Супата от гъби е много вкусна и ароматна.
Може да се приготви с добавка на различни съставки, но първите ястия с топено сирене са особено вкусни.
Тази съставка дава кремав вкус, прави бульона по-дебел и богат. И което е важно, сиренето е евтино и може да бъде закупено във всеки магазин за хранителни стоки.
Гъбена супа с топено сирене - общи принципи за готвене
За гъби супа с топено сирене, можете да използвате всички гъби. Разбира се, най-вкусните и ароматни ястия се получават от горските гъби. Но парникови шампиньони остават най-достъпни и безопасни. Можете също така да приготвите първите ястия със сушени или кисели гъби. Изборът е голям и в много отношения окончателният вкус на ястието зависи от него.
Сиренето може да се постави във всяка супа, със или без добавки, скъпи и евтини. Но, както показва практиката, е по-добре да се вземе обичайното сирене "Приятелство", "Орбита", "Град" и други подобни. Ястията с тях са вкусни, продуктът върви добре в бульон и цената е доста достъпна. Средно се взема едно сирене на литър.
Гъбена супа с топено сирене: общи принципи на готвене
1. Картофи, зърнени храни се слагат във вода или бульон, всичко се осолява и се сварява почти до готов.
2. Гъбите могат също да бъдат хвърлени в тигана, но най-често те се пържат отделно с лук и моркови.
3. В тавата се поставя печене.
4. Добавят се сирена. По-добре е да ги предварително прах, разтривайте.
5. Ястието се вари в продължение на 1-3 минути, подправено с подправки, зеленчуци.
В допълнение към картофите, можете да добавите всякакви зеленчуци към супи: всички видове зеле, тиквички, тиква, боб, грах. Ръководен от рецепта.
Рецепта 1: Гъбена супа с топено сирене “Икономика”
Кой би си помислил, че от минималното количество продукти можете да направите много вкусен и удовлетворяващ първи курс. За гъбена супа с топено сирене, ще използваме обичайното сирене в размер на 1 нещо (100 грама) на литър чиния, но ако искате, можете да вземете повече, това ще е по-вкусно.
Съставки
• 70 грама сушени гъби;
• 3 сирена;
• 0,4 кг картофи;
• лук;
• морков;
• масло, подправки, сух копър.
Готвене
1. Гъбите се измиват и накисват във вода най-малко 3 часа. След това изтичаме водата, ако гъбите са големи, след което ги нарязваме на малки парченца. Напълнете с чиста вода и варете половин час, сол.
2. Почистваме всички зеленчуци, нарязваме картофите като удобни за нас и ги слагаме в тенджерата.
3. Настържете лука и морковите, запържете всичко заедно в пещ, като добавите малко масло. Ако ви харесва силно печено, първо можете да изпържите лука за 2 минути, след това да добавите морковите.
4. Натърквайте сиренето на ренде или просто нарязано, поставете в тенджера с почти готови картофи. Разбъркайте добре.
5. Нанесете печен лук с моркови, напълнете с копър, сварете добре и го изключете. Издържат на супа за 15 минути и могат да се сервират.
Рецепта 2: Гъбена супа с кремообразно кремово сирене с пачи крак
За приготвянето на най-деликатната гъбена супа с топено сирене ще ви е необходим добър крем, без никакви добавки, по-добре е да приемате мазнини, над 20%. В идеалния случай е препоръчително да се използват пачи крак, но можете да вземете и други горски гъби.
Съставки
• 300 грама пачи крак;
• масло;
• 200 ml сметана;
• 150 грама обработено сирене;
• 2 картофи;
• лук.
Готвене
1. Поставете тенджера с 2 литра вода. Ако харесвате дебелите първите ястия или искате да направите крем супа, можете да налеете по-малко (1,5-1,7 литра).
2. Изчистваме картофите, нарязваме и хвърляме вече сварена и подсолена вода. 3. Лисиците се варят в подсолена вода в продължение на 15 минути, изсипват се в гевгир, охлаждат се и се нарязват на парчета. Ако гъбите са малки, тогава можете само наполовина. Фрай в тиган с масло за 5-10 минути.
4. Настържете лука и го изпратете на пачи крак. Запържете заедно.
5. Изпратете пържените гъби на тиган с почти сварените картофи, гответе за 5 минути.
6. Ние търкане търкане на сирене, го изпрати на тиган, изсипва се в сметаната и я оставете да заври. Сега можете просто да попълните супата със зеленина и да я сервирате на масата, или пюре с блендер.
Рецепта 3: Гъбена супа с топено сирене и юфка
Мъсното орехче дава специален вкус и аромат на тази гъбена супа с топено сирене. Ние ще готвим първото ястие с обичайните гъби, можете да вземете пресни, варени или замразени, не играе специална роля.
Съставки
• 300 грама шампиони;
• 2 сирена;
• 100 грама фиде;
• масло;
• лук;
• сол, индийско орехче, зелени.
Готвене
1. Настържете шампиньони с филийки, леко се пържете в масло. Добавете лука и го подгответе. По-добре е да се използва масло, тя дава красив цвят и супата ще се окаже по-ароматно и апетитно.
2. Поставете гъбите в тенджерата. Напълнете с 1,5 литра вряща вода, сол.
3. Веднага след като водата започне да кипи, добавете нарязаната извара, гответе за 2 минути.
4. Добавете вермичели, щипка индийско орехче, разбъркайте всичко, ври за няколко секунди, сложи зеленчуци и изключи. Настоявайте нашата чиния за 15 минути, за да вървите юфката до готовност.
Рецепта 4: Гъбена супа с топено сирене, пиле и заквасена сметана
Особеността на тази гъбена супа с разтопено сирене е, че се използват мариновани гъби. Те придават на първото ястие приятен вкус. А пилето го удовлетворява. Можете да използвате всяка част от трупа, включително филетата.
Съставки • 400 грама пиле;
• 0,2 кг мариновани гъби (тегло в чист вид, без марината);
• 4-5 картофи;
• лук;
• 2 сирена;
• 50 грама заквасена сметана;
• подправки, масло.
Готвене
• Ние измиваме пилето, можете да го нарежете на по-малки парчета, така че месото да се готви по-бързо. Напълнете със студена вода (2 литра) и бульон за 40 минути.
• Почистваме картофите, нарязваме ги на ивици и ги изпращаме в тенджерата, добавяме солена супа.
• Източете цялата течност от киселите гъби. Нарязвайте парчета. Ако гъбите са големи, можете да ги намалите по-малко.
• Нарежете лука, запържете в масло, добавете гъби, заквасена сметана и яхнете 2-3 минути в края.
• Поставете съдържанието на тенджерата в тенджерата, сварете и излейте нарязаната на малки кубчета извара. Кук се разтваря. За вкус, добавете още сол, подправки и нарязани зеленчуци.
Рецепта 5: Гъбена супа с топено сирене, яйце и бекон
Много хора наричат тази супа „пет минути”. Разбира се, той не подготвя 5 минути, но и много бързо, оказва се вкусно и задоволително. Използвайте гъби: пресни, замразени, варени, кисели. Техният произход също не е от значение, той е вкусен както с горски, така и с обикновени шампиони. Но горските гъби трябва да бъдат сварени отделно.
Съставки
• 2 сирена;
• 4 картофи;
• 150 грама бекон;
• 300 грама пресни гъби, кисели и варени могат да бъдат взети по-малко;
• лук;
• 3 яйца;
• Зелените, солта.
Готвене
• Налейте в тенджерата около два литра вода, сложете солта и я сложете на печката. Но можете веднага да вземете вряща вода.
• Обелете картофите, настържете едното парче, останалото нарязайте на кубчета и сложете всичко в тенджерата.
• Яйцата се варят отделно.
• Нарежете бекона, поставете в тиган и запържете за 3 минути, за да го подчертаете. Добавете нарязани гъби, нарязан на ситно лук и изпържете заедно 5-7 минути. Ако мариновани гъби, след това ги сложи след пържене на лук. • Поставете съдържанието на тенджерата в тенджера с половин готови картофи, сварете 5 минути, положете настърганото сирене. Веднага след като се разпръсне в бульон, добавете зелените и изключете.
• Изсипете съда в чинии, поставете половин яйце във всяка. Той е идеален за гъбена супа с топено сирене и прави допълнителна част от протеина, необходим за организма.
Рецепта 6: Гъбена супа с топено сирене и елда
Елда, гъби и сирене - прекрасна комбинация от вкус, която може да се комбинира в първото ястие. За гъбена супа с топено сирене по тази рецепта ще използваме редовни шампиони. Първият курс се приготвя след половин час.
Съставки
• 200 грама печурки;
• един лук и моркови;
• масло;
• 100 грама сирене (можете да вземете повече);
• половин чаша елда;
• 2 картофи;
• сол, зеленчуци.
Готвене
1. Налейте 2 литра вода в тигана, сложете го на печката.
2. Почистете и нарязани картофите, измийте елдата и положете в тенджера заедно, подправете супата.
3. Настържете гъбите и ги изпратете в тенджера. Гответе всички заедно, докато се приготви, около 15 минути.
4. Нарежете лука, три моркови и запържете в тиган в масло до златисто кафяво.
5. Напълнете супата с печени зеленчуци, добавете настъргано сирене, на вкус повече сол, нарязани зеленчуци и ги изключете.
Рецепта 7: Гъбена супа с топено сирене и ечемик
Много гъбена супа с перлен ечемик е позната още от детството, ястието е подхранващо и ароматно. Но ако в него добавите няколко преработени сирена, то ще стане още по-вкусно. Пърл ечемик е предварително накиснат в студена вода, за предпочитане за 5-6 часа, така че ще се готви по-бързо. Готвене в месен бульон.
Съставки
• 400 грама гъби;
• половин чаша ечемик;
• 2-3 картофи;
• лук;
• 2 литра бульон;
• подправки;
• 2 сирена.
Готвене 1. Сварете ечемика почти до готовност, водата се източва.
2. Напълнете житото с бульон и отново гответе, заедно с други съставки.
3. Настържете гъби, запържете в масло, накрая добавете ситно нарязан лук и се запържете до розовия цвят.
4. Картофите се нарязват на произволни резени, изпращат се в супа към ечемик.
5. Веднага след като стане лесно да се пробие с вилица, ние поставяме гъбите.
6. Добавете нарязано или настъргано сирене, сварете супа за 2 минути, подправете с подправки, добавете нарязаните зеленчуци, дафинов лист.
Рецепта 8: Чешка гъбова супа с топено сирене в хляб
Невероятно интересна рецепта за гъбена супа с топено сирене, която е особено забележителна за първоначалното сервиране. Това ще отнеме малко кръгъл хляб, по-добре е да се вземе с пълнозърнесто брашно, например, трици, селски. С бял хляб и пръчици масло се оказва не толкова вкусно.
Съставки
• 300 грама гъби;
• 3 картофи;
• 2 сирена;
• Лук;
• 100 ml сметана;
• подправки;
• масло, зелени.
Готвене
1. Готвене на супа. За да направите това, отрежете върховете на хляба, отстранете вътрешната трохи и изпратете получените контейнери във фурната, така че да се пекат за 10-15 минути. Стените не трябва да бъдат тънки, оптималната дебелина - 1 сантиметър.
2. Варим 1,5 литра вода, сол. Обелете картофите и ги сложете в тенджерата.
3. Настържете гъбите, запържете в тенджера. Маслото може да вземе всички.
4. Нарязвайте ситно лука, изпратете на гъбите, запържете заедно.
5. Нанесете пърженото месо в тенджерата на готовия картоф, но не всички, оставяйки 3 лъжици за първото ястие. Добавете нарязаните парчета сирене, сметаната и варете 2-3 минути, докато се разтвори напълно. Ако е необходимо, добавете още сол, черен пипер.
6. Отстранете супата от огъня, охладете я малко и смелете с блендер.
7. Напълнете нашата супа в приготвен хляб, сложете печени и предварително отложени гъби, поръсете с билки, покрийте с капачки за хляб и сервирайте.
Гъбена супа с топено сирене - съвети и трикове
• Горските гъби трябва да бъдат сварени, но е по-добре да не се прави в самата супа. И отделно в противен случай бульонът ще бъде тъмен и безвкусен. И ако искате да дадете на първото ястие по-богат вкус, тогава можете просто да добавите малко отвара.
• При всяка супа можете просто да сложите нарязаните гъби и да заври, но предварително пърженето прави ястието по-ароматно и богато. По-добре е да се изпържи на смес от масло и зеленчуци.
• Гъбите са чудесно съчетани с много подправки, като подправки и зеленчуци. Но е важно да го добавите в малко количество, в противен случай пикантните аромати ще убият миризмата на гъби, характерни за ястието.
• Основният проблем при полагането на сирената е, че се слагат парчета. Те са трудни за нарязване, настъргване, и в супата се образуват съсиреци, които се разминават по-дълго. За улесняване на процеса. Можете да държите изварата във фризера за половин час, точно както супата се приготвя.
• Оказа ли се, че супата е водна и не е много наситена? Можете да добавите друго топено сирене. И ако не, добавете малко крем към тигана и го затоплете. Но най-лесният начин да се определи ситуацията е да се сложи лъжица заквасена сметана на чиния.
