Репички салата с яйце и майонеза, които аз готвя от китайски репички. Тази репичка в нашите магазини и на пазара често се нарича Lob репичка. Въпреки това, това не е нищо повече от повторение на името в руски маниери, тъй като китайците, думата Lobo (аз не знам как да се изготвят йероглифи), се използват за обозначаване на различни сортове репички и репички.
Като цяло открих на пазара доста странно, по мое мнение, зеленчук с тегло около половин килограм. Продавачът нарича този продукт гордо - диня репичка. Отвън, зеленчукът е покрит със светлозелена кожа, а в разфасовката е розово месо, което изглежда екзотично. Кората не е ядлива, лесно се почиства, розовото месо е сочно, вкусът му е много сходен с дайкон или обикновена ряпа. Очевидно името "диня репичка" се появява поради външна прилика - външно е зелено, вътре е розово.
Беше решено, когато се готви да се съсредоточи върху миризмата и вкуса на зеленчуци, и да направи традиционна салата репичка. Оказа се, че е много вкусно, ние не уловихме никакви „орехови” бележки, за които чичото каза на пазара, но беше хубаво да се яде лека пролетна салата през зимата.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 2
Съставки за салата с необичайна репичка
Метод за приготвяне на салата от репички с яйца и майонеза
Измийте динята репички с четка, отлепете кожата, нарязайте зеленчуците наполовина или на четири.
Очевидно моята "диня" се оказа странна, пулпата вместо обещания розов цвят се оказаха бели петна, които обаче не оказаха никакъв ефект върху вкуса.
След това изтрийте ряпата, като обикновена репичка, върху голяма растителна ренде. Характерният остър мирис е в същия обем като този на всяка репичка.
Поръсете настъргана репичка с морска сол, можете да използвате редовно готвене, но аз исках по-екзотично. Разбъркайте, оставете за няколко минути, за да ерозирате миризмата.
Малка купчина магданоз или кантарион от кантарион фино, добавете към купата за салата.
Пресните пилешки яйца се сваряват твърдо сварени, охлаждат, нарязват се на малки кубчета и се прибавят към купа за салата на нарязани зеленчуци. Остават няколко парчета варени яйца, за да украсят ястието.
След това подправете салата с майонеза и прясно смлян черен пипер. Солта не е необходима, тъй като сме изляли солта в самото начало.
Между другото, за вкусна салата, аз ви съветвам да се готви домашно приготвена майонеза, за предпочитане на пъдпъдъчи яйца.
Разбъркайте добре съставките, сложете ги в хладилника за 15 минути, така че продуктите да бъдат напоени със сокове.
Преди сервиране, украсете с парче яйца и лист магданоз, черен пипер.
Пролетна салата от репички е готова. Насладете се на храната си!
Ако репичките или репичките се оказват много горчиви, с остра неприятна миризма, тогава това може да бъде коригирано. Първо трябва да поръсите нарязаните зеленчуци със сол и да ги сложите на сито или в гевгир, оставете за 15 минути да изцеди сока. След това изплакнете обилно със студена преварена вода. Тези манипулации могат значително да намалят неприятната миризма и острия вкус.
