\ t
Зеленият лук винаги дава свежестта на тортата и се прибавя както към тестото, така и към пълнежа.
Тестото върху кефира се оказва нежно и меко.
Такава торта може да се приготви за няколко минути, което е особено важно, когато гостите внезапно идват или нямат желание или време да стоят на печката дълго време.
Зелен лук пай върху кефир - основните принципи на готвене
Тестото върху кефира може да се приготви в течен, без дрожди или без дрожди. Най-лесният и най-бърз за приготвяне е пълнежът. За да направите това, е достатъчно да комбинирате всички съставки и да замесите течното, хомогенно тесто. Ако имате малко повече време, можете да месяте дрождите или тестото без мая. В тесто може да добавите и ситно нарязан зелен лук.
Пълнеж от зелен лук и яйца - най-популярният пълнеж, но не трябва да се ограничава само до тази опция. Всъщност, има много рецепти за вкусни и разнообразни пълнежи със зелен лук. Може да се приготвя с извара, консерви от риба, колбаси, гъби, шунка, зеле или сирене.
Трябва да се отбележи, че ако подготвяте пълнежен пай, препоръчително е да загреете всички съставки, тъй като такъв пай се пече бързо, което означава, че пълнежът може да остане влажен. Събрали сме доказани и нови рецепти за пайове с пролетен лук на кефир.
Рецепта 1. Пилинг със зелен лук на кефир във фурната
Съставки
120 g масло;
5 g бакпулвер;
половин литър кефир;
300 g брашно;
голям букет зелен лук;
45 грама захар;
6 яйца; 3 g сол;
куп магданоз и копър.
Метод на готвене
1. Налейте кефира в купата на смесителя и го разбъркайте леко. Изсипете бакпулвера и захарта. Добавете мекото масло към сместа и го бийте за пет минути.
2. Сега изсипете пресятото брашно на малки порции, като продължавате да биете, докато се получи равномерно тесто, подобно на палачинки.
3. Изплакнете купче зелен лук под крана. Изцежда се и се разпада. Вземете много лук, тъй като той ще се установи в процеса на печене.
4. Сварете твърдо сварените яйца, отцедете горещата вода и ги напълнете със студена вода от чешмата. Охлаждайте, почиствайте и грубо търкайте. Комбинирайте настърганите яйца с нарязан зелен лук, черен пипер, сол и разбъркайте.
5. В силиконовата форма се излива две трети от целия тест. Нанесете равномерно пълнежа отгоре и внимателно го изсипете с останалото тесто.
6. Нагрейте фурната до 200 ° С. Сложете тортата във фурната и печете, докато на повърхността се появи кафява кора. Сервирайте сладката чайна торта или млякото.
Рецепта 2. Зелен лук пай върху многофункционален кефир
Съставки
200 ml кефир;
3 g сода за хляб;
зелен лук;
две щипки сол;
дузина яйца;
30 ml майонеза;
350 грама брашно.
Метод на готвене
1. Вземете шест яйца и ги сварете десет минути. След това излейте горещата вода и я изсипете студено. Почистваме яйцата и трохите на Оливие.
2. Разбийте останалите четири яйца в купата на смесителя и ги победи леко. Налейте кефир и добавете сол, майонеза и сода. Продължаваме да бием до хомогенност. След това добавете брашното на малки порции и като разбъркате с лъжица, пригответе тестото без бучки.
3. Изплакнете купчетата зелен лук под течаща вода и леко подсушете. Фино настъргване. Нарязаният лук се комбинира с яйца, сол и се разбърква добре. Разпръскваме пълнежа в контейнера и го изравняваме. Внимателно се излива с течно тесто. 4. Затворете капака на мултикукъра, активирайте режима “Печене” и пригответе тортата за 50 минути. Пет минути преди готовността завиваме тортата така, че да е розова от двете страни. След това го извадете с пара и го охладете.
Рецепта 3. Пай с пролетен лук, колбас и яйца на кефир
Съставки
чаша кефир;
50 g сусам;
шест яйца;
100 г твърдо сирене;
400 g брашно;
растително масло;
сол;
3 g сода;
черен пипер;
200 грама варена наденица;
40 г зелен лук.
Метод на готвене
1. Нарежете варената наденица на малки кубчета.
2. Изплакнете купче зелен лук и нарязайте къдриците.
3. Сварете четири яйца, хладни и фино се рушат.
4. В дълбока купа комбинирайте наденицата с яйцата и зеления лук. Всички сол и пипер. Разбъркайте добре.
5. В дълбоки ястия, бийте две яйца, сол и ги разбийте.
6. В яйчната смес излейте кефир. Комбинирайте брашното със сода и постепенно изливайте, продължете да биете тестото, докато не получите хомогенна маса без бучки.
7. Смажете подвижната форма с масло и поръсете с грис. Изсипете половината тесто. Поставете плънката и я разпределете равномерно по цялата повърхност. Внимателно попълнете пълнежа с останалото тесто.
8. Напръскайте пай, поръсете с настъргано сирене и поръсете със сусам. Нагрейте фурната до 180 ° С. Изпратете формуляра с тортата във фурната за един час, докато тортата се покрие върху червената и апетитна коричка. Отстранява се тортата, охлажда се и се сервира с мляко.
Рецепта 4. Бърз пай със зелен лук на кефир
Съставки
две яйца;
100 g зелен лук;
чаша брашно;
5 g сода за храна;
200 g варени колбаси;
чаша кефир; 250 грама твърдо сирене.
Метод на готвене
1. Разбийте две яйца със сол. Налейте кефир, разбъркайте и оставете за няколко минути. След това бавно добавете брашното и разбъркайте добре, за да не останат бучки. Тя трябва да направи еднородно тесто като палачинки.
2. Изплакнете зеленият лук, леко потъркайте и се рушате. Грубо настъргано сирене. Нарежете наденицата на парчета. Поставете в тестото зеления лук, чипсът от сиренето и наденицата. Старателно меси.
3. Смажете печенето с масло и поръсете с галета. Изсипва се тестото и се изравнява с дървена шпатула. Сложете тортата в предварително загрятата фурна и печете 25 минути, извадете таблата за печене с приготвената торта, охладете и нарязайте на порции. Сервирайте заквасена сметана.
Рецепта 5. Захарен пай със зелен лук и пиле на кефир
Съставки
50 g крем-маргарин;
сусам;
чаша брашно;
твърдо сирене;
100 ml кефир;
зелен лук;
сода за хляб;
сушени билки;
две пилешки гърди;
80 ml сметана;
три лука;
две яйца;
50 мл заквасена сметана;
две моркови;
75 мл Ткемали сос.
Метод на готвене
1. Паунд маргарин с брашно в троха. Леко сол, изсипва се кефир и меси меко тесто. Увийте го във филм и го сложете в хладилника.
2. Зеленчуци, почистени от кората. Морковите се размножават и лукът се настъргва. Изплакнете пилешката гърда, натопете я със салфетки и изрежете на малки парченца.
3. Запържете пилето при интензивен огън, така че месото отгоре да грабне апетитна кора, а вътрешността остава сурова.
4. В отделен тиган, прекарайте лука в прозрачност, след това добавете чипс от моркови, половин китка ситно нарязан зелен лук и оставете да къкри още пет минути. След това превключваме зеленчуковия тип на месото, разбъркваме и охлаждаме. Охладеният пълнеж се пълни със сос Ткемали и се смесва. 5. Ние изваждаме тестото от хладилника, навиваме го в резервоара и го разпространяваме в дълбока форма, образувайки високи страни.
6. Разбийте две яйца със заквасена сметана, добавете сушени билки, пипер и сол. Разбийте до гладко.
7. Разпръскваме се под формата на пълнеж от тесто. Поръсете с останалите зелен лук отгоре и ги залейте с бити яйца, така че да я покрият равномерно. Поръсете със сирене и сусам. Изпрати пай до фурната за четиридесет минути. Печем при температура 180 ° C. Сервира се със зеленчуков салата.
Рецепта 6. Пай с зелен лук и saury на кефир в бавен котлон
Тесто
две яйца;
30 ml растително масло;
300 ml кефир;
5 g захар;
250 g брашно;
6 g сол.
Пълнеж
консервна кутия с естествена консерва;
готварска сол;
четири яйца;
щипка червен пипер;
куп зелен лук;
две щипки черен пипер;
два щифта хмел-сунели.
За смазване и разпръскване
25 g масло;
30 g сусам.
Метод на готвене
1. Вкарваме яйцата в купата на смесителя, добавяме към тях захар и сол. Разбийте ги до появата на бяла пяна. След това излейте кефир и продължете да биете още две минути.
2. Комбинирайте брашното с бакпулвера и разбъркайте. Изсипете сместа на малки порции в бити яйца с кефир и разбъркайте с лъжица, така че да няма бучки. Налейте растително масло и разбъркайте отново. Тя трябва да направи консистенцията на тестото като бисквити.
3. Отворете бурканчето с saury, изцедете течността. Сложете рибата в чинията и месяте с вилица.
4. Сварете яйцата, почистете и нарязвайте грубо. Зеленият лук се изплаква и разкъсва пръстените.
5. Сайра се комбинира със зелен лук и яйца, поръсва се с подправки и се разбърква. Ако пълнежът е сух, можете да добавите малко консервирано масло. 6. Поставете парче масло в купата за мултикучори и активирайте режима на загряване. Смажете стените и дъното с разтопено масло. Изсипете половината от тестото и изравнете с дървена шпатула.
7. Разпръскваме пълнежа и го разпределяме, като излизаме от стените около един сантиметър. Внимателно я напълнете с останалото тесто. Нивелирайте и поръсете със сусам.
8. Затворете капака на устройството. Превключваме бавната печка в режим „Печене“ и приготвяме тортата за един час. След четиридесет минути отворете капака. Смажете кошницата за готвене за пара и хвърлете пай върху нея.
9. Поставете тортата обратно в контейнера с мухляса с бледа страна надолу и продължете да печете. Оставете тортата на отопление още десет минути. След това извадете, леко се охлади и нарязани на порции.
Рецепта 7. Пай с зелен лук и зеле върху кефир
Съставки
100 г майонеза;
200 g брашно;
две крушки;
150 ml кефир;
зелен лук;
шест яйца;
сода за хляб;
половин килограм зеле;
Провансалски билки;
две моркови.
Метод на готвене
1. Нарежете зелето. Сложете го в тенджера с дебело дъно и я изпържете на средна топлина, като добавите малко зехтин. Зелето от зеле се омеква.
2. Обелете ситно нарязания лук. Морковът грубо разтривайте. Добавете зеленчуците в тенджера със зеле, подправете всички провансалски билки и варете заедно седем минути. Сварете три яйца, обелете, разбийте и добавете към охладеното зеле със зеленчуци. хвърляне на чоп
3. Разбийте три яйца в дълбока чиния, разбъркайте леко, налейте кефир и добавете майонеза. Разбъркайте и постепенно излейте брашното със сода и сол. Тестото се разбива до получаване на гладка, хомогенна маса. 4. Изплакнете снопа от лук, подсушете го и се разбийте с къдрици. Поставете зеления лук в тестото и разбъркайте добре.
5. Изсипете половината от тестото в гореща, омаслена плесен и гладка. Сложете пълнежа. Нанесете го с останалото тесто и изравнете с лъжица. Сложете тортата във фурната за четиридесет минути. Пече се при 180 ° С. Сервирайте тортата от заквасена сметана.
Зелен лук пай върху кисело мляко - съвети и трикове
- Преди да добавите брашното към тестото, смесете го със сол и бакпулвер или сода.
- За тортата можете да вземете какъвто и да е дебел кефир.
- Можете да добавите пролетен лук не само към пълнежа, но и към тестото.
- Зеленият лук торта с кефир може да се сервира с мляко, сладък чай, салата от пресни зеленчуци или да се полива със заквасена сметана.
Не забравяйте да пресеете брашното няколко пъти, за да го наситите с кислород.
