Салата за готвачи - селекция от най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвя готвач.

Салата на главния готвач - Общи принципи на готвене

Салата на главния готвач се появи в нашата страна напоследък, и преди всичко завладените пицарии, кафенета, ресторанти. Тази салата има несъмнено предимство - не е нужно да ядете готово ястие от предварително смесени съставки, можете да подредите собственото си ястие с любимите си съставки. Ако готвите за голяма компания, в която има мъже и жени, несъмнено трябва да си счупите главата, за да угоди на всички. Жените много често се придържат към една или друга диета, мъжете обичат месо, но тук имат свои нюанси - спортистът няма да яде мазен бекон, а някой ще откаже варено пиле. В резултат на това по време на празника на масата се натрупват плочи с различни салати. Готвач ще дойде на помощ в тази ситуация. Приготвяйки само едно ястие, вие удовлетворявате интересите на всички присъстващи.

Готвач - салата - приготвяне на продукти и съдове

Основното правило на обслужването на готвача е да се използва голямо плоско ястие. Съставките на салата ще се „покажат“ върху него и в допълнение, в идеалния случай, поставете купа със сос в средата на чинията.

Уверете се, че всички продукти са пресни и с високо качество. Тъй като салата на главния готвач е различна от обичайната липса на превръзка, гостите могат да разгледат всички съставки, които не са “маскирани” с майонеза или сметана. Друг акцент на главния готвач - вкусен сос за превръзка, който подготвяте сами.

Рецепти на готвача:

Рецепта 1: "Класическа" салата на главния готвач

Неочаквано гостуване? Тъй като късметът би имал, в дома няма изобилие от храна, но изглежда, че може да се готви месо от салата? Не бързайте! Без никакви специални усилия и време, вие ще можете да изненадате гостите си с ястие, което ще се хареса на всички! Необходими съставки:

• Варени колбаси - 400 грама
• Сирене от всякакви твърди сортове - 300-400 грама
• Яйце - 5 броя
• Пекинско зеле - 500 грама
• Чери домати, 10 броя
• Български пипер голям - 1 брой
• Листа от марули - 5-6 бр.

За соса:

• Майонеза - 100 грама
• Заквасена сметана -200 грама
• Краставица - 2 броя
• Семена от синап - 1 супена лъжица
• Сол.

Метод на приготвяне:

1. Сварете твърдо сварено яйце. След охлаждане се обелват и нарязват всяко яйце на 8 филийки.
2. Твърдо сирене, нарязано с нож в дълги и равномерни ивици.
3. Нарежете колбаса със същите ивици, както сте нарязали сиренето.
4. Нарежете зелето нарязано, нарязани на две парчета череша, настържете на пипер и сменете растителните съставки.
5. Сложете съставките на готвача на чиния. За да направите това, сложете дъното си с листа от маруля и, мислено, разделете ястието на 4 части, сложете наденицата в едно, сложете наденицата на другата, поставете яйцата на третия и смесете зеленчука на четвъртия. В средата на съда трябва да поставите купа с превръзка.
6. За соса. Blender нарязва краставица в каша, смесва се с майонеза, заквасена сметана, синапено семе, сол. Сосът е готов!

Рецепта 2: Здравна салата на готвача

Ако готвите за хора, водещи изключително здравословен начин на живот, тогава изберете подходящите съставки. Неразделна част от здравословната диета са източниците на протеини от пилешки гърди и яйца. И разбира се - зеленчуци! Такъв готвач-салата в който и да е избран комплект от компоненти ще зарадва и мъжете, и жените! Необходими съставки:

• Пилешко филе - 500 грама
• Пилешко яйце - 4 броя
• Български червен пипер - 1 брой
• Домати - 2-3 броя
• Маруля айсберг - 5-6 листа
• Краставица - 2-3 броя
• Български пипер или жълт пипер - 1 брой
• Пекинско зеле или бяло зеле - 300 грама
• Маруля - 4-5 листа

За соса:

Заквасена сметана - 300 грама

• Копър, магданоз
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Сол

Метод на приготвяне:

1. Варено пилешко филе в подсолена вода (10-15 минути, докато месото стане меко). Нарежете с големи кубчета с нож.
2. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на 4 филийки с нож.
3. Нарежете доматите, червената чушка, салата айсберг на тънки ивици и разбъркайте.
4. Нарежете краставицата, зеления пипер на кръгли резени, нарежете зелето, марулята и разбъркайте.
5. За соса - нарязвайте зеленчуците и смесете със заквасена сметана, лимонов сок и сол.

Поставете табелата по този начин - пилешко филе, червени зеленчуци, яйце, зелени зеленчуци. В средата на чинията поставете тенджерата.

Рецепта 3: ловджийски готвач

Ако готвите за чисто мъжка компания, можете да използвате по-малко зеленчуци и повече мъжки продукти като месо и колбаси.

Необходими съставки:

• Батон или хляб - 200 грама
• Ловни колбаси -200 грама
• Балик - 200 грама
• Пушена наденица - 200 грама
• Сулугуни - 400 грама
• Бяло зеле - 300 грама
• Салата Лола-Рос - 6-7 листа.

За соса:

• Майонеза - 200 грама
• Заквасена сметана - 200 грама
• Чесън - 3-4 зъба
• Копър - 7-8 клона

Метод на приготвяне:

1. Нарежете ловните колбаси на малки парченца.
2. Нарежете на тънки филийки балик и пушена наденица.
3. Сулугуни, разделени на тънки нишки.
4. Нарязвайте зеле и маруля, разбърквайте.
5. Нарежете хляба в дълги ленти и изсушете за 4-5 минути в тиган или във фурната, без да добавяте масло.

За соса. Нарежете чесъна (с блендер или преса с чесън), нарежете копъра. Смесете с майонеза и заквасена сметана, сол.

Поставянето на готвача по този начин - ловни колбаси - бисквити - сирене сулугуни - балик и колбас - зеленчуков микс. Приятно апетит!

Рецепта 4: Дамски готвач

За едно момиче е подходящо да приготвите нещо леко, апетитно, не мазно и в същото време вкусно. Ние използваме вкусни съставки и ще зарадваме дамите с необичаен готвач! Не се притеснявайте от комбинацията от зеленчуци и плодове, тя е избрана по специален начин.

Необходими съставки:

• Зелен грозде 1 клъстер
• Черно френско грозде - 100 грама
• Пекинско зеле - 300 грама
• Яйце от пъдпъдъци - 10 броя
• Чери домати (червено и жълто) - 10 броя
• Филе от идеи - 400 грама
• Сирене „здраве“ - 200 грама

Сос:

Заквасена сметана - 300 грама

• Български червени и жълти чушки - 2 броя
• Ябълково зелено - 1 \ t
• Пресен магданоз

Метод на приготвяне:

1. Сварете яйцата от пъдпъдъци, нарежете на половина.
2. Сварете пуешкото месо и изрежете на тънки филийки.
3. Сирене „Здраве“, нарязано на малки кубчета.
4. Нарежете зелето, нарежете чери доматите наполовина, смесете тези съставки с черен касис.
5. За соса: пилето и ябълката се нарязват с блендер, разбъркват се с разчетен и нарязан магданоз, добавят се сол.

Изплюйте ловния готвач в този ред - пуешко месо, зеленчуков микс, здравно сирене, пъдпъдъчно яйце. Украсете всеки вид съставки със зелено грозде.

Рецепта 5: Салата от говеждо месо

Красавеца готвач месо, който ще украсяват като празнична маса, както и редовна вечеря или обяд. Поради малкото калорично съдържание на основната съставка на месото може да се използва с всеки метод на хранене.

Необходими съставки:

• Говеждо месо - 500 грама
• Говежди език - 500 грама
• Фета сирене - 200 грама
• Сирене "Сирене" 200 грама
• Салата Лола-Рос - 100 грама
• Маруля-айсберг -100 грама
• Маруля- 100 грама
• Крекери
• Магданоз, див чесън

Сос:

• 100 грама майонеза
• Заквасена сметана 100 грама
• Доматено пюре 50 грама
• Домат - 1-2 броя
• Копър
• Чесън 2-3 зъба
• Магданоз

Метод на приготвяне:

1. Сварете говеждо и говеждо месо. Месото се разделя на влакна, а езикът се нарязва на тънки филийки.
2. Внимателно разделете сирената на квадратни парчета и смесете.
3. Нарежете салата на тънки ивици, нарежете зеленчуците и разбъркайте.
4. Пригответе бисквитите - запържете филийките за хляб в продължение на 5 минути в тенджера с тефлоново покритие.
5. За соса - нарежете доматите, чесъна и билките в блендер, добавете майонеза и заквасена сметана.

Разпространете готвача в следния ред: месо, сирене, език, бисквити, салата.

Салата на готвача - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Основният елемент на готвенето е нож. Тя трябва да бъде перфектна по отношение на остротата, така че не бъдете мързеливи и я изостряйте преди готвене.

Най-добре е месото да не се реже и да се разделя на влакна, особено ако е говеждо или пилешко.

Най-впечатляващото нещо за готвача изглежда като форма на съставки като дълга слама.

За сос, не използвайте само майонеза, а я смесете със заквасена сметана - това ще направи соса по-вкусен и лек.

Използвайте много зеленчуци, те “напускат” първо.

Не смесвайте крутони с други съставки, а ги сложете като отделна съставка на чинията.

Опитайте се да вземете зеленчуци от различни цветове - така че салата ще изглежда цветна и красива.