Ягодовото гарниране за банички може да се нарече най-лятото.
Това зрънце е трудно да се поддържа и през сезона да се използва максимално.
Развалете летните си пайове с ягоди?
Ягови пайове - Общи принципи на готвене
Ягодите за пайове се използват предимно пресни, които миришат на слънчево лято. За вкус добавете захар. И така, че пълненето по време на печене не изтича, те отиват за някои трикове. Например, поръсете плодове с нишесте, добавете галета или леко разтрошени бисквитки.
Какво друго може да се добави към пълнежа:
• други плодове;
• плодове;
• кора от цитрусови плодове;
• извара.
С тесто за ягодови пайове всичко е много просто. Може да се приготви по различни рецепти. Плодовете на ягодовите ягоди са чудесно съчетани с дрожди, бутер и пясъчни видове тесто. Чувствайте се свободни да изберете любимата си рецепта и да се отдадете на пайове! Те могат да се пекат във фурната или да се запържват в тиган. Продуктите от ягоди по-често се формоват затворени, за да се предотврати изтичането на сок.
Сладкиши за сладкиши
Рецепта за бутер тесто с ягоди, която ще се използва за закупуване на тесто. Но ако имате време, желание и рецепта, можете да направите домашно тесто. Такова изпичане определено ще бъде повече от всички похвали.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 1 яйце;
• 0,5 кг пресни ягоди;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 0,5 чаши захар.
Готвене
1. Включете фурната при 200 ° C.
2. Измийте плодовете, изсушете и отстранете опашките. Желателно е да се нарязват големи ягоди на няколко парчета, в противен случай тортите ще бъдат изкривени. Поръсете с нишесте. 3. Разтопете предварително размразеното тесто на масата в тънък слой от около три милиметра.
4. Нарежете малки квадратчета.
5. Разбийте яйцето с вилица. Смажете ръбовете на квадратите.
6. Разстелете плодовете върху всички пайове, но на една половина.
7. Поръсете захарта върху пълнежа.
8. Свържете ръбовете с правоъгълник или триъгълник. Превключване на тава за печене.
9. Смажете с остатъци от яйца. Ако се използва тесто за мая, то тогава оставете да стои топло в продължение на половин час, след което я покрийте с яйце.
10. Печете на червеникав цвят.
Тесто за дрожди от горски плодове в фурната
За да направите тестото от тестото в пещта, се нуждаете от мляко. Ако не, тогава можете да месите тестото в смес от вода и сметана или да добавите малко сметана. Просто печене на вода не е много вкусно.
Съставки
• 240 мл мляко;
• 2 белтъка;
• 1 ч. Л. сол;
• 5 супени лъжици захар;
• 2 ч. Л. дрожди без хълм;
• 3 лъжици масло;
• 0,5 kg брашно;
• малко ванилия или смлян кора.
За пълненето ще ви трябват 0,4 кг ягоди, 0,1 кг захар. За смазване на баничките се използват останалите жълтъци.
Готвене
1. Комбинирайте яйчните белтъци с топло мляко, внимателно победи с вилица.
2. Налейте захар със сол и дрожди, разбъркайте и оставете десет минути, за да разделите всички зърна.
3. Поставете пресятото брашно и при месене добавете растително масло на малки порции, залейте с ванилия. Извадете тестото за почивка в продължение на два часа.
4. По това време изплакнете ягодите, оставете водата да се отцеди и разпръснете върху кърпа, така че плодовете да изсъхнат.
5. Получаваме тестото, което е готово и го разделяме на парчета по 70 грама. Не е задължително да използвате скали, ние правим приблизително. 6. Разточете деликатесните плодове и залейте върху тях ягоди, поръсете със захар, здраво стиснете ръбовете.
7. Дайте на патичката да лежи върху тава и да увеличите размера си.
8. Смажете с жълтъци, печете на 190 до червеникав цвят. Охлаждане.
Ягови пайове във фурната без дрожди
За тези сладкиши в фурната тестото се приготвя много бързо и не е необходимо да стои, тъй като към него не се добавя дрожди. Основата на рецептата е кефир със сода. Или използваме прах за печене, разглеждаме количеството на базата на брашно.
Съставки
• 0,2 литра кефир;
• 3,5 чаши брашно;
• 1 ч. Л. сода;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 1 щипка сол;
• 90 мл растително масло;
• 1 яйце;
• 0,4 кг ягоди;
• 2 супени лъжици нишесте;
• захар за пълнежа.
Готвене
1. Разбийте бъркалката със сода, захар и сол. Дайте реакцията и добавете растително масло, след това изсипете брашното. Ако разтворът за печене се използва вместо сода, след това се смесва с брашно.
2. Оставете тестото за около петнадесет минути, покрити със салфетка.
3. Това време е достатъчно за обработка на плодове.
4. Разточете малките таблетки от тестото и поставете нишесте в централната част на всеки. След това ягодите и поръсете със захар.
5. Изваяйте обикновени затворени пайове.
6. Смажете с бито яйце, печете до омекване. Поставяме в пещта 200 ° С.
Ягоди, приготвени от тесто на дрожди в тенджера
Пържени пайове с ягоди, изработени от тесто от дрожди, се различават от печенето във фурната със своя специален аромат и вкус. Много хора харесват тази опция. Подгответе?
Съставки
• 300 ml вода или мляко;
• 15 грама дрожди;
• 3 лъжици захар;
• 50 грама разтопен маргарин; • 1 ч. Л. сол;
• брашно.
За пълнене на ягоди, захар.
Готвене
1. Течността се загрява до 45 градуса. Сложете захарта с мая, налейте чаша брашно и оставете тестото за 40 минути.
2. Добавете всички останали съставки за тестото, mesim. Не трябва да е хладно, нека бъде малко лепкаво. Оставете го на топло, докато се издигне добре.
3. Разделете на парчета по 80-90 грама, кръгли и оставете да лежат на масата още 10 мин. Те ще се издигнат, ще бъде лесно да се месят тортите. Незабавно оставете достатъчно пространство между буците.
4. Поставете ягодите на всяка торта, поръсете със захар. Тестото може да се разпраши леко с нишесте, но само с централната част, не се поръсва с ръбовете.
5. Ние правим пайове, незабавно започваме да изпържваме, докато плодовете освободят сок, а продуктите не са накуцвани.
6. Фрай от двете страни. Използвайте растително масло.
Пайове с ягоди в пещ от тесто за печиво
Пясъчно тесто за пайове с ягоди във фурната се приготвя на маргарин. Но ако има масло, тогава смело го вземете. Печенето става по-вкусно.
Съставки
• 4 чаши брашно;
• 2 лъжици масло;
• 0,3 кг маргарин (масло, всяка мазнина);
• 1 средно яйце;
• 4 лъжици захар;
• малко сол;
• 0,5 кг ягоди;
• 4 супени лъжици сушени бисквити;
• 1 ч. Л. смлян кора;
• захар на вкус.
Готвене
1. Съхранявайте маргарина в продължение на половин час в топлина, след това нарязвайте заедно с брашно. Добавете яйце, захар, сол и брашно. Налейте растително масло, докато месене и тесто за сладкиш е готово. Поставяме в хладилника за около тридесет минути.
2. Докосваме ягодите, нарязани наполовина или четвъртинки, ако плодовете са големи. Смесва се със смлени крекери. Те трябва да са бели. Добавете смачканата кора. 3. Изваждаме тестото, навиваме наденицата и нарязваме на парчета под формата на шайби. Разточете се в брашно.
4. Разточете кейките, сложете ягодите с бисквити и жар, поръсете със захар отгоре.
5. Изпратете до фурната, ако желаете, можете да я смажете. Печете на 200 градуса.
Ягоди и бананови банички от тесто от дрожди
Друга версия на летни пайове с ягоди, в която бананите също са пълнени. Тестото за тях се приготвя върху заквасена сметана с вода.
Съставки
• 0,15 кг заквасена сметана;
• 0.15 kg вода;
• 4 лъжици захар;
• 30 ml масло;
• 8 грама суха мая;
• сол и брашно, колко тесто ще отнеме.
За пълнене на 3 банани, 300 грама ягоди и захар. Яйце за смазване.
Готвене
1. Разтворете маята в топла вода, добавете захар и непълна чаша брашно. Забравете за камшика си за половин час.
2. Добавете всички останали съставки: заквасена сметана, сол, масло. Изсипете брашното и направете дебело, но не хладно тесто. Даваме добро изкачване, едно време е достатъчно.
3. Нарежете бананите на парчета с размера на ягодите. Зърната са просто измити и смесени с банани.
4. Изваяйте баничките, леко поръсете пълнежа със захар. Изпраща се на предварително намазана с печат лист.
5. След 15 минути, мазнини с пай с яйце, печете на 190-200 градуса до розови цвят.
Ягоди с дрожди от сирене от сирене
Друга версия на ягодови пайове, направени от тесто за дрожди. В допълнение към плодове, извара отива в пълнеж, съдържанието на мазнини в продукта не е от значение.
Съставки
• 0.3 kg брашно;
• 50 грама захар;
• 1 ч. Л. мед;
• 80 мл мляко;
• 50 грама разтопено масло;
• 1 яйце;
• 2 ч. Л. мая;
• някои ванилия и сол.
За пълнене: • 0.15 кг ягоди;
• 0,25 кг извара;
• 0,5 супени лъжици нишесте;
• 1 протеин;
• 3 лъжици захар.
За смазване на пай използвал жълтък.
Готвене
1. Разтворете мед и захар в топло мляко, сложете маята.
2. След пет минути, счупете яйцето и добавете разтопеното масло, сол, изсипете ванилия и брашно след него. Тестото се еластично, изпраща се да ферментира на топло място.
3. Смелете извара със захар, добавете нишесте и яйчен белтък. Също така приготвяме ягоди. Ще измием плодовете, ще ги нарежем, но все още не се свързваме с масата на изварата.
4. След второто изкачване можете да започнете да правите банички.
5. Смесете извара с ягоди, направете с този пълнеж малки пайове с обикновена форма.
6. Повдигаме листа за печене.
7. Разбийте жълтъка с половин лъжица вода и смажете. Пече се при 190 ° С.
Сладкиши с ягоди и череши във фурната
Друг вариант е бутерни сладкиши с ягоди във фурната. В допълнение се използват череши, които са точно навреме в същото време.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 0,2 кг ягоди;
• 0,2 кг череши;
• 3 лъжици захар;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. Л. канела.
Готвене
1. Ние изваждаме от сладък камък от камък, добавяме към него ягоди.
2. Налейте лъжица брашно в пълнежа или използвайте нишесте.
3. Разточете тестото и нарязани на квадрати от 10 сантиметра.
4. Разстелете пълнежа на зърната.
5. Смесете захарната пудра със смляната канела, поръсете с пълнежа отгоре.
6. Сега вземаме всичките четири ъгъла и свързваме една малка група отгоре. Останалите страни не притискат, оставете дупките да останат.
7. Смажете изпушените пайове с яйце и печете до розовия цвят.
Сладкиши - Съвети и трикове
• След изпичането, всяко зърно става кисело. Ето защо, дори в най-сладките ягоди трябва да добавите захар.
• Ако изведнъж пастите се сушат във фурната и станат дървени, те трябва да се поръсят с вода и да се поставят в микровълновата печка за няколко секунди.
• За пайове можете да използвате замразени ягоди, но само след размразяване и източване на сока.
• За да не пострадате от изпичане на тава след печени сладкиши, не забравяйте да покриете листа с хартия за печене. Още по-добре, получи силиконова подложка. Тя ще служи в продължение на много години и ще оправдае стойността си само в няколко печени продукта.
• Баничките ще бъдат лъскави и червени, ако добавите щипка захар към яйцето и я оставете да се разтвори.
• Никога не поставяйте във фурната. Те трябва да бъдат оставени да стоят топли на печене и да се издигат. Така те ще се окажат много по-меки, по-меки, няма да има сълзи по страните.
