Магазинните сладкиши едва ли ще бъдат сравнени с домашно приготвени сладкиши: пресни, ароматни, приготвени с любов, ще зарадва семейството и гостите у дома.
Правилното готвене на такива ястия от добре познати продукти е гаранция, че сладките са пресни и не представляват опасност за здравето.
С всички тези предимства има един недостатък: бягането в магазина за торта или сладкиш е по-бързо и по-лесно от готвене на тесто и стоене на печката.
Въпреки това, има абсолютно лесни рецепти, а ястията, приготвени според тях, излизат просто прекрасно. Това се отнася и за простото изпичане набързо.
Общи принципи за бързо и лесно изпичане
За печене, за да се окаже не само бързо, но и вкусно, полезно, трябва да се вземат предвид някои правила.
Най-бързият в подготовката на тестото - пясък. В основата му е масло или маргарин. Този компонент може да се използва в мека форма, за която трябва да я държите в топло помещение. След което маслото или маргаринът ще могат лесно да се смилат. Друг вариант е да я настъргвате на решетката, след което можете да вземете продукта от хладилника.
Бързото печене се получава от готовото тесто. В тази връзка, маята, но особено - бутер тестото са популярни. Ястията от последните заемат минимално време за готвене.
Така наречените саморазливни пайове се приготвят лесно и просто, особено ако пълненето в тях не изисква дългосрочна топлинна обработка.
Обикновено бързото изпичане може да се приготви както във фурната, така и на печката, най-често в големи количества масло.
Бисквити „Като семена от слънчоглед“ - най-лесното печене в бързаме
Тези бисквитки не приличат на семена и няма семена сред съставките, които ги правят. А името е от факта, че се използва като семена и изчезва напълно незабелязано. В същото време е много просто печене набързо от минималния брой обикновени продукти. Съставки
200 грама масло или маргарин
200 грама заквасена сметана
2-3 чаши брашно
половин чаена лъжичка сода за хляб или половин саше от бакпулвер
захар или сол за прах.
Метод на готвене
Маслото или маргаринът трябва да се смекчат предварително, като се оставят за един час в топло помещение.
Смесете маслото, заквасената сметана, бакпулвера или содата.
Постепенно добавяйте брашно на малки порции.
Замесете, докато не получите достатъчно силно, но не прекалено тесно тесто.
Разточете слоя, изрежете фигурите със специални форми или стъкло, купчина, други средства под ръка.
Потопете всяка фигура в едната страна на захарта и поставете захарта на тенджерата.
Към захарта могат да се добавят канела или мак.
Можете да направите солени бисквитки, вместо захар, поръсете ги със сол с черен пипер, кимион, кориандър, сусам, сирене, ако желаете.
Печете около 20 минути във фурната при средна температура.
Рецепта за палачинки със зеленчуци: от серия бърза печене в бързаме
Много обичат сладки палачинки. Въпреки това, можете да приготвите друга версия на това тесто - с пролетни зеленчуци и яйца. Оказва се, че са доста вкусни и много подхранващи палачинки, които лесно могат да заместят закуската, следобедния чай, те са добре да вземат със себе си поход или пътуване до природата.
Съставки
1 чаша кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко
2 сурови яйца
1 - 1,5 чаши брашно
трета чаена лъжичка сода за хляб
сол на вкус
шепа зеленина - най-добрите зелен лук и малко копър
1-2 варени яйца
масло за пържене.
Метод на готвене
Охлаждащите се печени се получават, ако ферментиралият млечен продукт е леко загрят. Това трябва да се прави внимателно - на печката или в микровълновата печка. В никакъв случай не може да прегрее, така че протеинът започва да се сгъва. В топъл кефир добавете сода, яйца, сол.
Можете да месите, наливате брашно, като използвате миксер. Тестото трябва да е плътно, но да се излива без проблеми.
Поставете нарязаните зеленчуци и нарязаните яйца в тестото.
Ако е твърде течна маса, добавете малко повече брашно.
Запържете от двете страни в добре загрято масло, като поставите тестото с лъжица.
Заквасена сметана е подходяща за такива палачинки.
Обикновена хлебарка, подобна на готвене, - набързо
Тази кифла се пече не повече от час. Не много бързо, но бързата подготовка на тестото компенсира разходите за времето. Междувременно, печете във фурната и можете да правите други неща. Добра рецепта за тези, които обичат извара във всичките му варианти. В допълнение към извара, се нуждаете само от два прости продукта. Ястие за истински сладки зъби - оказва се много сладко.
Съставки
500 гр. извара
3 пилешки яйца
1 кутия варено кондензирано мляко.
Метод на готвене
Сирене за предпочитане втрива през сито или нарязан с блендер, можете да пропуснете чрез месомелачка.
Разбийте яйцата заедно с кондензирано мляко.
Комбинирайте извара и бита маса, разбъркайте добре.
В намазаната форма нанесете сместа.
Печете половин час, след това проверете с дървена пръчка. Подгответе се, докато пръчката излезе суха.
Сладка кифла трябва да се охлади поне малко. Сервирайте вкусно със заквасена сметана или кисело сладко.
Бърза бърза торта - вкусно бързо тесто
Разбира се, тази торта не може да бъде приготвена, когато гостите са на прага. Но ако изведнъж ви предупреди за пристигането най-малко час или два, или просто искате вкусно - това ще бъде отличен вариант. Особено ако в хладилника има масло и кондензирано мляко. Съставки
За теста:
1 пакет маргарин или масло
200-250 гр. заквасена сметана
2 чаши брашно
трета чаена лъжичка сода за хляб.
За крем:
1 пакет масло
1 кутия кондензирано мляко, варено.
Метод на готвене
За тестото трябва да се омекоти масло или маргарин.
Смесете всички съставки, разделете на три части.
Навийте всяко парче в леглото, печете го, предварително нарязано с вилица
Тортите се пекат около 15 минути във фурната със средна мощност
Нарежете тортите в кръгла форма - най-лесният начин е да поставите плоча с подходящ диаметър отгоре.
Докато сладкишите се пекат, смесете маслото, омекотено при стайна температура, с консервирано мляко за сметаната. Разбийте с миксер.
Охладете тортата със сметана.
Сложете тортата в хладилника. Един час по-късно той е готов. Ако го оставите да стои по-дълго, ще бъде по-добре.
В сметаната може да се добави какао. Още няколко варианта се получават, когато горната част на тортата е украсена с настърган шоколад, ядки, плодове.
По-лесно от просто: пликовете от бутер тесто в бързаме
Пълнежът може да бъде всяко - настъргани ябълки със захар, конфитюр, яйца с лук, сладко или солено извара, сушени кайсии и сини сливи с ядки, месо, черен дроб, гъби гъби.
Съставки
Сладко тесто
пълнеж
Жълтък за смазочни продукти.
Метод на готвене
Оставете листата да се разтопят, разклатете тънко, нарязани на правоъгълници или квадрати.
Сгънете пълнежа, навийте го с триъгълници или по друг начин, затворете краищата, можете да ходите по краищата на вилицата, като го натиснете малко надолу.
Поставете кърпички върху намазана с печат лист. Намажете жълтъка.
Печете 15-20 минути до потъмняване.
За сладки гарнитури се използва бутер тесто без дрожди, за дрожди - дрожди, но по принцип и двете ще бъдат подходящи.
Една проста рецепта за бърз пай с консервирана риба в бързаме
Тестото за такива пайове се приготвя бързо, не е нужно да ги затваряте или притискате. Просто се излива във форма. Пече се за кратко време, тортата е нежна, пухкава и много бърза.
Съставки
200 грама заквасена сметана (половината може да се замени с кефир)
200 грама майонеза (половината може да бъде заменена с кефир)
3 яйца
половин чаена лъжичка сол
половин чаена лъжичка сода за хляб
3 чаши брашно приблизително
1-2 консерви от консервирана риба в масло
1-2 лука.
Метод на готвене
Първо подгответе пълнежа. За да я нарязва лук, може да се изпържи, а просто да се сол и каша.
Консервирана рибена каша, разбърква се с лук. Ако има много течност от риба, част от нея трябва да се източи. Пълнежът трябва да е влажен и сочен.
Смесете съставките за теста.
Трябва да вземете толкова много брашно, за да направите дебела маса като тесто за къси пасти.
Налейте половината тесто в намазана с мазнина форма.
Нанесете равномерно с риба и лук.
Внимателно изливайте втората част от теста.
Поставете във фурната на средна топлина и задръжте половин час.
Проверете готовността на тортата с дървена пръчка. Ако е прекалено влажен, печете дори.
По същия начин, можете да направите пай с каквито и да е суров пълнеж - задушено зеле, яйца и лук, пържени гъби.
Тънка храсти - бърза, бърза рецепта
Хрупкав сладък брус се получава от просто тесто, което се нарича лапшив. Количеството на продуктите зависи от желаното количество храсти. От малко парче тесто се оказва доста.
Съставки
1 яйце
1 лъжица вода
няколко зърна сол
3/4 чаша брашно приблизително
олио за готвене
пудра захар за поръсване. Метод на готвене
От тези продукти се приготвя опънато тесто, добавя се брашно колкото се изисква.
Оставете половин час в хладилника, обвит в полиетилен.
Навийте колкото е възможно по-тънко.
Нарежете фигурите по желание, уверете се, че във всеки един от тях има поне един слот.
Загрейте маслото. Хвърлете парчета тесто. Те бързо започват да набъбват и да растат.
Фрай от двете страни за 1-2 минути, уверете се, че маслото не гори.
Поставете готовите продукти на салфетка, след това навийте пудрата.
По-удобно е, ако домакинята има асистент: като предварително подготви фигурите, пърженето им се прави с масло, а другото - със захар.
Друг лесен начин за печене в бързаме - гъста дървесина
Този печен продукт се нарича още чип или просто трохи. Рецептата е различна от тънкото брашно: поради млякото и растителните мазнини, продуктите са ронливи.
Съставки
1 чаша кефир или ryazhenka, кисело мляко, кисело мляко
3 супени лъжици масло - зеленчук, разтопено масло
1 жълтък
2 супени лъжици захар
половин чаена лъжичка сода за хляб
щипка сол
2 чаши брашно приблизително
олио за готвене.
Метод на готвене
Млечният продукт леко се затопля.
Добавете сода към нея, разбъркайте, добавете захар, налейте с масло и жълтък, добавете сол.
Смесете всичко и започнете да добавяте брашно, докато получите меко, но запазвайки формата на тестото.
Разточването не е много тънко. Нарежете на правоъгълници. Във всеки от тях се прави слот. Можете да включите върха в него, можете просто да го оставите на нивото.
В кипящото масло, хвърлят тестото, се запържва, завъртане.
Поставете готовия черен на салфетка, за да направите стъклото масло.
Тайни и съвети за бързо и лесно изпичане
- Преди да пристъпи към приготвянето на печенето набързо, добре проучете рецептата. Всичко трябва да е ясно в него. Уверете се, че всички продукти са на склад.
- Новите непроверени рецепти се тестват най-добре на малък брой продукти, а не когато се очакват гостите.
- За повечето продукти, изпечени във фурната, фурната трябва да се включи няколко минути преди бъдещото печене да бъде изпратено там. Така процесът ще върви по-бързо и топлината ще се разпределя равномерно.
- Когато проучвате една бърза рецепта за бързо приготвяне, предпочитайте тези, които използват обичайните налични храни, а не редки деликатеси.
Продуктите от тесто трябва да са на стайна температура, освен ако не е посочено друго. Често трябва да ги вземете от хладилника. За да се ускори процесът и да се подобри качеството на бъдещия тест, продуктите могат да бъдат леко загрявани с помощта на микровълнова фурна.
