Перлена ечемик, така наречената "фракция 16", позната на всички, които са служили в армията преди десет години, и др.
Небилитите за това се разказват не по-малко, отколкото за извънземни, а всъщност всъщност този продукт е много полезен и с малко усилия готвачът също е чудесно вкусно!
Правилно варени с месо, ронлива ечемична каша, ако тя не се превърне в постоянно ястие, тогава за промяна на менюто е много добро.
Ечемик с месо в бавен котлон - общи принципи на приготвяне
• Перлена ечемик е задължително предварително напълнена със студена вода и се накисва за няколко часа. За да стане по-бързо и по-добро зърно от ечемик, препоръчително е да го накиснете вечер около 8-10 часа преди приготвяне. Преди това зърнените култури трябва да бъдат сортирани и многократно измити. Подуващите се зърна се прехвърлят в гевгир и се измиват отново.
• Ечемикът в бавен котлон се приготвя с всякакъв вид месо: агнешко, говеждо, свинско или птиче. Месото се нарязва на парчета с произволен размер и форма, или се усуква в месомелачка в пълнеж. Често вместо прясно месо използвайте яхния.
• Парчетата месо или мляното месо се запържват в режим “Пържене” или “Печене”, докато се омекнат. След това те пълнят ечемика, напоен с вода, и продължават готвенето, като променят режима на мулти-готвене на “Пилаф” или “Каша”. Задушеното се прибавя към овесената каша, която вече е достигнала точката на готвене и се приготвя на “Heated”.
• Заедно с месо, често се добавят гъби или зеленчуци към ечемика. Често печката се приготвя, без да се смесва с месо, в резервоара за пара на бавната печка. • Продължителността на готвенето зависи от това колко време е била напоена крупата и винаги е посочена в рецептата.
Ечемик с месо в бавен котлон: рецепта за ронлив перлов ечемичен пилаф с пиле
Съставки:
• 700 гр. пилешки бутчета или бедра;
• две чаши ечемик;
• две малки крушки;
• три моркови;
• супена лъжица рафинирано растително масло;
• готови подправки “За пилаф” - 1 ч. Л.
Подготовка:
1. Нарежете и птиците котлет нарязани на порции и поставете в купа за приготвяне. Добавете растително масло, включете режима на пържене и изпържете пилето от всички страни.
2. Нарежете колкото е възможно по-малко моркови на ивици, обелени лук - отлепете на малки пръстени.
3. Веднага щом парчетата месо станат червени, пуснете нарязаните зеленчуци към тях и продължете да готвите в същия режим, докато морковът и лукът напълно се омекнат.
4. След това разпръснете перления ечемик върху месото. Добавете малко сол и подправки по ваш вкус.
5. След това напълнете четирите чаши студена питейна вода и плътно затворете капака.
6. Променете режима на готвене на „Pilaf“ и гответе за един час. Ако няма такава опция на вашето устройство, поставете “Каша”.
7. Не бързайте да изработите готовия пилаф, дръжте го още около половин час при отопление. Това ще позволи на крупата да краде по-добре.
Ечемик с месо в бавен котлон: рецепта за ечемик с агнешко (ребра)
Съставки:
• пресни агнета (ребра) - 700 гр;
• ечемик (зърно) - 2 чаши;
• 75 гр. ядки от кедрови орехи;
• 100 мл масло от маслини или друго качество; • три големи скилидки чесън;
• три малки гроздове от пресен зелен босилек;
• 100 гр. сирене, като „руски“ или „кострома“;
• глава на салатен лук;
• Три клончета от свеж розмарин.
Подготовка:
1. Преди 3 часа преди приготвяне, излейте вече измития ечемик с хладка вода и го оставете в нея.
2. Изплакнете босилека, подсушете се и изтръскайте листата от клоните. Съберете ги, нарязайте ги колкото е възможно по-малко и ги прехвърлете в хоросан. Смелете с малка сол с пестик. Ако няма хоросан, босилекът се нарязва с блендер или в комбайн.
3. Прехвърлете сместа в отделна купа и веднага напълнете с растително масло. Това трябва да се направи много бързо, в противен случай изсъхналият босилек ще потъмнее.
4. Смесете нарязания чесън в хаван и го смесете с босилек.
5. Стартирайте режима на печене на мултикукър и изпичайте ядките в суха купа на ядрото до светлокафяво. Не прекалявайте, изгорените ядки ще развалят вкуса на ястието.
6. Поставете половината от изпечените ядрени лимонади, а останалото мелете с пестик и добавете към босилека. Разтрийте ситно сиренето тук, добавете обелените кедрови ядки и разбъркайте добре. Готов сос на плътността трябва да съответства на сметаната. Ако е по-дебел, добавете още зехтин.
7. Измийте ребрата, разтрийте масата между камъните със смес от пипер (смлян) и сол. На мултикукър, изпълнете опцията “Пържене”, налейте една и половина супени лъжици масло и я изпържи в продължение на 3 минути от всяка страна. След завъртане на ръбовете, добавете към тях възможно най-малко нарязан лук, леко потиснат от гърба на ножа. 8. Спрете опцията за готвене и поставете устройството в режим на печене.
9. Поставете клончетата на розмарина върху агнешкото месо. Поставете напоения ечемик в контейнер за „пара“ и го поставете върху купата.
10. На таймера, настройте 40 минути и гответе с плътно затворен капак.
11. След това смесете готовия ечемик със сос от босилек и го сложете на плоска чиния под формата на „хълм“, поставете овче месо по краищата му.
Ечемик с месо в бавен котлон: свинска рецепта
Съставки:
• една чаша зърнени храни - ечемик;
• половин килограм свинско месо (шия);
• един голям морков;
• червен пипер - 1 бр.
• лук;
• две скилидки чесън;
• 900 ml филтрирана вода;
• неароматично слънчогледово масло;
• да опитате сух копър и билки.
Подготовка:
1. Преминете през крупа, сложете го на сито и изплакнете, докато излезе чиста вода. След това го преместете в купа, напълнете с половин литър студена вода и оставете да набъбне за една нощ.
2. Нарязва се на ситно лукът и се нарязва на малки кубчета. Белени семена - тънки ивици.
3. Ечемик се изплаква няколко пъти добре и се оставя в сито, така че цялото количество течност да изчезне.
4. Измийте шията и изрежете на средни парчета.
5. В режим на пържене, загрейте маслото почти до дима и натопете месото в него. За вашия вкус, подправете свинското месо с черен пипер, сол и запържете за три минути.
6. След това добавете моркови с лук и продължете с готвенето.
7. След още три минути свалете българската чушка в купата, разбъркайте добре и изпържете всичко заедно още две минути.
8. Запържете месото със зеленчуци и напълнете с ечемик. Изсипете 900 ml от филтрираната питейна вода, разбъркайте и затворете капака. 9. Променете режима на готвене на “Каша” или “Пилау” и гответе ечемична каша с месо и зеленчуци за един час.
Ечемик в бавен котлон: рецепта за говеждо и пресни гъби
Съставки:
• 400 гр. ечемик;
• килограм млада говеждо месо (пулпа);
• голям лук;
• една средна морков;
• една четвърт чаена лъжичка подправка „Хмели-сунели“;
• 300 гр. млади шампиони.
Подготовка:
1. Лъжица на крупата и изплакнете добре. Хванете останалата течност, като поставите ечемика в гевгир.
2. Ситно котлет лук и разтривайте моркови напротив с ренде по-големи. Тънки филийки нарязват шампиньони.
3. Измийте свинското месо. Извадете от пулпа на филма и изрежете месото на парчета с не много голям размер или само слама. Ако месото е мазнина, по-добре е да си тръгне.
4. Включете multicooker в режим “Frying”, ако има и “Intensive frying”. Налейте 2 лъжици масло, сложете парчетата свинско. Готвя се за четвърт час, като се разбърква систематично.
5. Добавете морковите и лука към месото и изпържете всичко заедно още десет минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
6. Поставете чинийка шампиони със зеленчуци и месо и ги пригответе заедно, докато течността се изпари (около 10 минути).
7. След това поставете сухия ечемик в купата със зеленчуци и месо и затворете бавната печка.
8. Задайте таймера за един час, променете опцията „Пържене“ на „Stewing“.
9. Прототип на готовия ечемик с месо и гъби след спиране на предишния таймер, на „Отопление” половин час, след което се сервира.
Ечемик с месо в бавен котлон: проста рецепта с яхния
Съставки:
• една консерва от говеждо месо;
• перлен ечемик - 360 гр.;
• лук - малка глава;
• пет скилидки чесън;
• моркови - 1 бр.
• Копър зелени или къдрава магданоз - на вкус.
Подготовка:
1. Тънки филийки чесън. Лукът се нарязва на малки парченца и се настъргва грубо.
2. Стартирайте multicooker процесора в режим “Baking”, поставете нарязан моркови, лук и чесън в купата за готвене.
3. Съберете цялата мазнина от яхнията и я преместете към зеленчуците. Можете да добавите малко постно или масло.
4. Систематично разбъркване, запазвайте нарязаните зеленчуци, докато омекне. Не прекалявайте, парчета зеленчуци не трябва да се пържат.
5. Към омекотените зеленчуци се поставят измитите зърнени култури. Добавете един литър питейна вода, сол и разбъркайте добре. Можете да подправите ечемика със смлян пипер.
6. След това стартирайте режим на готвене „Плов“ за 60 минути и гответе под плътно затворен капак.
7. Добавете яхния и фино нарязани зеленчуци към готовия ечемик. Разбъркайте и разтрийте кашата с "Отопление" за 15 минути.
Ечемик с месо в бавен котлон: бърза рецепта за ечемик с мляно месо
Съставки:
• половин килограм дебело мляно месо;
• малки моркови - 1 бр.
• лук;
• две лъжици рафинирано масло;
• подправки - малко, на вкус;
• две чаши (360 гр.) Ечемик.
Подготовка:
1. Наряжете добре кашата с вилица. Зеленчуците се нарязват възможно най-малко. Нарязани на кубчета лук и сладкиши от моркови.
2. Поставете моркови и лук в купата за готвене, добавете маслото и изпълнете „Печенето“ на панела за готвене. 3. След като зеленчуците се смекчат добре, прибавете към тях кайма. Не добавяйте всички наведнъж. Поставете 2-3 лъжички и разбъркайте добре всяка порция.
4. Когато поставите цялата пълнеж, разбъркайте добре и изпържете всичко за четвърт час.
5. Изплакнете добре ечемика, изстискайте водата от зърното и го прехвърлете в бавната печка.
6. Добавете сол по ваш вкус, подправете с смлян пипер и подправки.
7. Налейте зърнените култури с печено месо с литър вряща вода и превключете режима на работа на „Охлаждане”, настройте таймера за два часа.
8. Пет минути преди края на готвенето, можете да поставите малък лист от Lavrushka в овесена каша.
Ечемик от месо в бавен котлон - трикове за готвене и полезни съвети
• Ако след накисване перления ечемик се затопи с вряща вода, тогава съдът ще се окаже ронлив.
• Готовият ечемик с месо не се препоръчва да се сервира веднага след готвене, той трябва да се съхранява за известно време на пода.
• Ако сте забравили предварително да накиснете ечемика във вода или просто няма време за това, заключете го. За да направите това, напълнете ечемика с прясно преварена вода и го оставете под капака за един час. След това изплакнете със студена вода, леко изсушете и прехвърлете в бавното готвене.
