\ t
Кулич е традиционно лечение на лека почивка. И това е много важно, че тя е не само красива, но и вкусна.
Разбира се, най-лесният начин да си купите торта в магазина, но нищо не може да се сравни с домашно приготвени торти. Подгответе се според правилата?
Великденски торта - общи принципи за готвене
Куличи се приготвят само от мая. Той ще се нуждае най-малко 3 часа за vystoyka, така че трябва да се месят предварително. Има опарни, безпарни, ускорени пътища. В много отношения изборът на технология зависи от вендинг рецептата.
Какво се добавя към тестото:
• яйца;
• течна основа (мляко, кефир, сметана и др.);
• мазнини;
• захар.
Традиционните торти се приготвят със стафиди, можете да добавите други сушени плодове, захаросани плодове. Замесете тестото меко, но не и течно, оставете на топло място, така че да се издига поне 2 пъти, за да се месят добре за първи път. След това масата се разделя на парчета, поставя се в матрици, разстила се на тава за печене и отново се оставя да загрее до следващия подем. Те слагат торти в загрята фурна, температурата зависи от размера, средно 180-200 градуса.
Четка за Великденски сладкиши
Най-често използваната протеинова глазура. Важно е да се използват пресни и тествани яйца, тъй като сладката маса няма да бъде приготвена. Катеричките се разбиват на гъста пяна, постепенно се въвеждат захар или прах. За 1 пресен протеин, използвайте 0,5 чаши фина захар или прах, няколко капки лимонов сок.
Можете също да използвате захарно покритие за смазване. Чаша прах ще се нуждае от по-малко от 0,5 чаши топла вода. Течността се добавя на малки порции, старателно се разбърква. Важно е да се постигне не много дебела, но не течаща последователност. Поръсете за Великденски торти
Заключителният допир е декорация. Преди това за боядисване се използваше боядисана захар, зърно или просо. Днес можете да си купите различни видове къдрави зърна. Основното предимство е гъвкавостта. Kulich в красива трохи красива, вкусна. Ако не можете да си купите готови топинг, можете да използвате нарязан мармалад, шоколад, малки бонбони, захаросани парчета плодове. Основното нещо - малко влага продукти. В противен случай обледеняването ще изсъхне дълго време.
Най-вкусният великденски сладкиш върху заквасена сметана
Рецептата е позната на мнозина, тествани през годините, маслеността на продуктите няма значение, но най-вкусните торти се получават с 20% заквасена сметана. Количеството на тестото се изчислява на 7-8 торта, форми 0,4-0,5 литра.
Съставки
• 0,2 кг масло;
• 2 кг брашно;
• 0,25 литра мляко;
• 500 g прясна заквасена сметана;
• 8 яйца;
• 250 г леки стафиди;
• 2,5 чаши захарен пясък;
• 65 г пресни пресовани дрожди;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 2 пакета ванилия.
За глазурата:
• 150 г бял шоколад;
• 100 г масло.
Готвене
1. Активирайте дрождите. Разтворете 2 супени лъжици захар в млякото, добавете дрожди, разбъркайте, докато се разтвори, оставете за двадесет минути.
2. Отделете жълтъците, комбинирайте с меко масло, добавете към тях захар и го изтрийте заедно.
3. Ние комбинираме дрождите със заквасена сметана, сместа от масла, сол, веднага изхвърляме ванилин.
4. Смесете добре всичко. Отделно, разбийте протеините и добавете.
5. Пресейте брашното. Добавете в тестото, добавете измитите стафиди. Замесете мека, еластична маса.
6. Извадете тестото, за да се загрее 3-4 часа. Съхранявайте поне два пъти.
7. Подгответе формуляри за торти, можете да използвате чаши за еднократна употреба за печене, те са лесни за закупуване.
8. Стиснете парче тесто, закръглете се до топката, така че върхът да е равен. Поставете във форма. Тестото не трябва да го запълва над 0,3-0,4 на височина. 9. Дръжте мухлето топло, докато се повдигне добре.
10. Веднага щом тестото стигне ръба на формата и стане равно на него, можете да сложите тортите във фурната.
11. Печете на 180 около 15 минути, след това намалете температурата на 160 и запазете още 15-20 минути във фурната.
12. Разтопете белия шоколад на водна баня с масло. Важно е плочката да не е порьозна. Ние покриваме върховете на охладените торти с пудра, украсяваме. Можете да използвате други опции фъдж.
Най-вкусният великденски кек на кефир
За най-вкусните великденски сладкиши можете да използвате не кефир, а ряженка, кисело мляко. Животновъдните ферментирали млечни продукти не по-малко от 2,5%.
Съставки
• 400 г кефир;
• 2 яйца;
• 6 супени лъжици масло;
• 8 супени лъжици захар;
• 4 чаши брашно;
• 11 g суха мая;
• 0,5 ч. Л. сол;
• ванилин;
• 0,2 кг стафиди.
Готвене
1. Кефирът трябва да бъде топъл. Но трябва да го загреете внимателно, за да не се преобърне продукта в изварата. По-добре е да оставите купата в топла вода и да я оставите за известно време.
2. Разклатете яйцата, докато излеяте кожите, добавете сол и захар, добавете кефир и торба с ванилия. Разбъркайте, докато стане гладка.
3. Комбинирайте сухата мая с 3 чаши брашно, заспите. Разбъркайте и добавете стафиди в процеса.
4. При смесване добавете още брашно, омесете меката маса, покрийте и оставете топло. Издържат до 2 пълни асансьора.
5. Разстелете тестото във форми, печете във фурната. Температура за малки торти до 0,2 литра 200 градуса. За подготовката на големи продукти намалява до 180.
6. Печете, украсете с глазура и поръсете.
Най-вкусният великденски сладкиш от тесто от Александрия
От Александрийското тесто се получават най-вкусните великденски сладкиши на Великден. Приготвя се само на разтопено мляко. Ако трябва да готвите по-малко печене, можете да намалите дела на продуктите. Съставки
• литър мляко;
• десет яйца;
• 500 г масло;
• 3 жълтъка;
• 0.14 kg сурови пресовани дрожди;
• 2 лъжици коняк;
• 2 g ванилия;
• килограм захар;
• 0,25 kg стафиди;
• 1 ч. Л. сол.
Готвене
1. Смесете омекотеното масло с яйца, захар, мая и топло мляко. Оставете топло за един ден или поне 10 часа.
2. Добавете сол, ракия, стафиди и разбъркайте. Въведете брашно, пригответе меко тесто за тесто. Оставете за един час.
3. Разширяване на формулярите.
4. Оставете Александрийските великденски торти топло за още 1,5 часа, поглеждаме към възхода.
5. Печете на 180 градуса. Глазура може да се използва всякакви.
Най-вкусният великденски сладкиш с мляко
Най-простото тесто в млякото за приготвяне на вкусни домашни великденски сладкиши. От тази сума се оказва малко, ако е необходимо, можете да увеличите продуктите пропорционално.
Съставки
• 0,25 литра мляко;
• 500 г брашно;
• щипка сол;
• 10 г дрожди (приемайте сухи видове безопасен миг);
• 100 г масло;
• 1 пакет ванилия;
• 150 г захар;
• 3 цели яйца и 1 жълтък;
• стафиди, орехи, захаросани 100 г
Готвене
1. Загрейте млякото, добавете дрожди, 3 супени лъжици захар и чаша брашно, разбъркайте, поставете на топлина за един час, този път ще бъде достатъчно.
2. Разклатете яйцата и захарта, хвърлете сол с ванилия, сложете омекотеното масло. Доведете до хомогенност, свържете се с приставката.
3. Измийте стафидите, можете да използвате други сушени плодове, ядки или захаросани плодове, но общото количество не трябва да надвишава 100-150 г. Добавете към тестото.
4. Добавете брашното, месяте.
5. Влагаме топлина. Тъй като тортите се приготвят по гъбения начин, достатъчно е да отидете за тестото веднъж.
6. Разделяме го на калъпи, напълваме ги с трета и ги оставяме, докато масата ги напълни. 7. Печете във фурната, докато омекне. Излагаме за Великденски торти на температура 0,2-0,5 кг на 180 градуса.
Най-вкусният великденски сладкиш върху жълтъци
Рецептата е много красива жълта тесто, която се приготвя на жълтъци без протеин. Печенето се оказва нежно, меко, ако всичко е направено по рецептата.
Съставки
• 1 лъжица бренди;
• 6-7 пълни чаши брашно;
• 0,25 kg омекотено масло;
• 1 ч. Л. сол;
• 60 г живи дрожди;
• 7 жълтъка;
• 1.5 чл. захар;
• ванилия, стафиди.
Готвене
1. Загрейте млякото до 50 градуса, добавете пясък и разбъркайте, разтворете дрождите и оставете за четвърт час да се активира.
2. Сега добавете жълтъците, сол, разбъркайте и поставете чаша брашно.
3. Добавете пюрето към кашата и разбъркайте.
4. Въведете няколко добри шепа стафиди, ванилия.
5. Заспивайте пресятото брашно. Точната сума зависи от размера на жълтъците, регулира се независимо. Замесете добре тестото.
6. Оставяме базата за Великденските торти за 3 часа.
7. Разпръскваме се по кутиите, даваме още 1-1.5 часа.
8. Внимателно прехвърлете в загрята фурна. Гответе до златисто кафяво на капачката.
9. За да украсите домашно приготвени сладкиши, използвайте лазур.
Най-вкусният великденски сладкиш
За приготвянето на тестото ще са необходими крем 10% мазнини. Ако продуктът е по-висок. Това може да се разрежда с малко количество мляко. Тестото в растително масло, което му позволява да не застоява за дълго време.
Съставки
• 400 мл сметана;
• 100 мл растително масло;
• чаша захар;
• шепа стафиди;
• три яйца;
• брашно, ванилия;
• 15 g суха мая;
• 0,5 ч. Л. сол.
Готвене
1. Разтворете суха мая и гранулирана захар в топъл крем. Оставете за няколко минути, така че зърната да се разтворят до максимум. 2. Разбийте яйцата в друга купа, добавете сол и разбийте с вилица. Изсипете върху сметана.
3. Добавете растително масло и ванилия, покрийте чаша брашно.
4. Сега идват измитите стафиди, разбърквайте.
5. Въведете брашното, докато тестото има желаната консистенция.
6. Изпратете на топло място за 2 часа. След това разтрошаваме ръцете, оставяме още един час.
7. След това можете да разделите масата, да лежите в мухъл, да изчакате пълен асансьор.
8. Печете във фурната. Температурата за печене на сладкиши е около 180-190.
Пасха - съвети и трикове
• За да направите стафидите и другите сушени плодове равномерно разпределени в тестото, те трябва да се смесват с малко количество брашно.
• Ако стаята е студена, можете да сложите купа с тесто на тенджера с топла вода, периодично да загрявате течността, но е важно да не прекалявате.
• Можете да добавяте различни подправки към тортите, например джинджифил, карамфил, вкусът ще бъде невероятен.
• Бялата глазура изсъхва по-бързо на топла торта. Ако се използва разтопен шоколад, изпичането трябва да се охлажда добре, в противен случай времето за задържане ще се забави.
