Гъбите с сини сливи могат да бъдат задушени, печени, пържени, приготвени на базата на салати, и дори първите ястия.
Или може би пълните шапки от шампиони с ароматно пълнене?
Гъби с сини сливи - общи принципи на готвене
В рецепти, ако типът гъби не е определен, тогава всеки може да се използва по подразбиране. Гъбите и стридите могат да се приготвят веднага, без допълнителна топлинна обработка. Други гъби, желателно е да се кипи предварително, да се изцеди с вода и едва след това да се използва по предназначение. След кипене те значително ще намалят размера си, така че е по-добре да не ги отрязвате веднага, за да не се получат твърде малки парчета.
Сини сливи се добавят към ястията в малко количество, за да придадат пикантен, сладникав вкус. Ако е достатъчно суха, тя е предварително напоена с вода. За някои ястия се нуждаете от пара с вряща вода. Сушените сини сливи рядко се използват, обикновено нарязани на малки кубчета или сламки.
Рецепта 1: Гъби със сливи в сметана
Според тази рецепта, гъби с сушени сини сливи могат да бъдат приготвени на тиган или в бавен котлон. Гъбите се използват по подразбиране, но могат да бъдат заменени на вкус. За да намалите калорийното съдържание на съда, можете да пропуснете продуктите за предварително пържене и да започнете да го приготвяте незабавно.
Съставки
• 800 гр. гъби;
• 0,2 кг сливи;
• 2 големи луковица;
• 0,3 кг сметана 10% (можете да използвате не кисела сметана);
• масло;
• сол, копър.
Готвене
• Почистваме лука, ги нарязваме на ситно и ги прекарваме в тигана с добавянето на каквото и да е масло. Можете веднага в бавен печка. • Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете нарязаните гъби, гответе още 10 минути.
• Нарежете сливите на филийки, изсипете ги в тигана (бавен печка) за гъби.
• Налейте сметана, сол, добавете подправки. Варете в продължение на 20 минути, като покривате тигана с капак. Ако гъби с сини сливи се приготвят в бавен котлон, тогава ние поставяме режима на "задушаване".
• Поръсете копър с готови гъби с сини сливи.
Рецепта 2: Гъби с сини сливи и саксийни пиле
\ t
Оригиналната рецепта за гъби с сини сливи и пилешко месо за вкусна вечеря. Подготовката на ястието е доста проста и резултатът със сигурност ще ви хареса. По желание можете да вземете всяка част от пилето: крила, бедро, пищял или гърда. Ако желаете и за ситост, можете да добавите малко картофи, нарязани на случайни парчета в саксия. Броят на продуктите е произволен.
Съставки
• всякакви гъби;
• пилешко месо;
• сини сливи;
• заквасена сметана;
• масло;
• лук;
• чесън;
• сол, подправки.
Готвене
1. Нарязваме гъби и лук не много фино и се запържваме в масло в тенджера за 3-4 минути.
2. Поставяме парчетата пиле на дъното на саксиите, малко се изсипваме, гъбите запържваме с лук. Към всяка порция прибавете 3-5 парчета сушени сини сливи, предварително измити и нарязани на 2-3 парчета.
3. Смесете заквасена сметана с нарязан чесън, сол, по желание добавете ароматни подправки и билки. Поставете 2 лъжички от получения сос във всяка саксия.
4. Покрийте съдовете, ако няма капаци, а след това затваряме тестото. Приготвя се за около един час при 190 ° С.
Рецепта 3: Гъби с сини сливи в яйца
Модернизирана версия на омлет, който може да се направи от гъби с сини сливи. Чудесна закуска или вечеря, а ако има предварително приготвени гъби, тогава готвенето ще отнеме не повече от 15 минути. Между другото, в това ястие, вместо на пресни гъби, можете да вземете мариновани, но не и осолени. Съставки
• 150 гр. гъби;
• 50 гр. сини сливи;
• 3 яйца;
• лук;
• 100 мл мляко;
• сол, билки, масло за пържене.
Метод на готвене
1. Сварете гъбите, декантирайте водата. Накиснете сливи така, че да станат много влажни и меки.
2. Налейте масло в тигана, след това нарязания лук, нарязаните гъби и запържете сините сини сливи. Ако се използват мариновани гъби, те се слагат само когато лукът вече е станал златен и леко задушен.
3. Разбийте яйцата със сол, подправки и мляко. Добавете яйчната смес към тигана, разбъркайте добре и покрийте с капак.
4. Ако желаете, омлетът може да бъде преобърнат така, че да се пържи от двете страни, можете да го смесите. В края на омлета гъсто поръсете с нарязани билки.
Рецепта 4: Гъби с сушени сини сливи и картофи във фурната
.
Това ястие се приготвя в дълбок тиган, възможно е в патешко месо. Подходящ за гладуване и вегетарианци, въпреки че месоядните хора ще го харесат. Взимат се гъби.
Съставки
• 8 картофи;
• 400 гр. гъби;
• 0,25 кг сливи;
• морков;
• лук лук;
• масло;
• заквасена сметана 200 гр.;
• подправки.
Готвене
1. Обелете картофите, намажете ги на доста големи парчета и изпържете бързо до златистото масло в тиган. Покритието не е необходимо да се покрива, варете на висока температура, така че само цвят се появява. Пържени картофи сгънете в патешка чиния или дълбока форма.
2. Фрай лука, нарязани на кубчета, заедно с гъби, буквално 3-5 минути в същия тиган. След това излейте на картофите.
3. Подрязваме сините сливи във вода, нареждаме ги на ивици, изсипваме ги в матрицата. Там морковите се изчистиха и изрязаха от тънки пръстени там. 4. Сол, пипер, добавете любимите си подправки. Смесва се и се залива отгоре. Готвене във фурната за около 40 минути при 180 ° С. При поискване, 15 минути преди готовност, можете да запълните всичко с настъргано сирене, но тогава ястието няма да бъде вегетарианско.
Рецепта 5: Салата от гъби с сини сливи и пиле „Обзорка“
Много сърдечна салата с гъби и сини сливи. Корейският моркови придава специална пикантност и вкус на ястието. Можете да го направите сами или да го използвате вече. Салата пуф, годни на плоска чиния с произволна форма. Можете да правите части за всеки гост.
Съставки
• гъби 0.3 кг;
• 0,1 кг сливи;
• пресни краставици;
• 0,3 кг пилешки гърди (пушено, варено може);
• 0,2 кг моркови на корейски език;
• майонеза, сол;
• масло.
Готвене
1. Гъбите нарязват чиниите и се запържват в тиган в маслото. След това повдигнете тенджерата от едната страна до хълма, така че стъклото да има излишък от масло.
2. Нарежете пилето на кубчета, сложете го в първия слой, сол и мазнина с майонеза.
3. Ситно нарязайте сините сливи, поръсете пилето.
4. Поставете пържените гъби отгоре.
5. Нарежете краставицата на малки кубчета, ако кора е дебел или големи семена, след това премахнете всичко това и вземете 2 парчета. Нанесете върху гъби, сандвич с майонеза. Сол този слой не е необходимо, така че зеленчуците не позволяват на сок.
6. Корейските моркови трябва да се сгънат в гевгир. След това изрежете с нож, така че парчетата да не са по-дълги от 2 см. Разпръскваме се върху краставиците. Украсете салата по ваш вкус, можете просто да поръсите с билки.
Рецепта 6: Супа от карфиол с гъби и сливи
Необичайна рецепта за готвене на първото ястие, което отдалечено прилича на борш, но се приготвя с карфиол. Супата ще зарадва онези, които са наситени с класически ястия, и искат нещо ново или за хората на гладно. За готвене се използват сухи бели гъби.
Необходими съставки
• 30 гр. гъби;
• лук;
• 1 цвекло;
• 0,1 кг сливи;
• 0,2 кг карфиол;
• 2 лъжици доматено пюре;
• 1 морков;
• сол, зеленчуци, масло за потъмняване.
Метод на готвене
1. Накиснете гъбите предварително в 2 литра вода, след това изплакнете добре, напълнете с прясна вода и гответе.
2. Поставете тенджерата на печката, налейте малко масло. Лук нарязан, изпрати на печено. Добавете настъргани моркови, варете до златисто кафяво, сложете доматената паста и оставете да къкри за 5 минути.
3. Обелете цвекло, ги нарежете на решетка и се запържва в отделен тиган, след това се задушава с малко количество бульон от тенджерата, докато се готви. За да запазите цвеклото ярко, можете да добавите няколко зърна лимонена киселина.
4. Когато гъбите са приготвени, солете супата, добавете зеле, нарязани на цветчета, нарязани сливи и гответе още 10 минути.
5. Ние се разпространява passerovka от зеленчуци и задушени цвекло, се вари всички заедно в продължение на 3-5 минути, добавете Зелените, дафинов лист, да доведе до възпаление и изключете.
Рецепта 7: Картофена гъбена супа с сини сливи и стафиди
\ t
Необичайна рецепта, като всички останали, която включва гъби с сини сливи. Супата се оказва доста подхранваща, бульонът е богат и дебел, благодарение на добавянето на брашно passerovka.
Необходими съставки
• 6 картофи;
• 70-100 гр. сини сливи; • 70 гр. стафиди;
• 50 гр. сушени бели гъби;
• 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно;
• Растително масло;
• лук;
• зеленчуци, сол, лимонови резенчета.
Метод на готвене
1. Пригответе бульон от предварително намокрените и измити гъби. След това ги извадете и ги нарязайте на кубчета или сламки.
2. Налейте маслото в тигана, сложете го на печката. Запържете ситно нарязания лук, добавете брашното в края. Готвене преди закупуване на златист цвят.
3. Разредете потъмняване от лук и брашно с малко количество гъби бульон, се изсипва всичко в тенджера, разбърква се и се поставя на печката.
4. Добавете кипене бульон сол, нарязани гъби, да доведе до възпаление. Картофите отново варят. Сега слагаме нарязани сливи и стафиди. Гответе, докато картофите са напълно меки.
5. При сервиране в чинии с супа слагайте резенчета от лимон, пресни зеленчуци.
Рецепта 8: Пълнени гъби с сини сливи и ядки
За пълнене се нуждаят от големи и гладки шампиньони. Други гъби няма да работят. Пригответе ястието във фурната, но можете в микровълновата печка.
Необходими съставки
• 10 печурки;
• 5 сливи;
• 5 орехови ядки;
• лук;
• лъжица майонеза или заквасена сметана;
• сол, пипер, растително масло;
• 50 гр. сирене.
Метод на готвене
1. Внимателно отстранете краката от гъбите, като внимавате да не повредите капачката.
2. Запържете нарязаните гъби крака в тиган заедно с нарязания лук.
3. Смелете задушените сини сливи и орехи. Смесете с гъбени крака, сол, черен пипер, добавете майонеза (заквасена сметана), разбъркайте всичко.
4. Напълнете шапките с пълнеж, нанесете настърганото сирене отгоре и изпечете във фурната, докато е готов, около 20 минути при 180 ° C. Времето зависи от размера на капачките.
Гъби с сини сливи - трикове и съвети
• За да направите задушени и печени ястия по-ароматни, гъбите могат да бъдат предварително запържени на тиган на висока температура. Само няколко минути.
• За реанимация на много сухи сини сливи се излива с хладка вода и се охлажда за няколко часа.
• Сини сливи са кисели и сладки. Както тези, така и други видове могат да се използват в ястия, избирайте според вкусовите си предпочитания.
• Често се препоръчва към ястията да се добавят бульонови кубчета, за да се подчертае вкуса на гъбите. Всъщност, това не трябва да се прави, такива подправки съдържат много вредни вещества, подобряващи вкуса на организма. И за да направите гъбите или стридите по-ароматни, можете да добавите малко сушени горски гъби и нарязани на мелница за кафе.
