Вкусен пай с зеле във фурната

Вкусен пай с зеле във фурната, или, както го наричат още, желеобразен пай, се прави бързо. Тестото за такова печене обикновено се приготвя на ферментирали млечни продукти - кефир, заквасена сметана, кисело мляко. В тази рецепта предлагам да се направи тесто на ryazhenka. Според метода на подготовка и консистенция, тя прилича на палачинка. За пълнежа можете да използвате прясно или кисело зеле. Киселото зеле се приготвя по-дълго пресни, но пайовете с такъв пълнеж са невероятно вкусни.

Време за готвене: 1 час 15 минути
Порции: 8

Съставки за желеобразен пай с зеле във фурната

За теста:

200 мл Ryazhenka;

2 пресни пилешки яйца;
35 ml зехтин;
185 г брашно в \ t
бакпулвер, сол, сода за хляб, галета.

За пълнене:

250 г бяло зеле;

70 грама шалот;

85 грама моркови;

110 g червен пипер;

150 g варени колбаси или виени;

50 g твърдо сирене;

30 g пресни билки (магданоз, копър);

50 g масло;

сол, пипер на вкус.

Метод за готвене за вкусна торта със зеле във фурната

Приготвяйки тестото за тортата, то трябва да стои около 15 минути. През това време ще бъде подготвен пълнежът.

Така че, се изсипва зехтин и ryazhenka в купа, се налива в щипка сол, счупете пресни яйца пиле. Разбийте смесените съставки до гладкост. Силно победи масата не е необходимо, по-скоро слабо разбъркване.

Пшенично брашно от най-висок клас, за предпочитане от твърди сортове пшеница, се смесва с чаена лъжичка бакпулвер, добавя се половин чаена лъжичка сода.

Комбинирайте сухи и течни съставки, месят тестото, покрийте купата с филм. Оставете при стайна температура.

В тавата топи маслото. Нарежете лук, моркови три на голям растителна ренде. Поръсете шалот и моркови в горещо масло, бързо изпържете.

Нарязвайте зелените ленти с ширина около един сантиметър или малко по-малко. Български пипер нарязан на кубчета. Хвърлете пипер и зеле в тенджерата и гответе на умерена топлина в продължение на 10 минути.

Сезон задушени зеленчуци със сол и черен пипер, за да ви хареса, разбъркайте, леко охладете.

Нарязани на зарове колбаси или виени. Ние търкаем твърдо сирене на голям ренде. Фино нарязвайте куп пресни зеленчуци.

Сложете колбата, сиренето и зеленчуците в купа с тесто.

Добавете охладени задушени зеленчуци към останалата част от съставките, разбъркайте. На този етап, всичко, което трябва да направите бързо, не се смесват дълго време, за да запазите въздушните мехурчета, образувани в тестото.

Загрейте фурната до температура от 185 градуса по Целзий.