\ t
Има домакини, които поради липса на време рядко се отдават на семейството с пресни домашно приготвени сладкиши.
Да, често приготвянето на пайове отнема не само много време, но и усилие, но това не означава, че трябва да се откажете от любимото си лечение, защото има стотици прости рецепти за вкусни и ароматни пайови, където няма нужда да месите тестото. стойте в продължение на часове на фурната.
Особено добри по отношение на скоростта и простотата на приготвянето са железавите пайове с консервирана риба. Да опитаме?
Пай с консервирани риби - общи принципи за готвене
Задушените кексове се приготвят на базата на заквасена сметана, кефир, майонеза. В допълнение към тези съставки, в тестото обикновено се поставят всякакви сладкиши, яйца и брашно. Често се добавят и мазнини: разтопено масло или растително масло. Замесете тестото по-лесно: всички съставки се поставят в купа и се разбиват до гладкост.
За пълнене изберете всякаква консервирана риба и тя може да бъде както в масло, така и в собствен сок, саламура, домат. Течността обикновено се източва и самата риба се смачква. Освен това към пълнежа се добавят зеленчуци, зеленчуци, подправки, често се добавят ориз и варени яйца.
По същество пълнежът е в средата на тортата, затова една част от тестото се изсипва в матрицата, рибата се разпределя равномерно отгоре, а останалото тесто се излива. Допуска се пълненето да се извършва отдолу или отгоре.
Печете тортата за не повече от 30 минути в добре загрята фурна или около 60 минути в бавен котлон.
1. Захарен пай с консервирана риба на кефир
Съставки за тестото:
• обезмасления кефир - 400 мл; • брашно - 1,5 чаши;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 2 яйца;
• захар, сода, сол - по 20 г;
За пълненето:
• консервирани сардини или сардинела - 1 буркан;
• 2 яйца;
• зелен лук - 3 стъбла;
• сол, черен пипер на прах - на щипка.
Метод на приготвяне:
1. В голяма купа, счупете яйцата, смесете ги със сода, захар, сол, налийте кефира, разбийте добре. Изсипете приготвеното брашно, изсипете маслото, разбъркайте добре, докато буците брашно се разтворят.
2. Отворете рибната консерва, източете течността, опънете сардината с вилица.
3. Изсипете яйцата и варете в продължение на пет минути след варене, нарязвайте с нож.
4. Зелените лук, нарязани на малки пръстени, се смесват с консервирани храни и яйца.
5. Поставете пергаментна хартия върху тесто за пържене, налейте малко течно тесто.
6. На върха на тестото поставете смес от яйца, консервирани saury и лук, залейте останалото тесто.
7. Поставете листа в гореща фурна за половин час.
8. Охладете готовата торта, нарязани на порции, сервирайте с чай.
2. Пай с консервирани риби и картофи
Съставки:
тесто:
• 200 ml ниско съдържание на мазнини кефир;
• половин чаша растително масло;
• яйце - 2 бр.
• 400 г брашно.
пълнене:
• парче масло;
• сода, сол - 10 г;
• консервирани saury - 1 банка;
• 3 средни картофа;
• 1 лук;
• Черен пипер на прах - щипка.
Метод на приготвяне:
1. Всички съставки, изброени в рецептата за смесване, трябва да получат хомогенно течно тесто.
2. Отворете консервите, източете течността, разтрийте самата риба с малко лъжица.
3. Нарежете суровите белени картофи на средни кубчета, разбъркайте с консервирани saury и лук, нарязани на малки парченца. 4. Нанесете подвижната кръгла форма с пергамент, налейте малко тесто на дъното.
5. Поставете всички приготвени картофи, риба и лук пълнеж върху тестото, пипер малко, изсипете тестото отново.
6. Поставете контейнера с тортата във фурната за половин час.
7. Нарежете изпечената торта на парчета, поставете върху плоска чиния.
3. Пай с консервирана риба в майонеза
Съставки:
На тестото:
• 400 г майонеза;
• 350 г брашно;
• 3 яйца;
• сода - 10 g.
За пълнене:
• saury - 1 банка;
• главата на лука;
• 3 картофи;
• върху щипка сол и бахар.
Метод на приготвяне:
1. В една малка чаша разбийте яйцата с сода с миксер, добавете майонеза, отново бийте малко и добавете брашното, разбърква се с миксер на ниска скорост поне 5 минути.
2. Маш запазени saury с вилица, предварително източване на течността, смесете масата с лук, нарязани на тънки половин пръстени, картофи, настърган на корейски моркови, сол и черен пипер.
3. Разстелете тестото с мазнини, поръсете с натрошени галета, налейте половината тесто, сложете готовия рибен пълнеж, залейте втория слой тесто, печете за половин час при умерена температура.
4. Сервирайте тортата, нарязана на порции.
4. Запълващ пай с консерви от риба и оризов шрот
Съставки:
• 1 чаша кефир и заквасена сметана с нисък процент мазнини;
• 350 г брашно;
• 3 яйца;
• сода, сол, барут - на щипка;
• консервирани шкурки без масло - 2 кутии;
• главата на лука;
• дълги зърнени оризови зърна - 150 г;
• малко слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
1. Измийте измитите зърна, докато се приготвите в големи количества леко подсолена вода, изплакнете със студена вода в гевгир. 2. Нарежете лука с нож, запържете на масло до светлокафяво, разбъркайте с ориз, охладете.
3. Добавете нарязани saury, подправки и сол на вкус.
4. Изсипете кефира в дълбока купа, сложете сметана, разбъркайте, добавете сода, сол, разбийте яйцата, разбъркайте отново.
5. Добавете брашното, разбъркайте малко с миксер с ниска скорост до хомогенна плътна консистенция.
6. Налейте малко количество тесто в кръгла форма върху пергамента, нанесете пълнежа от риба и ориз по цялата повърхност, изсипете останалото тесто.
7. Печете на не много висока температура в продължение на половин час.
5. Запълващ пай с консервирана риба в бавен котлон
Съставки:
На тестото:
• 350 мл ниско съдържание на мазнини кефир;
• 300 г майонеза;
• 2 яйца;
• 450 г брашно;
• сода - 10 г;
• сол - 15 g.
За пълнене:
• 3 яйца;
• главата на лука;
• Буркан с естествен скад;
• черен пипер на прах - 15 г.
За смазване на капацитета:
• масло - малко парче;
• смлени бисквити - 50 г.
Метод на приготвяне:
1. Изсипете кефира в малка дълбока чаша, сложете майонезата, внимателно разбъркайте с лъжица.
2. Добавете сода, сол, яйца, разбъркайте отново до получаване на хомогенна плътна маса.
3. Scaddy извади от буркана на плоча, нарязан с нож на малки парченца, отстранете твърдите кости.
4. Сварете яйцата след кипене в продължение на 5 минути, освободете се от черупката, нарязайте с нож, наряжете лука, разбъркайте всичко с консерви, пипер малко.
5. Налейте малко тесто в смазания контейнер за мултикуриер, поставете пълнежа, изсипете отново тестото, затворете капака, печете за един час в режим на печене.
6. След 30 минути отворете капака, залепете клечката за зъби, проверете за готовност.
7. След сигнала изключете multicooker, оставете тортата в резервоара да се охлади. 8. Напълно охладеният кейк трябва внимателно да се извади от купата за млечни продукти, нарязана на парчета, поднесена с чай.
6. Пай за бързо хранене с консервирана риба
Съставки:
Тесто:
• половин литър кефир 15% мазнина;
• сода - 10 г;
• яйце - 2 бр.
• брашно - 350 г;
• слънчогледово масло - 3 чаени лъжички;
• захар, сол - 15 г.
За пълненето:
• зелен лук - 5 стъбла;
• консервирана скумрия - 300 г;
• 2 яйца;
• главата на лука;
• щипка черен пипер;
За украса:
• магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
1. Налейте малко сода в голям контейнер с кефир и разбъркайте добре, оставете го да стои известно време.
2. Отделно разбийте яйцата със сол, захар, изсипете сместа в кефир.
3. Изсипете приготвеното брашно, разбъркайте добре, за да разтворите буците брашно.
4. Направете пълнежа: фино нарязайте главата на лука, нарежете стъблата на зеления лук на пръстени. Скумрия пюре с вилица в чиния. Смесете всичко, малко пипер.
5. Налейте малко тесто в намазана тавичка за печене, разпределете рибата по цялата повърхност с яйца и лук, втората част от тестото се налива в гореща фурна за половин час.
6. Охладете изпечената торта директно във формата, нарязана на парчета, поставете върху плоска чиния, върху всеки парче отгоре, върху лист магданоз.
Пай с консервирани риби - полезни съвети
• Не бъдете мързеливи, за да почиствате често твърдите камъни в рибата, които след това могат да се усетят в готовата торта.
• Ако добавите допълнителни съставки към рибата, като ориз, варени яйца, консервираното масло не може да се отцеди. И ако използвате само риба и, например, лук, по-добре е да се отървете от течността, така че печената торта да не стане влажна. Често, в мултикукър, горната част на пълнежната торта става бледа, получаването на рудева кора е просто: след звуковия сигнал на мулти-готвача, обявяващ готовността на тортата, внимателно завъртете сладката и я оставете в режим на пържене буквално пет минути.
• За да направите пълнежния пай не тежък, а ефирен и сякаш порест, не бийте яйцата с всички съставки едновременно. Най-добре е да разделяте жълтъците, да ги биете с кефир, майонеза, заквасена сметана или друга използвана течна основа, и разбийте протеините на стабилна пяна поотделно, и само след това съчетайте двете смеси.
• Не добавяйте суров лук към пълнежа: първо, той ще изпука неприятно, тъй като няма време да се пече; второ, вероятно ще бъде горчиво. Първо запържете лука в малко количество масло в тенджера, докато омекне, охладете и само след това се смесва с останалите съставки на пълнежа.
• Желиращият пай няма да стане черен, ако се излее веднага след готвене с разтопено масло и се покрива с пергамент за известно време.
• Необичайно и вкусно е желеобразният пай с консервирана риба с хрупкава кора на сирене. Поръсете с настъргано сирене за пет до седем минути, докато се приготви.
