Салата на главния готвач - Общи принципи на готвене
Салата на главния готвач се появи в нашата страна напоследък, и преди всичко завладените пицарии, кафенета, ресторанти. Тази салата има несъмнено предимство - не е нужно да ядете готово ястие от предварително смесени съставки, можете да подредите собственото си ястие с любимите си съставки. Ако готвите за голяма компания, в която има мъже и жени, несъмнено трябва да си счупите главата, за да угоди на всички. Жените много често се придържат към една или друга диета, мъжете обичат месо, но тук имат свои нюанси - спортистът няма да яде мазен бекон, а някой ще откаже варено пиле. В резултат на това по време на празника на масата се натрупват плочи с различни салати. Готвач ще дойде на помощ в тази ситуация. Приготвяйки само едно ястие, вие удовлетворявате интересите на всички присъстващи.
Готвач - салата - приготвяне на продукти и съдове
Основното правило на обслужването на готвача е да се използва голямо плоско ястие. Съставките на салата ще се „покажат“ върху него и в допълнение, в идеалния случай, поставете купа със сос в средата на чинията.
Уверете се, че всички продукти са пресни и с високо качество. Тъй като салата на главния готвач е различна от обичайната липса на превръзка, гостите могат да разгледат всички съставки, които не са “маскирани” с майонеза или сметана. Друг акцент на главния готвач - вкусен сос за превръзка, който подготвяте сами.
Рецепти на готвача:
Рецепта 1: "Класическа" салата на главния готвач
Неочаквано гостуване? Тъй като късметът би имал, в дома няма изобилие от храна, но изглежда, че може да се готви месо от салата? Не бързайте! Без никакви специални усилия и време, вие ще можете да изненадате гостите си с ястие, което ще се хареса на всички! Необходими съставки:
- Варени колбаси - 400 грама
- Сирене от всякакви твърди сортове - 300-400 грама
- Яйце - 5 броя
- Пекинско зеле - 500 грама
- Чери домати, 10 броя
- Български пипер голям - 1 брой
- Листа от марули - 5-6 бр.
За соса:
- Майонеза - 100 грама
- Заквасена сметана -200 грама
- Краставица - 2 броя
- Семена от синап - 1 супена лъжица
- Сол.
Метод на приготвяне:
- Сварете твърдо сварено яйце. След охлаждане се обелват и нарязват всяко яйце на 8 филийки.
- Твърдо сирене, нарязано с нож в дълги и равномерни ивици.
- Нарежете колбаса със същите ивици, както сте нарязали сиренето.
- Нарежете зелето нарязано, нарязани на две парчета череша, настържете на пипер и сменете растителните съставки.
- Сложете съставките на готвача на чиния. За да направите това, сложете дъното си с листа от маруля и, мислено, разделете ястието на 4 части, сложете наденицата в едно, сложете наденицата на другата, поставете яйцата на третия и смесете зеленчука на четвъртия. В средата на съда трябва да поставите купа с превръзка.
- За соса. Blender нарязва краставица в каша, смесва се с майонеза, заквасена сметана, синапено семе, сол. Сосът е готов!
Рецепта 2: Здравна салата на готвача
Ако готвите за хора, водещи изключително здравословен начин на живот, тогава изберете подходящите съставки. Неразделна част от здравословната диета са източниците на протеини от пилешки гърди и яйца. И разбира се - зеленчуци! Такъв готвач-салата в който и да е избран комплект от компоненти ще зарадва и мъжете, и жените! Необходими съставки:
- Пилешко филе - 500 грама
- Пилешко яйце - 4 броя
- Български червен пипер - 1 брой
- Домати - 2-3 броя
- Маруля айсберг - 5-6 листа
- Краставица - 2-3 броя
- Български пипер или жълт пипер - 1 брой
- Пекинско зеле или бяло зеле - 300 грама
- Маруля - 4-5 листа
За соса:
- Копър, магданоз
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сол
Заквасена сметана - 300 грама
Метод на приготвяне:
- Варено пилешко филе в подсолена вода (10-15 минути, докато месото стане меко). Нарежете с големи кубчета с нож.
- Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на 4 филийки с нож.
- Нарежете доматите, червената чушка, салата айсберг на тънки ивици и разбъркайте.
- Нарежете краставицата, зеления пипер на кръгли резени, нарежете зелето, марулята и разбъркайте.
- За соса - нарязвайте зеленчуците и смесете със заквасена сметана, лимонов сок и сол.
Поставете табелата по този начин - пилешко филе, червени зеленчуци, яйце, зелени зеленчуци. В средата на чинията поставете тенджерата.
Рецепта 3: ловджийски готвач
Ако готвите за чисто мъжка компания, можете да използвате по-малко зеленчуци и повече мъжки продукти като месо и колбаси.
Необходими съставки:
- Батон или хляб - 200 грама
- Ловни колбаси -200 грама
- Балик - 200 грама
- Пушена наденица - 200 грама
- Сулугуни - 400 грама
- Бяло зеле - 300 грама
- Салата Лола-Рос - 6-7 листа.
За соса:
- Майонеза - 200 грама
- Заквасена сметана - 200 грама
- Чесън - 3-4 зъба
- Копър - 7-8 клона
Метод на приготвяне:
- Нарежете ловните колбаси на малки парченца.
- Нарежете на тънки филийки балик и пушена наденица.
- Сулугуни, разделени на тънки нишки.
- Нарязвайте зеле и маруля, разбърквайте.
- Нарежете хляба в дълги ленти и изсушете за 4-5 минути в тиган или във фурната, без да добавяте масло.
За соса. Нарежете чесъна (с блендер или преса с чесън), нарежете копъра. Смесете с майонеза и заквасена сметана, сол.
Поставянето на готвача по този начин - ловни колбаси - бисквити - сирене сулугуни - балик и колбас - зеленчуков микс. Приятно апетит!
Рецепта 4: Дамски готвач
За едно момиче е подходящо да приготвите нещо леко, апетитно, не мазно и в същото време вкусно. Ние използваме вкусни съставки и ще зарадваме дамите с необичаен готвач! Не се притеснявайте от комбинацията от зеленчуци и плодове, тя е избрана по специален начин.
Необходими съставки:
- Зелен грозде 1 клъстер
- Черно френско грозде - 100 грама
- Пекинско зеле - 300 грама
- Яйце от пъдпъдъци - 10 броя
- Чери домати (червено и жълто) - 10 броя
- Филе от идеи - 400 грама
- Сирене „здраве“ - 200 грама
Сос:
- Български червени и жълти чушки - 2 броя
- Ябълково зелено - 1 \ t
- Пресен магданоз
Заквасена сметана - 300 грама
Метод на приготвяне:
- Сварете яйцата от пъдпъдъци, нарежете на половина.
- Сварете пуешкото месо и изрежете на тънки филийки.
- Сирене „Здраве“, нарязано на малки кубчета.
- Нарежете зелето, нарежете чери доматите наполовина, смесете тези съставки с черен касис.
- За соса: пилето и ябълката се нарязват с блендер, разбъркват се с разчетен и нарязан магданоз, добавят се сол.
Изплюйте ловния готвач в този ред - пуешко месо, зеленчуков микс, здравно сирене, пъдпъдъчно яйце. Украсете всеки вид съставки със зелено грозде.
Рецепта 5: Салата от говеждо месо
Красавеца готвач месо, който ще украсяват като празнична маса, както и редовна вечеря или обяд. Поради малкото калорично съдържание на основната съставка на месото може да се използва с всеки метод на хранене.
Необходими съставки:
- Говеждо месо - 500 грама
- Говежди език - 500 грама
- Фета сирене - 200 грама
- Сирене "Сирене" 200 грама
- Салата Лола-Рос - 100 грама
- Маруля-айсберг -100 грама
- Маруля- 100 грама
- Крекери
- Магданоз, див чесън
Сос:
- 100 грама майонеза
- Заквасена сметана 100 грама
- Доматено пюре 50 грама
- Домат - 1-2 броя
- Копър
- Чесън 2-3 зъба
- Магданоз
Метод на приготвяне:
- Сварете говеждо и говеждо месо. Месото се разделя на влакна, а езикът се нарязва на тънки филийки.
- Внимателно разделете сирената на квадратни парчета и смесете.
- Нарежете салата на тънки ивици, нарежете зеленчуците и разбъркайте.
- Пригответе бисквитите - запържете филийките за хляб в продължение на 5 минути в тенджера с тефлоново покритие.
- За соса - нарежете доматите, чесъна и билките в блендер, добавете майонеза и заквасена сметана.
Разпространете готвача в следния ред: месо, сирене, език, бисквити, салата.
Салата на готвача - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Основният елемент на готвенето е нож. Тя трябва да бъде перфектна по отношение на остротата, така че не бъдете мързеливи и я изостряйте преди готвене.
Най-добре е месото да не се реже и да се разделя на влакна, особено ако е говеждо или пилешко.
Най-впечатляващото нещо за готвача изглежда като форма на съставки като дълга слама.
За сос, не използвайте само майонеза, а я смесете със заквасена сметана - това ще направи соса по-вкусен и лек.
Използвайте много зеленчуци, те “напускат” първо.
Не смесвайте крутони с други съставки, а ги сложете като отделна съставка на чинията.
Опитайте се да вземете зеленчуци от различни цветове - така че салата ще изглежда цветна и красива.
