През есента, не по-малко от зимата или пролетта, нашето тяло се нуждае от витамини. А тиква е просто килерче на здравето, той съдържа почти всички важни витамини, плюс високо съдържание на каротин, калий и желязо. От тази зеленчукова култура можете да приготвите много разнообразни ястия, но днес ще се съсредоточим върху тиквичките от тиква - вкусно, здравословно ястие, което не изисква дълго време за готвене ...
Тиква касерол - общи принципи и методи на готвене
Всеки готвене не е нищо повече от комбинация от пюре и нарязани продукти, изпечени в пещта, а тиквеният задочник не е изключение. Тиквеното готвене се яде от деца и възрастни, но за да го обичаш наистина трябва да опиташ една рецепта и да избереш огромно количество от собствената си.
Тиквата върви добре с продукти като: извара, мляко, яйца, просо, ориз, гъби, сирене, бекон, картофи, ябълки, спанак, сушени кайсии и дори сини сливи.
Нейните подправки са много подходящи: пипер, розмарин, кимион, ориенталски смеси. Тъй като вкусът на тиквата е достатъчно мек, той ще се хармонизира добре с ярките аромати на билките и чесъна. Не се страхувайте да експериментирате със съставките ...
Тиквеното готвене може да служи като десерт и основното ястие. Във втория случай може да се сервира със сос или заквасена сметана. Тиквеното готвене е чудесно ястие за пиле или месо. Поради високото съдържание на редки витамин Т в този зеленчук, с право може да се нарече един от най-добрите ястия за месни ястия, тъй като този витамин помага за абсорбиране на тежки храни и, което е важно, предотвратява затлъстяването ...
Тиква задочник - приготвяне на храна
За да направите вкусни тиквени ястия, преди всичко трябва да се научите как да го изберете:
- по-добре е да се даде предимство на тиква с тегло от 3 до 5 кг;
- кожата му трябва да бъде гладка, плътна, без никакви повреди;
- по-яркото оранжево месо, по-вкусна тиква;
- В зряла тиква опашката е тъмна и суха.
Преди готвене трябва да измиете тиквата, да я нарежете на четвъртинки или по-малки парчета, да почистите семената и несъбираемата кора от средата.
Тиква задочник - най-добрите рецепти
Рецепта 1. „Тиква за печене със сирене и мляно месо“
Съставки
• 300-400 гр - тиква
• 500 гр. - мляно месо
• 1 бр - моркови
• 1/2 St - доматено пюре
• 1 бр - лук
• масло (зеленчуци)
• 100-150 г - нестабилно сирене (настъргано)
• пипер
• 1 шепа тиквени семки
• 1/2 St - заквасена сметана
• сол
• майонеза
Метод на готвене
1. Обелете морковите, тиквата и лука. Настържете морковите на ренде, нарязвайте лук, нарязани на кубчета тиква.
2. Моркови с лук за печене за отглеждане. масло.
3. След това добавете мляно месо към запечени зеленчуци; изпържи заедно с още мин. 10.
4. Добавете тиква и доматено пюре, сол, пипер.
5. Запушете масата на тиквата под капака в теча. 20 мин
6. Междувременно, направете сос: смесете сметана с майонеза и 50 гр. настъргано сирене.
7. Разделете задушената тиква и месната маса на три равни части.
8. Разстелете се във формата, намазана с растително масло, редувайки слоевете и ги поръсете с настъргано сирене.
19. Посочете със сос и поръсете с обелени тиквени семки.
11. Извадете формата във фурната за около половин час.
Рецепта 2. "Яйчен и тиквен задочник"
Съставки
• 1 кг - тиква
• 0.5 st - мляко
• 2 супени лъжици L - захар
• 50 гр - масло
• сол
• 2 броя - яйце
Метод на готвене
1. Нарежете кожата от тиквата, отстранете семената. Настържете тиквата на ренде и равномерно изрежете във формата.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете мляко и разтопено масло.
3. Добавете захар, сол и разбъркайте добре.
4. Изсипете настърганата тиква от сместа от мляко, масло и яйца.
5. Поставете матрицата във фурната t 200C.
Рецепта 3. "Тиква за печене с пармезан"
Съставки
• 1 кг - тиква
• 2 броя - яйца
• 1 бр - малък лук
• 1/2 бр - сладък пипер
• 1-ва - лека майонеза
• 150 гр. - пармезан или чедър
• пипер
• сол
• бисквити
Метод на готвене
1. Обелете тиквата, нарязани на филийки. Сложете в малка тенджера.
2. Добавете пипер и ситно нарязан лук към тиквата.
3. Изсипете малко количество вода в тигана и оставете да къкри всичко до омекване.
4. Направете картофено пюре от масата.
5. В купа, бийте яйцата, добавете към тях готовото пюре от тиква, майонеза и настъргано сирене.
6. Смажете формата с масло, сложете в нея сварената тиква смес.
7. Поръсете с нарязан чипс.
8. Печете при 170 ° С за около 30 минути.
Рецепта 4 „Ябълково тиква задочник“
Съставки
• 10 бр. - ябълки
• 1 кг - тиква
• 500 гр - извара
• 5 супени лъжици - грис
• 2 броя - яйца
• 6 супени лъжици L - захар
• 3 супени лъжици
• 1/2 - лимон
• 1 чанта - ванилия
• канела
• маргарин (или растително масло)
• пудра захар.
Метод на готвене
1. Нарежете тиквата на малки кубчета, сварете в малко количество вода. 2. Охладете масата, смилайте в блендер (до състояние на картофено пюре).
3. В пюре, добавете половината захар и грис, разбъркайте, оставете за половин час (за подуване).
4. Извадете кората от ябълки, нарязани на парчета.
5. Налейте лимонов сок върху парченца ябълка и яхния в меко състояние.
6. Намажете формата, поръсете с галета.
7. Добавете едно бито яйце + крутони в тиквеното пюре, добре месяте.
8. Puree тиква равномерно разпределят на дъното на формата, поръсете с канела отгоре.
9. Нагоре с ябълково пюре.
10. Добавете ванилия, захар (останали) + жълтък към извара, разтрийте добре. В самия край внимателно въведете бичен протеин.
11. Поставете сметаната извара върху ябълково пюре, поръсете с прах.
12. Поставете готвенето във фурната - t 180C - печете около 25-30 минути.
Това готвене може да се сервира студено, горещо и топло - във всеки случай ще бъде вкусно ...
Тиква за печене - полезни съвети от опитни готвачи
Съвети от опитни готвачи колко лесно е да се обели тиквата: ако обелите кората на няколко места и я запазите в микровълновата в продължение на 2-3 минути, тя ще стане по-мека и по-лесна за почистване. Така че тиквата не е водна, след готвене я сгънете в гевгир, а най-хубавото е да го изпарите
