяне:
Внимателно отстранете рибата тон от буркана и месяте с вилица. Нарежете филето от сьомга или пъстърва на малки парченца. Всички слоеве са положени в същия ред, само след като картофите този път ще бъдат консервирани риба тон. И червената шапка на салата сега няма да бъде от нар или домати, а от нарязана сьомга. Изискан и много вкусен.
Салата „Червената шапчица“ - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Тъй като повечето рецепти за тази салата използват нар, домакините трябва да го почистят бързо и добре. Няма никакъв смисъл да избирате по едно зърно: достатъчно е да отрежете малко парче кора (като капак) отгоре надолу, да правите дълбоки срезове отгоре надолу, сякаш искате да режете плода на резени, след това го завъртете и чукнете на дъното с лъжица. Просто не забравяйте да замените купа или чинийка. Салата "Червената шапчица" ще бъде отлична находка за всяка домакиня! В крайна сметка, броят на опциите с него е безкраен. Може да се приготвя на гладно, за деца или като закуска. Продуктите за него почти винаги могат да бъдат намерени във всеки хладилник, а салата, ако желаете, може да бъде както проста, така и екзотична.
