Спагети с гъби е класическа рецепта на италианската кухня, в която са влюбени много поколения готвачи. Ако премахнете маслото и сиренето от рецептата, ястието е подходящо за вегетарианска маса и постно меню.
Какво да готвя със замразени медовинки? Със сигурност този въпрос е зададен от много берачи на гъби. Това манатарки се крият в гората в малки групи, и гъби, събрани в големи тълпи, в даден момент можете да попълните цялата кофа. Най-лесният начин да направите гъби е да замразите. Разбира се, преди това, те трябва да бъдат внимателно подбрани, да се отрежат корените и да се измият. Някои „подбират“ замразени гъби в хранителни магазини: забавлението за бране на гъби може да бъде различно, но на печката крайният резултат няма да бъде различен.
Съветвам ви да сварите подаръците, събрани в гората в две води - първо, разбира се, изцедете, измийте гъбите и отново изсипете чиста вода, в която да се готви, докато бъде готова.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 3
Съставки за спагети с гъби
Метод за приготвяне на спагети с гъби
Слагаме замразени гъби в дълбока тенджера, изсипваме 5 г сол, добавяме подправки на вкус: дафинов лист, праз или лук, черен пипер; Вие не можете да добавите нищо, гъби бульон все още ще получите ароматно. Кук гъби за 45 минути на тих огън. Покрийте съда с капак. След това готовите гъби се хвърлят обратно на ситото.
Загрейте рафинираното растително масло в дълбок тиган (без миризма), сложете парче сметана, после ситно нарязан лук. Изсипете една супена лъжица гореща вода. Минете, докато лукът стане прозрачен.
Почистваме скилидките от чесън от обвивката. Нарежете горещите люти чушки. Ако не сте фен на пикантна храна, тогава ви съветвам да изчистите чили от прегради и семена.
Добавете чили и чесън към зачервения лук.
На доматите нарязани на кръст. Поставете за половин минута в кипяща вода, след това се охлажда в купа ледена вода, отстранете кори. Нарязваме фино обелени домати, добавяме ги в тигана. Фрай за около 7-8 минути.
Когато доматите се превръщат в почти равномерно картофено пюре, добавят се моркови, настъргани на голяма ренде и варени гъби. Сол на вкус, варете 15-20 минути.
Докато приготвяте соса, варете спагети до готвене. Изчисляването на спагети за възрастен - 60-90 грама на порция. Налейте 2,5 литра вряща вода в голяма тенджера, налейте 2 супени лъжици сол. Добавете макароните, варете според препоръките, посочени на опаковката.
Слагайки готови спагети в гевгир, оставете малко течност (няколко супени лъжици) в тенджера.
Добавете към пастата гъби сос, разбъркайте. Можете да добавите малко повече масло, това няма да развали ястието.
Пръскани спагети с гъби, поръсени с настъргано сирене, поднесени на масата горещо.
Готови са спагети с гъби. Приятно апетит!
